文|家電網
近日，職業(yè)打假人王海對抖音頭部主播“瘋狂小楊哥”在直播間售賣的金正破壁機打假，表示該款產品虛標功率，同時還是假冒3C認證的偽劣商品。這一事件經過發(fā)酵，不僅讓全網再度關注帶貨主播帶假貨的問題，同時讓破壁機行業(yè)帶回消費者的視野焦點中。
“過氣網紅”突然“回歸一線”？
自消費升級的潮流席卷全球以來，人們的衣食住行等方面都涌現(xiàn)出了更多新的品牌、更酷炫的科技、更環(huán)保的材質……大家的生活質量也隨之大幅提升。
而在事關人們一日三餐的廚房家電方面，這種升級迭代更是顯而易見：從功能單一的消毒碗柜升級為“洗烘消毒一體”的洗碗機，從普通電飯鍋升級為多功能高效電壓力鍋，從簡單的豆?jié){機、榨汁機升級為破壁機……
據家電網了解，實際上現(xiàn)在市面上的“破壁機”本質上與攪拌機并沒有太大的區(qū)別。20世紀80年代，攪拌機逐漸傳入中國，結合攪拌機可以打破食物細胞壁的特點，廠商們開始沿用“破壁機”一詞進行營銷。
不過，這一營銷策略的確收獲了成功。2018年，中國破壁機市場規(guī)模便突破百億大關。據奧維云網全渠道推總數據顯示，2018年國內破壁機市場零售額達到102.7億元，成為廚房小家電市場除去電飯煲以外的第二個百億市場。
不過，此后的三年中國破壁機市場規(guī)模卻呈逐年減少的態(tài)勢。根據奧維云網數據，2019年、2020年和2021年國內破壁機市場零售額分別為109.2億元、102億元和73.5億元。
進入2022年，中國破壁機市場依然低迷。據奧維云網數據顯示，今年上半年國內破壁機市場零售量為403.2萬臺，同比下滑10.2%；零售額為29.8億元，同比下降11.8%。
不過，這一市場趨勢在下半年出現(xiàn)轉機。據奧維云網稱，今年7月份，除了線下市場頹勢未改，國內破壁機線上市場無論是零售量還是零售額都實現(xiàn)同比正增長。
這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，有行業(yè)人士認為這是偶然現(xiàn)象，破壁機很難再回到過去高增長的時代。這兩年疫情對國人的消費有一定的抑制作用，加之當前國際局勢尚不明朗，導致大家在消費上會相對謹慎。
同時有專家認為，破壁機的“回暖”與社交電商和內容電商的宣傳推動脫不了關系。“挑戰(zhàn)破壁機100天不重樣”“8款靜音破壁機真實測評，雙11買前必看”“300+輕音破壁機也太好用了！”……類似的種草內容在抖音、小紅書、B站等平臺上隨處可見。截至11月9日，抖音上#破壁機#話題有44.1億次播放，在小紅書上，關于破壁機則有超過38萬篇筆記。在社交媒體的傳播下，破壁機再次流行起來。
然而，萬能的互聯(lián)網也有翻車的時候。近期發(fā)生的一件事，揭露出破壁機市場的“魚龍混雜”。
慘遭打假，破壁機“轉型黑紅”？
11月12日，職業(yè)打假人王海在微博上發(fā)布的一則消息引起網絡轟動：知名網紅帶貨主播“瘋狂小楊哥”直播間售賣的一款破壁機和絞肉機均為虛標功率。“破壁機的商品展示頁面上標注功率為300W，電機功率為105W，而絞肉機標注功率300W，電機功率為120W?！?/p>
11月13日王海再發(fā)微博，稱小楊哥賣的破壁機不僅虛標功率還是假冒3C認證的偽劣商品。對此，涉事品牌方金正生活電器11月15日在官方微博發(fā)布聲明稱，“我公司的產品均符合國家強制3C認證，為合格產品?！?但這一回應遭到了王海的反駁。他認為這是廠家和小楊哥的忽悠。認證證書表述的“攪拌功率”就是攪拌電機功率簡稱，而非整機功率?！奥暶髦辛脸龅?C認證約束的攪拌功率為300W（攪拌功率即電機功率）。而賣的破壁機為了冒用這個3C和欺騙消費者只能在銘牌上標示為攪拌功率300W。因為這個3C是頒給300W電機規(guī)格產品的，不適用105W電機規(guī)格的破壁機?！?/p>
如上文所述，“破壁機”實際上是商家的營銷策略，其本質是攪拌機。而攪拌機本身技術門檻較低，這導致產品同質化嚴重。一款“靜音款破壁機”，市面上就有很多相似的產品，這些產品不管是在外觀設計上，還是在核心的功能賣點上，甚至連價格都很相似。在這一背景下，為了獲得更高的利潤，一些投機者放松了對產品質量的管理，任憑低質產品流入市場，從而導致國內破壁機市場魚龍混雜，產品良莠不齊。
實際上，一些踩過破壁機坑的消費者已經知道破壁機市場“魚龍混雜”的這一本質。當“破壁機”帶來的新鮮感褪去，其產品問題自然就顯現(xiàn)出來。
而且，破壁機行業(yè)還有一大硬傷亟需解決，那就是噪音問題。2014年國內破壁機行業(yè)的噪聲值約為90分貝，如今這一數值被更新為70分貝。換言之，歷經8年時間，破壁機的噪聲值才下降了約20分貝。這是大部分消費者所無法接受的。
但是對于破壁機廠商而已，破壁機噪聲降低卻十分困難。難點主要體現(xiàn)在三個方面：首先，破壁機的工作原理是通過電機的高速旋轉驅動粉碎系統(tǒng)實現(xiàn)食物的破碎。作為破壁機的核心部件，電機只要工作，它就會產生功能性噪音；破壁機噪聲的降低需要十分專業(yè)的技術。因為它涉及到材料學、聲學、流體力學等多學科的綜合運用；廠商們知道破壁機的噪音源，也知道其噪音產生的路徑，但他們在攻克噪聲痛點的過程中往往需要在技術和成本之間尋得平衡。一些業(yè)內人士表示，只有一些很知名的家電企業(yè)才有能力和資金降低自己品牌的破壁機噪音。
此外，破壁機缺乏剛需屬性也讓其閑置率趕上炒菜機、烘焙機、空氣炸鍋等“廚房玩具”。一位在去年購買破壁機的張女士表示，自己家的破壁機原本是用來做芝麻糊等養(yǎng)生食物的，但是隨著自己養(yǎng)生菜單的更換，破壁機也已經束之高閣，幾乎沒有再拿出來使用。
雖說，集豆?jié){機、榨汁機、研磨機、料理機、輔食機等產品功能于一身的破壁機，曾是廚房小家電品類中的“頂流”。但是市場逐年下滑證明，高明的市場營銷手段只能起一時之用，要想長久發(fā)展，只能從產品本身提高性能開始。