美食
“新物種”入侵粽子界

甜咸黨都沉默了。

走出新疆的大盤雞,會(huì)是下一個(gè)蘭州拉面嗎?

在電商活躍之前,新疆美食早已在全國落子無數(shù),并在資本的助力下,不斷孵化特色新品,屬于美食之都中的“隱藏款”。

這個(gè)黃金周,“海外大排檔”火了?

“假裝在國外”是門好生意嗎?

美食街的未來在哪里?

曾坐擁豐厚資源、線下場景和海量用戶的傳統(tǒng)美食廣場,似乎正被越來越多的消費(fèi)者擯棄。

【專訪】與美食作家扶霞聊飲食偏見、Omakase與疫情:外來者的視角有助于我們理解中國飲食文化

“我認(rèn)為很重要的是,一批人應(yīng)當(dāng)努力學(xué)習(xí)外語,愛上外國文化和烹飪并潛心研究,因?yàn)檫@有助于促進(jìn)跨文化的共情與理解?!?/p>

樂山為什么成為餐飲人的尋寶之地?

樂山美食還有哪些“潛力股”?

不時(shí)不食的飲食潮流下,誰會(huì)是下一個(gè)“青團(tuán)”?

青團(tuán)之外,其他的時(shí)令地域美食能否從中獲得靈感實(shí)現(xiàn)破圈增值?

潮汕牛肉丸,舌尖上的百億生意經(jīng)

不產(chǎn)牛的潮汕,如何做出了牛丸“愛馬仕”?

探店這個(gè)行當(dāng)還行不行?

探店博主遍地開花,眾多商家是看中了“他們”背后的流量還是名氣?