文|零售氪星球  布喵 

折扣店剛在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)熱鬧起勢(shì)，就出現(xiàn)一例倒下的先行者。尤其，它還是有地道德國(guó)折扣店血統(tǒng)的玩家。

12月23日，社區(qū)硬折扣超市比宜德在官方公眾號(hào)，公告12月22日起暫停營(yíng)業(yè)。同步，小程序商城和官網(wǎng)亦停止使用。此前一天，公號(hào)上還在發(fā)布專題大促。

比宜德，上海話諧音“便宜的”，是上海市場(chǎng)最近10年新創(chuàng)的硬折扣社區(qū)超市超市之一。德國(guó)人Philipp Spangenberg創(chuàng)辦，2016年10月開出首店。

有說法認(rèn)為，比宜德是中國(guó)第一家（也是唯一一家成規(guī)模的）硬折扣社區(qū)連鎖店零售運(yùn)營(yíng)商。在聯(lián)商網(wǎng)最新2023折扣連鎖品牌TOP20榜單中，比宜德以200+店規(guī)模，位列第六名。

一份供應(yīng)商《通知函》里，比宜德運(yùn)營(yíng)公司壹銳貿(mào)易（上海）有限公司坦承停業(yè)原因是：零售環(huán)境持續(xù)惡化，長(zhǎng)期虧損，資金鏈斷裂，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)活動(dòng)難以為繼。

所以，董事會(huì)決定:“立即暫停公司一切運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，梳理資產(chǎn)及負(fù)債，重新整頓后期待走出困境?！庇袑I(yè)人士分析，資產(chǎn)清算是企業(yè)走向破產(chǎn)的一個(gè)必要程序。

2021年9月，成立5年的比宜德獲Argan Capita獨(dú)家數(shù)億元成長(zhǎng)期融資，Philipp Spangenberg接受采訪時(shí)，雄心勃勃地規(guī)劃，融資將用于門店擴(kuò)張，短期專注江蘇，逐步覆蓋長(zhǎng)三角和華東，預(yù)計(jì)2025年實(shí)現(xiàn)800家門店目標(biāo)。

01、資金鏈斷裂的先行者

社交媒體上，一些上海消費(fèi)者提及，最近一個(gè)月，比宜德已有“清倉(cāng)甩賣”跡象。

在比宜德公號(hào)宣布停業(yè)當(dāng)天早晨，零售專家，上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建在朋友圈剛好發(fā)出一個(gè)提醒，“12月20日是比宜德硬折扣店向供貨商付款的日子，但是許多供貨商都沒收到貨款，對(duì)供應(yīng)商而言，在歲末沒有能收到貨款這是要命的事！”

而在一家比宜德停業(yè)的店門上，張貼“因比宜德拖欠房租，現(xiàn)房東收回房子”的小廣告，尋求新租戶。

事實(shí)上，從商業(yè)模型看，比宜德一直被認(rèn)為是中國(guó)市場(chǎng)最像德國(guó)ALDI的門徒。

坊間傳聞，比宜德創(chuàng)始人Philipp Spangenberg曾在德國(guó)ALDI任高管，其團(tuán)隊(duì)之前在土耳其復(fù)制了一個(gè)本地版ALDI，后被ALDI收購(gòu)。

比宜德徹頭徹尾效仿德國(guó)“廉價(jià)超市”的樣子，價(jià)格“感人”， 200-300平，精選約600SKU。服務(wù)、營(yíng)銷和裝修“極簡(jiǎn)”，簡(jiǎn)易多層貨架，割箱陳列，體積大的商品直接堆放在地上。店員身兼卸貨、理貨、補(bǔ)貨和收銀數(shù)職。

在上海市場(chǎng)，比宜德密集在寶山、嘉定、閔行、普陀這些遠(yuǎn)離核心商圈的“熟齡”社區(qū)，客群偏老齡化，對(duì)價(jià)格敏感也不看重品牌。

比宜德唯一一次披露數(shù)據(jù)是2021年，2017-2021年銷售年復(fù)合增長(zhǎng)率120%，自有品牌占銷售總額約40%，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手平均價(jià)差約35%。

2018年，比宜德走出上海，進(jìn)入昆山、無錫和常州，但2019年旋即退出常州。2021年，比宜德在上海和江蘇已建立160 多家自營(yíng)門店，在上海北部和南部分別設(shè)立專門物流和配送中心。同年，推出線上平臺(tái)，增加配送到家服務(wù)。

企查查顯示，2017年1月起，比宜德注冊(cè)資本從400萬美元起，歷經(jīng)約10多次增資。2023年6月，注冊(cè)資本達(dá)到1.2億美元。

但2021年宣布融資幾個(gè)月后，比宜德法人就從創(chuàng)始人Philipp Spangenberg更換為賈宏斌，今年12月18日，宣布停業(yè)前5天，法人又更換為賈鵬飛。

02、比宜德的反思？

今年4月，「零售氪星球」《年輕人為什么熱衷去奧萊買菜？》一文中提及，國(guó)內(nèi)加速迭代“上新”的商超業(yè)正呈現(xiàn)明顯分化。打明牌的是倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制商超，山姆、Costco、盒馬、fudi和M會(huì)員店等國(guó)際及本土玩家提速或加緊入場(chǎng)；暗流涌動(dòng)的是圈外少有人知的硬折扣店賽道，玩家入局暗戰(zhàn)，從上海灘到國(guó)內(nèi)各區(qū)域市場(chǎng)。

2023年底，盒馬全面掀起折扣化變革，折扣超市正式浮出水面。尤其在上海市場(chǎng)，不斷涌入新玩家，包括已發(fā)展7年的比宜德、4年多的奧樂齊ALDI、最近1-2年入場(chǎng)的盒馬奧萊和清美會(huì)員店，以及新入場(chǎng)的叮咚奧萊。

從海外市場(chǎng)看，硬折扣店被證明是成功、可持續(xù)的業(yè)態(tài)，其精簡(jiǎn)與高效已達(dá)到零售業(yè)態(tài)的一個(gè)巔峰。而眼下國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境變化，消費(fèi)者日益理性和謹(jǐn)慎消費(fèi)，也是硬折扣零售大行其道，逆勢(shì)上行的時(shí)期。

但，比宜德，為什么黯然離場(chǎng)？

首先，成功商業(yè)模式的本地化改造難度大。

橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。比宜德有號(hào)稱來自德國(guó)CEO和創(chuàng)始顧問團(tuán)隊(duì)，在推行硬折扣實(shí)踐上有著數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)，本地團(tuán)隊(duì)洞悉本地需求，落地經(jīng)驗(yàn)豐富，兩者互補(bǔ)探索符合中國(guó)實(shí)際情況的硬折扣零售模式。

不過，模式可Copy，外部經(jīng)濟(jì)和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，卻很難再造。比如，中國(guó)城市，社區(qū)店輻射小，房租高，對(duì)需規(guī)?；唵胃采w低毛利的模式是極大考驗(yàn)。德國(guó)奧樂齊ALDI到國(guó)內(nèi)后，最初就沒完全照搬德國(guó)模式，即使其現(xiàn)在，高房租下走多遠(yuǎn)，也是一些業(yè)內(nèi)人的質(zhì)疑點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的惡化也非德國(guó)當(dāng)年ALDI起勢(shì)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)自身還未長(zhǎng)大，對(duì)手迅速涌入，帶來發(fā)展的強(qiáng)大壓制。

此外，國(guó)內(nèi)電商發(fā)達(dá)帶來的標(biāo)品競(jìng)爭(zhēng)激烈，及國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的需求極大，也讓這個(gè)業(yè)態(tài)商品力和供應(yīng)鏈調(diào)試和構(gòu)建難上加難。

其次，一個(gè)成功零售業(yè)態(tài)的成型，需扎實(shí)打磨和長(zhǎng)期主義。

櫻桃好吃樹難栽，折扣店成為國(guó)內(nèi)零售業(yè)風(fēng)口，加入者大量涌現(xiàn)。

但在首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平看來，“不能按照資本推動(dòng)擴(kuò)張的路子，在沒深思熟慮的情況下，盲目擴(kuò)張開店，力求通過店鋪數(shù)量的增加吸引更多資源，而不顧背后成本的幾何性增加！”

更重要的是，“資本的訴求和零售商的訴求往往是不一樣的，所以，有時(shí)候1+1<2，有時(shí)候還會(huì)低于1?！?/p>

尤其是，硬折扣模式代表的可持續(xù)的低價(jià)格，本質(zhì)上是一個(gè)系統(tǒng)工程，從出生到成熟，需要在具體市場(chǎng)中不斷地試錯(cuò)，最終成型。

團(tuán)隊(duì)、戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)和外部環(huán)境，每個(gè)要素都很關(guān)鍵，一套組合拳打天下，但凡有一步走錯(cuò)了，就可能掉鏈子，帶來致命殺傷力。比如，后期是不是增加線上到家服務(wù)和生鮮品類，也讓一些業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑。

一位業(yè)內(nèi)人士透露，起步期，比宜德開一家賺一家，但融資后，急于擴(kuò)張，希望規(guī)模換效益，就慢慢走下坡路?！皳Q高層，換供應(yīng)商，換品，選址失當(dāng)，營(yíng)運(yùn)水平下降，各種要素疊加，最后，江河日下?！?。

尤其是，2022年疫情期間的封控?！胺孔夂凸?yīng)商賬期的兩座大山，一旦來客數(shù)不行，現(xiàn)金流不行，就難以為繼。”進(jìn)入2023年下半年，入局者涌入帶來的激烈價(jià)格戰(zhàn)，成為壓倒比宜德的最后一根稻草。

陳立平的觀點(diǎn)是，“實(shí)踐證明，在資源有限的情況下，哲學(xué)思維和戰(zhàn)略方向很重要！”。

那些動(dòng)輒在幾年開出百店、千店、快速擴(kuò)張，迎合資本市場(chǎng)口味、熱衷加盟的所謂折扣連鎖，幾乎很難跑遠(yuǎn)，魚龍混雜，甚至有趁勢(shì)“割韭菜”的項(xiàng)目。

03、潑向折扣風(fēng)口的一桶冷水

國(guó)內(nèi)零售行業(yè)，折扣店不是新鮮事。僅在上海市場(chǎng)，20多年來，就出現(xiàn)好幾個(gè)折扣店品牌。

2002年成立的伍緣折扣店，農(nóng)工商超市創(chuàng)辦，最高開出230+家門店；2003年，西班牙著名零售商建立的迪亞天天，2018年被蘇寧全資收購(gòu)，其300家密集布上海主城區(qū)的門店，轉(zhuǎn)身都變成雄心勃勃要大干一場(chǎng)的蘇寧小店……現(xiàn)在，它們都消逝在行業(yè)發(fā)展的歷史塵埃里。

比宜德的離場(chǎng)又一次證明，這個(gè)業(yè)態(tài)構(gòu)建的艱難性和長(zhǎng)期性。比宜德不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)。

道理人人懂，依然有很多人過不好這一生。

*零售氪星球（ID：LS-KXQ）