文 | 螳螂觀察 張左文
旺旺按耐不住內(nèi)心的躁動，再次對功能飲料下手了。
6月，旺旺上新了“會嗨”功能性飲料。但在6月27日，打開旺旺天貓零食旗艦店就能看到，黑金包裝的會嗨被安排在頁面的第一位，但月銷78共20人付款的數(shù)據(jù)，和旺旺的王牌旺仔牛奶3000+的付款人數(shù)相比顯得有些慘淡。當(dāng)然，這也和會嗨才剛剛上新有關(guān)系。
值得注意的是，會嗨不是旺仔在功能飲料領(lǐng)域的第一次嘗試。早在2015年，旺旺便嘗試性地推出了名為“剎”的首款功能飲料，以淡出市場收尾。隨后，旺旺又在2016年推出了“哎呦”維生素營養(yǎng)素飲料，包裝撞臉功能飲料品牌老大哥紅牛，同樣的，該產(chǎn)品也在推出后不久悄然退出。2018年，旺旺將“剎”改頭換臉，將其重新定位為20-45歲青年群體的功能飲料?；蚴怯捎凇皠x”沒能達(dá)到理想效果。2020年，旺旺又依次上市了營養(yǎng)素飲料“超剎”、罐裝功能飲料“勁道”，但都石沉大海。
旺旺的這波操作屬實讓不少消費(fèi)者看懵圈了，心想，這家主打兒童零食產(chǎn)品的“童年回憶”怎么就非得和功能飲料杠上了？
不想掉隊的旺旺
從消費(fèi)者角度來看，很難把旺旺那個可愛形象和功能飲料聯(lián)系在一起，而旺旺之所以堅持不懈地想擠進(jìn)功能飲料這一領(lǐng)域，實際上和功能飲料的市場空間以及受眾屬性有很大關(guān)系。
Research and Markets數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年，功能性飲料市場將以7%的復(fù)合年增長率達(dá)到1732.3億美元。而其中，作為功能性飲料的一個細(xì)分品類，能量飲料在2016-2020年間的市場規(guī)模從284億元增至450億元。
正是因為市場有足夠的發(fā)展空間，足夠大的蛋糕吸引了越來越多的企業(yè)入局。
我們能看到市面上的功能飲料品牌越來越多，像奧瑞金牽手中體產(chǎn)業(yè)共同開發(fā)的“犀旺”的運(yùn)動營養(yǎng)飲料、元?dú)馍制煜鹿δ茱嬃舷盗型庑侨穗娊赓|(zhì)飲品、中石化易捷與恬夢飲品（上海）股份有限公司推出的“勁淳”小瓶能量飲……等等。
「螳螂觀察」當(dāng)然知道，入局者越多，就越證明功能飲料是值得博取的未來。
同時，由于功能性飲料的主要用戶是年輕消費(fèi)群體。這對于以面向兒童消費(fèi)群體起家的旺旺來說，當(dāng)當(dāng)年的這群旺旺忠實用戶長大后，精準(zhǔn)地再次觸達(dá)這群消費(fèi)群體，培養(yǎng)旺旺在年輕群體的影響力是關(guān)乎旺旺未來發(fā)展的大事，也符合集團(tuán)產(chǎn)品差異化的策略。
其實從旺旺近幾年的操作布局不難看出，旺旺已經(jīng)不想，至少說不僅僅想固守兒童消費(fèi)群體那一畝三分地了。那群對旺旺充滿了“童年回憶”的年輕人是旺旺目前想要主攻的用戶群體。
為了能夠和年輕消費(fèi)群體搭上話，旺旺不斷地根據(jù)時代潮流進(jìn)行更換，分析年輕人消費(fèi)趨勢，不斷嘗試在包裝上做出創(chuàng)新改變，還衍生了許多潮流產(chǎn)品。比如旺仔盲盒，五十六個民族版本的旺仔牛奶等。
但旺旺似乎不知是過于看重了“情懷”的力量，還是自己的一系列操作并沒有那么百分百地?fù)糁心贻p消費(fèi)者的“心巴”。旺旺的那些創(chuàng)新動作并沒有讓其產(chǎn)生理想的收益。
數(shù)據(jù)顯示，2020財年，公司乳品及飲料實現(xiàn)110億元的營收，占總營收的50.1%，2021年上半財年，營收占比58%。旺旺乳品及飲料業(yè)務(wù)的超級王牌旺仔牛奶，占公司乳飲收入比超90%。作為公司暢銷20多年的經(jīng)典產(chǎn)品，旺仔牛奶是定位目標(biāo)消費(fèi)群體主要是3-20歲，已為公司貢獻(xiàn)超百億元的年營收。
而旺仔牛奶一枝獨(dú)秀的背后，所反映的則是旺旺那些付諸心血的新飲品、新玩法的落空。
獨(dú)撐營收的強(qiáng)勢單品快頂不住了
一款超級大單品，讓旺旺能夠不管怎么浪都能夠有兜底，但同時，也讓旺旺不免害怕——萬一哪天旺仔牛奶也頂不住了，公司該何去何從。
或是由于這種顧慮，旺旺想主動地把未來命運(yùn)牢牢掌握在自己手上，這才不斷地做產(chǎn)品線的擴(kuò)張，不斷地做新的嘗試。
而從旺旺創(chuàng)立伊始來看，似乎不斷地在各個產(chǎn)品領(lǐng)域扎根似乎就是旺旺的生存之道。
「螳螂觀察」了解到，旺旺集團(tuán)前身是創(chuàng)立于1962年的宜蘭食品工業(yè)股份有限公司。1979年，“旺仔”形象誕生，集團(tuán)開拓了臺灣地區(qū)市場。1983年，旺旺品牌創(chuàng)立，并與日本巖塚製菓株式會社合作，共同開發(fā)臺灣地區(qū)米果市場，旺旺米果迅速成為了市場領(lǐng)導(dǎo)品牌。
2008年，中國旺旺控股有限公司正式登陸香港資本市場，在之前成功的米果類產(chǎn)品之外，旺旺還研發(fā)了乳品飲料類和休閑食品類，而三者也都取得了中國市場領(lǐng)導(dǎo)者的地位。
旺旺是全球最大的米果生產(chǎn)商，在2021中國食品飲料百強(qiáng)榜中排名14，也是2022年全球糖果百強(qiáng)榜中唯一上榜的中國企業(yè)。
在市場布局上，經(jīng)過多年發(fā)展，旺旺的足跡已經(jīng)遍布亞洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、歐洲的63個國家和地區(qū)。公司大部分業(yè)務(wù)在國內(nèi)，同時在中國臺灣、中國香港、新加坡及日本亦擁有業(yè)務(wù)，并將產(chǎn)品銷往其它市場，包括泰國、韓國、美國及加拿大。
到此，旺旺的“零食帝國”似乎已經(jīng)構(gòu)建成功了。但當(dāng)新消費(fèi)火熱后，來勢洶洶的零食新勢力，讓旺旺倍感強(qiáng)敵環(huán)伺。米果市場份額被不斷稀釋，王牌旺仔牛奶也曾被“零蔗糖、零奶精”等飲品新主張痛擊。
數(shù)據(jù)顯示，旺旺米果收入由2006年的24.01億元快速增長2014年的58.9億元后，成長性有所放緩，甚至開始下降，除了2018年營收達(dá)67.1億元，其他年份均未超過58億元，2020/2021年營收僅55.8億元。
飲品業(yè)務(wù)也同樣陷入增長乏力狀態(tài)，自2017財年起，旺旺乳品及飲料營收有所下降，從2017財年的118億元下降到2019財年的98億元，直到2020財年才恢復(fù)至百億元。而與此同時，元?dú)馍?、東鵬特飲等品牌卻在不斷發(fā)力。其中，東鵬特飲更是在去年正式上市，成為國產(chǎn)功能飲料上市第一品牌。
好在，旺旺休閑食品業(yè)務(wù)所涵蓋的糖果、果凍、冰品等小類，包含碎冰冰、QQ糖等眾多有特色且高市占率的產(chǎn)品還算給力。2017年，得益于旺旺不斷開發(fā)符合健康營養(yǎng)訴求、包裝新奇、口味獨(dú)特的新品，2020財年，休閑食品營收穩(wěn)步上升至 53.13億元。
無論是米果、飲品，還是休閑食品，旺旺憑借的依然還是那老三樣——旺仔牛奶、QQ??糖、雪餅，而這三者之中，旺旺對于旺仔牛奶的依賴則更為嚴(yán)重。
而市場的反饋是，“老三樣”中無論哪個單品，在新銳零食品牌有趣、營養(yǎng)、好吃的屬性面前都顯得不是那么能打。
或是基于這樣的事實，“必須要弄出一款新產(chǎn)品來改變現(xiàn)狀”成為旺旺上下一致的共識。
但為什么要是功能飲料呢？
彼時來看，茶飲領(lǐng)域康師傅已經(jīng)獨(dú)占鰲頭，碳酸飲料領(lǐng)域也掰不過可口可樂和百事的大腿，咖啡領(lǐng)域雀巢和新巴克難以翻越，蘇打水領(lǐng)域也早被元?dú)馍謸屨剂讼葯C(jī)……數(shù)來數(shù)去，似乎只有功能飲料領(lǐng)域還有的玩，尤其是在2021年，國產(chǎn)功能飲料東鵬特飲的上市，讓旺旺看到，在紅牛的“淫威”下，功能飲料還是有得玩的。
屢戰(zhàn)屢敗是沒玩明白
雖然功能飲料有得玩，但不代表能夠玩的好。
有一個不容忽視的重點是，雖然旺旺一直強(qiáng)調(diào)新品，但相比起旺仔等王牌產(chǎn)品，新品的營銷待遇仿佛是后媽生的。
仔細(xì)回想看看，談及旺旺的廣告，是不是只能想到那些“你媽叫你喝旺仔”“我要0泡“以及魔性的“哈哈哈哈哈”，而旺旺的6次功能飲料，別說廣告了，相信對于部分消費(fèi)者而言，不上網(wǎng)查查甚至都不知道旺旺已經(jīng)推出過6款功能飲料了。
這樣的事實所反映的是旺旺在營銷上難以舍棄“童年”人設(shè)、新品形象打不出去的困局。
「螳螂觀察」認(rèn)為，在這點上，東鵬特飲似乎可以給出些經(jīng)驗。
2009年東鵬飲料推出的功能飲料東鵬特飲，憑借差異化的價格和瓶裝的包裝優(yōu)勢在功能飲料行業(yè)異軍突起，滿足了一大批消費(fèi)者對功能飲料的產(chǎn)品需求;2015年開始，東鵬飲料正式確定“品牌年輕化”戰(zhàn)略，“累了困了喝東鵬特飲”、“年輕就要醒著拼”等品牌主張深入人心。經(jīng)過多年深耕，東鵬飲料成功塑造了廣大消費(fèi)者熟知的品牌“東鵬特飲”，快速在功能飲料市場取得一席之地。
在線上渠道方面，東鵬飲料在淘寶、天貓、京東等傳統(tǒng)電商渠道，抖音、快手等短視頻平臺，拼多多、小紅書、友贊微商城等社交電商平臺，均設(shè)立了品牌旗艦店，并根據(jù)平臺的性質(zhì)，通過電商直營、直播帶貨等多種形式進(jìn)行產(chǎn)品銷售。
同樣的，后起之秀元?dú)馍?，拋開其0糖、0脂肪、0卡路里的產(chǎn)品概念不談，它能夠大火，離不開在B站、小紅書等年輕人集聚平臺的精準(zhǔn)發(fā)力。
而反觀旺旺，雖然也有做相應(yīng)的嘗試，但似乎自己依然走不出“兒童零食”的枷鎖。從境遇來看，旺旺似乎和早年間走不出“運(yùn)動”枷鎖的李寧有那么些相似?，F(xiàn)在的旺旺，要想靠“會嗨”創(chuàng)出一片新天地，則急需在企業(yè)的整體形象包裝上作出改變，不能讓消費(fèi)者一聽到旺旺的功能飲料，腦海中浮現(xiàn)的第一句話是：“不會是牛奶味的吧”。