文|張書樂

蜀道難，難到叮咚買菜不“賣菜”了。

于是，為了明天大踏步進(jìn)軍而進(jìn)行的大踏步撤退，為了不做下一個每日優(yōu)鮮，叮咚買菜撤了。

5月22日一早，不少位于四川成都和重慶的用戶打開手機(jī)上的“叮咚買菜”APP，便收到了附近站點即將關(guān)閉的通知。

APP上的“服務(wù)調(diào)整公告”顯示，叮咚買菜站點將在2023年5月29日18:00停止配送服務(wù)。

叮咚買菜在公告中稱，為更高效的服務(wù)廣大用戶，將對本區(qū)域前置倉的運營進(jìn)行調(diào)整，給用戶帶來的不便深表歉意。如需要退回充值賬戶余額或未到期的綠卡會員，可點擊APP右下方“我的”，找到“客服與幫助”入口，聯(lián)系客服協(xié)助退款、退卡，該站點社群服務(wù)也將同時調(diào)整。

當(dāng)初進(jìn)入西南市場，叮咚買菜可謂高舉高打。2020年11月，叮咚買菜進(jìn)入西南市場，首站為成都，開設(shè)基本覆蓋成都各市轄區(qū)的17個前置倉。疫情對于叮咚買菜顯然利好——在2021年4月獲得3.3億D+輪融資后，叮咚買菜又在同年5月入駐重慶，首批開設(shè)超20家前置倉。

對于當(dāng)下的叮咚買菜來說，退出部分市場并不意外。

華東市場是叮咚買菜的大本營，也是叮咚買菜率先實現(xiàn)盈利的區(qū)域。2021年12月，叮咚買菜在上海地區(qū)實現(xiàn)整體盈利，長三角地區(qū)于該季度實現(xiàn)UE（單位經(jīng)濟(jì)模型）翻正。但在其他地區(qū)，盒馬、樸樸等眾多對手的參與，讓叮咚買菜面臨激烈的競爭。

在市場規(guī)模和盈利之間，叮咚買菜選擇了后者。2022年，其陸續(xù)關(guān)閉安徽宣城、滁州、廈門等多個城市的站點，此舉也讓叮咚買菜獲得了大幅度的減虧。

叮咚買菜撤出川渝地區(qū)，意味著什么？

從2022年開始，叮咚買菜一直在收縮市場，已撤出多個地區(qū)，還會進(jìn)一步收縮嗎？

對此，財經(jīng)網(wǎng)胡磊和書樂進(jìn)行了一番交流，貧道以為：

這就是戰(zhàn)略性收縮，也意味著叮咚買菜從過去的全國擴(kuò)張模式，變?yōu)橹攸c區(qū)域經(jīng)營模式，其業(yè)務(wù)模型并不適用于在全國“復(fù)制粘貼”。

生鮮電商經(jīng)過瘋狂擴(kuò)張后，已經(jīng)有多個平臺出現(xiàn)了戰(zhàn)略性收縮。

叮咚買菜選擇今日“大踏步的撤退”，當(dāng)不止是川渝地區(qū)，其目的也是為了模式調(diào)整并試錯后，日后“大踏步的前進(jìn)”。

川渝地區(qū)作為市場的必爭之地，叮咚買菜撤出并非競爭激烈，而是模式不適配。

叮咚買菜與其勉力維持，不如通過撤出收縮力量，在重點區(qū)域去進(jìn)行調(diào)試。

整體來說，生鮮電商對于營收狀態(tài)不佳的地區(qū)，作出這種選擇，更多的是內(nèi)部原因，而非外部競爭白熱化。

某種意義上來說，這一次撤退，也意味著叮咚買菜的前置倉故事，在破滅。

前置倉模式是生鮮電商的基礎(chǔ)模式，此類模式在做少數(shù)爆款生鮮時，效果明顯。

但前置倉在進(jìn)行更普適于用戶的大量生鮮產(chǎn)品的調(diào)配上，由于大數(shù)據(jù)掌握量的不足、友商競爭激烈而帶來的預(yù)測不精準(zhǔn)，就可能帶來倉儲上的“浪費”（生鮮產(chǎn)品浪費或倉儲空間浪費）。

叮咚買菜目前將重點放到了預(yù)制菜，被看做是其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的方向。

叮咚買菜2023年Q1財報顯示，以預(yù)制菜為主的自有品牌商品已經(jīng)占叮咚買菜整體GMV的19％，其中自有品牌的用戶滲透率已經(jīng)提升至70％以上，主打家常菜系列的預(yù)制菜品牌 “蔡長青”目前月銷量已經(jīng)超過7000萬。

愚以為，其實不然。

預(yù)制菜最大的優(yōu)勢就在于較之傳統(tǒng)生鮮，保質(zhì)期更長，可以更好的在前置倉模式下做彈性存儲。

但這一領(lǐng)域的可選菜品并不豐富，且整體市場并未打開，前期研發(fā)運營和推廣成本都較高，用戶接受層度有限，只是小風(fēng)口，無法支持大平臺生存。