能否始終站在市場(chǎng)需求的前沿、打造出符合市場(chǎng)規(guī)律又能異于市場(chǎng)常態(tài)的差異化，將成為一門最頂尖的經(jīng)營(yíng)藝術(shù)。

身為餐飲行業(yè)頭號(hào)大品類，火鍋行業(yè)真的“不景氣”了嗎？

要提高利潤(rùn)率只能在食材和人力等成本節(jié)約上想辦法。

“副牌”能給火鍋企業(yè)們帶來(lái)新增長(zhǎng)嗎？

撈王，成敗皆在豬肚雞？

到底是什么讓巴奴有著如此大的“口氣”對(duì)標(biāo)海底撈？

過(guò)于依賴太二酸菜魚的九毛九，急需講出更多新故事。

產(chǎn)品主義的外衣，營(yíng)銷主義的內(nèi)里。

對(duì)海底撈失去信心的，不是消費(fèi)者。

火鍋江湖的未來(lái)？