文|家電網(wǎng)

“好用，等娃放學(xué)回來菜還是熱的，不用掐著點做飯，鄰居來我家看到了也買了?！?、“科技使人偷懶！熱菜板這東西建議每個家庭都要來一個，熱菜速度快、方便，老公下班再也不用吃冷菜啦?！?、“從冰箱端了兩個冷藏的菜試了下，很快就解凍了，而且面板不燙手?！薄ⅰ岸煊门税逭媸翘孢m了，吃飯成了一種享受。”……

伴隨著網(wǎng)上的種種好評，暖菜板市場在去年冬天一路上漲。據(jù)奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，暖菜板市場已經(jīng)達(dá)到1.07億元的規(guī)模，點擊量也達(dá)到1221萬次，躍升進(jìn)“網(wǎng)紅家電”的隊伍里。

“網(wǎng)紅”暖菜板也有小缺陷

目前暖菜板沒有統(tǒng)一名稱和分類，常見叫法有保溫電熱菜板、熱菜板、暖菜板等。同時，其產(chǎn)品具有多種分類方式。從外形來看，主要有圓形、長方形；從功能來看，包括單一熱菜功能產(chǎn)品和電磁爐+熱菜等多功能產(chǎn)品；從結(jié)構(gòu)來看，主要分為常規(guī)款、折疊式和旋轉(zhuǎn)式3類；從加熱方式來看，分為機(jī)械式和電子式。

暖菜板的功能也如同它的名稱一樣十分單一，寒冷的冬天，如果家里沒有暖氣，飯菜非常容易變涼，令人吃得不那么盡興。暖菜板就是為了解決這一痛點而生，將飯菜放在上面，設(shè)定好溫度后，就可以維持飯菜溫度，即使是數(shù)九寒冬，也可以和家人不緊不慢地聊天、吃飯。

事實上，暖菜板出現(xiàn)已有多年，但一直不被大眾熟知，直到2021年冬天，抖音、快手等短視頻平臺眾多博主通過劇情等場景化模式一起推廣，暖菜板才迎來第一輪爆發(fā)。從銷售區(qū)域來看，購買暖菜板的消費(fèi)者主要為家中沒有暖氣的南方家庭。

在普通版的基礎(chǔ)上，暖菜板也進(jìn)化出了進(jìn)階版，更加符合消費(fèi)者需求。比如有的暖菜板有分區(qū)控溫控時功能，每個區(qū)域可以調(diào)節(jié)不同的溫度。有的暖菜板新增了電磁爐火鍋系統(tǒng)，周圍暖菜的同時中間甚至能涮火鍋、煲湯、煎炸。

根據(jù)電商平臺上的暖菜板熱銷榜，熱銷榜前20的暖菜板價格多在兩三百元左右，價格不貴，入手門檻低，成為不少消費(fèi)者中意的小家電。以該榜單第一名的一款暖菜板為例，直徑60厘米的固定款可以放6-8盤菜，價格199元；帶有自動旋轉(zhuǎn)功能的電磁爐火鍋款能放8-12盤菜，售價949元。

雖然網(wǎng)上有不少好評，但是也有消費(fèi)者在使用中發(fā)現(xiàn)暖菜板的缺陷。一是因為暖菜板需要保溫飯罩配合使用，不然就會出現(xiàn)“盤子底下的菜是熱的、上面的是涼的”的情況。二是有些暖菜板對于適配的盤子有要求，比如只支持不銹鋼餐盤或底座能接觸到加熱區(qū)域的盤子，否則就無法加熱保溫。三是部分暖菜板質(zhì)量堪憂，加熱過度或使用時間太久時，會出現(xiàn)爆裂碎掉的情況。四是底部發(fā)燙，容易把桌子燙變形、開裂或?qū)е掳踩[患。

種種情況的背后，是暖菜板背后缺少規(guī)范和監(jiān)管依據(jù)。有品牌負(fù)責(zé)人表示，除了標(biāo)準(zhǔn)缺失外，暖菜板目前還沒有進(jìn)入CCC強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的目錄名單，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品缺少監(jiān)管，可靠性及價格差異很大，非常不利于行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

“看天吃飯”

與此同時，暖菜板的功能單一性也成為限制其市場規(guī)模增長的一個因素。去年，伴隨著夏天的來臨，前幾個月走紅網(wǎng)絡(luò)的暖菜板，迎來了小爆發(fā)后的第一個淡季，熱度銳減。

在京東銷量前三名的暖菜板詳情頁中，自4月起產(chǎn)品評論大幅下降，5月評價數(shù)量均在10條上下。在種草APP小紅書中搜索熱菜板和暖菜板，除了品牌方自己發(fā)的宣傳貼外，5月以來僅有4個相關(guān)帖子。由此可見，目前，保溫電熱菜板的銷售季節(jié)性特點極其突出，入局企業(yè)不能僅專注該類產(chǎn)品的生產(chǎn)或銷售。

此外，如何開拓暖菜板更多的應(yīng)用場景，也是當(dāng)下行業(yè)需要解決的課題之一。有行業(yè)人士認(rèn)為，隨著行業(yè)的發(fā)展，保溫電熱菜板會產(chǎn)生一定的技術(shù)門檻，如更快更高效的加熱技術(shù)、更精準(zhǔn)的控溫技術(shù)、分區(qū)控溫技術(shù)、可折疊（拆分）分模塊控溫等功能，或是多功能的有效組合等。在功能方面，除了可以暖飯菜外，這類產(chǎn)品還應(yīng)該具備暖奶、暖茶、解凍、發(fā)酵、烘干等功能，可以保證一定的用戶粘性。

當(dāng)下，更多消費(fèi)者不僅是在購買商品，同時也是在購買生活方式。產(chǎn)品就不只是商品，更是一種生活態(tài)度和解決方案。根據(jù)巨量算數(shù)小家電消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)，55.56%的受訪者表示，自己愿意接受并購買專物專用的小家電品類，其中66.13%的用戶認(rèn)為，盡管專物專用的小家電應(yīng)用場景和功能單一，但卻滿足了自己對于生活儀式感的追求。從這點看，處在需求呈現(xiàn)多樣化的市場，暖菜板這種細(xì)分化產(chǎn)品未來仍有增長空間。