文｜新腕兒 白露
編輯｜憐舟
深夜刷手機(jī)，聽到一陣“咕嚕咕?！?，難不成今天下午公司門口吃的黃燜雞，雞不新鮮？
奧，是肚子餓了。
好久沒吃零食了。
剛起身坐到床邊，想起上次在淘寶買的一包人參脆片黑巧。
在科學(xué)尚無法解釋萬物的今天，養(yǎng)生、禪道、風(fēng)水八卦，已成了四好青年們茶余飯后探索世界真理的另一愛好。
吃零食對容易胖，還對身體不好，“這個零食里加了人參，不止不會胖，吃飽了還能補(bǔ)身體”。
人性中總習(xí)慣從自己的定義中找尋快樂。
抱著對人參食品的信任，撕開一袋，吃了一個人參脆片黑巧后，“能嚼出明顯的參味，一點都不難吃”、“這個人參巧克力太好吃了，巧克力不苦，人參脆脆的很好吃”、“人參養(yǎng)生兩不誤”……
對照著華熙生物的人參脆片黑巧廣告“喚醒活力，此‘參不虛’”，消費(fèi)者們碰巧自己品出了這款人參零食的內(nèi)涵，別提多自豪了。
如果配上人參茶“一整根”，平時凌晨兩三點沒睡著的夜晚，成了養(yǎng)生時光里，最值得的記憶。
01、人參千克力
曾經(jīng)要是在別人家中的木質(zhì)柜子里，坐落著一個紅色長方形扁盒子，透過透明的蓋子看到里面靜置的人參。這個家庭的過往背景仿佛籠罩了一層神秘色彩，和那棵人參的年份一樣，被打包成一個秘密。
而如今，人參被擺在便利店的貨架上。數(shù)千元起步的人參，和巧克力、飲料結(jié)合在一起。
最近幾日，新腕兒（ID：bosandao）注意到，華熙生物推出一款“人參脆黑巧”。
圖源： 黑零Hyalur微信公眾號
這兩年，新消費(fèi)席卷市場后，這家“玻尿酸大王”一直很有危機(jī)感。
除了2021年中旬推出的玻尿酸水，讓廣大女性只需通過喝水，皮膚便可“嘭嘭嘭”。還有后來的玻尿酸護(hù)膚品等，和做人參巧克力的邏輯一樣，華熙生物希望自己不止活在醫(yī)美手術(shù)中，還能占有消費(fèi)者的生活，從吃到用。
一盒人參脆片黑巧15片，整盒重67g，人參每盒凈含量在5.5g-5.7g，每盒售價76.5元。
他們客服介紹產(chǎn)品時說，這款巧克力里的人參脆片，成長于長白山，有5年參齡，經(jīng)過凍干技術(shù)處理后，做成的人參凍干片，和不含蔗糖的黑巧結(jié)合，熱量并不高。
從市場層面來講，人參脆片黑巧產(chǎn)品出現(xiàn)后，人參不再像從前那樣，只活在普通人的詞匯中。
它開始變得更有親和力。
人參也不是第一次走下神壇了。
年初的時候，中式滋補(bǔ)品牌宮小膳推出了名為“原切參巧”的產(chǎn)品，是當(dāng)時市面上唯一一款人參巧克力。
和華熙生物的產(chǎn)品類似，都是用超低溫蒸發(fā)制成的人參脆片，只不過，前者的人參放在表面，率真的展示人參。宮小膳這款是作為夾心，更強(qiáng)調(diào)內(nèi)核。
圖源：宮小膳官方旗艦店
不止是深夜餓的睡不著，熬夜打游戲開黑時，撕開外包裝，順手來一片人參巧克力，不說活力加倍吧，至少今晚熬的這個夜之后，從思想上來講，身體能繼續(xù)維持能量滿滿。
人參本身比較苦澀，我們平時在茶杯里或者裝滿草藥和滋補(bǔ)佳品的玻璃罐里，看到它站在其中，和身邊的枸杞、黃芪、當(dāng)歸不一樣。
這次和巧克力搭配，中和了前者的苦澀看，一塊巧克力就這樣升華了。
由肥胖的代名詞，變成了養(yǎng)生佳品。
有時候升華這件事，并不需要百年修行，跨界就夠了。
02、“一整根”人參真的有那么滋補(bǔ)嗎？
除了和巧克力搭配，像人參這樣量級的選手，單獨(dú)出場的影響力，肯定比跨界來的大得多。
一個瘦長玻璃瓶內(nèi)，裝滿金黃色的水，里面赫然立著一根人參，白色蓋子密封著整個瓶子，像是在訴說瓶里人參的青澀感。
今年5月時，“一整根”出現(xiàn)了。
不是在可望而不可即的地段，就是在711便利店貨架上，一整根人參泡的飲料，售價僅10元。
在這個夏天，“一整根”一舉成為飲料界最靚的仔。
從電商平臺留言看到，大家購買“一整根”純粹是好奇它的味道。
畢竟曾經(jīng)被裝在精致錦盒里的人參，突然裝進(jìn)玻璃瓶里，一瓶人參水售價10塊錢一瓶，論誰不好奇這瓶“喝不起的人參”究竟啥味道。
“肉眼可見的一大根人參，購買這個純屬好奇。711便利店居然賣10塊一瓶，就喝了一口有點上頭，可能還沒到進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。”
截圖來源于淘寶
“有股淡淡的人參味，整體來說還可以，喝完確實有提神效果?！?/p>
截圖來源于淘寶
消費(fèi)者描述，“一整根”有淡淡的人參味、無糖植物天然的清甜口感。
乍一聽，很像剛喝完一杯加了冰糖的菊花茶。 但不要誤會，在官方配料表上寫著，除了人參，還有茉莉花、杭白菊等藥材，另外用了赤蘚糖醇調(diào)味。
“不熬夜，別買我”，一句話宣告自己養(yǎng)生茶的定位。
喝了瓶里的飲料后，僅剩的一整根人參，還能用來泡水喝。
“開白8小時，可續(xù)加8杯水”，加上溫水后，又是一瓶養(yǎng)生茶。
從心理層面講，這瓶人參茶飲料滿足了我們的養(yǎng)生需求。
如果以實用主義層面看，被泡著喝的人參茶，價值幾何？
人參分很多種，包括野山參、園參、移山參、林下參。
野山參就是純野生生長的人參，在野外自然生長，數(shù)量不可控，造就了野山參的名貴。
另一種園參，屬于人工種植。
一般在東三省一帶，還有韓國、朝鮮的山上或者修池床邊，有人工種植。依據(jù)人工干預(yù)程度，還有成長年限、低殘留還是高殘留、是否有疤痕、銹等情況，判斷其價值。
移山參就是把野山參的幼苗移植到山野林下，在自然環(huán)境中成長。
最后的林下參則是人為將園參的種子，撒播到自然環(huán)境中，讓其自然成長。
受產(chǎn)地和品種的不同，人參分為吉林野人參、朝鮮人參、日本東洋參、西洋參等品種。
市場上最常見的還是園參。
拋開劑量談感官，就是耍流氓。
為了進(jìn)一步了解到“一整根”的營養(yǎng)價值，我們和客服聊了下，對方表示，“人參是人工養(yǎng)殖的，是紅參?！?/p>
圖源：一整根旗艦店客服記錄
他們的產(chǎn)品簡介也顯示，“一整根”的參齡在3-5年，尺寸在6-8cm。
圖源：硬核顏究所官方旗艦店
新腕在電商平臺搜索了紅參，幾款銷量較高的紅參參齡基本在6年，價格為5-6元/根。
圖源：淘寶平臺人參產(chǎn)品詳情
5年的紅參，更是寥寥無幾。對比6年的紅參來看，其真實價格可想而知。
人參之所以名貴，是因為人參中的人參皂苷成分。
據(jù)說人參皂苷可以抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力。長期服用可以強(qiáng)身健體，抗衰老，緩解疲勞。
需要長期使用才會有養(yǎng)生效果。
每根參的價值，就是說這根參富含的人參皂苷含量多少的問題。
6年以上參齡的人參，才富含一定的價值含量。5年以下的人參，連中藥都比不上，更何況是滋補(bǔ)了。
記憶中，人參常和別的補(bǔ)品搭配，泡進(jìn)酒里做成養(yǎng)生酒。
這是因為人參里的人參皂苷可以溶解于甲醇、乙醇，也就是酒精。水的溶解效率偏低，很難將一根5年紅參中的人參皂苷全部提煉出來。
“一整根”用水泡著人參，這瓶水中的人參皂苷成分可想而知。
愿不得消費(fèi)者說，水是無糖植物味。
一根5年的紅參原材料成本不到5元，加上水裝在玻璃瓶里，在電商渠道售價99元/6瓶。
真是一門暴利的生意啊。
03、人參在降維打擊
這兩年，年輕人都有些養(yǎng)生焦慮。
消費(fèi)升級時代中，人參正進(jìn)行一波降維打擊。
前有“一整根”，人參很快在新消費(fèi)飲品中，殺到C位。
“一整根”的走火，證明人參這一產(chǎn)品在公眾中的受歡迎程度，引發(fā)了大家對人參的創(chuàng)新思考。
就像是一個我們一直以來吃不起的產(chǎn)品，突然到了我們身邊，遙不可及的食材，飛入尋常百姓家。
這種驚喜感和好奇感，在年輕人養(yǎng)生焦慮的情緒中，被品牌方轉(zhuǎn)化成了情緒價值的供應(yīng)品。
之后，市場上出現(xiàn)了更多人參類產(chǎn)品。
例如和奶茶搭配，一杯奶茶中赫然立著一根人參。
書亦、椿風(fēng)等品牌也都推出過“熬夜水”類產(chǎn)品，成都的茶飲品牌“食杏手打檸檬茶”直接將人參泡入檸檬茶中。連網(wǎng)友都調(diào)侃“人參沒想到這輩子會有機(jī)會和檸檬在一起”。
還有北京同仁堂和奶茶品牌“制茶司”合作的養(yǎng)生奶茶，有一款加了人參的“熬夜水”，一杯24元，是店里最貴的茶飲。
也有清醒的消費(fèi)者，“低于五年的人參，其藥用價值不如一根蘿卜！”、“據(jù)說這種批發(fā)一兩塊一根”。
人參是離多數(shù)人生活比較遠(yuǎn)，但消費(fèi)者還是多人參本身有一定了解的。
以人參類產(chǎn)品現(xiàn)在的銷售情況來看，無論是品牌方還是消費(fèi)者，都還是比較迷茫的，像是走上一條看似有希望的隧道，隧道的那頭，是面墻，還是盛世桃園，尚不得而知。
消費(fèi)者對20元一杯飲料里的人參，是否有營養(yǎng)價值，知之甚少?；蛘咭灿幸环N情況，“知道沒營養(yǎng)，喝了總比沒喝好”。
品牌方發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者需求，就做了產(chǎn)品。
在奶茶杯子里放上一棵人參，或者在飲料瓶里泡上一根人參，會產(chǎn)生一種視覺沖擊。營銷方面加上“熬夜水”的功效，短暫的割上一波韭菜。
礙于真正有營養(yǎng)的人參價格高昂，大家只能做人參噱頭，營養(yǎng)飲品的產(chǎn)品方向，大致沒多少人敢踏入。
04、結(jié)語
人參巧克力、人參飲料、人參茶飲、人參軟糖、人參固體飲料……人參類食品飲料層出不窮。
人參的消費(fèi)降級，意味著消費(fèi)市場細(xì)分領(lǐng)域正在被無止境的放大。
在日常一復(fù)一日乏味的勞作生活中，我們在深夜貪玩不睡覺，意圖為生活增加片刻的色彩?；貧w到生活中，熬夜帶來某些片刻的身體不適，讓我們需要更加新式的食品犒勞自己。
人參熬夜水，便是那份“慰藉”，
刻意去逃避人間悲哀，有時候會變成悲哀。
當(dāng)我們?yōu)榱颂颖軈捑氲纳睿靡槐恢獌r值幾何的人參熬夜水，試圖慰藉自己時，現(xiàn)實正在演變成另一種悲哀。