誰在鮮切牛肉自助火鍋興起的這股大潮中站到了風口浪尖？又會是誰在潮水退去之后依然挺立？

創(chuàng)新，才是應(yīng)對變化的最佳方式。

火鍋行業(yè)的新出路？

翻紅的評價火鍋，開始占領(lǐng)一線城市商場。

被小火鍋背刺的年輕人，已經(jīng)在社交平臺發(fā)起反擊。

小火鍋，開始瘋狂卷起來了。

餐飲終究還是要回歸價值。

繼渣渣牛肉、酸湯牛肉火鍋之后，這款小眾火鍋正在加速崛起。

大店變小店、店店有特色，用創(chuàng)新菜搶奪流量。

小火鍋賽道還有哪些值得關(guān)注的亮點？賽道又有哪些問題亟需入局者突破？