為貫徹落實(shí)黨的二十大精神，大力推動(dòng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，2022年11月2日至4日四川省委省人民政府決策咨詢委員會(huì)副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省社會(huì)科學(xué)院博士生導(dǎo)師李后強(qiáng)教授深入雅安蘆山縣、雨城區(qū)分別對金絲楠水街、雅安農(nóng)業(yè)高科技生態(tài)園和藏茶世界等地進(jìn)行了專題調(diào)研。調(diào)研期間，李后強(qiáng)受邀參加了第五屆世界川菜大會(huì)，并作了題為《在黨的二十大精神鼓舞下“川菜渝味”大發(fā)展》的學(xué)術(shù)報(bào)告。

李后強(qiáng)指出，黨的二十大是在全黨全國各族人民邁上全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程、向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍的關(guān)鍵時(shí)刻召開的一次十分重要的大會(huì)，明確宣示了黨在新時(shí)代新征程上舉什么旗、走什么路、以什么樣的精神狀態(tài)、朝著什么樣的目標(biāo)繼續(xù)前進(jìn)，科學(xué)謀劃了未來5年乃至更長時(shí)期黨和國家事業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)和大政方針，必將鼓舞和激勵(lì)全黨全軍全國各族人民為堅(jiān)持和發(fā)展中國特色社會(huì)主義、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家、全面推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興而團(tuán)結(jié)奮斗。學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的首要政治任務(wù)，我們要帶頭學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會(huì)，用黨的二十大精神武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)工作。特別是要深刻把握“兩個(gè)行”“兩個(gè)結(jié)合”“三個(gè)務(wù)必”，深刻把握“六個(gè)必須堅(jiān)持”“中國式現(xiàn)代化”的特征和本質(zhì)，深刻把握“優(yōu)化民營企業(yè)發(fā)展環(huán)境”“依法保護(hù)民營企業(yè)產(chǎn)權(quán)和企業(yè)家權(quán)益”“弘揚(yáng)企業(yè)家精神”“加快建設(shè)世界一流企業(yè)”“支持中小微企業(yè)發(fā)展”，深刻把握“高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)”“增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用”等重要論述和要求。

李后強(qiáng)特別指出，在中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》中明確提出了“打造全球泡（榨）菜出口基地、川菜產(chǎn)業(yè)和竹產(chǎn)業(yè)基地”“促進(jìn)經(jīng)典川菜、重慶火鍋、蓋碗茶等餐飲產(chǎn)品品牌化，創(chuàng)建美食地標(biāo)”“做強(qiáng)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，推廣巴味渝珍、天府龍芽等特色品牌，打造川菜渝味等區(qū)域公用品牌”等重大戰(zhàn)略。因此，發(fā)展川菜產(chǎn)業(yè)、做大“川菜渝味”是黨中央的要求，是國家戰(zhàn)略，必須深刻領(lǐng)會(huì)、高度重視。川渝雙方企業(yè)，應(yīng)該相互持股，構(gòu)成“太極結(jié)構(gòu)”，共建雙城經(jīng)濟(jì)圈。他說，雅安是一個(gè)神奇的地方，也是可以創(chuàng)造奇跡的地方。雅安為川西咽喉、天府之肺，是成渝地區(qū)重要的生態(tài)供給地和長江上游重要水源涵養(yǎng)地，是藏漢文化結(jié)合部、盆地與高原過渡帶、四川南北溫度分界線，地理環(huán)境特殊、氣候特殊，有罕見的生物資源和獨(dú)特的微生物系統(tǒng)。如果把“麻”作為川菜的核心要素，雅安就是川菜的重要發(fā)源地之一，因?yàn)椤笆吃谥袊?、味在四川、麻在雅安”。雅安是“大熊貓的最后家園，更是美食家的真正樂園”，是“中國川菜的活態(tài)根脈，也是全球川菜的區(qū)域中心”。與大熊貓“同居”，絕對不會(huì)太壞。李后強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，四川盆地是江網(wǎng)河絡(luò)結(jié)構(gòu)，天然發(fā)酵池，川菜、川酒、川茶質(zhì)量很高，享譽(yù)世界，“川菜渝味”占據(jù)全國餐飲行業(yè)30%以上市場，雅安應(yīng)該大力發(fā)展生物技術(shù)、數(shù)字技術(shù)、人工智能推動(dòng)川菜革命，為“川菜渝味”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出示范和引領(lǐng)。火鍋是川渝原創(chuàng)的有根的產(chǎn)業(yè)，是“萬壽無疆”的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是“川菜渝味”的杰出代表，具有價(jià)廉物美、多味多菜、自愛自選、消毒殺菌、氣氛熱烈、交流暢通、變廢為寶、不分高低貴賤、不分人多人少等特點(diǎn)，能夠永遠(yuǎn)活下去、火下去，在新征程上應(yīng)該總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)，再創(chuàng)新輝煌。李后強(qiáng)指出，從考古文物可知，漢源舊石器時(shí)代“富林文化”就有川菜痕跡，新石器時(shí)代的獅子山型文化關(guān)于川菜的遺存更多，認(rèn)定雅安是川菜發(fā)源地之一，應(yīng)該沒有太多爭議。從歷史文獻(xiàn)可知，黃帝創(chuàng)造了川菜，顓頊完善了川菜，大禹發(fā)展了川菜，川菜文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在新時(shí)代，要認(rèn)真貫徹新發(fā)展理念，大力推進(jìn)川菜標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化、本土化、營養(yǎng)化、知性化、場景化，促進(jìn)川菜與川酒、川茶融合發(fā)展，推動(dòng)川菜與大熊貓文化、三星堆文化、金沙文化、巴渝文化協(xié)同發(fā)展，讓“川菜渝味”香飄世界。