界面新聞?dòng)浾?| 馬越

界面新聞編輯 | 牙韓翔

“0糖”“0脂”概念風(fēng)潮下再次有品牌翻車。

近日，根據(jù)信用中國(guó)網(wǎng)站發(fā)布的信息顯示，上海莫小仙食品股份有限公司因發(fā)布虛假?gòu)V告，被湖南省雙牌縣市場(chǎng)監(jiān)管局罰款10萬(wàn)元。

違法事實(shí)顯示，當(dāng)事人銷售的標(biāo)注為：莫小仙XX小面（非油炸方便面），產(chǎn)品用超大字號(hào)標(biāo)注“0脂肪面餅”字樣，但面餅中實(shí)際脂肪含量超過(guò)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）規(guī)定的【“0”界限值（每100g或100mL）≤0.5g】，涉嫌發(fā)布虛假?gòu)V告。

根據(jù)莫小仙的相關(guān)產(chǎn)品梳理可以發(fā)現(xiàn)，涉事的“XX小面”即為“重慶小面”。在莫小仙的天貓官方旗艦店，商品圖片中的產(chǎn)品包裝上的字樣已經(jīng)改為了“≤3%低脂肪面餅”。不過(guò)在天貓超市等平臺(tái)，還有舊版產(chǎn)品包裝圖片的遺存，上面寫著“0脂肪面餅”。

莫小仙品牌創(chuàng)立于2012年，主打產(chǎn)品包括自熱火鍋、自熱米飯、酸辣粉等速食。根據(jù)天眼查APP信息，它公開(kāi)拿到過(guò)3輪共超過(guò)2億元融資，投資方包括金鼎資本和亞洲食品成長(zhǎng)基金，最后一輪融資停留在2022年8月。

莫小仙所在的速食品甚至是更細(xì)分的自熱食品行業(yè)，實(shí)際上眼下已經(jīng)遠(yuǎn)離了風(fēng)口。

莫小仙起初正是因?yàn)樽詿峄疱伒犬a(chǎn)品在線上渠道走紅，即使它也在不斷擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣，但自熱食品依然占據(jù)半壁江山——莫小仙創(chuàng)始人王正齊近日在接受采訪時(shí)表示，今年莫小仙預(yù)計(jì)自熱食品會(huì)占業(yè)務(wù)的55%，其余45%將由新產(chǎn)品填補(bǔ)。

莫小仙以黑馬姿態(tài)躥紅并拿到多輪融資，恰好處在疫情期間。自熱火鍋不僅減少了外出就餐的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)以葷素搭配和方便快捷的特性，滿足了消費(fèi)者的需求。但隨著疫情結(jié)束和生活回歸正軌，自熱火鍋卻風(fēng)光不再。

快消品線下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏做出的統(tǒng)計(jì)顯示，2022年一季度時(shí)自熱火鍋尚且能在方便速食類目下占據(jù)1.84%的市場(chǎng)份額，但到了2024年一季度，其份額卻縮減了幾乎一半，僅剩下不到1%。

在2022年，莫小仙自熱火鍋的市占率為15.28%，排名第二，同比增速達(dá)到了328.81%；到了2023年，莫小仙自熱火鍋的市占率雖然提升到了20.65%，仍排名第二，但同比下滑了5.20%。更關(guān)鍵的是，2023年市占率排名前10的自熱火鍋品牌都在同比負(fù)增長(zhǎng)。這反映出，是整個(gè)自熱火鍋賽道都在萎縮。

這也意味著，想要在消費(fèi)需求不振的大環(huán)境下穿越周期，莫小仙還要想辦法押寶其他品類，根據(jù)市場(chǎng)需求做出更多差異化產(chǎn)品。

于是就連速食也開(kāi)始“卷”健康化賽道——通過(guò)減少產(chǎn)品配方中的油脂，盡量能讓消費(fèi)者減少一些心理負(fù)擔(dān)。

這是因?yàn)?，?糖”“0脂”作為近年來(lái)食品飲料行業(yè)里最強(qiáng)勁的概念，迎合了當(dāng)下人們的健康焦慮，也帶起了不同品類各品牌升級(jí)產(chǎn)品、精簡(jiǎn)配料表的風(fēng)潮。但“萬(wàn)物皆可0添加”的潮流之下，也引發(fā)了一些營(yíng)銷噱頭甚至虛假宣傳的爭(zhēng)議。

譬如在2021年4月10日，元?dú)馍职l(fā)表致歉聲明，表示元?dú)馍秩椴璧漠a(chǎn)品標(biāo)識(shí)和宣傳中沒(méi)有說(shuō)清楚0蔗糖與0糖的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。并稱從2021年2月4日起生產(chǎn)的大部分元?dú)馍秩椴韬?021年3月18日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴?，包裝從原來(lái)的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。從2021年3月20日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴?，原料中不再含有結(jié)晶果糖。

而元?dú)馍衷?023年9月推出的乳茶新版本，在包裝上標(biāo)注了“低糖”。

“0添加”的爭(zhēng)議也席卷到了調(diào)味品行業(yè)。

以“0添加”產(chǎn)品為差異化賣點(diǎn)的千禾味業(yè)，近日被消費(fèi)者質(zhì)疑稱它在用包裝上的注冊(cè)商標(biāo)誤導(dǎo)公眾。人們發(fā)現(xiàn)，很多千禾產(chǎn)品的外包裝上寫有的“千禾0”字樣，實(shí)際上是千禾味業(yè)在2020年5月和6月，申請(qǐng)并通過(guò)注冊(cè)了的“千禾0”商標(biāo)。

千禾味業(yè)方面告訴界面新聞，千禾味業(yè)產(chǎn)品有零添加和非零添加的產(chǎn)品，零添加產(chǎn)品配料表中不含有味精、色素、防腐劑以及酵母抽提物這些添加劑。而食用鹽和白砂糖，不算添加劑。同時(shí)，上述千禾味業(yè)工作人員稱，“千禾0”是注冊(cè)商標(biāo)，是公司旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)。非零添加產(chǎn)品包裝沒(méi)有“千禾0”標(biāo)志。