文|GPLP犀牛財(cái)經(jīng) 七佰

6月29日，路透社報(bào)道，兩位知情人士透露，最常見(jiàn)的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC正式列為“對(duì)人體可能致癌”（possibly carcinogenic to humans）的物質(zhì)。

這在全球飲料行業(yè)引發(fā)了軒然大波。在社交媒體上，“阿斯巴甜 致癌”也因此登上熱搜。

阿斯巴甜到底是什么你可能不知道，無(wú)糖可樂(lè)你一定知道，其無(wú)糖還能有甜味的關(guān)鍵就是阿斯巴甜，也是當(dāng)下最常用的甜味劑之一。

包括可口可樂(lè)零度、可口可樂(lè)纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂(lè)零度、百事輕怡可樂(lè)等產(chǎn)品都使用阿斯巴甜這種添加劑。

阿斯巴甜事件背后：多點(diǎn)真誠(chéng)，少點(diǎn)套路

阿斯巴甜事件的背后，是消費(fèi)者對(duì)食品安全的焦慮。從多年前的蘇丹紅雞蛋、瘦肉精豬肉，到后來(lái)的三聚氰胺牛奶已及前段時(shí)間辛吉飛講述的各種“科技與狠活”。食品添加劑一度成為消費(fèi)者心中的夢(mèng)魘，層出不窮的“添加劑事件”也掀起了全網(wǎng)關(guān)于食品添加劑安全與否的真理大討論。

事實(shí)上，我們完全不必將食品添加劑妖魔化。就拿這次“阿斯巴甜涉嫌致癌事件”來(lái)說(shuō)，也不是所有的代糖都有健康隱患。畢竟，代糖也有人工和天然之分。

天然甜味劑和人工合成甜味劑是根據(jù)其來(lái)源區(qū)分的，常見(jiàn)的天然甜味劑包括甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草甜素以及糖醇類天然甜味劑，由于需要從天然食物當(dāng)中進(jìn)行提煉，成本相對(duì)較高。

人工合成甜味劑，顧名思義，則是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個(gè)人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物。常見(jiàn)的人工合成甜味劑包括糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等，屬于工業(yè)化學(xué)品。

當(dāng)前很多飲料企業(yè)，已經(jīng)用天然甜味劑取代了人工甜味劑添加。GPLP犀牛財(cái)經(jīng)摘取了市面上幾款有名的飲料，對(duì)其配料表進(jìn)行對(duì)比：

當(dāng)前，隨著人們對(duì)食品安全健康的重視以及社交媒體的科普，消費(fèi)者普遍開(kāi)始關(guān)注起食品的配料表來(lái)。

按照國(guó)家規(guī)定，食物中所有添加的成分都要寫(xiě)在配料表中（包含所有添加劑），讓消費(fèi)者清楚自己所購(gòu)買(mǎi)的食物由哪些配料構(gòu)成。

因此，消費(fèi)者一個(gè)普世的認(rèn)識(shí)是：配料表越短，表明添加劑越少，也代表食品更加天然、健康、安全。上圖三款無(wú)糖飲料中，僅元?dú)馍謿馀菟缓⑺拱吞?，且沒(méi)有添加苯甲酸鈉（防腐劑）。

“配料表干凈”可以說(shuō)是大勢(shì)所趨，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)它既是品牌良心的體現(xiàn)，也是消費(fèi)升級(jí)環(huán)境下對(duì)健康、安全的重視。

另外，“配料表干凈”也是近年來(lái)食品領(lǐng)域“清潔標(biāo)簽”行動(dòng)的延續(xù)?！扒鍧崢?biāo)簽”起源于歐盟，核心概念包括原料來(lái)源于自然成分、供應(yīng)鏈透明、環(huán)保等等。在國(guó)內(nèi)， 配料表“要短、要干凈”也已經(jīng)深入人心。

阿斯巴甜“暴雷”，代糖還能放心吃嗎？

在國(guó)內(nèi)，碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)仍在被國(guó)際巨頭所把持，通過(guò)龐大的市場(chǎng)占有率以及操縱輿論的方式將經(jīng)銷渠道與消費(fèi)者心智都牢牢把握。但仍有國(guó)產(chǎn)品牌不懼挑戰(zhàn)，用更安全、健康的產(chǎn)品向巨頭發(fā)起沖擊。

以這次的阿斯巴甜事件來(lái)看，從最開(kāi)始就摒棄人工代糖阿斯巴甜的元?dú)馍值葒?guó)產(chǎn)品牌，選擇成本更高但更健康安全的赤蘚糖醇，就是一次絕佳的例子。

事實(shí)上，可口可樂(lè)與百事可樂(lè)兩大國(guó)際巨頭在中國(guó)市場(chǎng)上多次爆出食品安全問(wèn)題，爭(zhēng)議不斷，其中很重要的原因，就是國(guó)內(nèi)國(guó)外的“配料雙標(biāo)”。

有英國(guó)留學(xué)生爆料，英國(guó)版芬達(dá)橙的配料表與國(guó)內(nèi)銷售的產(chǎn)品不同，英國(guó)版里添加了濃縮果汁，而且添加劑也比國(guó)內(nèi)的版本健康。

近日，又有網(wǎng)友在抖音上爆出可口可樂(lè)的雙標(biāo)問(wèn)題。該網(wǎng)友表示，進(jìn)口的無(wú)糖可樂(lè)不含阿斯巴甜，而國(guó)產(chǎn)的卻有，再次引發(fā)大量網(wǎng)友的關(guān)注和討論。

面對(duì)配料表雙標(biāo)的質(zhì)疑，這些跨國(guó)企業(yè)大多不以為意的表示符合中國(guó)的安全標(biāo)準(zhǔn)，之后也很少做產(chǎn)品配料工藝上的改進(jìn)。

更令人難以接受的是，“兩樂(lè)”這種級(jí)別的跨國(guó)企業(yè)，是完全有能力做到國(guó)內(nèi)國(guó)外同樣標(biāo)準(zhǔn)的，但在國(guó)內(nèi)卻以大幅降低，其本質(zhì)是對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者缺乏最為基本的誠(chéng)意和尊重。在中國(guó)市場(chǎng)上賺得盆滿缽滿的同時(shí)，卻又采用“看人下菜”中外有別的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，究其根源是國(guó)內(nèi)針對(duì)雙標(biāo)行為的法律界限比較模糊、懲罰力度太弱、國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)低等因素，但更為主要的是，這些品牌不尊重中國(guó)市場(chǎng)，沒(méi)把消費(fèi)者視為“上帝”。

想贏得跨國(guó)企業(yè)的內(nèi)心尊重，難以依靠良心發(fā)現(xiàn)，而是要靠我們每位消費(fèi)者。同樣，也需要每個(gè)中國(guó)企業(yè)努力進(jìn)擊，去打破跨國(guó)巨頭的傲慢和偏見(jiàn)。

這或許也是國(guó)產(chǎn)飲料能夠在可口可樂(lè)與百事可樂(lè)兩大巨頭的壟斷下成功突圍的原因。隨著人們對(duì)健康飲食的注重和消費(fèi)升級(jí)，低糖、無(wú)糖飲食已成為人們?nèi)粘５淖非?。而且，無(wú)糖化也是飲料行業(yè)的必然走勢(shì)，更干凈的配料表，更放心的產(chǎn)品以及更愛(ài)消費(fèi)者的品牌才能更得人心。

當(dāng)前，國(guó)產(chǎn)品牌正在一步步打破國(guó)際巨頭的壟斷，他們堅(jiān)信品質(zhì)、安全、健康才是消費(fèi)者的根本，才是品牌未來(lái)的方向。此次阿斯巴甜事件中，元?dú)馍帧⒚垩┍?、奈雪的茶等一眾民族品牌先后發(fā)聲：旗下產(chǎn)品不含有阿斯巴甜。這是民族品牌的堅(jiān)持，也是向國(guó)際巨頭發(fā)起沖擊的決心。

事實(shí)上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是必須遵守的底線，是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須要高于“國(guó)標(biāo)”。只有這樣，企業(yè)才能有更好的未來(lái)。

配料表干凈，只是消費(fèi)者關(guān)注的一個(gè)表象。其背后是這些國(guó)產(chǎn)品牌對(duì)食品安全更高的要求，也是他們崛起并打破壟斷的底氣。