文|紅餐網(wǎng)
近日,商務(wù)部、中央網(wǎng)信辦、公安部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局五部門發(fā)布《關(guān)于完善綜合監(jiān)督制度 促進(jìn)商業(yè)特色經(jīng)營規(guī)范有序發(fā)展的通知(征求意見稿)》(以下簡稱《通知》),就特許經(jīng)營的有關(guān)工作要求進(jìn)行了公示、規(guī)范。
特許經(jīng)營作為餐飲業(yè)常見的一種加盟方式,此次發(fā)布的《通知》是否會對餐飲加盟市場產(chǎn)生影響?開放特許經(jīng)營的連鎖餐飲品牌們又該注意些什么呢?
五部門擬規(guī)范商業(yè)特許經(jīng)營模式,重點(diǎn)監(jiān)管飲品、餐飲等業(yè)態(tài)
紅餐加盟優(yōu)選注意到,此次《通知》主要對特許經(jīng)營的業(yè)務(wù)范疇、備案工作、監(jiān)管制度、信用管理方面的相關(guān)工作進(jìn)行了要求和規(guī)范。
圖片來源:紅餐加盟優(yōu)選攝
比如針對特許經(jīng)營的業(yè)務(wù)范疇,《通知》明確,商業(yè)特許經(jīng)營,是指擁有注冊商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)(下稱“特許人”),以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者(下稱“被特許人”)使用,被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營,并向特許人支付特許經(jīng)營費(fèi)用的經(jīng)營活動。
所謂的統(tǒng)一經(jīng)營模式則是指由特許人建立和維護(hù),允許被特許人復(fù)制使用的管理模式、經(jīng)營方式、形象標(biāo)識、產(chǎn)品或服務(wù)渠道等的集合。
值得注意的是,進(jìn)行特許經(jīng)營業(yè)務(wù),特許人要向商務(wù)主管部門進(jìn)行備案,特許人已備案的,其母公司、子公司或其他關(guān)聯(lián)公司從事商業(yè)特許經(jīng)營的,也應(yīng)向商務(wù)主管部門備案。
另外,對于特許經(jīng)營糾紛較為集中的飲品、餐飲、零售等行業(yè),《通知》也強(qiáng)調(diào),要依法依規(guī)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。此外,各地商務(wù)、市場監(jiān)管、公安等部門還要定期聯(lián)合開展商業(yè)特許經(jīng)營專項(xiàng)清理整治,集中曝光、處理一批違法違規(guī)案件。
簡而言之,《通知》將對實(shí)行特許經(jīng)營的企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范、要求,引導(dǎo)和規(guī)范市場主體誠信守法經(jīng)營。
餐飲特許加盟亂象層出不窮,品牌方和加盟商都深受其苦
特許經(jīng)營,具體到餐飲業(yè),也就是餐飲人常說的特許加盟,是連鎖品牌加速連鎖化擴(kuò)張的一種主要方式。
對于特許人,也就是品牌方而言,特許加盟不僅可以幫助它們規(guī)避直營模式帶來的高投資風(fēng)險,還能以最低的成本完成規(guī)模擴(kuò)張,實(shí)現(xiàn)集中控制、擴(kuò)大規(guī)模和賺取利潤三者兼顧。
圖片來源:紅餐加盟優(yōu)選攝
但紅餐加盟優(yōu)選與多位餐飲經(jīng)營者、行業(yè)人士溝通后了解到,實(shí)際當(dāng)中,很多餐飲品牌對特許加盟方式還存有不小的顧慮。在他們看來,特許加盟方面還存在一些難題,主要表現(xiàn)在:
1、特許經(jīng)營備案過程繁瑣,耗時長。
商業(yè)特許經(jīng)營備案的過程中,有兩個要點(diǎn):一是材料,二是時間。
有連鎖餐飲品牌經(jīng)營者李曉(化名)表示,特許經(jīng)營備案準(zhǔn)備材料的時候,不同行業(yè)有所不同,雖然前期需要準(zhǔn)備的材料非常多,但一般按照要求操作,申請的難度不大,但要注意申請備案的時間。
紅餐加盟優(yōu)選調(diào)查也發(fā)現(xiàn),目前企業(yè)還普遍面臨著特許經(jīng)營備案過程繁雜、耗時長等難點(diǎn)。
根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》和《商業(yè)特許經(jīng)營備案管理辦法》的規(guī)定,所有特許人在首次訂立合同15日之內(nèi)都要去商務(wù)主管部門備案,如果不備案,特許人和被特許人關(guān)系不成立,導(dǎo)致被特許人無法維權(quán),而特許人還要面臨罰款;此外,在簽訂所有加盟合同的30日內(nèi),還要跑商務(wù)部門備案,不備案就會喪失特許經(jīng)營資格。
某餐飲企業(yè)老板也告訴紅餐加盟優(yōu)選:“在特許經(jīng)營備案過程中有很多關(guān)鍵的時間節(jié)點(diǎn),錯過就得重來或者承擔(dān)不利后果,而且因?yàn)閮H僅是備案商務(wù)主管部門沒有義務(wù)提醒申請人處理相關(guān)事務(wù),企業(yè)自己錯過的可能性很大?!?/p>
對特許經(jīng)營有著頗深研究的上海中申律師事務(wù)所創(chuàng)始人郭霽律師則向紅餐加盟優(yōu)選透露,“過去各地商務(wù)主管部門對于備案要求(尤其是對“兩店一年”的要求)參差不齊,有的地方部門甚至?xí)訉蛹哟a,導(dǎo)致品牌在申請時易出現(xiàn)意外狀況,申請過程耗費(fèi)大量的時間和精力?!?/p>
2、快招公司、快招品牌時有冒頭,讓特許經(jīng)營市場變得混亂。
餐飲行業(yè),隔上一段時間就會冒出一些快招公司,它們借搶占市場先機(jī)之名,實(shí)際卻行“收割韭菜”之實(shí)。
紅餐加盟優(yōu)選調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些公司往往在短時間內(nèi)利用各種手段包裝打造出一款品牌“爆品”,再利用明星代言、明星背書,廣告宣傳等積累人氣,以此進(jìn)行大規(guī)模特許經(jīng)營加盟招商,獲取加盟費(fèi)。但加盟商入局后,就會發(fā)現(xiàn)實(shí)際經(jīng)營與品牌招商宣傳承諾的大相徑庭,更甚者,品牌方收取加盟費(fèi)后就不見了蹤影。
“這類品牌說白了就是‘快招公司’,這些快招公司的出現(xiàn)擾亂了市場的正常運(yùn)作,對創(chuàng)業(yè)者、加盟商帶來損傷,同時許多餐飲品牌也深受其害?!毙袠I(yè)資深人士花總(化名)講道。
據(jù)其介紹,“快招公司”有時還會打著某知名餐飲品牌特許經(jīng)營加盟的幌子來引流,但實(shí)際上它們并沒有特許加盟的資質(zhì)?!斑@些快招公司在收割完畢之后,又會馬上掉頭,轉(zhuǎn)至下一個新項(xiàng)目,去收割新的韭菜。久而久之,也讓餐飲特許加盟的名聲越來越不好,整個餐飲結(jié)盟市場的秩序也受到影響?!?/p>
此外,還有快招公司會模仿一些當(dāng)紅的原創(chuàng)品牌,將其產(chǎn)品進(jìn)行抄襲復(fù)刻,山寨出另一個品牌,logo、產(chǎn)品、裝修風(fēng)格都高度相似,并借此去招攬加盟商,誆騙創(chuàng)業(yè)小白,謀取利益。
對此,有業(yè)內(nèi)人士表示:“通過模仿原創(chuàng)品牌的品牌標(biāo)識、抄襲產(chǎn)品并通過特許經(jīng)營從規(guī)模上快速反超的商業(yè)行為一旦泛濫,對原創(chuàng)品牌本身的打擊和傷害巨大,而對加盟者,如果加盟了‘山寨品牌’,其被特許人的合法權(quán)益也很難得到保障。”
比如奶茶品牌鹿角巷大火的時候,就有快招公司打出了鹿角巷加盟的旗號,不少創(chuàng)業(yè)者不明所以,加盟了這些山寨版鹿角巷,最后在實(shí)際運(yùn)營中,產(chǎn)品品質(zhì)往往跟不上,產(chǎn)生了巨額虧損。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道,曾有加盟商在開店一年后才得知自己開得是一家“假鹿角巷”,而當(dāng)時的虧損已經(jīng)達(dá)到130多萬。
市場亂象有望改善,開放加盟合規(guī)要求未來可能會更嚴(yán)
如上所述,餐飲特許加盟亂象層出不窮,品牌方、加盟商都深受其苦。而如今伴隨五部門發(fā)出《通知》,餐飲特許加盟亂象未來是否會有所改善呢?
郭霽律師告訴紅餐加盟優(yōu)選:“對于商業(yè)特許經(jīng)營這種特殊的商業(yè)模式,國家部門未來將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管,也對特許人企業(yè)提出更高的要求,從而規(guī)范市場的發(fā)展。這次發(fā)布的《通知》也明確指出,餐飲業(yè)是特許經(jīng)營相關(guān)法規(guī)重點(diǎn)規(guī)制的行業(yè)之一,所以餐飲行業(yè)主體,尤其是品牌方,應(yīng)該密切關(guān)注商業(yè)特許經(jīng)營法律環(huán)境?!?/p>
圖片來源:紅餐加盟優(yōu)選攝
具體來看,郭霽律師認(rèn)為,《通知》對特許經(jīng)營的要求未來細(xì)化落實(shí)到位后,將有助于連鎖餐飲品牌進(jìn)一步擴(kuò)張,同時營造良好的市場環(huán)境。比如目前各部門對于備案要求的參差,以及地方亂加碼的現(xiàn)象都將得到有效改善。
“伴隨《通知》的進(jìn)一步落實(shí),將有助于完善、統(tǒng)一各地商務(wù)部門的備案流程及要求,引導(dǎo)連鎖品牌規(guī)范備案,這對于品牌方是利好的?!?/p>
另外一位對特許經(jīng)營也頗有研究的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,此次《通知》再次明確了對品牌方的合規(guī)要求,包括按照要求完成特許經(jīng)營備案、備案后每年提交年報(bào)、依法履行信息披露義務(wù)、規(guī)范加盟合同條款、分特許人同樣需要進(jìn)行特許經(jīng)營備案等,都預(yù)示著特許人的合規(guī)要求未來可能會更嚴(yán)格。
“未來,那些不合規(guī)開展特許加盟業(yè)務(wù)的餐企,以及快招公司,可能面臨著更高的違規(guī)風(fēng)險、成本,這在一定程度上或?qū)⒍糁萍用私?jīng)營市場上的亂象。”上述業(yè)內(nèi)人士如是說道。