攝影:張涵嫣 、邢丹 后期:邢丹 旁白:王恒遠(yuǎn) 編輯:龍雪晴 、郝奕樺
今年,你吃貴州酸湯火鍋了嗎?最近,“山萬(wàn)山”、“王奮斗”、“山緩緩”等貴州酸湯火鍋在上海遍地開(kāi)花,有的門(mén)店在高峰期甚至等位超過(guò)一小時(shí)。而在全國(guó),截至2024Q1,包含“酸湯”的餐飲門(mén)店超過(guò)8700家,“酸湯”菜品近一年增長(zhǎng)率超過(guò)60%。針對(duì)酸湯火鍋的這波走紅,我們做了一次隨機(jī)街采,聽(tīng)聽(tīng)上海的路人都是怎么看的。
評(píng)論