文|壹覽商業(yè) 七月
編輯|薛向
近日，T97咖啡的抖音直播間爆火。
憑借著新穎的直播帶貨方式，T97咖啡旗艦店在抖音已經(jīng)擁有了138.2萬(wàn)粉絲，每場(chǎng)直播都能引來(lái)10萬(wàn)+的觀看人次。據(jù)壹覽商業(yè)觀察，其衍生話題“咖啡沖不沖是什么?！蹦壳帮@示有3666.7萬(wàn)人在看。
為什么這么火？
在壹覽商業(yè)看來(lái)，T97直播間爆火的原因主要在于兩點(diǎn)。
一是差異化特色。T97的主播充分利用嘴巴大的個(gè)人特色，起名大嘴妹，加上烈艷紅唇，進(jìn)一步凸顯嘴大的特點(diǎn)。還把自己編進(jìn)段子，“瘦死駱駝比馬大，大嘴從不說(shuō)假話”，然后以RAP的方式賣貨，加上為了沖銷量給出的低價(jià)商品（6.9的美式、9.9的生椰拿鐵、12.9的招牌拿鐵），很容易就吸引客戶下單。
二是打造互動(dòng)玩法。T97首頁(yè)的兩條置頂微博，那咖啡你沖不沖，沖沖沖，那浮力你沖不沖，沖沖沖，已經(jīng)在抖音吸引了不少人進(jìn)行二創(chuàng)，還在10月7日登上了挑戰(zhàn)榜第一名。
T97咖啡的創(chuàng)始人李瀟更在直播現(xiàn)場(chǎng)放出豪言, “未來(lái)中國(guó)咖啡的格局就是，T97咖啡第一，瑞幸第二，星巴克第三。”他還表示：T97上線第一年就賣出了10個(gè)億，要在35個(gè)月內(nèi)，在店鋪數(shù)量、單店業(yè)績(jī)、市值上全面超越瑞幸。
整體看來(lái)，相較于T97咖啡，其創(chuàng)始人李瀟更值得關(guān)注。
飽受爭(zhēng)議的創(chuàng)業(yè)史
李瀟是格家網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)始人，在食品、電商領(lǐng)域有著十余年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
2016年4月，格家網(wǎng)絡(luò)打造了名為環(huán)球捕手的電商平臺(tái)，采用“社交分享經(jīng)濟(jì)模式”的微商營(yíng)銷模式，用戶在環(huán)球捕手平臺(tái)購(gòu)買達(dá)到一定金額，即可獲得專屬二維碼成為代言人，代言人通過(guò)分享專屬二維碼吸納粉絲，交易成功后代言人和用戶均可獲得豐厚獎(jiǎng)金。
在這種模式的激勵(lì)下，環(huán)球捕手的粉絲量迅速增加，成立9個(gè)月之后，注冊(cè)用戶破千萬(wàn)，累計(jì)營(yíng)收數(shù)億元。但同時(shí)也引來(lái)了監(jiān)管層面的注視，2017年7月，騰訊以涉嫌傳銷為由，永久封禁了“環(huán)球捕手”的微信公眾號(hào)。
但故事到這里遠(yuǎn)不算結(jié)束。李瀟還在接受采訪時(shí)表示，對(duì)于外界的質(zhì)疑并不在意，在他眼里，日益增長(zhǎng)的用戶和銷售額是對(duì)自身業(yè)務(wù)最好的證明。
隨后在2019年，李瀟又創(chuàng)辦斑馬會(huì)員，和環(huán)球捕手同樣的套路，分為三級(jí)分銷商，會(huì)員、服務(wù)商、優(yōu)秀服務(wù)商，但這一次更快的引來(lái)了監(jiān)管部門的注意。
2020年初，斑馬會(huì)員的運(yùn)營(yíng)方，也是格家網(wǎng)絡(luò)的全資子公司杭州迅蘭電子商務(wù)有限公司因涉嫌傳銷，被湖南省漢壽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局凍結(jié)資金。
但李瀟并沒(méi)有就此停步，而是開(kāi)始進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域，也就是開(kāi)篇提到的T97咖啡。
T97咖啡到底賣什么？
據(jù)壹覽商業(yè)了解，T97其實(shí)是2021年4月才創(chuàng)立的咖啡品牌，其關(guān)聯(lián)公司杭州久期品牌管理有限公司成立于今年1月，公司注冊(cè)資本為100萬(wàn)元。
雖然入局咖啡的時(shí)間并不早，但T97咖啡的野心一點(diǎn)也不小。據(jù)T97官網(wǎng)介紹，T97上線不足一年便創(chuàng)下10億銷售額的記錄，公司預(yù)計(jì)在年底完成150~200家門店的擴(kuò)張。T97咖啡抖音旗艦店則顯示，公司在全國(guó)現(xiàn)有線下門店46家，簡(jiǎn)介顯示要在一年內(nèi)開(kāi)出1001家店。
自從爆火之后，關(guān)于T97的爭(zhēng)議就一直不斷。
首先是上線不足一年創(chuàng)下10億銷售額。
據(jù)現(xiàn)有門店46家來(lái)計(jì)算，如果一年達(dá)到10億銷售額，那么這一年平均每家店的銷售額約為2174千萬(wàn)元，每日的銷售額為約6萬(wàn)，按照20元每杯，每天營(yíng)業(yè)10小時(shí)來(lái)計(jì)算，每小時(shí)可以銷售近300杯咖啡。
這也意味著T97咖啡在過(guò)去一年的時(shí)間，平均每家店每分鐘都能售出5杯咖啡。而這幾乎不可能做到。
其次是門店的擴(kuò)張。T97預(yù)計(jì)要在年底完成150~200家門店的擴(kuò)張，一年內(nèi)開(kāi)出1001家店，但咖啡生意真這么好做嗎？
從現(xiàn)存門店數(shù)量來(lái)看，咖啡行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈。
據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至9月底，國(guó)內(nèi)主要的17家連鎖咖啡品牌門店存量總數(shù)已經(jīng)超過(guò)19000家。而其中門店數(shù)量超過(guò)1000家的咖啡品牌只有星巴克、瑞幸和Nowwa挪瓦咖啡，現(xiàn)存門店分別為6000家，7811家、1208家。
從門店擴(kuò)張速度來(lái)看，各大咖啡品牌都在加速擴(kuò)張搶占市場(chǎng)。但整個(gè)三季度開(kāi)店超過(guò)100家的咖啡品牌只有星巴克、瑞幸、Nowwa挪瓦咖啡和幸運(yùn)咖四個(gè)品牌，分別開(kāi)店239家、616家、146家、372家。星巴克進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)23年，幸運(yùn)咖背靠蜜雪冰城、瑞幸和Nowwa挪瓦咖啡也是咖啡市場(chǎng)的新秀。
整體看來(lái)，對(duì)于毫無(wú)根基的T97來(lái)說(shuō)，要在年底完成150~200家門店擴(kuò)張，一年內(nèi)開(kāi)出1000家門店的想法，可行性并不高。
再次就是關(guān)于加盟的爭(zhēng)議。一般來(lái)說(shuō)，真正賺錢的品牌會(huì)優(yōu)先選擇直營(yíng)店，要知道奶茶品牌茶顏悅色至今都未開(kāi)放加盟，瑞幸接近5000家門店都為直營(yíng)門店，但T97一開(kāi)始就大肆宣傳加盟。
據(jù)公開(kāi)資料顯示，如果加盟一家T97咖啡店，初期的花費(fèi)大概在40萬(wàn)元-60萬(wàn)元。而蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖加盟費(fèi)用總共只需要約16萬(wàn)元，瑞幸的加盟費(fèi)用則在20萬(wàn)元-40萬(wàn)元之間。對(duì)比看來(lái)，T97咖啡的加盟費(fèi)用明顯高于幸運(yùn)咖、瑞幸等知名連鎖咖啡品牌。
相較于賣咖啡掙錢，目前的T97更像是靠加盟費(fèi)掙錢。
最后是賣課。
據(jù)公開(kāi)資料顯示，李瀟推出了一個(gè)名為“2天1夜品牌突圍實(shí)戰(zhàn)營(yíng)”的課程，售價(jià)19800元，早鳥(niǎo)價(jià)格為4980元。那邊還沒(méi)等T97剛開(kāi)始出圈，這邊李瀟已經(jīng)開(kāi)始利用直播間的流量為其營(yíng)銷課程做宣傳，目前其抖音賬號(hào)的ID及個(gè)人簡(jiǎn)介都在為其10月舉辦的線下品牌講座做推廣預(yù)熱。
其本人的賬號(hào)也充滿著成功學(xué)的氣息，“做生意的老板必看”、“3分鐘讓你明白品牌的本質(zhì)”等。相較于賣咖啡，李瀟賣課的熱情更高。
總體來(lái)看，咖啡能否做好還不好說(shuō)，但割韭菜大概率是真的。趁著T97咖啡出圈的契機(jī)，一邊收割加盟商，一邊開(kāi)啟賣課模式，這可能才是T97咖啡真正的生財(cái)之道。