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兩天交了430億“學(xué)費(fèi)”,海天該干點(diǎn)正事了

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兩天交了430億“學(xué)費(fèi)”,海天該干點(diǎn)正事了

這次危機(jī),對(duì)這家調(diào)味品龍頭企業(yè),到底意味著什么?

文|無(wú)冕財(cái)經(jīng) 郭俊宇

編輯|陳澗

一場(chǎng)突如其來(lái)的“雙標(biāo)”風(fēng)波,給了海天味業(yè)(603288.SH)的股價(jià)當(dāng)頭一棒。

國(guó)慶假期期間多次登上微博熱搜的海天味業(yè),終究是逃不過(guò)股民們的“制裁”。

10月9日晚,海天味業(yè)第三次發(fā)公告澄清,強(qiáng)調(diào)海天在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均銷售含添加劑和零添加的產(chǎn)品,再次否認(rèn)存在“雙標(biāo)”問(wèn)題。

在此之前,海天味業(yè)已經(jīng)連發(fā)兩份態(tài)度強(qiáng)硬的聲明,甚至有中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的聲援,可非但沒(méi)能壓制住事態(tài),事情反而越鬧越大。

第三份聲明雖然態(tài)度比前兩份都好了很多,但股民沒(méi)接受海天的澄清說(shuō)明,選擇了用腳投票。

10月10日開(kāi)盤后,海天味業(yè)的股價(jià)直接大跳水,跌幅達(dá)9.35%,一天之內(nèi)市值便蒸發(fā)約350億元。10月11日,海天味業(yè)的股價(jià)繼續(xù)跳空低開(kāi),截至收盤報(bào)73.45元/股,兩個(gè)交易日累計(jì)下跌11.31%,市值為3404億,兩天蒸發(fā)433億元。

海天股價(jià)大跌背后,投資者除了考慮“雙標(biāo)”風(fēng)波的影響外,或許也有著對(duì)海天味業(yè)本身情況的擔(dān)憂。

這次危機(jī),對(duì)這家調(diào)味品龍頭企業(yè),到底意味著什么?

一筆四百多億的“公關(guān)學(xué)費(fèi)”

作為行業(yè)龍頭的海天味業(yè),為它的傲慢付出了約433億市值的代價(jià)。

“添加劑”風(fēng)波從9月30日持續(xù)至今,海天味業(yè)發(fā)布了三次聲明,前兩次因?yàn)閼B(tài)度傲慢和語(yǔ)氣強(qiáng)硬,非但沒(méi)能平息事態(tài),解決誤會(huì),反而將自己推到了風(fēng)口浪尖。

前兩份聲明均是洋洋灑灑上千字,海天味業(yè)并沒(méi)有直接回應(yīng)網(wǎng)友關(guān)注的焦點(diǎn),即國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為何不同,而是擺出大企業(yè)的傲慢姿態(tài),大部分篇幅都在談其中華老字號(hào)品牌以及食品添加劑的安全性,并表示要對(duì)部分短視頻賬號(hào)作者追究法律責(zé)任。

直到10月10日股市開(kāi)盤的前一晚,海天味業(yè)才放低姿態(tài),用簡(jiǎn)短的幾百字解釋了“為什么國(guó)內(nèi)外是雙重標(biāo)準(zhǔn)”。

可這時(shí)已經(jīng)晚了,澄清誤會(huì)的最佳時(shí)機(jī)已經(jīng)失去,海天只能被動(dòng)挨打。不少網(wǎng)友認(rèn)為,海天是迫于節(jié)后股市開(kāi)盤的壓力,才發(fā)布了第三份聲明。

如果一開(kāi)始便以溫和的語(yǔ)氣回答網(wǎng)友的質(zhì)疑,不擺大企業(yè)姿態(tài),或許海天味業(yè)也不會(huì)成為“眾矢之的”。

海天之?dāng)?,是公關(guān)之?dāng) 倪@次輿論危機(jī),也能看出海天味業(yè)管理層存在的短板。有不少人懷疑,海天內(nèi)部是不是沒(méi)有專業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)。即便海天內(nèi)部有公關(guān)團(tuán)隊(duì),那這支團(tuán)隊(duì)此次的表現(xiàn)顯然也是不及格的。

在海天這種傳統(tǒng)企業(yè)的常規(guī)認(rèn)知里,認(rèn)為只要把產(chǎn)品做好就夠了,對(duì)公眾以及消費(fèi)者的了解不夠。面對(duì)“民憤”,堵不如疏,海天的管理層顯然沒(méi)能意識(shí)到這一點(diǎn)。

兩天蒸發(fā)掉的433億市值,可以說(shuō)是海天味業(yè)管理層為其傲慢的態(tài)度以及對(duì)消費(fèi)者認(rèn)知不足所交的學(xué)費(fèi)。

致命的不是“雙標(biāo)”風(fēng)波

海天味業(yè)此次股價(jià)大跌,除了受到輿論事件的沖擊外,也有外部因素和其本身的原因。

一方面,在國(guó)慶假期前,A股已經(jīng)跌至3000點(diǎn)這個(gè)敏感關(guān)口,市場(chǎng)看空情緒比較嚴(yán)重;另一方面,海天味業(yè)本身的估值也偏高。

雖然在過(guò)去一年多時(shí)間里,海天味業(yè)的市值已經(jīng)縮水超過(guò)3000億,但依然處于較高的位置。截至10月10日收盤,海天味業(yè)的市盈率為51.84倍,而貴州茅臺(tái)才38.95倍。從2014年上市至今,海天味業(yè)的市值已經(jīng)翻了十多倍。

相比之下,海天味業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上估值,2014年-2021年,海天味業(yè)的營(yíng)收增長(zhǎng)僅1.5倍,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)僅2.2倍。

這次輿論危機(jī)就像一根導(dǎo)火索,點(diǎn)燃了看空情緒。對(duì)于海天而言,“添加劑”風(fēng)波只是暫時(shí)的,業(yè)績(jī)下滑以及行業(yè)天花板隱現(xiàn)導(dǎo)致的增長(zhǎng)難題,才是海天面臨的最大問(wèn)題。

過(guò)去十多年,海天味業(yè)一直都在以兩位數(shù)的增速穩(wěn)步增長(zhǎng)。從2011年-2020年,海天味業(yè)的營(yíng)收從60.91億元增長(zhǎng)至227.92億元,復(fù)合增長(zhǎng)率14%;歸母凈利潤(rùn)從9.56億元增長(zhǎng)至64.03億元,復(fù)合增長(zhǎng)率為21%。

海天味業(yè)維持了十一年的穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài),在2021年被打破了。財(cái)報(bào)顯示,2021年,海天味業(yè)的營(yíng)收增速下滑至9.7%,歸母凈利潤(rùn)增速這下滑至4.18%。

海天味業(yè)希望2022年能夠重回原來(lái)的增長(zhǎng)軌道。在2021年的年報(bào)中,海天味業(yè)已經(jīng)定好了今年的KPI,提出2022年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)營(yíng)收280億元,利潤(rùn)74.7億元,營(yíng)收、利潤(rùn)雙12%增長(zhǎng)的目標(biāo),計(jì)劃重回兩位數(shù)增長(zhǎng)。

但受疫情擾動(dòng)對(duì)餐飲等行業(yè)的沖擊,要實(shí)現(xiàn)這個(gè)年度KPI并不容易。

上半年,海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收135.32億元,同比增長(zhǎng)9.73%;歸母凈利潤(rùn)33.93億元,同比增長(zhǎng)1.21%。其中,醬油在今年上半年的營(yíng)收僅同比增長(zhǎng)6.81%、蠔油營(yíng)收同比僅增3.69%,調(diào)味醬營(yíng)收同比下滑了3.6%。

下半年本該是海天味業(yè)沖刺業(yè)績(jī)的時(shí)候,如今卻在這個(gè)節(jié)骨眼上出現(xiàn)了嚴(yán)重的輿論危機(jī)。雖然長(zhǎng)期來(lái)看,對(duì)海天的影響并不大,但短期內(nèi),海天可能會(huì)流失一部分C端的消費(fèi)者。這給海天實(shí)現(xiàn)年度KPI增添了一些難度。

業(yè)績(jī)下滑并非海天不夠努力,而是行業(yè)天花板隱現(xiàn)。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,從2014年到2020年,我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模從2595億元增至3950億元,年均增長(zhǎng)率僅為7.25%。國(guó)內(nèi)人均醬油需求量從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。

隨著醬油滲透率提高乃至飽和,行業(yè)的增量已經(jīng)很難有快的增長(zhǎng)。業(yè)績(jī)?cè)鏊傧禄牟粌H僅只有海天,中炬高新控股子公司美味鮮2021年實(shí)現(xiàn)收入46.18億元,同比減幅為7.24%。

在強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品業(yè)務(wù)已經(jīng)觸及天花板的情況下,海天味業(yè)急于尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

危機(jī)中醞釀轉(zhuǎn)機(jī)

雖然此次的輿論危機(jī)讓海天味業(yè)有些狼狽,但長(zhǎng)期來(lái)看,可能成為一個(gè)新的增長(zhǎng)契機(jī)。

經(jīng)過(guò)這次輿論事件,消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的認(rèn)知得到強(qiáng)化,或許會(huì)有更多的消費(fèi)者關(guān)注“零添加”產(chǎn)品以及更高端的有機(jī)產(chǎn)品。

這就跟當(dāng)年的三聚氰胺事件一樣,事件之后,消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)知都得到了較大的提高,在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),不再單純認(rèn)牌子,而是會(huì)更多地關(guān)注奶源產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)成分、配料表等。

據(jù)上海證券報(bào)消息,一位資深的調(diào)味品研究員表示,“雙標(biāo)”事件反映出消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品安全健康屬性和優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的重視和追求。從長(zhǎng)期來(lái)看,這會(huì)使整個(gè)行業(yè)增強(qiáng)食品安全質(zhì)量意識(shí),后期在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和宣傳上,“零添加”預(yù)計(jì)會(huì)逐漸成為主流趨勢(shì)。

主打“零添加”醬油產(chǎn)品的千禾味業(yè),已經(jīng)在這次添加劑風(fēng)波中“躺贏”,10月10日,千禾味業(yè)的股價(jià)開(kāi)盤后便直接封死漲停板。千禾官方直播間的料酒、醬油等多款產(chǎn)品也賣斷貨,主播稱要15天發(fā)貨,正在加班加點(diǎn)生產(chǎn)。

這次海天并沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,同時(shí)其產(chǎn)品線也包含不少零添加產(chǎn)品,在淘寶的海天官方旗艦店,目前在售的零添加產(chǎn)品便有十余種,不僅有零添加的醬油,還有零添加的蠔油,米醋、花生油、料酒等產(chǎn)品。

此外,消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的認(rèn)知得到提升后,可能會(huì)推動(dòng)該行業(yè)的集中度提升。一旦越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始青睞零添加產(chǎn)品,行業(yè)內(nèi)的企業(yè)也將面臨一次產(chǎn)品升級(jí),甚至技術(shù)升級(jí),小企業(yè)或是頭部企業(yè)的低端產(chǎn)品需求預(yù)計(jì)將下滑并逐漸出清。

對(duì)于中尾部的企業(yè)來(lái)說(shuō),將面臨更大的挑戰(zhàn),跟不上腳步的必然會(huì)被淘汰,但這對(duì)于海天、中炬高新、千禾味業(yè)等行業(yè)龍頭來(lái)說(shuō),卻是利好。

調(diào)味品屬于剛需中的剛需,且不同企業(yè)之間的產(chǎn)品差別其實(shí)不是很大,企業(yè)的護(hù)城河深不深,主要看產(chǎn)能以及渠道。只要龍頭企業(yè)不出現(xiàn)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題,中尾部的企業(yè)很難撼動(dòng)它們的地位。

所以,長(zhǎng)期來(lái)看,等到這次的輿論平息后,海天味業(yè)的零添加產(chǎn)品以及更高端的有機(jī)產(chǎn)品都可能受益。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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兩天交了430億“學(xué)費(fèi)”,海天該干點(diǎn)正事了

這次危機(jī),對(duì)這家調(diào)味品龍頭企業(yè),到底意味著什么?

文|無(wú)冕財(cái)經(jīng) 郭俊宇

編輯|陳澗

一場(chǎng)突如其來(lái)的“雙標(biāo)”風(fēng)波,給了海天味業(yè)(603288.SH)的股價(jià)當(dāng)頭一棒。

國(guó)慶假期期間多次登上微博熱搜的海天味業(yè),終究是逃不過(guò)股民們的“制裁”。

10月9日晚,海天味業(yè)第三次發(fā)公告澄清,強(qiáng)調(diào)海天在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均銷售含添加劑和零添加的產(chǎn)品,再次否認(rèn)存在“雙標(biāo)”問(wèn)題。

在此之前,海天味業(yè)已經(jīng)連發(fā)兩份態(tài)度強(qiáng)硬的聲明,甚至有中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的聲援,可非但沒(méi)能壓制住事態(tài),事情反而越鬧越大。

第三份聲明雖然態(tài)度比前兩份都好了很多,但股民沒(méi)接受海天的澄清說(shuō)明,選擇了用腳投票。

10月10日開(kāi)盤后,海天味業(yè)的股價(jià)直接大跳水,跌幅達(dá)9.35%,一天之內(nèi)市值便蒸發(fā)約350億元。10月11日,海天味業(yè)的股價(jià)繼續(xù)跳空低開(kāi),截至收盤報(bào)73.45元/股,兩個(gè)交易日累計(jì)下跌11.31%,市值為3404億,兩天蒸發(fā)433億元。

海天股價(jià)大跌背后,投資者除了考慮“雙標(biāo)”風(fēng)波的影響外,或許也有著對(duì)海天味業(yè)本身情況的擔(dān)憂。

這次危機(jī),對(duì)這家調(diào)味品龍頭企業(yè),到底意味著什么?

一筆四百多億的“公關(guān)學(xué)費(fèi)”

作為行業(yè)龍頭的海天味業(yè),為它的傲慢付出了約433億市值的代價(jià)。

“添加劑”風(fēng)波從9月30日持續(xù)至今,海天味業(yè)發(fā)布了三次聲明,前兩次因?yàn)閼B(tài)度傲慢和語(yǔ)氣強(qiáng)硬,非但沒(méi)能平息事態(tài),解決誤會(huì),反而將自己推到了風(fēng)口浪尖。

前兩份聲明均是洋洋灑灑上千字,海天味業(yè)并沒(méi)有直接回應(yīng)網(wǎng)友關(guān)注的焦點(diǎn),即國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為何不同,而是擺出大企業(yè)的傲慢姿態(tài),大部分篇幅都在談其中華老字號(hào)品牌以及食品添加劑的安全性,并表示要對(duì)部分短視頻賬號(hào)作者追究法律責(zé)任。

直到10月10日股市開(kāi)盤的前一晚,海天味業(yè)才放低姿態(tài),用簡(jiǎn)短的幾百字解釋了“為什么國(guó)內(nèi)外是雙重標(biāo)準(zhǔn)”。

可這時(shí)已經(jīng)晚了,澄清誤會(huì)的最佳時(shí)機(jī)已經(jīng)失去,海天只能被動(dòng)挨打。不少網(wǎng)友認(rèn)為,海天是迫于節(jié)后股市開(kāi)盤的壓力,才發(fā)布了第三份聲明。

如果一開(kāi)始便以溫和的語(yǔ)氣回答網(wǎng)友的質(zhì)疑,不擺大企業(yè)姿態(tài),或許海天味業(yè)也不會(huì)成為“眾矢之的”。

海天之?dāng)。枪P(guān)之?dāng)?。從這次輿論危機(jī),也能看出海天味業(yè)管理層存在的短板。有不少人懷疑,海天內(nèi)部是不是沒(méi)有專業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)。即便海天內(nèi)部有公關(guān)團(tuán)隊(duì),那這支團(tuán)隊(duì)此次的表現(xiàn)顯然也是不及格的。

在海天這種傳統(tǒng)企業(yè)的常規(guī)認(rèn)知里,認(rèn)為只要把產(chǎn)品做好就夠了,對(duì)公眾以及消費(fèi)者的了解不夠。面對(duì)“民憤”,堵不如疏,海天的管理層顯然沒(méi)能意識(shí)到這一點(diǎn)。

兩天蒸發(fā)掉的433億市值,可以說(shuō)是海天味業(yè)管理層為其傲慢的態(tài)度以及對(duì)消費(fèi)者認(rèn)知不足所交的學(xué)費(fèi)。

致命的不是“雙標(biāo)”風(fēng)波

海天味業(yè)此次股價(jià)大跌,除了受到輿論事件的沖擊外,也有外部因素和其本身的原因。

一方面,在國(guó)慶假期前,A股已經(jīng)跌至3000點(diǎn)這個(gè)敏感關(guān)口,市場(chǎng)看空情緒比較嚴(yán)重;另一方面,海天味業(yè)本身的估值也偏高。

雖然在過(guò)去一年多時(shí)間里,海天味業(yè)的市值已經(jīng)縮水超過(guò)3000億,但依然處于較高的位置。截至10月10日收盤,海天味業(yè)的市盈率為51.84倍,而貴州茅臺(tái)才38.95倍。從2014年上市至今,海天味業(yè)的市值已經(jīng)翻了十多倍。

相比之下,海天味業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上估值,2014年-2021年,海天味業(yè)的營(yíng)收增長(zhǎng)僅1.5倍,凈利潤(rùn)增長(zhǎng)僅2.2倍。

這次輿論危機(jī)就像一根導(dǎo)火索,點(diǎn)燃了看空情緒。對(duì)于海天而言,“添加劑”風(fēng)波只是暫時(shí)的,業(yè)績(jī)下滑以及行業(yè)天花板隱現(xiàn)導(dǎo)致的增長(zhǎng)難題,才是海天面臨的最大問(wèn)題。

過(guò)去十多年,海天味業(yè)一直都在以兩位數(shù)的增速穩(wěn)步增長(zhǎng)。從2011年-2020年,海天味業(yè)的營(yíng)收從60.91億元增長(zhǎng)至227.92億元,復(fù)合增長(zhǎng)率14%;歸母凈利潤(rùn)從9.56億元增長(zhǎng)至64.03億元,復(fù)合增長(zhǎng)率為21%。

海天味業(yè)維持了十一年的穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài),在2021年被打破了。財(cái)報(bào)顯示,2021年,海天味業(yè)的營(yíng)收增速下滑至9.7%,歸母凈利潤(rùn)增速這下滑至4.18%。

海天味業(yè)希望2022年能夠重回原來(lái)的增長(zhǎng)軌道。在2021年的年報(bào)中,海天味業(yè)已經(jīng)定好了今年的KPI,提出2022年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)營(yíng)收280億元,利潤(rùn)74.7億元,營(yíng)收、利潤(rùn)雙12%增長(zhǎng)的目標(biāo),計(jì)劃重回兩位數(shù)增長(zhǎng)。

但受疫情擾動(dòng)對(duì)餐飲等行業(yè)的沖擊,要實(shí)現(xiàn)這個(gè)年度KPI并不容易。

上半年,海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收135.32億元,同比增長(zhǎng)9.73%;歸母凈利潤(rùn)33.93億元,同比增長(zhǎng)1.21%。其中,醬油在今年上半年的營(yíng)收僅同比增長(zhǎng)6.81%、蠔油營(yíng)收同比僅增3.69%,調(diào)味醬營(yíng)收同比下滑了3.6%。

下半年本該是海天味業(yè)沖刺業(yè)績(jī)的時(shí)候,如今卻在這個(gè)節(jié)骨眼上出現(xiàn)了嚴(yán)重的輿論危機(jī)。雖然長(zhǎng)期來(lái)看,對(duì)海天的影響并不大,但短期內(nèi),海天可能會(huì)流失一部分C端的消費(fèi)者。這給海天實(shí)現(xiàn)年度KPI增添了一些難度。

業(yè)績(jī)下滑并非海天不夠努力,而是行業(yè)天花板隱現(xiàn)。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,從2014年到2020年,我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模從2595億元增至3950億元,年均增長(zhǎng)率僅為7.25%。國(guó)內(nèi)人均醬油需求量從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。

隨著醬油滲透率提高乃至飽和,行業(yè)的增量已經(jīng)很難有快的增長(zhǎng)。業(yè)績(jī)?cè)鏊傧禄牟粌H僅只有海天,中炬高新控股子公司美味鮮2021年實(shí)現(xiàn)收入46.18億元,同比減幅為7.24%。

在強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品業(yè)務(wù)已經(jīng)觸及天花板的情況下,海天味業(yè)急于尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

危機(jī)中醞釀轉(zhuǎn)機(jī)

雖然此次的輿論危機(jī)讓海天味業(yè)有些狼狽,但長(zhǎng)期來(lái)看,可能成為一個(gè)新的增長(zhǎng)契機(jī)。

經(jīng)過(guò)這次輿論事件,消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的認(rèn)知得到強(qiáng)化,或許會(huì)有更多的消費(fèi)者關(guān)注“零添加”產(chǎn)品以及更高端的有機(jī)產(chǎn)品。

這就跟當(dāng)年的三聚氰胺事件一樣,事件之后,消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)知都得到了較大的提高,在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),不再單純認(rèn)牌子,而是會(huì)更多地關(guān)注奶源產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)成分、配料表等。

據(jù)上海證券報(bào)消息,一位資深的調(diào)味品研究員表示,“雙標(biāo)”事件反映出消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品安全健康屬性和優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的重視和追求。從長(zhǎng)期來(lái)看,這會(huì)使整個(gè)行業(yè)增強(qiáng)食品安全質(zhì)量意識(shí),后期在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和宣傳上,“零添加”預(yù)計(jì)會(huì)逐漸成為主流趨勢(shì)。

主打“零添加”醬油產(chǎn)品的千禾味業(yè),已經(jīng)在這次添加劑風(fēng)波中“躺贏”,10月10日,千禾味業(yè)的股價(jià)開(kāi)盤后便直接封死漲停板。千禾官方直播間的料酒、醬油等多款產(chǎn)品也賣斷貨,主播稱要15天發(fā)貨,正在加班加點(diǎn)生產(chǎn)。

這次海天并沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,同時(shí)其產(chǎn)品線也包含不少零添加產(chǎn)品,在淘寶的海天官方旗艦店,目前在售的零添加產(chǎn)品便有十余種,不僅有零添加的醬油,還有零添加的蠔油,米醋、花生油、料酒等產(chǎn)品。

此外,消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的認(rèn)知得到提升后,可能會(huì)推動(dòng)該行業(yè)的集中度提升。一旦越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始青睞零添加產(chǎn)品,行業(yè)內(nèi)的企業(yè)也將面臨一次產(chǎn)品升級(jí),甚至技術(shù)升級(jí),小企業(yè)或是頭部企業(yè)的低端產(chǎn)品需求預(yù)計(jì)將下滑并逐漸出清。

對(duì)于中尾部的企業(yè)來(lái)說(shuō),將面臨更大的挑戰(zhàn),跟不上腳步的必然會(huì)被淘汰,但這對(duì)于海天、中炬高新、千禾味業(yè)等行業(yè)龍頭來(lái)說(shuō),卻是利好。

調(diào)味品屬于剛需中的剛需,且不同企業(yè)之間的產(chǎn)品差別其實(shí)不是很大,企業(yè)的護(hù)城河深不深,主要看產(chǎn)能以及渠道。只要龍頭企業(yè)不出現(xiàn)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題,中尾部的企業(yè)很難撼動(dòng)它們的地位。

所以,長(zhǎng)期來(lái)看,等到這次的輿論平息后,海天味業(yè)的零添加產(chǎn)品以及更高端的有機(jī)產(chǎn)品都可能受益。

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