文|五環(huán)外OUTSIDE 周嬉皮
編輯|尾火
在中國(guó)，有2856個(gè)縣級(jí)行政區(qū)劃單位，它們介于城市和鄉(xiāng)村之間，介于繁華和落后之間，即沒(méi)有城市的時(shí)尚資訊，也沒(méi)有鄉(xiāng)村的成本低廉，但它們養(yǎng)活了30%的人口。
而站在內(nèi)卷不斷加劇的當(dāng)下，回到縣城成為了更多人的退路所在。哪個(gè)在大城市內(nèi)卷的人沒(méi)有一個(gè)朝九晚五的悠閑生活夢(mèng)呢？但是回縣城，最大的問(wèn)題就是找工作。
沒(méi)有大城市那些鱗次櫛比的寫字樓，自然也沒(méi)有那么多工作崗位。而這時(shí)候，創(chuàng)業(yè)似乎是最好的選擇。那些回縣城創(chuàng)業(yè)的年輕人們，他們把縣城作為退路，往前一步是無(wú)限可能，往后一步，就是生活。
楊勇就是這樣一個(gè)年輕人，在大城市作為Tony打拼了幾年之后，他選擇回到自己的家鄉(xiāng)小縣城開(kāi)了一家理發(fā)店。
五環(huán)內(nèi)外，各有各的精彩。
01 縣城生意：相互成就的奔赴
“來(lái)，喝杯水，你先坐一會(huì)兒，你前面還有幾個(gè)?！皸钣聼崆榈卣写昀飸?yīng)接不暇的客人。
他在這個(gè)湖南的三線縣城開(kāi)了一家“耶島造型”理發(fā)店，生意好到客人都排了隊(duì)，店里的理發(fā)師們忙得不可開(kāi)交，坐在旁邊排隊(duì)的大多是住在附近的居民，有追求時(shí)髦的學(xué)生和小鎮(zhèn)年輕人們，也有簡(jiǎn)單來(lái)理個(gè)頭的老大爺們。
“耶島造型”從2014年開(kāi)張至今，已有8年時(shí)間。
夏天晚上生意這般火熱的景象是常有的。在這個(gè)一腳油門三十幾分鐘就能繞一圈的縣城，生意好的時(shí)候日流量能有120多人。
耶島造型店面
楊勇個(gè)頭不高，大概一米六五，剪一次頭發(fā)一般20幾分鐘，過(guò)程里話不多，聚精會(huì)神地剪發(fā)。目前為止，經(jīng)他手的顧客幾乎還沒(méi)有不滿意的。
在開(kāi)理發(fā)店之前，楊勇在湖南其他市區(qū)的“椰島造型”理發(fā)連鎖店當(dāng)理發(fā)師已經(jīng)5年了，和他一起的同事也有好幾個(gè)和自己是老鄉(xiāng)，經(jīng)常被其他同事戲稱為“茶陵幫”。
“茶陵幫”中的成員每個(gè)人都技術(shù)過(guò)硬，除此之外，還各有各的特色，有的能說(shuō)會(huì)道，有的踏實(shí)肯干。
楊勇正在為顧客吹頭發(fā)
于是2014年，楊勇和同事們，帶著不甘平凡的夢(mèng)想，回到家鄉(xiāng)，想要依靠創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)家庭富足。
3個(gè)人一共湊出近18萬(wàn)的成本，經(jīng)過(guò)兩周的選址，最終在一條通往高中的路口開(kāi)起了這家名叫“耶島造型”的店，當(dāng)然，也是為了蹭老東家“椰島造型“的熱度。
店面不大，租金、裝修、固定資產(chǎn)的采購(gòu)等花了近11萬(wàn)元，但也只能允許讓四個(gè)顧客同時(shí)享受服務(wù)。
因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)親民，理發(fā)店整體氛圍相對(duì)年輕，也符合學(xué)生審美，就靠著口口相傳每個(gè)星期天下午店里都充斥著高中生。
以前的店面
8年過(guò)去了，“耶島造型”紙印版價(jià)目表也鑲上了金邊，上面的價(jià)格相應(yīng)也增加了10元。
會(huì)員女士一次洗剪吹的價(jià)格從36元上漲至46元，男士從31元上漲至41元。而燙發(fā)卷發(fā)的價(jià)格具體沒(méi)有價(jià)目表，全靠tony們一張嘴說(shuō)。據(jù)店里員工表示，燙發(fā)卷發(fā)大概上漲了50元，但目前平均價(jià)格控制在300多元。
和楊勇之前待的城市里的理發(fā)店相比，這個(gè)價(jià)格還是偏低的，但是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上來(lái)講，楊勇的理發(fā)店收費(fèi)已經(jīng)是屬于高端的了。
耶島造型的洗剪吹價(jià)目表
“像在夏天，生意好的月份，最多的時(shí)候一個(gè)月會(huì)十幾萬(wàn)的流水?！皸钣聦?duì)這個(gè)最高戰(zhàn)績(jī)表示滿意。
店面位置中途跟隨著縣城開(kāi)發(fā)重心轉(zhuǎn)移過(guò)一次，從之前主要是學(xué)生群體的紫薇路搬遷到在人流量更加聚集的朝陽(yáng)街。
“他們價(jià)格在縣城其實(shí)算中高端了，但是技術(shù)在線，每次想剪網(wǎng)上爆火的發(fā)型，這里都能剪。我家小區(qū)樓下，有一家十幾塊錢剪一次的店，但是不敢把腦袋交給他們。有一次我媽媽帶我妹妹去樓下剪了，剪完之后妹妹在家里哭了半天?！币晃徽诩纛^發(fā)的顧客說(shuō)。
“現(xiàn)在的顧客，除了搬到這邊后產(chǎn)生的顧客，確實(shí)還有很多都是之前的學(xué)生們和居民老客們，他們寧愿多花十幾分鐘走過(guò)來(lái)，也不愿意輕易換地方剪頭發(fā)。小縣城嘛，大家都還是喜歡熟悉的，不熟悉的萬(wàn)一剪得不行，那可是影響好幾個(gè)月的心情。”楊勇接著剛剛的話說(shuō)。
“我在這已剪了8年了，從他們開(kāi)張到現(xiàn)在，跟走親戚一樣每年過(guò)年必去。我這么多年也沒(méi)有換過(guò)發(fā)型，在外面剪人家很容易誤解我的需求，劃不來(lái)。”
一個(gè)正坐在鏡子前剪頭發(fā)的顧客表示，耶島的每個(gè)店員變動(dòng)他甚至都了若指掌。
02 小鎮(zhèn)理發(fā)師也能月入過(guò)萬(wàn)
“疫情在家被關(guān)幾個(gè)月，自己剪了一次頭發(fā)才覺(jué)得在外面花的幾十塊值。有人洗頭、有人吹、最主要的是還能有個(gè)好發(fā)型?！币晃粍偧敉觐^發(fā)的顧客在鏡子前擺弄著自己的新發(fā)型，他顯然十分滿意。
耶島造型的工作區(qū)分為兩層，店里有12名員工。一層大約60平米，是理發(fā)師的主要聚集地。洗頭發(fā)在二樓的一間大約20平米的房間，隔壁曾經(jīng)是一個(gè)小型美甲店，現(xiàn)在已經(jīng)人去樓空。
店里的洗頭區(qū)域
12名正式員工里6位洗頭工和1位收銀，全是女性；5位理發(fā)師，全是男性。
洗頭工底薪800元，每洗一個(gè)頭7塊錢。發(fā)型師則沒(méi)有底薪，但每剪一個(gè)15元的提成。收銀工資就是硬打硬的2000元一月。生意平平時(shí)，12名員工更像一個(gè)大家庭，相約各種團(tuán)建活動(dòng)。
“門面費(fèi)是一年8萬(wàn)，理發(fā)店的用水價(jià)格是所有行業(yè)里最高的，每個(gè)月用水30幾方，大概300多塊錢。用電是大頭，夏天幾臺(tái)空調(diào)一起轉(zhuǎn)，每個(gè)月電費(fèi)需要3-4000元?！皸钣卤硎舅娰M(fèi)和門面費(fèi)是比較大的開(kāi)支。
耶島造型開(kāi)店8年，就在開(kāi)店初期楊勇夫妻和幾個(gè)合伙人一起出去學(xué)習(xí)了一次，楊勇妻子學(xué)習(xí)洗頭按摩，其他人進(jìn)修一下手藝。后來(lái)一直都是店里老人帶新人，再也沒(méi)有出去培訓(xùn)過(guò)了。
“本身縣城里要求不高，有時(shí)候流行新發(fā)型我們就湊堆琢磨一番也能差不多，而且現(xiàn)在什么不知道看看抖音就會(huì)了，在抖音上培訓(xùn)?！睏钣伦孕艥M滿。
“在這日常洗剪吹的46元價(jià)格當(dāng)中，7元屬于洗頭工，15元屬于理發(fā)師，再攤下來(lái)一些水電費(fèi)等等，中間還能有10多元屬于純利潤(rùn)呢。“其中一位員工表示，在小縣城里，理發(fā)行業(yè)只要有生意，能算得上是還不錯(cuò)的行業(yè)。
在業(yè)務(wù)拓展上，除了洗剪吹這一套，耶島造型還會(huì)售賣洗發(fā)水、護(hù)發(fā)精油等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常都是推銷人員進(jìn)店推銷，比自己去找的渠道要低10-20元左右，但是店里轉(zhuǎn)手一賣就能賺。
店里售賣的護(hù)發(fā)產(chǎn)品
“不指望能洗護(hù)產(chǎn)品能有回頭客，客人都喜歡新鮮，主要還是賣給新顧客?！?楊勇也充分抓住了縣城顧客的易變性。
數(shù)年經(jīng)營(yíng)，店里當(dāng)然也需要應(yīng)對(duì)一些人員流動(dòng)問(wèn)題，因此，店里實(shí)行了學(xué)徒機(jī)制。
都是15、16歲的初中畢業(yè)就輟學(xué)的男生來(lái)當(dāng)學(xué)徒，原則上學(xué)徒?jīng)]有工資，但是有時(shí)候效益好，也會(huì)象征性給一些獎(jiǎng)金。而培養(yǎng)一個(gè)學(xué)徒需要一年時(shí)間，后期兩三個(gè)月基本上達(dá)到正式員工水平，這樣也算是為理發(fā)店創(chuàng)造效益。
“15、16歲的未成年在外面工作不了，家長(zhǎng)也不放心。學(xué)理發(fā)是很多家長(zhǎng)都能接受的去處。對(duì)于我們而言呢，小伙子年輕很多時(shí)候能帶動(dòng)店里的氣氛，我們老員工基本都快奔四了?！?楊勇透露說(shuō)現(xiàn)在店里有兩名學(xué)徒。
“除了每個(gè)月的底薪和績(jī)效，年底的時(shí)候還會(huì)分紅。我們幾個(gè)合伙人平均下來(lái)每個(gè)月也有10000+的工資，個(gè)人覺(jué)得這還是比在外面大城市996、007舒服些不，起碼孩子家庭都在身邊?！?/p>
03 小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)者的“私域”流量
“我可以給你拍個(gè)抖音，幫我們宣傳宣傳嗎？”楊勇跟一位剛剪完頭發(fā)的女生說(shuō)道。
隨著理發(fā)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，楊勇深知在這個(gè)城區(qū)人口不到10萬(wàn)的縣城，不能僅僅依靠老顧客非常單一的洗剪吹消費(fèi)來(lái)維持理發(fā)店的運(yùn)營(yíng)，還多拓展一些渠道。
“在外人眼里，理發(fā)師不用風(fēng)吹日曬，動(dòng)動(dòng)手指頭就能把錢賺了，但是在內(nèi)行人里看來(lái)，沒(méi)有節(jié)假日、沒(méi)有五險(xiǎn)一金、沒(méi)有時(shí)間陪女朋友，忙時(shí)忙死閑時(shí)發(fā)霉，技術(shù)同質(zhì)化、競(jìng)爭(zhēng)劇烈都是問(wèn)題?！皸钣卤硎具@些問(wèn)題當(dāng)中，自己更加在乎競(jìng)爭(zhēng)激烈，維護(hù)客流量的問(wèn)題。
“2021年的時(shí)候，網(wǎng)絡(luò)直播都已經(jīng)很火了，我老婆天天在抖音上買東西。我們就也注冊(cè)了一個(gè)抖音號(hào)，邀請(qǐng)那些顧客滿意同時(shí)性格開(kāi)朗的人拍視頻發(fā)一發(fā)，我們還在抖音商家界面上掛了優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)的信息呢?！边@是楊勇他們抖音運(yùn)營(yíng)的觸點(diǎn)。
但是據(jù)楊勇表示，目前第三方線上下單量不是很多，更多的可能還是微信里積累的客源。抖音運(yùn)營(yíng)至今，也就1000多個(gè)粉絲，每個(gè)星期能有一兩個(gè)引流過(guò)來(lái)的顧客。
“耶島造型“抖音賬號(hào)已經(jīng)有1000多個(gè)粉絲
除此之外，耶島造型還和附近的奶茶店合作，在店里剪頭發(fā)后憑借消費(fèi)記錄可以去奶茶店免費(fèi)領(lǐng)一杯8元的珍珠奶茶，同樣的，在合作店里買了奶茶的可以憑奶茶消費(fèi)記錄去理發(fā)店享受剪發(fā)85折優(yōu)惠。
在這種流量共享下，平均下來(lái)每個(gè)周末都能給店里帶來(lái)3個(gè)顧客左右。
耶島造型合作的奶茶店地址
“我們現(xiàn)在需要再增加新客。畢竟縣城的消費(fèi)習(xí)慣是難以改變的，我們不能帶動(dòng)潮流，也不能引導(dǎo)審美風(fēng)向。
縣城這么小，顧客對(duì)剪發(fā)價(jià)格一清二楚，多一塊錢少一塊錢對(duì)人流量的影響很大，既然他們?cè)敢庾呤畮追昼妬?lái)你這，他們也愿意多走十幾分鐘去其他地方?！睏钣聦?duì)于縣城的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)了然于胸。
縣城理發(fā)店逃脫了縣城的“人情網(wǎng)“，但是在縣城市場(chǎng)存量先天不足的“原罪”下，未來(lái)新顧客去哪里找，如何將這些新顧客轉(zhuǎn)化成老顧客，還是楊勇亟待解決的問(wèn)題。
04 新消費(fèi)在小鎮(zhèn)的新天地
在這個(gè)新消費(fèi)席卷而來(lái)的年代，每天你都能在一線城市里找到新開(kāi)的網(wǎng)紅店，而它的背后可能是10家正在倒閉的曾經(jīng)“網(wǎng)紅”。
與此同時(shí)，還有成千上萬(wàn)的小鎮(zhèn)居民們，他們前衛(wèi)的消費(fèi)需求無(wú)法得到滿足，與一線里眼花繚亂的網(wǎng)紅店不同，小鎮(zhèn)里這些“新消費(fèi)”還是一大片藍(lán)海。
大城市里卷生卷死，真未必能比回到小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)。
根據(jù)2022年4月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)，目前全國(guó)各類返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員超過(guò)1100多萬(wàn)，到2025年有望達(dá)到1500萬(wàn)以上。
在縣域大地上涌現(xiàn)出了許多返鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)者。這中間大部分是有著城市生活經(jīng)歷的農(nóng)民工，沒(méi)有特別高的學(xué)歷，在城市里摸爬滾打近十年，帶著資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和鄉(xiāng)情，在縣城一展拳腳。
楊勇就是這樣抓住了小鎮(zhèn)年輕人們的時(shí)髦追求，靠一手精巧的“頭頂”技術(shù)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上站穩(wěn)了腳跟。
而小鎮(zhèn)里的那些即將蓬勃而發(fā)的潛在需求，也正等待著更多敢想敢干的創(chuàng)業(yè)者們，在小鎮(zhèn)他們也能開(kāi)拓自己的一片天地。
本文均為化名