記者 | 呂雅萱

近日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布《肉類市場(chǎng)評(píng)估報(bào)告、趨勢(shì)及展望2022》。報(bào)告顯示，2022年6月國(guó)際肉類價(jià)格達(dá)到歷史最高水平，且受豬肉進(jìn)口需求和經(jīng)濟(jì)放緩以及衰退影響，全球肉類貿(mào)易整體下降。

肉類價(jià)格指數(shù)創(chuàng)造歷史新高

多重因素影響下，國(guó)際肉類價(jià)格在6月份達(dá)到歷史新高。除2021年8月至12月，國(guó)際肉類價(jià)格自2020年10月以來(lái)急劇上升，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月達(dá)到歷史最高水平，主要原因是主要供應(yīng)國(guó)幾乎所有肉類供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，受全球經(jīng)濟(jì)低迷、食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增加等影響，全球肉類進(jìn)口需求近幾個(gè)月來(lái)一直低迷。

國(guó)際牛肉價(jià)格——四種主要肉類中價(jià)格最貴的一種——自2020年10月以來(lái)幾乎不斷上漲，并在2022年3月達(dá)到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動(dòng)力短缺和持續(xù)的供應(yīng)鏈瓶頸等因素，國(guó)際禽肉價(jià)格自2020年11月上漲，2022年7月達(dá)到歷史最高水平，“反映出全球供應(yīng)緊張的現(xiàn)象?！眻?bào)告認(rèn)為。

國(guó)際豬肉價(jià)格已率先上漲。由于主要豬肉出口國(guó)減少生產(chǎn)，出口供應(yīng)緊張，特別是歐盟和美國(guó)出口供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，中國(guó)豬肉進(jìn)口需求明顯放緩。

中國(guó)肉類進(jìn)口同比下降20%

2022年全球肉類貿(mào)易預(yù)計(jì)達(dá)到4160萬(wàn)噸，比2021年下降0.8%。中國(guó)肉類進(jìn)口預(yù)計(jì)同比下降20%。國(guó)內(nèi)供應(yīng)量（尤其是豬肉供應(yīng)量）大幅增加，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格承壓下跌，特別是在2022年4月。進(jìn)口需求下降將使中國(guó)在世界肉類貿(mào)易中的進(jìn)口份額從2020年的30%降至21%。在未來(lái)幾個(gè)月，由于需求增加，預(yù)計(jì)進(jìn)口將隨著國(guó)內(nèi)價(jià)格的上漲而擴(kuò)大。然而，可能的進(jìn)口增長(zhǎng)只能部分彌補(bǔ)2022年前幾個(gè)月的進(jìn)口貿(mào)易的下降，年度進(jìn)口仍保持負(fù)增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的增加也降低了其他幾個(gè)國(guó)家的肉類進(jìn)口需求，包括俄羅斯、智利、沙特阿拉伯、加拿大和越南。

中國(guó)豬肉產(chǎn)量占全球近一半

豬肉是我國(guó)肉類消費(fèi)中的主要種類。報(bào)告顯示，2022年，全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.246億噸，較2021年增長(zhǎng)1.8%，產(chǎn)量增長(zhǎng)主要受2022年上半年中國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)、生豬屠宰大幅增加的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量約占全球豬肉產(chǎn)量的46%。

盡管最近幾個(gè)月國(guó)內(nèi)價(jià)格持續(xù)上漲，但由于飼料成本高和新冠疫情等不利因素，下半年豬肉產(chǎn)量有所下降。同時(shí)，越南、緬甸、俄羅斯等國(guó)家的非洲豬瘟疫情基本得到控制，預(yù)計(jì)產(chǎn)量增加，在一定程度上影響了國(guó)內(nèi)價(jià)格。

2022年，全球豬肉出口總量預(yù)計(jì)達(dá)到1130萬(wàn)噸，較上年下降11.3%。在主要進(jìn)口國(guó)中，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)下降近45%，總進(jìn)口量約為270萬(wàn)噸，占全球貿(mào)易的24%。

進(jìn)口方面，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)減少，可能導(dǎo)致歐盟、美國(guó)、加拿大和巴西這四大豬肉出口國(guó)出口量的減少。

全球肉類生產(chǎn)擴(kuò)大，但貿(mào)易在下降

報(bào)告顯示，2022年，全球肉類生產(chǎn)仍處在擴(kuò)大之中，預(yù)計(jì)全年肉類產(chǎn)量可以達(dá)到3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。據(jù)預(yù)測(cè)，大部分的增長(zhǎng)來(lái)自亞洲，如中國(guó)豬肉產(chǎn)量提升，同時(shí)南美洲的牛肉和禽肉也有增長(zhǎng)，其他地區(qū)的肉類產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，歐洲肉類產(chǎn)量則出現(xiàn)下降。

與此同時(shí)，全球肉類貿(mào)易總量卻在下降。報(bào)告顯示，2022年全球肉類貿(mào)易總量預(yù)計(jì)達(dá)到4160萬(wàn)噸，比2021年下降0.8%。其中中國(guó)肉類進(jìn)口預(yù)計(jì)同比下降20%。這與國(guó)內(nèi)供應(yīng)量、尤其是豬肉供應(yīng)量大幅增加有關(guān)。報(bào)告還預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾個(gè)月，預(yù)計(jì)進(jìn)口將隨著國(guó)內(nèi)價(jià)格的上漲而擴(kuò)大。

與此同時(shí)，2022年，全球肉類生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)利潤(rùn)率下降。報(bào)告指出，隨著能源、動(dòng)物飼料和化肥價(jià)格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過(guò)價(jià)格漲幅。動(dòng)物疾病繼續(xù)影響大多數(shù)生產(chǎn)大國(guó)的肉類生產(chǎn)，也引發(fā)著貿(mào)易阻礙。新冠肺炎疫情相關(guān)的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產(chǎn)帶來(lái)了負(fù)面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現(xiàn)象，導(dǎo)致一些生產(chǎn)者提前出欄牲畜。