8月29日，由上海報業(yè)集團指導(dǎo)、界面新聞主辦的2024【新消費盛典】在上海報業(yè)大廈43層融媒體中心圓滿落幕。與會嘉賓就“新國潮”發(fā)表了多篇主旨演講及圓桌對話。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，盛典當(dāng)天共有超10家媒體平臺同步直播，在線人數(shù)超300萬。
星聚會KTV創(chuàng)始人&董事長翁培民發(fā)表主題演講《夕陽消費行業(yè)如何逆勢崛起》。與會品牌還包括Aqara、blank me | 半分一、CBD家居、茶百道、晨光文具、臭寶、達美樂、大窯飲品、海龜爸爸、嘉樺白樺樹汁、簡愛、界環(huán)、卡游、毛戈平美妝、美壹堂、奶酪博士、洽洽食品、雀巢咖啡、天然梅凍、萬事利絲綢、網(wǎng)商銀行、無限極（中國）有限公司、新五豐、星巴克、星聚會KTV、尋味檔案、伊利、頤蓮、玉容初、愿景未來、支付寶、中糧皇家糧倉大米、朱炳仁·銅……。
以下是演講文字實錄——
各位朋友們下午好，從一個夕陽行業(yè)怎么通過我們創(chuàng)新變成朝陽行業(yè)。大家都會有這么一個問題，KTV到底是不是夕陽行業(yè)。當(dāng)下的經(jīng)濟環(huán)境，我們感覺有四個特征，生意越來越難做了，行業(yè)越來越卷了，越來越貴了，以前好用方法現(xiàn)在不好用了，大部分人覺得這是夕陽行業(yè)，貿(mào)易一年不如一年。以前電影院很好，現(xiàn)在電影院不太好了，健身房以前一片欣欣向榮，威爾士都看不到了，留下來都是變革的模式，小的。很多人覺得KTV一定是夕陽行業(yè)，為什么？年輕不去KTV了，玩手游了，玩《黑神話：悟空》、抖音和密室逃脫，還去KTV嗎。
我想問一下在座各位，有一年沒去過量販KTV的，舉個手，我看看多少人。我很開心，因為你們都是我們接下來要轉(zhuǎn)化的目標(biāo)客戶。大部分人覺得量販KTV就十幾年前的樣子，兩支麥克風(fēng)一個屏幕?，F(xiàn)在量販KTV已經(jīng)進化到這個程度了，只是因為視頻很難表達里面黑科技和里面聲光電結(jié)合?？赐暌曨l或許扭轉(zhuǎn)了一下，好像是跟以前的不一樣。我們用一個數(shù)據(jù)更能說明星聚會是不是一個夕陽行業(yè)。
我們現(xiàn)在到現(xiàn)在660家門店，連簽約的。關(guān)鍵問題，13年，我們2011年到現(xiàn)在13年沒有關(guān)過一家店，13年零倒閉，這還是有點小驕傲，為什么？因為在我的認(rèn)知中連鎖品牌超過100家，在過去幾年中沒關(guān)店的，我的認(rèn)知中沒有，包括海底撈在2021年關(guān)了300家門店。茶顏悅色奶茶里面天花板的品牌，2021年關(guān)了大幾十家店，我們星聚會沒有關(guān)過一家店。通過這個數(shù)據(jù)，大家或許會知道好像是。如果是一個夕陽行業(yè)應(yīng)該關(guān)店很多，為什么星聚會能做到13年沒關(guān)過一家店？有一句話分享給大家，只有夕陽的產(chǎn)品，沒有夕陽的行業(yè)。這個品牌可能被淘汰，如果你做了創(chuàng)新以后其實可以活得很好。
我舉一個例子，蘋果手機，手機這個行業(yè)曾經(jīng)有兩個天花板一樣存在的品牌，那就是摩托羅拉和諾基亞，誰能想到摩托羅拉和諾基亞一夜之間沒了，這個產(chǎn)品不見了，但是這個行業(yè)越做越好，手機把百分之七八十電子產(chǎn)品融為一體。以前隨身聽、照相機，現(xiàn)在拿手機可以當(dāng)成尺，高度、長度都可以量出來。
核心是你要了解這個行業(yè)，你能不能給它賦予新的模式、新的產(chǎn)品，甚至于新的品牌創(chuàng)新。KTV的本質(zhì)到底是什么？你如果不了解它的本質(zhì)，其實你很難去創(chuàng)新。很多人KTV就是一個唱歌的場景、唱歌的地方，我告訴你，KTV本質(zhì)其實是社交。大部分人去量販KTV不是為了唱歌，唱歌家里可以唱，車?yán)锟梢猿?，辦公室可以唱，拿手機可以唱歌，為什么到KTV唱歌？KTV為了人與人之間社交，喝點酒，人與人之間變得更加溫暖。有一句話，人類前行不停止社交就存在，所以星聚會就存在。圍繞著社交我們做了很多文章，星聚會之所以13年零倒閉，我們做了很多動作，也做了很多創(chuàng)新。
歸到底我們做了兩件重要事情，第一做加法，第二做減法。加法，我們圍繞模式創(chuàng)新，把我們受眾人群做得更廣。以前就是唱歌人群，現(xiàn)在里面有桌游、喝下午茶、看電影、小年輕談戀愛等等，我們叫多元社交空間。原來它的受眾人群100人里面只有10人，現(xiàn)在變成20個、30個，我們包廂使用率大大提升，從而收益率大大提升。減法，減得是成本，通過數(shù)字化水平提升了人的效能，從而降本。一方面加收入，一方面減成本，我們還算活得不錯，還算活得比較精彩。對于這兩件事情適當(dāng)做展開，什么創(chuàng)新？我剛才說模式創(chuàng)新只是其中之一，我們圍繞著五大創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，還有品牌創(chuàng)新。重點說一下模式創(chuàng)新，我們把KTV做重新定義，定義成什么？潮流男女的社交空間，我們也圍繞著一個潮字，還加了一個新，新型潮流男女的社交空間。為什么叫社交空間呢？這些功能都是已經(jīng)在我們星聚會實現(xiàn)了。
我不夸張來講，我們針對人群真的是男女老少、有錢沒錢都是我們目標(biāo)人群，只是我們通過不同時間段針對不同消費人群。比如下午茶，那就是寶媽和大叔大媽的歡樂場所。那些跳廣場舞的大叔大媽，冬天太冷，夏天太熱，下雨天沒法跳，來星聚會，一壺茶，然后整個下午就一百多塊錢，我們小包一百多塊錢，中包兩百多塊錢左右，AA制就幾十塊錢，一杯咖啡的錢。他既能唱，又能跳，還能回憶當(dāng)年的英雄往事，多好。寶媽喝下午茶來我這兒，有堅果、乳味，還有紹興手工制作小籠包，黑豬肉加老面發(fā)酵，非常好。到了晚上，商務(wù)人群，白領(lǐng)，商業(yè)聚會宴請等等。到了11點半針對打工者，學(xué)生，現(xiàn)在說消費不是很強，我們創(chuàng)造一個場景。他們10點半下班，服務(wù)行業(yè)，餐飲、服裝、零售、咖啡、奶茶，他們團建一下，包括大學(xué)生。
根據(jù)時間階段的不同，我們把人群給區(qū)別開來了，我們說到的男女老少、有錢沒錢都是我們目標(biāo)人群，只是時間段不同。下次你們到一個城市找會議室到星聚會，我們最大包廂可以容納50個人，有多少個屏幕？多的七八十個屏幕，哪個點上都能看到你的PPT，關(guān)鍵是坐著舒服，在沙發(fā)上。老板在KTV開會是不是很輕松，輕松環(huán)境下你敢說真話。另外，你的創(chuàng)新創(chuàng)意會思如泉水，非?？欤ぷ餍史浅８?，開會以后團建，所以大家很開心。
包括劇本殺，我們星聚會在全國第一個實現(xiàn)不需要主持人能玩劇本殺的，我們里面有人工智能的技術(shù)可以提供線索，每個人選一個角色，根據(jù)我們視頻上提示一環(huán)節(jié)一環(huán)節(jié)的進入，玩劇本殺玩得很嗨。我們通過空間技術(shù)手段，我們一個系統(tǒng)，我們投入超過一個億，每年在研發(fā)。通過系統(tǒng)跟硬件的結(jié)合把剛才我說得這些功能全部實現(xiàn)了，這就是模式創(chuàng)新。
產(chǎn)品創(chuàng)新，蘋果一樣迭代一次，現(xiàn)在我們已經(jīng)9.0了，明年我們到10.0，根據(jù)年輕人消費習(xí)慣不斷提升我們產(chǎn)品，包括裝修材料、聲光電，包括我們整個設(shè)計風(fēng)格等等。其實我們抓住兩點，年輕人兩個特點。第一，愛美，愛玩，愛健康。第二，怕老、怕死、怕孤獨。我們先提煉玩，然后提煉怕孤獨。玩是什么？快樂，要有聚會。我們后面提煉廣告語，快樂聚會就來星聚會。怎么讓年輕人快樂，怎么讓聚會變得更加溫暖，情感變得更加升華，圍繞這個點設(shè)計我們產(chǎn)品和迭代我們產(chǎn)品。
渠道創(chuàng)新主要通過當(dāng)下流行自媒體，抖音、小紅書、視頻號，我們?nèi)劳茝V我們品牌。我自己也是抖音博主，現(xiàn)在抖音上面差不多100多萬粉絲，有兩個號，對品牌曝光度還是有很大幫助?，F(xiàn)在開線下實體店一定要有一個思維，線下店只是一方面，更重要是你要建立線上的店。線上店是什么？真正建立流量與新媒體內(nèi)容的部門，不管公域還是私域，一定把這件事情作為重中之重建立起來、實施起來。以前我們考慮發(fā)展長單，相等流量都在自媒體上，如果抓住當(dāng)下流量自媒體可能你就失敗了，這個仗可能沒打你就失敗了，這個我不展開了。
服務(wù)，我們就用一句話，其實就是持續(xù)經(jīng)營客戶的內(nèi)疚感。我們提出分鐘定力，包括白手套工程，讓我們每個客戶感受星聚會服務(wù)差異化。我簡單說什么是分鐘定力，人對于體驗印象最深刻是開始和結(jié)束，開始那一兩分鐘和走時候一兩分鐘是重要的，它是留下最印象深刻的點。
但凡到星聚會只要包廂超過一分鐘，我們百分之百奉茶，你走的時候搖搖晃晃給你蜂蜜茶，我們員工會把你扶到電梯口，扶到停車場，下雨天幫你撐把傘，我們把這兩個點做到位。
品牌創(chuàng)新，我們通過一些曝光度，音樂會、電音節(jié)，包括我們每個月，有些明星跟我們站臺發(fā)視頻，張信哲、王蓉、王祖藍(lán)等等，幾十個明星為我們發(fā)過聲音，這些都是明星。
第二件事情，數(shù)字化轉(zhuǎn)型。很多人談到數(shù)字化其實沒概念。我去年11月份到阿里巴巴總部，應(yīng)該說釘釘?shù)目偛?，去訪學(xué)，他們總部月君（音）說一句話讓我挺感動，未來實體店不進行轉(zhuǎn)型必死。
我們?nèi)哪昵耙呀?jīng)布局了數(shù)字化，什么數(shù)字化？這些方面都可以通過數(shù)字化進行科學(xué)的決策、科學(xué)的管理，提升你的管理效力。隨便舉個例子，我們選址不是拍腦子，我們這個地方選看人群，看消費力，看餐飲多少家店，我們產(chǎn)業(yè)鏈第一在餐飲店，餐廳到我們這兒，餐廳和寫字樓越多對我們幫助越多，我們根據(jù)周邊人群數(shù)據(jù)來決策這個店開多大面積合適，它的消費定位中端、高端、低端，這要科學(xué)的決策。供應(yīng)鏈等等，我們有自己供應(yīng)鏈系統(tǒng)，我們有自己客戶管理系統(tǒng)等等，全是數(shù)字化。
最終的結(jié)果，大家理解中的KTV可能這個方面，原來要2000方，投資1000萬以上，投資回報可能3到5年。人數(shù)15人還不止，可能至少二三十人。現(xiàn)在我們變成這樣了，人只要8到9個人，一家店從早上11點鐘到凌晨5點，8到9個人。面積300平米到800平米，投資只要200萬，最小只有200萬，開一家300平米的店，差不多10到12個包廂，總投資200萬，多的到500萬。投資回報原來3到5年，快的話我們1年，慢的3年，平均不到2年，實現(xiàn)了逆勢增長。
去年我們新增300家，今年我們目標(biāo)差不多450家左右，到現(xiàn)在為止已經(jīng)接近新增300家，今年目標(biāo)到年底，明年上半年沖千店，肯定中國第一，也是世界第一。KTV這個賽道很多國家沒有的，主要在亞洲，日本最多品牌可能兩三百家店。我們百城千店口號五年前提了，今年有可能實現(xiàn)。
走出中國，走向世界，我們已經(jīng)到日本、新加坡、印尼、越南、馬來西亞考察過。第一家店在日本涉谷，東京的涉谷，那個位置非常棒。日本涉谷號稱全世界最繁忙的十字商業(yè)街區(qū)，我們在涉谷中央街，就是C位，租金非常高，300多平米，一個月35萬租金，人民幣。這家店開出來對我們價值非常大，它的廣告效應(yīng)很大，但凡你們?nèi)|京，去涉谷一定看到我們這家店，我們在涉谷的C位，它有很大品牌價值，相當(dāng)于紐約第五大道開一家店。
我們印尼也會開，今年差不多布局。希望代表中國的娛樂品牌走向世界，因為什么呢？有一句話，如果沒有了音樂和美酒，人類幸福至少減少一半，大家認(rèn)可這句話嗎？你們最開心的時候，喝了一點酒，微醉時候最開心的時候，以前不敢講的話講了，以前不敢表白的表白了。人類跟音樂和美酒有很大關(guān)系，音樂無國界。我們提出一句口號，用東方音樂交世界的朋友，代表中國，把中國最好社交娛樂空間產(chǎn)品帶給全世界。
最后說一下我們的使命。一家企業(yè)下一階段，你到了一個階段以后，下一階段一定是社會責(zé)任。什么是社會責(zé)任？第一，多交稅。第二，多解決員工就業(yè)。第三，多做一些公益。這三件事情我們一直在踐行。
我一直講，我們不要掙點錢開始飄，該承擔(dān)社會責(zé)任還得承擔(dān)。我們?nèi)ツ杲?000多萬稅，閔行區(qū)政府給我們一棟樓，我們現(xiàn)在閔行萬象城和愛琴海邊上有星聚會大廈，很多東西是水到渠成的。
我們覺得一家企業(yè)一定跟國家戰(zhàn)略密切相關(guān)，我們?yōu)槭裁磿釤掃@兩句話？首先，來星聚會一定是快樂的，不管是唱歌、蹦迪、老年人跳廣場舞、小年輕談戀愛，都是快樂的事情，讓人與人溫暖情感升華。一般去星聚會，第一場在餐廳，稍微喝點酒。第一場很多是第一次見面，有點端著、裝著。如果他愿意到第二場來星聚會是不是一下子，哥、弟、姐妹、兄弟，這個事包在我身上，情感升了，隔閡打破了，距離拉近了，讓人與人之間變得溫暖情感升華。
我們更多解決精神內(nèi)涵，讓老百姓快樂起來，讓人與之間更加溫暖，這是我們使命，我們在踐行這兩點。我跟所有團隊員工說，我們星聚會就是快樂文化，我們員工要快樂，當(dāng)然我們更希望每一個來到星聚會消費的客戶變得更加快樂，圍繞這個快樂我們展開所有資源配置，展開所有行為和動作，我們所有工作使命和職責(zé)就是讓消費者快樂起來，這就是我們使命。
愿景，成為全球最大的線上線下結(jié)合的娛樂生活社交空間，這是我們?nèi)轿迥甑囊粋€目標(biāo)。即便我們到年底可能已經(jīng)全球第一，但是路還很長，大不代表強。除了大以外，我們還要強，品質(zhì)要強，管理效力要強，我們品牌影響力要強，我們路還很長。另外，一直鞭策著我前行的動力，我覺得中國一定能超越美國成為世界上最強的國家。我們很多人唱衰中國，我一直很樂觀看待這件事情。
中國重返世界第一的路上一定要大量聚會，對于消費類品牌我們圍繞著吃喝玩樂，這是一個剛需。不管世界如何變化，中國14億人口的大消費市場大有可為，我們做這件事情或者做這個事業(yè)的動力。在座各位不管做什么品牌，一定要對中國充滿信心，相信我們很多機會可以創(chuàng)造奇跡、創(chuàng)造精彩。
我們國民品牌往往誕生在存量時代，在這個時代就有千億品牌爆發(fā)出來，今天剛才分享的幾位都有可能成為千億的國民品牌，這個我們有民族自信，同時我們中國人勤奮、拼搏、聰明。類似于日本，非常明顯。我去印尼訪問時候，印尼TikTok3號位跟我們分享，來海外來印尼。我說為什么？他說研究過日本90年代跟我們很像，他說當(dāng)時日本品牌也非常卷，產(chǎn)品、服務(wù)進入存量時代。當(dāng)時日本推出海外，誕生索尼、豐田、本田這樣全世界優(yōu)秀品牌?，F(xiàn)在出海是有機會的，你們做消費的最有機會了，為什么？到印尼開一家店，你找100個當(dāng)?shù)赜∧徇_人在TikTok推一下馬上爆，那邊達人費用很低，給幾張免唱券就愿意在TikTok上幫你分享，我覺得還是有很大機會。這個也分享給大家，我們作為一個國民品牌一定要自信。
不管未來多么坎坷，我們要樂觀積極向上。還是這句話，當(dāng)下的社會危中有機會的。如果你準(zhǔn)備的充分，反而現(xiàn)在可能是一個難得的機會。如果有些IP需要聯(lián)名合作，我們非常積極歡迎跟星聚會形成品牌合作。當(dāng)下這個時代我們要抱團取暖，有些好的品可以一起合作創(chuàng)造新的玩法、新的模式、新的場景。
今天分享到這兒，謝謝大家！
榮耀之旅就此啟程，欲獲更多新知動態(tài)，盡在2024【新消費盛典】。
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