餐飲終究還是要回歸價值。

繼渣渣牛肉、酸湯牛肉火鍋之后，這款小眾火鍋正在加速崛起。

大店變小店、店店有特色，用創(chuàng)新菜搶奪流量。

小火鍋賽道還有哪些值得關(guān)注的亮點？賽道又有哪些問題亟需入局者突破？

“最牛服務(wù)員”迎來新職位。

戰(zhàn)略意圖正逐步得到實現(xiàn)。

憑借“山野”氛圍出圈，主打各類野菜、菌菇和牛肉的山野火鍋，會是下一個風口嗎？

又會是誰在潮水退去之后依然挺立？

餐飲行業(yè)正在走向“工業(yè)化”。

從真需求到偽需求的冰火兩重天。