文|覽富財(cái)經(jīng)

近年來(lái)，隨著全民生活水平提高和健康意識(shí)升級(jí)，品質(zhì)生活消費(fèi)在我國(guó)居民消費(fèi)支出中的占比逐年上升。民以食為天，尤其是在日常飲食支出中，國(guó)人更注重營(yíng)養(yǎng)和健康的搭配，蛋白質(zhì)食物中低脂且優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，受到越來(lái)越多中國(guó)家庭的青睞，也與當(dāng)下健康養(yǎng)生的消費(fèi)潮流緊密結(jié)合。

隨著市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，以保證食品安全、品質(zhì)與市場(chǎng)供應(yīng)量為前提，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)的深度應(yīng)用，進(jìn)一步讓水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)進(jìn)入智能化發(fā)展時(shí)代，多個(gè)細(xì)分賽道迎來(lái)了黃金發(fā)展機(jī)遇。行業(yè)評(píng)估顯示，2022-2027年期間，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增速將保持在4%左右，預(yù)計(jì)到2027年，市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1.3萬(wàn)億元。

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入智能化時(shí)期

作為傳統(tǒng)農(nóng)林牧副漁五大產(chǎn)業(yè)中的一部分，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類(lèi)利用可供養(yǎng)殖的水域，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生動(dòng)植物養(yǎng)殖的行業(yè)。行業(yè)歷史悠久，細(xì)分賽道眾多。根據(jù)水域環(huán)境條件的要求，可以分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、淺海灘涂養(yǎng)殖三類(lèi)；按照養(yǎng)殖對(duì)象，更是細(xì)分為魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝殼類(lèi)、龜鱉類(lèi)、藻類(lèi)等；按照養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、靜水式、流水式等多種形態(tài)。

我國(guó)作為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)市場(chǎng)，行業(yè)發(fā)展歷程已經(jīng)經(jīng)歷了四個(gè)時(shí)期。其中，傳統(tǒng)漁業(yè)時(shí)期跨度最長(zhǎng)。該時(shí)期內(nèi)，受到經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等因素影響，行業(yè)主要以手工勞動(dòng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模和收益受到自然條件影響很大，養(yǎng)殖方式主要為粗放式；進(jìn)入設(shè)施漁業(yè)時(shí)期，行業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了設(shè)施化、機(jī)械化和工廠(chǎng)化，機(jī)械與人力的結(jié)合更為緊密，水產(chǎn)規(guī)模收益不斷提升；進(jìn)入21世紀(jì)，到了信息漁業(yè)時(shí)代，信息化技術(shù)在養(yǎng)殖場(chǎng)景中的應(yīng)用越來(lái)越普遍，水產(chǎn)養(yǎng)殖效率進(jìn)一步提升；如今，在政策和市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)全面邁入智能化發(fā)展時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用成為常態(tài)，進(jìn)一步彌補(bǔ)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的不足和短板，在提升養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，進(jìn)一步確保水產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，行業(yè)也全面迎來(lái)了高質(zhì)量發(fā)展。

結(jié)合相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，自2017年以來(lái)，受到健康消費(fèi)升級(jí)和政策賦能影響，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值規(guī)模和水產(chǎn)品產(chǎn)量連年穩(wěn)步提升。在產(chǎn)業(yè)形態(tài)和產(chǎn)品品類(lèi)方面，除了魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)依然是市場(chǎng)供給主力之外，蝦類(lèi)、藻類(lèi)等產(chǎn)量也在全面提升，從側(cè)面反映了目前我國(guó)居民消費(fèi)需求日趨多樣化和膳食結(jié)構(gòu)升級(jí)的特點(diǎn)。隨著食品安全、品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等成為關(guān)注熱點(diǎn)后，大量中高端產(chǎn)品逐步成為市場(chǎng)剛需，也推動(dòng)水產(chǎn)品消費(fèi)量持續(xù)走高。

我國(guó)擁有發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件

擁有豐富海洋和內(nèi)陸水域資源的我國(guó)，具備長(zhǎng)期規(guī)?；l(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件。我國(guó)海岸線(xiàn)長(zhǎng)達(dá)18000多公里，四大海域面積達(dá)473萬(wàn)平方公里，內(nèi)陸水域面積約17.6萬(wàn)平方公里，再加上遍布全國(guó)的水域網(wǎng)絡(luò)，這為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了先天有利條件。而隨著相關(guān)技術(shù)的不斷提升，特別是智能化水平不斷提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模得到充分保障，也為產(chǎn)業(yè)的不斷延伸帶來(lái)了助力。

近年來(lái)，除了餐飲消費(fèi)市場(chǎng)與家庭餐桌兩大主力消費(fèi)場(chǎng)景之外，以養(yǎng)殖業(yè)與深加工行業(yè)的融合發(fā)展為契機(jī)，經(jīng)過(guò)冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的水產(chǎn)加工產(chǎn)品不斷涌入市場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味各異的深加工產(chǎn)品進(jìn)一步豐富了我國(guó)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造了更大市場(chǎng)價(jià)值。

從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一路向好，我國(guó)漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額也穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中，2022年6月我國(guó)漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速高達(dá)40.3%。受到市場(chǎng)需求猛增的影響，漁業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)高速擴(kuò)容，也推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截止2022年11月30日，全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)登記狀態(tài)為正常狀態(tài)的企業(yè)已經(jīng)高達(dá)250643家。大量企業(yè)和資本的入局，也讓行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展得到了充分保障。

賽道企業(yè)逐漸構(gòu)筑起完善的品牌壁壘

目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)各個(gè)細(xì)分賽道，以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當(dāng)家、大湖股份等為代表的頭部企業(yè)，已經(jīng)在細(xì)分賽道構(gòu)筑起完整的產(chǎn)業(yè)鏈與品牌壁壘，市場(chǎng)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)非常突出。

作為全產(chǎn)業(yè)鏈、全渠道、全球化的跨國(guó)企業(yè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)(300094)深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)多年，在高效整合供應(yīng)鏈資源和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的過(guò)程中，建立起了競(jìng)爭(zhēng)壁壘。除了布局全球海產(chǎn)資源、不斷拓寬產(chǎn)品品類(lèi)之外，近年來(lái)企業(yè)正加大綜合水產(chǎn)品類(lèi)精深加工研發(fā)投入，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品從廚房食材到預(yù)制食品工業(yè)化量產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，其產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

大湖股份(600257)是一家以“水面資本化”模式上市的企業(yè)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。在著力發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，企業(yè)將水產(chǎn)養(yǎng)殖作為兩大核心業(yè)務(wù)之一，旗下“大湖”品牌榮膺“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌”，系列產(chǎn)品如鳙鰱魚(yú)、甲魚(yú)、烏龜以及大閘蟹在市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆。目前，企業(yè)已經(jīng)形成“自營(yíng)種苗繁育—科學(xué)化養(yǎng)殖—專(zhuān)業(yè)化捕撈—水產(chǎn)深加工—銷(xiāo)售一體化+柔性物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)”的淡水漁業(yè)發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為產(chǎn)業(yè)延伸的新熱點(diǎn)。

以海參全產(chǎn)業(yè)鏈為主營(yíng)業(yè)務(wù)的大型企業(yè)集團(tuán)好當(dāng)家(600467)，是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范單位。企業(yè)擁有10萬(wàn)畝海水養(yǎng)殖基地和超百萬(wàn)平方米水產(chǎn)苗種基地，已實(shí)現(xiàn)海參全產(chǎn)業(yè)鏈模式。品類(lèi)延伸方面，企業(yè)近年來(lái)充分發(fā)掘海參的藥理功能，開(kāi)發(fā)出海參功能食品、飲品、藥品等多品類(lèi)產(chǎn)品，并將連鎖專(zhuān)賣(mài)店和新零售渠道結(jié)合，全面構(gòu)建起線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)體系。

始創(chuàng)于1958年的獐子島(002069)歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)發(fā)展，如今已經(jīng)成為以海洋水產(chǎn)業(yè)為主體的大型綜合性海洋食品企業(yè)。依托獐子島得天獨(dú)厚的區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)，企業(yè)形成了包含海珍品種業(yè)、海水增養(yǎng)殖、海洋食品、冷鏈物流、漁業(yè)裝備等多元業(yè)務(wù)在內(nèi)的海洋產(chǎn)業(yè)布局。自2022年國(guó)資入主以來(lái)，企業(yè)進(jìn)一步聚焦主業(yè)，以打造卓越海洋食品服務(wù)商為目標(biāo)，聚焦養(yǎng)殖增殖，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)獐子島海洋牧場(chǎng)。