日本雞蛋在海外大受歡迎。雖然價格不菲，但是其味道和安全性吸引著顧客前來購買。據(jù)日本《朝日新聞》報道，日本對外出口的雞蛋僅占國內(nèi)總產(chǎn)量的1%左右，不少蛋商欲挑戰(zhàn)海外市場，擴大品牌影響力。
“希望能把雞蛋做成像保時捷一樣的品牌。”懷揣這一夢想，“三榮雞卵”社長市川尚宏自2012年開始向新加坡出口雞蛋。該公司開拓新市場依靠的并非低價，而是高品質(zhì)。
為了保證新鮮，該公司近期將啟用從日本中部國際機場直飛新加坡的飛機空運雞蛋。
盡管增加了運輸成本，但是能將兩周的海運耗時縮短至7小時。由于在飼料中添加了紫蘇和金盞菊，雞蛋的味道和顏色都十分濃厚。
在新加坡的超市中，這種雞蛋可以賣到6枚1000日元（約合7.7美元）的價格，比本地雞蛋高出好幾倍，但因其“蛋黃濃厚香醇”“看起來很健康”，不但是超市的必進商品，還成為當(dāng)?shù)馗呒壎燃僭O(shè)施濱海灣金沙酒店內(nèi)米其林二星餐廳的專用蛋，出口額在10年間增長至原來的5倍。
據(jù)統(tǒng)計，日本帶殼雞蛋出口量在2022年達到3萬噸，比上年增長40%，是8年前的20倍。其中九成出口銷往香港，2022年，日本出口到香港的雞蛋達到85億日元，同比增長42.4%，還有部分出口到新加坡。
日本雞蛋在香港人氣大漲，“生雞蛋拌飯”出現(xiàn)在不少餐館的菜單上。盡管當(dāng)?shù)貨]有吃生雞蛋的習(xí)慣，但是赴日旅游和對日本料理的喜愛成為生食雞蛋在當(dāng)?shù)亓餍虚_來的原因。農(nóng)林水產(chǎn)省也大力支持日本雞蛋出口，提出2030年出口額達到196億日元的目標(biāo)。
除了雞蛋，日本的海鮮、大米、水果等農(nóng)產(chǎn)品2022年出口也創(chuàng)下新高。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省報告，日本2022年農(nóng)林水產(chǎn)食品的出口額同比增長14.3%，達到14148億日元（約合人民幣730億元），連續(xù)10年刷新歷史最高值。
中國仍然是日本農(nóng)林水產(chǎn)食品的第一出口對象國，在出口總額中占比達25.2%。日本和中國都加盟的《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）的生效，一定程度上助力日本的出口額攀升。詳見界面新聞此前報道日本農(nóng)產(chǎn)品出口再破歷史新高，扇貝、雞蛋、威士忌等最受中國買家歡迎。