文|空間秘探 席以新
近日，有消息稱(chēng)，為迎接海南旺季到來(lái)，三亞海棠灣茅臺(tái)度假村正緊鑼密鼓地進(jìn)行開(kāi)業(yè)籌備。據(jù)了解，茅臺(tái)精品度假村建有茅臺(tái)尊品、茅臺(tái)珍品、茅臺(tái)精品和茅臺(tái)典品4家酒店，預(yù)計(jì)將于今年年底正式開(kāi)業(yè)。在股市中極具存在感的茅臺(tái)，到酒店領(lǐng)域，能靠譜嗎？
茅臺(tái)在海棠灣，打造度假村
位于三亞市海棠灣的茅臺(tái)度假村，4家酒店總計(jì)728間客房，其中定位奢華的尊品僅設(shè)80間左右，體量精巧，但處處盡顯高端舒適。
在設(shè)計(jì)風(fēng)格上，尊品酒店以以朱砂、中國(guó)紅為主色調(diào)，透露出古典氣息。色古香的中式宅院與摩登建筑的完美融合，體現(xiàn)出傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞。
開(kāi)放式大堂空間視野廣闊，在視覺(jué)層面上，中國(guó)古代傳統(tǒng)建筑藝術(shù)所追求的對(duì)稱(chēng)美在這里展現(xiàn)得淋漓盡致。大堂吧以圓桌為對(duì)稱(chēng)軸分成兩塊，超大圓桌置于中庭，水墨在地毯上暈染，流蘇自吊頂燈飾間垂落，畫(huà)面唯美，如此新穎的布局在酒店大堂吧中并不多見(jiàn)。
餐飲方面，酒店設(shè)有多家各具特色的餐廳和酒吧。中餐廳內(nèi)，中國(guó)結(jié)似的燈飾如流蘇般自然灑下，切面則像花瓣，與每一張餐桌前屏風(fēng)上的梅花相呼應(yīng)，細(xì)節(jié)出眾。
而最值得關(guān)注的是，度假村還在珍品酒店三層和精品酒店三層分別開(kāi)設(shè)了茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店和備受追捧的茅臺(tái)冰淇淋店。
有業(yè)內(nèi)人士分析指出，茅臺(tái)在三亞投建度假村，一方面是基于其龐大的游客需求，加之海南的酒類(lèi)消費(fèi)尚有很大增長(zhǎng)空間，與此同時(shí)，也是茅臺(tái)全面全國(guó)和全球游客的展示窗口，另一方面海南正在建設(shè)中國(guó)特色自由貿(mào)易港，其長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是成為全國(guó)最大經(jīng)濟(jì)特區(qū)，在海南投資也符合茅臺(tái)國(guó)際化以及多元化的探索。
茅臺(tái)酒店往事
盡管三亞海棠灣茅臺(tái)度假村要到今年才得以開(kāi)業(yè)，但其故事，可以追溯到10年前。2012年，貴州茅臺(tái)集團(tuán)就以9.4億元在海棠灣起始位置成功摘地，投資22億元打造茅臺(tái)精品度假村項(xiàng)目，并于2014年8月13日正式奠基，并被列入三亞市2018年重點(diǎn)項(xiàng)目名單。
有媒體指出，當(dāng)時(shí)作為業(yè)主的茅臺(tái)集團(tuán)，曾與喜達(dá)屋(后被萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)收購(gòu))簽訂管理合同，引進(jìn)豪華精選、福朋喜來(lái)登、雅樂(lè)軒和源宿在內(nèi)的4個(gè)品牌，作為茅臺(tái)集團(tuán)戰(zhàn)略合作方，負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理，在建設(shè)三家不同業(yè)態(tài)的酒店的同時(shí)，建設(shè)一個(gè)商業(yè)中心。不過(guò)，時(shí)過(guò)境遷，原定的4個(gè)萬(wàn)豪品牌，如今變成了茅臺(tái)集團(tuán)的自有品牌。
事實(shí)上，茅臺(tái)的酒店布局，伴隨著其房地產(chǎn)野心，從2011年便已開(kāi)始。時(shí)年，茅臺(tái)原董事長(zhǎng)袁仁國(guó)喊出了口號(hào)，“茅臺(tái)在釀酒產(chǎn)業(yè)外，房地產(chǎn)也將會(huì)成為茅臺(tái)多元化的目標(biāo)”，并以3.66億元的價(jià)格競(jìng)得一宗貴陽(yáng)商業(yè)項(xiàng)目地塊，總體量17.9萬(wàn)平方米，項(xiàng)目投資7億元，打造寫(xiě)字樓和酒店為一體的商業(yè)項(xiàng)目。
此外，茅臺(tái)在貴陽(yáng)觀山湖區(qū)還投資了茅臺(tái)廣場(chǎng)項(xiàng)目，其主建筑將打造成中國(guó)古典酒尊狀，又名茅臺(tái)樽，項(xiàng)目定位為359米高的貴州新地標(biāo)，總用地逾12萬(wàn)平方米，擬打造成五星級(jí)酒店、5A級(jí)寫(xiě)字樓、商業(yè)、住宅、酒文化展覽館一體化的城市綜合體。
而茅臺(tái)集團(tuán)真正意義上的第一家酒店，則是其于2016年開(kāi)業(yè)的，位于貴州仁懷市河濱路的茅臺(tái)國(guó)際大酒店。這是一座中式建筑風(fēng)格的豪華酒店，集住房、餐飲、會(huì)議、康體、娛樂(lè)于一體。
有趣的是，這家位于貴州小城的酒店，自開(kāi)業(yè)至今，酒店幾乎常期處于滿(mǎn)房狀態(tài)。很多旅客入住茅臺(tái)國(guó)際大酒店，主要是沖著酒店的飛天茅臺(tái)酒去的，在當(dāng)時(shí)，入住酒店的客人每人每天可以購(gòu)買(mǎi)1瓶1499元的飛天茅臺(tái)酒。
據(jù)說(shuō)2019年炒酒最瘋狂的時(shí)候，有黃牛在大街上挨個(gè)拉攬外地游客，以200元每張身份證的價(jià)格讓他們幫忙開(kāi)房。“房間要么自己用了，要么就空著，拋去成本，還能賺幾百?！?/p>
2021年，茅臺(tái)國(guó)際大酒店取消了“住房購(gòu)酒”活動(dòng)后，茅臺(tái)國(guó)際大酒店電話(huà)不再占線(xiàn)，部分房型下調(diào)300元左右。
工作人員表示，入住茅臺(tái)國(guó)際大酒店的客人如在酒店內(nèi)就餐仍可購(gòu)買(mǎi)一瓶酒以供飲用，但必須現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)瓶，飲用后需退瓶。“這是為了防止倒酒人員通過(guò)各種渠道預(yù)訂房間，所以我們?nèi)∠俗》抠?gòu)酒的活動(dòng)，讓更多旅客可以入住我們酒店。”
“住房購(gòu)酒”活動(dòng)后，茅臺(tái)國(guó)際大酒店的故事并未結(jié)束，而是以諸多獨(dú)特姿態(tài)，頻頻出現(xiàn)在大眾面前。
2022年5月19日，茅臺(tái)國(guó)際大酒店內(nèi)，首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店落地，店內(nèi)銷(xiāo)售原味茅臺(tái)、香草茅臺(tái)兩種口味冰淇淋，單價(jià)39元/份。按照茅臺(tái)微信公眾號(hào)介紹，冰淇淋產(chǎn)品是與蒙牛合作，將純牛乳冰淇淋與醬香茅臺(tái)酒進(jìn)行結(jié)合。
就在今年中秋節(jié)前夕，茅臺(tái)國(guó)際大酒店的月餅，僅僅因“茅臺(tái)”二字，便被黃牛加價(jià)售賣(mài)，進(jìn)而屢上熱搜，對(duì)此，茅臺(tái)國(guó)際大酒店多次發(fā)布聲明，表示堅(jiān)決抵制。
從旺旺到FILA，“消費(fèi)品酒店”如何發(fā)展？
相比起更慣常提及的“奢侈品跨界酒店”，如LVMH旗下的白馬莊園、阿瑪尼推出的阿瑪尼酒店等，茅臺(tái)集團(tuán)旗下的茅臺(tái)國(guó)際大酒店更像是“消費(fèi)品酒店”，由日常消費(fèi)品跨界而來(lái)。
除了茅臺(tái)之外，如旺旺、FILA等日常消費(fèi)品，也推出了自己的“消費(fèi)品酒店”。
旺旺旗下的神旺大酒店，已做成了連鎖的姿態(tài)，據(jù)官網(wǎng)顯示，2002-2008年間，酒店已分別在臺(tái)北、上海、淮安、西寧連開(kāi)5家，其中上海神旺大酒店，數(shù)次出圈。
上海神旺大酒店的前身是上海千鶴賓館，原身是一座外表陳舊的80年代的建筑。2006年，旺旺將千鶴賓館買(mǎi)下，給它“黃袍加身”重新出發(fā)。金燦燦的建筑與酒店門(mén)口的旺旺金雕像，以獵奇的姿態(tài)，出現(xiàn)在社交媒體。
從房卡、毛巾到洗手液、沐浴露，酒店中隨處可見(jiàn)的旺旺logo，以及可以暢吃的旺旺零食，使其不時(shí)便能吸引到一批回味童年的年輕人，在OTA平臺(tái)上，也有著較高的評(píng)分。
今年，運(yùn)動(dòng)消費(fèi)品牌FILA則選擇與凱悅攜手打造“FILA HOUSE”，這是FILA中國(guó)首次跨界酒店的作品，其坐落于安踏集團(tuán)全球零售總部——上海安踏中心，并預(yù)計(jì)于2024年開(kāi)業(yè)。作為運(yùn)動(dòng)品牌FILA打造的酒店，F(xiàn)ILA HOUSE以運(yùn)動(dòng)為靈感，將品牌專(zhuān)屬的美學(xué)元素及時(shí)尚印記延展到生活休閑全場(chǎng)景當(dāng)中，與凱悅尚選品牌共同演繹“LIVE YOUR ELEGANCE 身悅動(dòng)，心優(yōu)雅”的品牌理念。
相比起旺旺、FILA等品牌真真切切地落地一家酒店，更多消費(fèi)品則以快閃形式介入酒店領(lǐng)域。
比如2018年，服裝品牌GAP在上海推出了快閃舒適牛仔酒店，GAP用滿(mǎn)滿(mǎn)的牛仔元素將它對(duì)與“舒適”的理解傳遞給消費(fèi)者。整個(gè)酒店充滿(mǎn)了牛仔元素，帶有GAP Logo的房間門(mén)卡、廊海報(bào)、房間指引牌、酒店立柱等等。
GAP打造了四個(gè)主題房間，每個(gè)房間設(shè)計(jì)風(fēng)格分明，都使用了一系列與主題相關(guān)的物品營(yíng)造氛圍。音樂(lè)主題房更是對(duì)GAP歷史的追溯。它的靈感來(lái)源于1969年開(kāi)設(shè)的第一家店，店里除了銷(xiāo)售牛仔褲還兼賣(mài)唱片。
品牌采用了當(dāng)年秋冬主打產(chǎn)品所采用的Soft Denim舒適牛仔面料，制作了一系列客房用品，如地毯、沙發(fā)、拖鞋、浴袍，到床單套組等，甚至連房間里擺放的玩偶都是用新主打面料制作。GAP從每個(gè)細(xì)節(jié)入手，將沉浸式體驗(yàn)最大化，非常有效的傳達(dá)了品牌的生活態(tài)度。
“消費(fèi)品酒店”的未來(lái)在哪？
對(duì)于茅臺(tái)這樣的消費(fèi)品來(lái)說(shuō)，“做酒店”絕不是一時(shí)興起的淺嘗輒止，因而，尋找一個(gè)更為明晰的未來(lái)，變得尤為重要。從已有的“消費(fèi)品酒店”中，我們或許能夠提取出以下三點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)。
其一，不做“財(cái)大氣粗”的“局外人”。很顯然，跨界而來(lái)的消費(fèi)品品牌，往往以“財(cái)大氣粗”的形象亮相，與此同時(shí)，又對(duì)行業(yè)所知不深，整體看來(lái)，行業(yè)對(duì)其往往是持“并不看好”的印象。
雖有豪擲9.4億拿地，22億打造的大手筆，但仍有媒體曾指出，在茅臺(tái)要求三亞精品度假村打造成“海棠第一，三亞一流，海南知名”的酒店的豪言壯語(yǔ)下，三亞項(xiàng)目發(fā)展得并不順利，在2017年，茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)三亞項(xiàng)目責(zé)任單位及負(fù)責(zé)人進(jìn)行問(wèn)責(zé)，多位領(lǐng)導(dǎo)被直接免職。此后，長(zhǎng)久未有披露茅臺(tái)三亞度假村的開(kāi)業(yè)信息?！皳Q而言之，一個(gè)區(qū)區(qū)的三亞酒店，茅臺(tái)已捂在手中八年之久?！?/p>
此外，茅臺(tái)國(guó)際大酒店在“住房購(gòu)酒”活動(dòng)拉動(dòng)下，入住率與房?jī)r(jià)得以保證的操作，也與普通酒店的經(jīng)營(yíng)模式天差地別。
如今，茅臺(tái)度假村即將改頭換面，以自有品牌的樣貌正式開(kāi)業(yè)，是否會(huì)成為“局內(nèi)人”，或許值得我們期待。
其二，尋找“氣味相投”的“同路人”。對(duì)于更多想要小心翼翼踏入酒店行業(yè)的消費(fèi)品牌來(lái)說(shuō)，尋找到一個(gè)氣味相投的“同路人”，尤為重要，攜手同行，才能走得更遠(yuǎn)。
如FILA 斐樂(lè)與凱悅酒店集團(tuán)宣布攜手打造精品運(yùn)動(dòng)生活方式酒店 Boutique Hotel -“FILA HOUSE”，凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)拓展與運(yùn)營(yíng)總裁何國(guó)祥就曾提到：“凱悅酒店一向注重賓客的精神與空間體驗(yàn)，這次與 FILA 斐樂(lè)的合作，是一次全新的開(kāi)拓，也是一次全新的賽道布局。通過(guò)這次重大合作，能夠?yàn)楦嗟南M(fèi)者帶來(lái)新的生活思考及體驗(yàn)?！?/p>
其三，成為“花樣繁多”的“顛覆者”?？缃缍鴣?lái)的“消費(fèi)品酒店”，行業(yè)對(duì)其有著更加寬泛的期待，期待它們能夠以更創(chuàng)新的方式與樣貌，為行業(yè)帶來(lái)顛覆。
作為零售品牌跨界的MUJI HOTEL，雖如今褪去了光環(huán)，但不可否認(rèn)的是，其為酒店帶來(lái)了“新零售”的一個(gè)絕佳范例。借助零售業(yè)的天然場(chǎng)景切入酒店板塊，對(duì)于MUJI酒店而言，住宿場(chǎng)景給人留下的感受度、深刻度以及所有使用產(chǎn)品的黏度是最高的。樓下逛零售店，樓上住酒店，這一酒店+餐飲+零售的“三合一”項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了從品牌的集成到住宿體驗(yàn)的無(wú)縫銜接。
茅臺(tái)做酒店，到底靠不靠譜，在酒店真正開(kāi)業(yè)之前，難以有一個(gè)定論，但隨著越來(lái)越多“消費(fèi)品酒店”的出現(xiàn)，酒店的生態(tài)，或許又將江湖風(fēng)起！