文|深氪新消費(fèi) 沐九九
2003年,被百事雪藏十年之久的國產(chǎn)汽水亞洲沙示重新回歸到大眾視野。
此時(shí),剛好是陳奕迅《十年》發(fā)行的第一年。
闊別十年,亞洲沙示回歸表現(xiàn)得相當(dāng)?shù)驼{(diào),僅一句輕飄飄的“好久不見”掩蓋了這十年的辛酸。
但即便如此,也足以扣動無數(shù)廣東人的心弦。
亞洲沙示,這個(gè)常年被網(wǎng)友們冠以“史上最難喝的飲料”,聞起來一股風(fēng)油精味的汽水品牌,是在廣東人心目中比可樂分量還重的飲料,年銷上億瓶。
夸張一點(diǎn)的說法是,亞洲沙示之于廣東人,堪比黃桃罐頭之于東北人。
01
1946年,在廣州越秀區(qū)大德路80號300平方米的廠房里,靠著一臺舊12頭汽水機(jī),亞洲汽水誕生了。
生產(chǎn)的第一款產(chǎn)品,就是亞洲沙示。
沙示,原本是指1930年來自墨西哥的一種草本飲品,主要原料是墨西哥植物Sarsaparilla(墨西哥菝葜),有清熱利尿祛感冒的功效,最早被放在廣州藥房里售賣。
但亞洲汽水生產(chǎn)的“亞洲沙示”可不是這個(gè)“沙示”。
一來,當(dāng)時(shí)的社會環(huán)境條件不太允許,且沒那么方便,想要直接從墨西哥引進(jìn)Sarsaparilla沒那么容易。
二來,生產(chǎn)成本也會更高。
所以,就像麥當(dāng)勞、雀巢等外國品牌來到中國后需要進(jìn)行一番本土化探索改造一樣,沙示在中國也難逃本土化的命運(yùn)。
只不過,比起雀巢直接到云南推廣咖啡豆種植,然后等它成熟,達(dá)到規(guī)?;賮肀WC原料供應(yīng)的長期投資不同,亞洲汽水選擇了更直接更省力的方法。
那就是找替代品。
在廣東有一種叫梅葉冬青的植物,和Sarsaparilla一樣,它的根有清熱解毒、活血生津、治療感冒的功效,常被用來制作廣東涼茶。
兩者功效相近,且梅葉冬青效果更強(qiáng),采購更方便,于是梅葉冬青自然而然取代Sarsaparilla,成為了制作亞洲沙示的原料。
這樣一來,既減少了原料運(yùn)輸,生產(chǎn)成本下降了,而有喝涼茶習(xí)慣的廣東人也愿意接受。一舉兩得。
這就是亞洲沙示的第一個(gè)戰(zhàn)術(shù),將原料本土化。
但不得不提的是,由于梅葉冬青有藥用價(jià)值,且味道很重,導(dǎo)致亞洲沙示也附帶了一股“藥油味”。
而對外省朋友來說,這種味道實(shí)在是難以接受,因此亞洲沙示常年蟬聯(lián)最難喝飲料排行榜前五,在社交平臺上的標(biāo)簽也往往是“史上最難喝的飲料”“兌了涼茶的可樂”。
用網(wǎng)友的話說就是,亞洲沙示的味道“就像可樂跑了氣,然后挖了一坨清涼油泡進(jìn)去”。猛烈,且刺激。
這些槽點(diǎn)不能說不對,但絕對是一種錯(cuò)位。
因?yàn)閷θ魏萎a(chǎn)品的評價(jià),都要從目標(biāo)消費(fèi)人群出發(fā)。
就像外地人喝不慣醋飲料天地壹號一樣,雖然被不少省外人“吐槽”,但靠著扎根廣東區(qū)域,天地壹號依然能一年賣出10億罐,一年收入25個(gè)億。
而亞洲沙示的名聲鵲起,同樣在于拿捏住了廣東人的口味。
廣東人愛喝涼茶,對梅葉冬青的接受度普遍較高,亞洲沙示正是基于這一群體定位的選擇。
正因如此,亞洲沙示才能實(shí)現(xiàn)迅猛增長。
投產(chǎn)第一年,亞洲沙示就生產(chǎn)了200萬瓶。
投產(chǎn)第三年,亞洲沙示的年銷量已經(jīng)超過500萬瓶,成為廣州市場上唯一的甲級汽水。
到1964年,亞洲汽水生產(chǎn)出首批亞洲蘋果汽水,且是當(dāng)時(shí)我國唯一打入國際市場的汽水產(chǎn)品。
而這樣的成績,還歸功于亞洲汽水的第二個(gè)戰(zhàn)術(shù),即加大區(qū)域投放力度,以多渠道攻占市場。
在確立“有我咁好氣,沒我咁長氣;有我咁長氣,沒我咁好味”的宣傳標(biāo)語后,亞洲汽水廠直接將口號印在公交車上,再通過士多、便利店等多渠道進(jìn)行銷售。
之后長達(dá)幾十年,這一口號始終沒有改變,而亞洲沙示所代表的“夠氣夠味”也牢牢占據(jù)了用戶心智,甚至遠(yuǎn)超后來的可口可樂。
即使放眼國內(nèi)市場,也少有品牌開發(fā)帶有“風(fēng)油精”味的碳酸飲料。
高光時(shí)刻,亞洲沙示曾在全國二十幾個(gè)城市設(shè)立分廠,并進(jìn)駐烏魯木齊,甚至遠(yuǎn)銷海外換外匯。
而這一切,隨著兩樂入華戛然而止。
02
1979年以后,可口可樂與百事可樂先后進(jìn)入中國。
此時(shí),國產(chǎn)汽水百花齊放。除廣州亞洲汽水廠外,還有上海正廣和汽水廠、天津山海關(guān)汽水廠、沈陽八王寺汽水廠、武漢飲料二廠、北京北冰洋食品廠、嶗山汽水公司、重慶天府可樂集團(tuán)公司大批盤踞一方的國產(chǎn)汽水品牌。
這些國產(chǎn)汽水在當(dāng)?shù)赜懈咧龋疫\(yùn)輸成本低,價(jià)格上比兩樂低兩倍,產(chǎn)銷量也高出兩樂不少。
1983年,八大汽水廠產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的42%。
不過,隨著九十年代國產(chǎn)汽水廠的壁壘出現(xiàn)縫隙,而兩樂又難以打開國內(nèi)市場,國產(chǎn)汽水與兩樂之間開始放下“成見”,建立了合資合作。
合作的最初構(gòu)想是,國產(chǎn)汽水能夠?qū)W習(xí)到兩樂的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn),而兩樂也能夠借助汽水八大廠的背景快速打開中國內(nèi)陸市場,實(shí)現(xiàn)雙方共贏。
可惜,理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感。
一旦合資完成,兩樂便在中國開啟“圈地運(yùn)動”,以各種方式手段雪藏國產(chǎn)汽水。這就是著名的兩樂“水淹”七軍事件。
以亞洲汽水為例,在1993年與百事可樂合資成立“百事亞洲飲料”后,所有的生產(chǎn)線和工人只做百事可樂的產(chǎn)品,亞洲汽水被迫陷入到長達(dá)十年的雪藏困境。
直到2002年,亞洲汽水才“贖身”成功。
之后,亞洲汽水與其他國產(chǎn)汽水品牌一起,開啟了漫漫復(fù)興路。
但長達(dá)十幾年的空白,等待著這批國產(chǎn)汽水品牌的,是早已是變化的消費(fèi)者和迷茫的市場。
所以你會發(fā)現(xiàn),國產(chǎn)汽水的“反擊”之戰(zhàn),大多是猛攻猛打的同質(zhì)化之戰(zhàn),即同行打哪我打哪,或者我打哪同行跟著打哪。
比如在價(jià)格上,蘭世立帶領(lǐng)二廠汽水掀起了價(jià)格戰(zhàn),而亞洲沙示的售價(jià)也很低,批發(fā)價(jià)甚至低于1元。
在產(chǎn)品創(chuàng)新上,針對當(dāng)下消費(fèi)者的口味升級,亞洲汽水推出了無糖氣泡水“沙示比亞”,開發(fā)了果汁汽水系列,嶗山也上線了熱可樂,北冰洋也在進(jìn)行口味升級。
在營銷上,亞洲沙示在嘗試與王者榮耀、《桃園三章》合作聯(lián)名,而北冰洋也在通過開快閃店、辦抖音挑戰(zhàn)賽宣傳刷新好感度。
總之就是你干我也干,誰也不閑著。
即使是唯一跑出來的大窯汽水,實(shí)際上也有在這幾部分蓄力布局,比如推出高性價(jià)比大包裝、獨(dú)特的大窯嘉賓汽水,以及請知名演員吳京代言,并進(jìn)行洗腦式廣告營銷等。
但比起盲打亂攻式策略,大窯汽水成功的核心在于找到了兩樂的薄弱地帶,并打造了自己的護(hù)城河,形成了差異化優(yōu)勢。
很多人覺得大窯賣得好,是因?yàn)閺V告做的好,價(jià)格又很便宜。
這些確實(shí)是原因,但都不是主要原因。
所以后來者哪怕再怎么圍繞這些模仿,成效依然不大。
因?yàn)榇蟾G汽水的關(guān)鍵在于餐飲這一消費(fèi)場景。
在大窯之前,可口可樂和北冰洋是餐飲門店賣得最好的品牌,但他們有兩個(gè)明顯的弱點(diǎn),一是要么價(jià)格不便宜,要么容量太??;二是毛利低,餐飲店實(shí)際不愿意賣。
于是瞄準(zhǔn)這兩個(gè)弱點(diǎn),大窯出了價(jià)格低且大瓶裝的汽水,并給足餐飲門店毛利,讓其主動推銷。
這樣一來,大窯在餐飲渠道也就建立了優(yōu)勢。
而在這之后,大窯也有了向其他渠道進(jìn)攻的可能性,比如其推出的PET瓶就是針對商超等渠道建立的,而打造的禮盒包裝,也是為了讓大窯汽水融入更多的消費(fèi)場景。
03
回到亞洲沙示身上,在日漸激烈的碳酸飲料市場,國貨、價(jià)格、產(chǎn)品創(chuàng)新或許都能成為品牌特點(diǎn),但難成特色。
亞洲沙示最重要的,是找準(zhǔn)自己的差異化。
一方面,就銷售區(qū)域而言,廣東人無論冬季還是感冒時(shí)都愛喝亞洲沙示的消費(fèi)習(xí)慣,本身就有利于避開季節(jié)性消費(fèi)周期,以及打造強(qiáng)區(qū)域品牌認(rèn)知。
從這個(gè)角度看,僅聚焦廣東市場,亞洲沙示就比其他國產(chǎn)汽水占據(jù)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。
據(jù)了解,在廣東省內(nèi),亞洲汽水已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了年銷售超過1億多瓶的成績,覆蓋500多個(gè)客戶及10萬家終端零售店,碳酸類市場占有率排到第三。
但從前兩年投產(chǎn)肇慶,以及亞洲汽水在前段時(shí)間進(jìn)攻春糖會的策略來看,其野心恐怕不局限于華南地區(qū),而是更大的市場。
目前,肇慶工廠擁有4條生產(chǎn)線,涵蓋PET瓶飲料生產(chǎn)線、玻璃瓶飲料、PET/PE無菌瓶飲料生產(chǎn)線、易拉罐飲料生產(chǎn)線,年產(chǎn)能達(dá)到了10億瓶。
在此基礎(chǔ)上,亞洲汽水應(yīng)該做的實(shí)際是廣營銷。
雖然亞洲沙示代表的風(fēng)油精味不容易被廣東以外的消費(fèi)者接受,但以此打造的知名度,加上消費(fèi)者獵奇心理作用,其本身就具備了打造自身特色的可能性。
尤其在大眾普遍追求健康、天然的當(dāng)下,亞洲沙示含有天然藥材,且有香雪制藥大牌背書的亮點(diǎn),已經(jīng)足夠吸引消費(fèi)者。
與此同時(shí),亞洲沙示“多喝幾口就會愛上”的特點(diǎn)也值得大力宣傳,讓消費(fèi)者樂意主動嘗試。
總之,亞洲沙示想要說服廣東之外的消費(fèi)者,顯然還需要加大營銷構(gòu)建品牌認(rèn)知度。
參考資料:
《1瓶1塊,狂賣上億!被嫌棄20年的廣東神飲,越活越賺》
《沙示這么難喝,廣東人為什么會喜歡?》
《大窯大汽水,30 億元之外的故事》
《一瓶風(fēng)油精味的黑色汽水,雪藏十年后秒變網(wǎng)紅 | 亞洲沙示重生記》