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智能炒菜機(jī)能否成為網(wǎng)紅小家電?

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智能炒菜機(jī)能否成為網(wǎng)紅小家電?

隨著技術(shù)的發(fā)展以及標(biāo)準(zhǔn)的建立,智能炒菜機(jī)的使用體驗(yàn)將會(huì)越來越好。

文|家電網(wǎng)

2020年宅經(jīng)濟(jì)的興起,讓網(wǎng)紅小家電快速興起,在受到疫情困擾,線下市場(chǎng)恢復(fù)艱難的背景下,實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)。其中除了“天時(shí)”之外,低價(jià)格、低決策成本也是網(wǎng)紅小家電成為網(wǎng)紅的重要因素。而在過去數(shù)年,盡管經(jīng)過技術(shù)升級(jí),智能炒菜機(jī)從有用變得好用,但相對(duì)高昂的售價(jià)卻讓人望而卻步,是阻礙炒菜機(jī)成為網(wǎng)紅的重要原因。

不過技術(shù)升級(jí)的益處并不僅僅是功能的完善,與此同時(shí)也將產(chǎn)品的價(jià)格拉下來。在4月底開展的AWE2023上,蘇泊爾推出的智能炒菜機(jī)將炒菜機(jī)的價(jià)格下限拉到了2000元以下。智能炒菜機(jī)的成為網(wǎng)紅的門檻得到進(jìn)一步下降。

想象空間

從應(yīng)用場(chǎng)景來說,智能炒菜機(jī)的想象空間足夠大。基于“精致懶”的消費(fèi)需求崛起,包括洗鞋機(jī)、洗碗機(jī)、智能炒菜機(jī)的發(fā)展前景受到業(yè)內(nèi)看好。其中清潔家電經(jīng)過技術(shù)升級(jí),向著更加符合中國(guó)人使用習(xí)慣的方向發(fā)展,而進(jìn)入更多中國(guó)家庭。

而智能炒菜機(jī)的市場(chǎng)機(jī)遇則緊隨清潔家電之后,成為了消費(fèi)者青睞度較高的品類。根據(jù)蘇寧易購(gòu)發(fā)布的《2022雙十一家消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,雙十一期間多功能料理鍋銷售環(huán)比增長(zhǎng)181%,咖啡機(jī)銷售環(huán)比增長(zhǎng)1100%。智能洗地機(jī)、炒菜機(jī)器人、擦窗機(jī)器人銷售增速較快,環(huán)比增長(zhǎng)均超200%。

這背后是當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)“精致”以及“懶人”的雙重需求。伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展成長(zhǎng)起來的Z世代,在消費(fèi)觀念上與老一輩消費(fèi)者存在巨大差異。其中最顯著的變化在于悅己消費(fèi)占比的提升。Z世代的消費(fèi)觀念在于讓自己的生活更加舒適自在,這導(dǎo)致享樂型產(chǎn)品的市場(chǎng)得以構(gòu)建。清潔家電、智能炒菜機(jī)能夠?qū)⒁徊糠址爆嵉牧鞒毯?jiǎn)化,而受到Z世代的青睞。

不過智能炒菜機(jī)的普及存在難題,一方面在于其并未能解決在烹飪過程中的真實(shí)痛點(diǎn)。在整個(gè)烹飪流程中,最消耗時(shí)間的并非“炒菜”的過程,而是前期的備菜流程,其耗時(shí)之多甚至在炒菜這個(gè)流程的幾倍之上。盡管當(dāng)前智能炒菜機(jī)的烹飪效果不會(huì)踩雷,但“解放雙手的效果有限”。不過隨著預(yù)制菜正式從B端走向C端,備菜耗時(shí)的難題也正得到解決。

另一方面,則在于售價(jià)。小米在去年發(fā)布的米家烹飪機(jī)器人售價(jià)達(dá)6999元,預(yù)售價(jià)5999元。對(duì)于消費(fèi)者來說,決策成本相對(duì)較高,在市場(chǎng)教育不足的情況下,很難吸引消費(fèi)者為其買單。不過,智能炒菜機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈,在競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷下,智能炒菜機(jī)的手機(jī)已經(jīng)被拉到2000元以下。在競(jìng)爭(zhēng)的不斷作用下,未來預(yù)計(jì)有更多入門級(jí)炒菜機(jī)面市。

To B到To C

事實(shí)上,當(dāng)前炒菜機(jī)的主市場(chǎng)仍是B端市場(chǎng)。對(duì)于餐飲企業(yè)來說,智能炒菜機(jī)能夠大幅降低人工成本,對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)來說,能夠真正地實(shí)現(xiàn)“降本增效”。與此同時(shí),對(duì)于大量的夫妻店、個(gè)人店來說,智能炒菜機(jī)的介入,能夠?qū)崿F(xiàn)餐飲門店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,以中央廚房配送+設(shè)備自動(dòng)炒菜的方式,重構(gòu)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈,可以實(shí)現(xiàn)快速、標(biāo)準(zhǔn)化、低成本的開店和運(yùn)營(yíng)。設(shè)備本身賦能傳統(tǒng)餐飲門店替代廚師,市場(chǎng)價(jià)值和意義非常大。

不過,在C端市場(chǎng),智能炒菜機(jī)的占比仍然偏低。2021年淘數(shù)據(jù)顯示,其銷售額僅1.78億元,占廚房小家電整體銷售額的0.4%。這意味著,智能炒菜機(jī)仍需要繼續(xù)完善功能,以適應(yīng)C端市場(chǎng)的需求,同時(shí)不斷加強(qiáng)用戶教育,建立用戶對(duì)消費(fèi)級(jí)智能炒菜機(jī)的認(rèn)知。

值得關(guān)注的,預(yù)制菜的走紅為炒菜機(jī)創(chuàng)造了普及的條件,“預(yù)制菜+智能炒菜機(jī)”這樣的組合就能實(shí)現(xiàn)全烹飪流程自動(dòng)化,從真正意義上的解放消費(fèi)者雙手,這將推動(dòng)智能炒菜機(jī)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。不過需要注意的是,目前預(yù)制菜存在口碑兩極分化的問題,其中主要的爭(zhēng)議在于預(yù)制菜的健康問題。同時(shí)有觀點(diǎn)認(rèn)為,預(yù)制菜就不該出現(xiàn)在餐廳里,這是欺騙消費(fèi)者的行為。這意味著,建立用戶心智仍需要漫長(zhǎng)的時(shí)間。

家電網(wǎng)主編李韜認(rèn)為,智能炒菜機(jī)的前景總體向好,一方面在廠商的競(jìng)爭(zhēng)下,智能炒菜機(jī)的價(jià)格區(qū)間涵蓋更大的用戶群體,智能炒菜機(jī)的規(guī)模將有所擴(kuò)大。另一方面,隨著技術(shù)的發(fā)展以及標(biāo)準(zhǔn)的建立,智能炒菜機(jī)的使用體驗(yàn)也將會(huì)越來越好。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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智能炒菜機(jī)能否成為網(wǎng)紅小家電?

隨著技術(shù)的發(fā)展以及標(biāo)準(zhǔn)的建立,智能炒菜機(jī)的使用體驗(yàn)將會(huì)越來越好。

文|家電網(wǎng)

2020年宅經(jīng)濟(jì)的興起,讓網(wǎng)紅小家電快速興起,在受到疫情困擾,線下市場(chǎng)恢復(fù)艱難的背景下,實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)。其中除了“天時(shí)”之外,低價(jià)格、低決策成本也是網(wǎng)紅小家電成為網(wǎng)紅的重要因素。而在過去數(shù)年,盡管經(jīng)過技術(shù)升級(jí),智能炒菜機(jī)從有用變得好用,但相對(duì)高昂的售價(jià)卻讓人望而卻步,是阻礙炒菜機(jī)成為網(wǎng)紅的重要原因。

不過技術(shù)升級(jí)的益處并不僅僅是功能的完善,與此同時(shí)也將產(chǎn)品的價(jià)格拉下來。在4月底開展的AWE2023上,蘇泊爾推出的智能炒菜機(jī)將炒菜機(jī)的價(jià)格下限拉到了2000元以下。智能炒菜機(jī)的成為網(wǎng)紅的門檻得到進(jìn)一步下降。

想象空間

從應(yīng)用場(chǎng)景來說,智能炒菜機(jī)的想象空間足夠大?;凇熬聭小钡南M(fèi)需求崛起,包括洗鞋機(jī)、洗碗機(jī)、智能炒菜機(jī)的發(fā)展前景受到業(yè)內(nèi)看好。其中清潔家電經(jīng)過技術(shù)升級(jí),向著更加符合中國(guó)人使用習(xí)慣的方向發(fā)展,而進(jìn)入更多中國(guó)家庭。

而智能炒菜機(jī)的市場(chǎng)機(jī)遇則緊隨清潔家電之后,成為了消費(fèi)者青睞度較高的品類。根據(jù)蘇寧易購(gòu)發(fā)布的《2022雙十一家消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,雙十一期間多功能料理鍋銷售環(huán)比增長(zhǎng)181%,咖啡機(jī)銷售環(huán)比增長(zhǎng)1100%。智能洗地機(jī)、炒菜機(jī)器人、擦窗機(jī)器人銷售增速較快,環(huán)比增長(zhǎng)均超200%。

這背后是當(dāng)代年輕消費(fèi)者對(duì)“精致”以及“懶人”的雙重需求。伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展成長(zhǎng)起來的Z世代,在消費(fèi)觀念上與老一輩消費(fèi)者存在巨大差異。其中最顯著的變化在于悅己消費(fèi)占比的提升。Z世代的消費(fèi)觀念在于讓自己的生活更加舒適自在,這導(dǎo)致享樂型產(chǎn)品的市場(chǎng)得以構(gòu)建。清潔家電、智能炒菜機(jī)能夠?qū)⒁徊糠址爆嵉牧鞒毯?jiǎn)化,而受到Z世代的青睞。

不過智能炒菜機(jī)的普及存在難題,一方面在于其并未能解決在烹飪過程中的真實(shí)痛點(diǎn)。在整個(gè)烹飪流程中,最消耗時(shí)間的并非“炒菜”的過程,而是前期的備菜流程,其耗時(shí)之多甚至在炒菜這個(gè)流程的幾倍之上。盡管當(dāng)前智能炒菜機(jī)的烹飪效果不會(huì)踩雷,但“解放雙手的效果有限”。不過隨著預(yù)制菜正式從B端走向C端,備菜耗時(shí)的難題也正得到解決。

另一方面,則在于售價(jià)。小米在去年發(fā)布的米家烹飪機(jī)器人售價(jià)達(dá)6999元,預(yù)售價(jià)5999元。對(duì)于消費(fèi)者來說,決策成本相對(duì)較高,在市場(chǎng)教育不足的情況下,很難吸引消費(fèi)者為其買單。不過,智能炒菜機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈,在競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷下,智能炒菜機(jī)的手機(jī)已經(jīng)被拉到2000元以下。在競(jìng)爭(zhēng)的不斷作用下,未來預(yù)計(jì)有更多入門級(jí)炒菜機(jī)面市。

To B到To C

事實(shí)上,當(dāng)前炒菜機(jī)的主市場(chǎng)仍是B端市場(chǎng)。對(duì)于餐飲企業(yè)來說,智能炒菜機(jī)能夠大幅降低人工成本,對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)來說,能夠真正地實(shí)現(xiàn)“降本增效”。與此同時(shí),對(duì)于大量的夫妻店、個(gè)人店來說,智能炒菜機(jī)的介入,能夠?qū)崿F(xiàn)餐飲門店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,以中央廚房配送+設(shè)備自動(dòng)炒菜的方式,重構(gòu)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈,可以實(shí)現(xiàn)快速、標(biāo)準(zhǔn)化、低成本的開店和運(yùn)營(yíng)。設(shè)備本身賦能傳統(tǒng)餐飲門店替代廚師,市場(chǎng)價(jià)值和意義非常大。

不過,在C端市場(chǎng),智能炒菜機(jī)的占比仍然偏低。2021年淘數(shù)據(jù)顯示,其銷售額僅1.78億元,占廚房小家電整體銷售額的0.4%。這意味著,智能炒菜機(jī)仍需要繼續(xù)完善功能,以適應(yīng)C端市場(chǎng)的需求,同時(shí)不斷加強(qiáng)用戶教育,建立用戶對(duì)消費(fèi)級(jí)智能炒菜機(jī)的認(rèn)知。

值得關(guān)注的,預(yù)制菜的走紅為炒菜機(jī)創(chuàng)造了普及的條件,“預(yù)制菜+智能炒菜機(jī)”這樣的組合就能實(shí)現(xiàn)全烹飪流程自動(dòng)化,從真正意義上的解放消費(fèi)者雙手,這將推動(dòng)智能炒菜機(jī)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大。不過需要注意的是,目前預(yù)制菜存在口碑兩極分化的問題,其中主要的爭(zhēng)議在于預(yù)制菜的健康問題。同時(shí)有觀點(diǎn)認(rèn)為,預(yù)制菜就不該出現(xiàn)在餐廳里,這是欺騙消費(fèi)者的行為。這意味著,建立用戶心智仍需要漫長(zhǎng)的時(shí)間。

家電網(wǎng)主編李韜認(rèn)為,智能炒菜機(jī)的前景總體向好,一方面在廠商的競(jìng)爭(zhēng)下,智能炒菜機(jī)的價(jià)格區(qū)間涵蓋更大的用戶群體,智能炒菜機(jī)的規(guī)模將有所擴(kuò)大。另一方面,隨著技術(shù)的發(fā)展以及標(biāo)準(zhǔn)的建立,智能炒菜機(jī)的使用體驗(yàn)也將會(huì)越來越好。

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