文｜GPLP 清風(fēng)
2021年，受疫情和原材料漲價(jià)的影響，多家調(diào)味品企業(yè)紛紛將產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行上調(diào)。
在漲價(jià)的情況下，調(diào)味品企業(yè)業(yè)績(jī)是否有所提升？
近日，伴隨多家調(diào)味品企業(yè)公布了2021年年報(bào)，包括海天味業(yè)、涪陵榨菜、加加食品、天味食品、安記食品、安琪酵母、仲景食品等，其2021年的真實(shí)業(yè)績(jī)也浮出水面。
海天味業(yè)營(yíng)收凈利增速創(chuàng)十年新低
作為調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，海天味業(yè)業(yè)績(jī)顯然并不理想。
年報(bào)顯示，2021年，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入250.04億元，同比增長(zhǎng)9.71%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)66.71億元，同比增長(zhǎng)4.18%。
雖然海天味業(yè)營(yíng)收凈利呈現(xiàn)雙增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但營(yíng)收凈利增速卻創(chuàng)下十年來(lái)新低，這也是自2014年上市以來(lái)，海天味業(yè)營(yíng)收凈利增速首次降至個(gè)位數(shù)。
相較近十年來(lái)15%左右的營(yíng)收增速和20%上下的凈利潤(rùn)增速，2021年海天味業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鏊倜黠@大幅下滑。
針對(duì)營(yíng)收凈利增速創(chuàng)新低，海天味業(yè)在年報(bào)中表示，新冠疫情余波未平、消費(fèi)需求疲軟、各種原材物料價(jià)格上漲、社區(qū)團(tuán)購(gòu)惡性競(jìng)爭(zhēng)等等，企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜而嚴(yán)峻，公司面臨前所未有的挑戰(zhàn)。
另外，受采購(gòu)成本上漲影響，海天味業(yè)毛利率為39.78%，減少3.73個(gè)百分點(diǎn)；醬油、蠔油和醬類等三大主營(yíng)產(chǎn)品的毛利率同比分別下降4.47、0.75和4.68個(gè)百分點(diǎn)。
海天味業(yè)招股書(shū)顯示，其采購(gòu)的主要是非轉(zhuǎn)基因國(guó)產(chǎn)大豆。
2021年，上游原材料大豆、豆粕、包材等成本大幅上揚(yáng)，導(dǎo)致毛利率出現(xiàn)下滑。大連商品交易所顯示，目前豆一（非轉(zhuǎn)基因國(guó)產(chǎn)大豆）的期貨價(jià)格維持在6200-6300元/噸，相比2019年同期價(jià)格漲幅超80%。
2021年，海天味業(yè)營(yíng)業(yè)成本也出現(xiàn)增長(zhǎng)，增幅達(dá)16.36%，遠(yuǎn)高于9.71%的營(yíng)收增幅。
在原材料價(jià)格上漲和營(yíng)業(yè)成本增加的雙重壓力下，海天味業(yè)不得不做出漲價(jià)的決定。2021年10月，海天味業(yè)發(fā)布提價(jià)公告稱，從2021年10月25日起，對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格調(diào)整3%-7%不等。
漲價(jià)確實(shí)對(duì)四季度的業(yè)績(jī)起到了提振作用。第四季度，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收70.1億元，同比上升22.85%，歸母凈利潤(rùn)19.63億元，同比上升7.19%。
不過(guò)，提價(jià)對(duì)全年的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)有限，整體業(yè)績(jī)?cè)鏊俚陀陬A(yù)期。
盡管如此，作為調(diào)味品頭部企業(yè)，海天味業(yè)的業(yè)績(jī)?nèi)匀活I(lǐng)先其他同行。
多家企業(yè)業(yè)績(jī)承壓 加加食品虧損超8000萬(wàn)元
有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜近日也公布了業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，2021年，涪陵榨菜實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約25.19億元，同比增長(zhǎng)10.82%；凈利潤(rùn)約7.42億元，同比下降4.52%，呈現(xiàn)增收不增利的態(tài)勢(shì)。
針對(duì)業(yè)績(jī)下滑，涪陵榨菜表示，主要為新冠肺炎疫情反復(fù)和消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、大宗原料成本上漲，導(dǎo)致公司利潤(rùn)下降。
事實(shí)上，近年來(lái)，涪陵榨菜營(yíng)收凈利增速已經(jīng)逐漸放緩，營(yíng)收增速?gòu)?017年35.64%降至2020年14.23%，2021年則進(jìn)一步降至10.28%，同期凈利潤(rùn)增速也從63.46%下滑至28.24%，2021年則為下降4.52%。
業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彽谋澈?，除了原材料價(jià)格上漲和疫情因素之外，是榨菜成長(zhǎng)空間不大及提升市場(chǎng)份額的不易。
另外，2021年第三季度，涪陵榨菜實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.08億元，同比增長(zhǎng)1.03%，凈利潤(rùn)1.27億元，同比下降39.07%。
在凈利潤(rùn)大幅下降之下，2021年11月，涪陵榨菜宣布，自當(dāng)月12日起對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3%-19%不等。
和海天味業(yè)一樣，涪陵榨菜提價(jià)推動(dòng)四季度業(yè)績(jī)的提升，但對(duì)全年業(yè)績(jī)影響不大。
安琪酵母2021年業(yè)績(jī)同樣出現(xiàn)增收不增利。安琪酵母業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2021年?duì)I業(yè)收入106.75億元，同比增長(zhǎng)19.5%；歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)13.09億元，同比下降4.59%。這是自2017年以來(lái)凈利潤(rùn)首次出現(xiàn)下滑。
安琪酵母表示，凈利下降的主要原因是成本的增加，2021年，安琪酵母成本達(dá)77.04億元，同比增31.49%，相當(dāng)于營(yíng)收增幅的1.5倍。而成本增加則是采購(gòu)的糖蜜原材料、包裝原材料及其相關(guān)食品原料上漲幅度較大所致。
仲景食品年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為8.06億元，同比增長(zhǎng)10.95%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.19億元，同比下降7.33%。仲景食品表示，新冠疫情的不確定性和復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境，消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期、原輔材料成本上漲等因素帶來(lái)一定壓力和挑戰(zhàn)。
2021年年報(bào)顯示，安記食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為5.49億元，同比增長(zhǎng)30.58%；凈利潤(rùn)為4539.27萬(wàn)元，同比下降14.06%。安記食品表示，公司凈利下滑是由于新冠疫情的不斷反復(fù)、原材料價(jià)格的上漲等因素導(dǎo)致。
天味食品業(yè)績(jī)則呈現(xiàn)營(yíng)收凈利雙下降的局面。
2021年，天味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入20.26億元，較上年同期下降14.34%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.79億元，較上年同期下降50.96%。
天味食品稱，2021年公司業(yè)績(jī)受高基數(shù)、高庫(kù)存、 高費(fèi)用投放等因素影響，及對(duì)疫情和后疫情時(shí)代影響的評(píng)估和論證不夠充分，終端消費(fèi)尚未恢復(fù)到疫情前的正常水平。
加加食品則陷入業(yè)績(jī)巨虧的窘境，前景不佳。
4月20日，加加食品發(fā)布年度業(yè)績(jī)報(bào)告稱，2021年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17.55億元，同比減少15.34%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損達(dá)8016.39萬(wàn)元，由盈轉(zhuǎn)虧，這也是加加食品上市十年首次出現(xiàn)虧損。
加加食品表示，2021年，調(diào)味品行業(yè)回落，受新零售渠道對(duì)傳統(tǒng)渠道的沖擊影響，公司占比較大的傳統(tǒng)渠道銷售收入減少，導(dǎo)致整體營(yíng)收下滑。同時(shí)，公司采購(gòu)成本上漲，報(bào)告期內(nèi)原材料價(jià)格上漲，行業(yè)利潤(rùn)擠壓，生產(chǎn)端成本壓力增加，但公司產(chǎn)品售價(jià)年末才進(jìn)行提價(jià)，全年整體毛利率下降。
另外，加加食品實(shí)控人楊振、肖賽平（楊振配偶）、楊子江（楊振之子）因合同糾紛，被銀川市金鳳區(qū)人民法院列入失信被執(zhí)行人。也就是說(shuō)，實(shí)控人一家三口都成為“老賴”。
業(yè)績(jī)巨虧加實(shí)控人成“老賴”無(wú)疑為加加食品未來(lái)發(fā)展蒙上了層層陰影。
新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)是什么？
總的來(lái)看，2021年，調(diào)味品企業(yè)業(yè)績(jī)整體呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，僅有海天味業(yè)一家營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)，其他企業(yè)或是增收不增利、或是營(yíng)收凈利雙降、或是虧損。
而業(yè)績(jī)下降的原因，多為原材料價(jià)格上漲引發(fā)成本增加，疊加疫情、消費(fèi)疲軟等外部因素所導(dǎo)致。
面對(duì)成本壓力，多家調(diào)味品企業(yè)采取提價(jià)的措施，但漲價(jià)并不能徹底解決問(wèn)題，同時(shí)還影響了銷量，對(duì)業(yè)績(jī)的提振也較為有限。
意識(shí)到這一點(diǎn)后，調(diào)味品企業(yè)紛紛在產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)上持續(xù)發(fā)力。據(jù)了解，2021年，上述幾家調(diào)味品企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用均有增加，其中海天味業(yè)研發(fā)費(fèi)用達(dá)7.72億元，增幅較大，仲景食品研發(fā)投入3242.32萬(wàn)元，同比增25.77%。
不過(guò)，調(diào)味品行業(yè)比較特殊，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，研發(fā)新品存在時(shí)間長(zhǎng)、驗(yàn)證流程繁瑣等諸多困難，且新品上市后易被同行抄襲。在這種情況下，調(diào)味品企業(yè)也在不斷尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。
比如，海天味業(yè)正加速布局醋和料酒兩個(gè)品類，2022年醬油和蠔油將會(huì)有新產(chǎn)能投產(chǎn)。另外，海天味業(yè)還發(fā)力糧油米面賽道，推出食用油產(chǎn)品“油司令”及“地理印記”系列大米，并正在積極調(diào)研預(yù)制菜。
涪陵榨菜則發(fā)力高端市場(chǎng)，推出千元榨菜禮盒，但市場(chǎng)反應(yīng)一般。涪陵榨菜還推出了精品榨菜禮盒，對(duì)產(chǎn)品包裝與榨菜進(jìn)行了升級(jí)。
仲景食品表示，公司推出預(yù)制菜產(chǎn)品，主打“香菇+家宴菜”。
近日，恒順醋業(yè)在互動(dòng)平臺(tái)上稱，公司已積極研發(fā)和布局預(yù)制菜產(chǎn)品系列。
看來(lái)，在疫情和宅經(jīng)濟(jì)的影響下，預(yù)制菜越發(fā)受到消費(fèi)者的青睞，引發(fā)眾多調(diào)味品企業(yè)紛紛入局，欲“分得一杯羹”。
由于預(yù)制菜與調(diào)味品在行業(yè)上較為接近，調(diào)味品企業(yè)跨界搞預(yù)制菜也有一定優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，這畢竟是一個(gè)新的領(lǐng)域，也存在專門從事預(yù)制菜企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，調(diào)味品企業(yè)若想占領(lǐng)市場(chǎng)，還需要在產(chǎn)品研發(fā)上不斷努力。
預(yù)制菜能否成為調(diào)味品企業(yè)新的業(yè)績(jī)亮點(diǎn)？2022年，調(diào)味品企業(yè)業(yè)績(jī)能否“回暖”？首席消費(fèi)官將持續(xù)關(guān)注！