管毅宏和太二酸菜魚亟需逆風(fēng)翻盤的力量和運(yùn)氣。

華南、華東18家鼎泰豐門店的運(yùn)營不受此影響。

賣一單虧一單。

“鹵味行業(yè)‘鴨’力山大?！?/p>

翻紅的評價火鍋，開始占領(lǐng)一線城市商場。

C端的產(chǎn)品現(xiàn)在還是滿足特定人群的一些小眾需求為主，而B端產(chǎn)品則在連鎖餐飲、酒店、食堂等有了不少的應(yīng)用。

高端餐飲到底能給整個餐飲業(yè)以及消費(fèi)客群帶來什么樣的價值？高端餐飲高在哪兒？

燒烤界“新物種”出現(xiàn)：沒有燒烤師傅、沒有服務(wù)，現(xiàn)場現(xiàn)切現(xiàn)串，任憑消費(fèi)者自選自烤。

餐飲老板接受錢難賺的事實(shí)。

高端餐飲未來還是一門好生意，但要做好這門生意不容易。