文 | 紅餐網(wǎng) 簡煜昊
編輯 | 景雪
繼瑞幸、星巴克之后，又有現(xiàn)制飲品品牌盯上了輕乳茶。
近日，紅餐網(wǎng)注意到，檸檬茶品牌“LINLEE手打檸檬茶”（以下簡稱“LINLEE”）在廣州新開出了一家“林里 茶坊”。
對(duì)比其原來的檸檬茶門店，林里 茶坊不僅從門店上煥然一新，主打產(chǎn)品也變成了輕乳茶。
從咖啡巨頭，再到檸檬茶品牌，都紛紛盯上輕乳茶，到底圖什么？
01 LINLEE開茶坊：主打輕乳茶，最低12元一杯
紅餐網(wǎng)實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，這家林里 茶坊位于廣州知名的奶茶一條街——天河南一路，這里還聚集了蜜雪冰城、茶理宜世等茶飲品牌的門店。
LINLEE也在這條街上開出兩家檸檬茶門店，其中一家檸檬茶店距離這家新開的林里 茶坊，大約也就100米左右的距離。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
據(jù)店員介紹，林里 茶坊目前還處于試營業(yè)階段，計(jì)劃將在10月1日正式營業(yè)，而這也是LINLEE在國內(nèi)開出的第一家茶坊店。
具體來看，門店風(fēng)格上，林里 茶坊舍棄了檸檬茶店一貫的深綠色色調(diào)，主色調(diào)變成了白色和原木色。門店外還布置了一些裝飾用的綠植，營造出自然、輕松的氛圍。
在取餐口，也不再擺放特色周邊塑料鴨子，而是放置了藤條編織的茶壺和三款茶葉樣品。
產(chǎn)品方面，林里 茶坊目前僅有14款產(chǎn)品，輕乳茶是門店的主打產(chǎn)品。在牛乳的選擇方面，林里 茶坊也提供了水牛乳、悅鮮活牛奶、脫脂乳三款牛乳選項(xiàng)，消費(fèi)者可以根據(jù)喜好進(jìn)行選擇。
輕乳茶之外，林里 茶坊也提供檸檬茶類的產(chǎn)品，但數(shù)量不多，僅有5款，包括鴨屎香檸檬茶、五窨茉莉檸檬茶等。進(jìn)一步觀察可以看到，茶坊店內(nèi)的檸檬茶產(chǎn)品會(huì)更多強(qiáng)調(diào)茶葉和花香特點(diǎn)。據(jù)店員介紹，茶坊所用的茶葉和牛乳都會(huì)和LINLEE門店有一定差別。
此外，林里 茶坊還推出了無糖的純茶系列，這也是唯一可以制作成熱飲的產(chǎn)品系列。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
價(jià)格方面，林里 茶坊的所有產(chǎn)品都按照份量進(jìn)行統(tǒng)一定價(jià)。
比如，輕乳茶和檸檬茶系列統(tǒng)一定價(jià)為中杯16元，大杯20元，而無糖茶則為中杯12元，大杯15元。不過，試營業(yè)期間，林里 茶坊全場產(chǎn)品都打8折。
02 檸檬茶熱度下降，布局輕乳茶探索新增量？
LINLEE為什么要開茶坊？從整個(gè)檸檬茶品類的發(fā)展或可略窺一二。
近年來，檸檬茶的整體熱度已不及從前。根據(jù)微信指數(shù)，相比往年同期，今年暑期檸檬茶的熱度指數(shù)下降了近50%。暑期作為檸檬茶的消費(fèi)高峰，尚且如此?？上攵钇谶^后，檸檬茶品牌的日子會(huì)有多難熬。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，檸檬這款原料已經(jīng)被充分開發(fā)，檸檬茶品牌創(chuàng)新的空間正變得越來越少，很難再帶給消費(fèi)者新鮮感。所以，檸檬茶品牌才會(huì)急于開拓產(chǎn)品線，尋找新增長。
另外，今年以來，輕乳茶熱度大漲，也引來了不少茶飲、咖啡品牌爭相布局。
8月，瑞幸咖啡宣布推出全新的輕乳茶單品“輕輕茉莉”，并宣布開啟“上午咖啡下午茶”活動(dòng)。據(jù)了解，輕輕茉莉首周銷量就突破了1100萬杯，成為品牌2024年度首周銷量最佳的新品。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
9月，星巴克中國推出3款“茶開朵朵”系列新產(chǎn)品，包含了兩款茶咖產(chǎn)品和一款輕乳茶產(chǎn)品。
除咖啡品牌外，茶飲品牌也在紛紛加碼輕乳茶產(chǎn)品，餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年4月以來，推出輕乳茶的茶飲品牌數(shù)量同比去年增長近1倍。比如喜茶，5月推出了輕乳茶單品小奶茉，7月又上新了輕乳茶單品小白梔。茶百道和滬上阿姨也分別于7月上新了云絨輕茶系列和輕乳花茶系列。
而LINLEE也早在今年7月就已經(jīng)盯上了輕乳茶。今年七夕，林里首次在檸檬茶店中上新了水牛乳系列，推出了5款水牛乳單品；8月底，林里又上新了五窨茉莉系列的產(chǎn)品，其中就包括如今林里 茶坊的主打產(chǎn)品——五窨茉莉輕乳茶。
或許正是因?yàn)閷?duì)輕乳茶產(chǎn)品的實(shí)踐，在有了一定的產(chǎn)品基礎(chǔ)后，林里才開啟了茶坊門店，對(duì)輕乳茶進(jìn)行進(jìn)一步探索。
但隨著越來越多茶咖品牌布局，輕乳茶產(chǎn)品的競爭，未來勢(shì)必會(huì)越來越激烈。紅餐網(wǎng)注意到，喜茶此前就推出了限時(shí)一周的“全場輕乳茶買一送一”活動(dòng)。古茗也曾推出過為期半月的“原葉鮮奶茶9.9元”活動(dòng)。
各方拼價(jià)廝殺之下，押注輕乳茶的林里 茶坊，能否撕開一道口子，打開新的增量，恐怕還需要進(jìn)一步觀察。