【圖集】云南“吃菌季”來了！年產(chǎn)值超250億元，市場一天賣出上百噸

界面新聞編輯 | 蔡星卓

“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”......一句順口溜提醒人們，“吃菌季”又到了。每年6月到9月，是云南野生菌大量上市的時節(jié)，市場內(nèi)可見青頭菌、雞樅、谷熟菌等多種野生菌。云南有“野生菌王國”之稱，野生食用菌的種類約900種，占全國的90%，也是世界級珍稀名貴野生菌松茸、松露的主要產(chǎn)地。據(jù)報道，云南省食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展辦公室數(shù)據(jù)顯示，2022年云南野生食用菌產(chǎn)量31.61萬噸，產(chǎn)值250.54億元。位于昆明官渡區(qū)福發(fā)路的云南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場，旺季時，木水花市場一天能賣出480噸至520噸野生菌。與此同時，除了在地銷售和傳統(tǒng)市場銷售，作為云南人的“專屬”美食，野生菌也在慢慢走出云南省——直播帶貨的火熱，讓野生菌可以發(fā)往全國各地，引領(lǐng)了消費新潮流。

 

*圖片來源：視覺中國、ICphoto