文|咖門(mén)
年輕人的養(yǎng)生執(zhí)念，又養(yǎng)活了一個(gè)飲品賽道。
最近，很多飲品店都在上秋冬“姨媽熱飲”，黃芪當(dāng)歸大紅瓶、紅棗枸杞拿鐵，各個(gè)戳中特殊時(shí)期的奶茶女孩們。
以此為主題的茶飲品牌，也在全國(guó)遍地開(kāi)花。
茶飲店賣(mài)“姨媽熱飲”，真的能賺錢(qián)嗎？
01 比男朋友更貼心，“姨媽熱飲”全國(guó)風(fēng)靡
秋冬上新季即將來(lái)臨，茶飲圈又開(kāi)始絞盡腦汁上新品。
最近，我發(fā)現(xiàn)很多茶飲店，開(kāi)始為特殊時(shí)期的奶茶女孩們提供“姨媽熱飲”，比如阿膠紅糖牛乳茶、五黑精華水、黃芪當(dāng)歸大紅瓶等，單杯價(jià)格15~28元不等。
具有補(bǔ)血提氣功效的紅糖、阿膠、黑芝麻、黑棗、枸杞、當(dāng)歸等材料，都被運(yùn)用到了茶飲當(dāng)中，搭配上牛乳、冰博克、檸檬茶等，別有一番風(fēng)味。
還有不少十分接地氣的做法，比如在紅糖姜茶中加入一顆完整糖煮蛋的“古法窩蛋暖宮杯”，網(wǎng)友感嘆，“想起第一次特殊時(shí)期，媽媽做的那碗紅糖煮蛋。”
還有把杯套設(shè)計(jì)成紅色“處方樣式”，直觀標(biāo)注用到的材料和飲品功效，走在路上十分吸睛。
調(diào)查了一圈我發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了以“姨媽熱飲”為主題的連鎖茶飲品牌。
比如，在廣州有5家直營(yíng)店的“AunteaCare姨媽熱飲”，還有開(kāi)出173家門(mén)店的暖燕·女生大姨媽伴侶等，打出“比男友更貼心”的宣傳語(yǔ)，瞄準(zhǔn)在特殊時(shí)期的奶茶女孩們。
“太懂女生了”，“當(dāng)代女生的供暖自由”——在小紅書(shū)平臺(tái)上，“姨媽熱飲”的討論度非常高，抖音#姨媽熱飲的話題播放量已經(jīng)超過(guò)7647.7萬(wàn)。
姨媽熱飲之前，市場(chǎng)上已經(jīng)跑出了很多以“養(yǎng)生”為主題的茶飲品牌，比如荷田水鋪、椿風(fēng)、燉物24章等，都曾針對(duì)特殊時(shí)期的女性群體推出過(guò)養(yǎng)生熱飲。
燉物24章推出的阿膠麥芽人氣杯、五紅氣色暖暖杯等“姨媽熱飲”
本質(zhì)上說(shuō)，針對(duì)女性群體的“姨媽熱飲”其實(shí)是“養(yǎng)生”飲品賽道的一個(gè)分支。
前段時(shí)間，“一整根人參”的火爆，讓我們看到了養(yǎng)生賽道的潛力，那么“姨媽熱飲”，是不是個(gè)好賽道？
02 姨媽熱飲，有哪些走紅基因？
有需求就有機(jī)會(huì)，是萬(wàn)年不變的商業(yè)邏輯。
這兩年，“養(yǎng)生”成為茶飲行業(yè)的關(guān)鍵詞之一，不少茶飲品牌都在控糖和原材料上進(jìn)行把關(guān)；
除此之外，還有一群年輕人對(duì)“朋克養(yǎng)生”十分執(zhí)著，用養(yǎng)生茶飲對(duì)沖“放縱”過(guò)后的心理愧疚感。
不論是針對(duì)哪類(lèi)人群，“養(yǎng)生”都是一個(gè)值得關(guān)注的賽道。
“養(yǎng)生”是個(gè)大概念，而細(xì)分領(lǐng)域的出現(xiàn)，創(chuàng)造了一個(gè)新的市場(chǎng)需求，更直接、更有針對(duì)性的給消費(fèi)者提供一個(gè)參考，和一個(gè)更具體的消費(fèi)理由。
從這個(gè)角度上看，“姨媽熱飲”和“一整根人參”熬夜水是相通的——當(dāng)消費(fèi)者觸發(fā)“熬夜”“生理期”關(guān)鍵詞時(shí)，就會(huì)立刻想到此類(lèi)飲品。
材料的搭配上，姨媽熱飲也有相當(dāng)大的發(fā)揮空間。
一方面紅糖、生姜、紅棗、枸杞等“姨媽專(zhuān)屬”類(lèi)食材，在茶飲中已經(jīng)有一些應(yīng)用，能找到搭配的方式；另一方面，泛養(yǎng)生領(lǐng)域中，人參、黃芪、黑豆這些本身養(yǎng)生意義更重的材料，也能和“姨媽熱飲”做結(jié)合。
看到姨媽熱飲的時(shí)候，我冒出一個(gè)疑問(wèn)：“姨媽熱飲”，真的能緩解生理期不適嗎？
去年冬天，荷田水鋪曾推出過(guò)阿膠姜棗茶、香茅檸檬姜
扒了幾十篇小紅書(shū)、抖音評(píng)論，結(jié)合周邊采訪，我發(fā)現(xiàn)“姨媽熱飲”被選擇，主要有2個(gè)原因：
首先就是“熱飲”?！吧砥谙牒赛c(diǎn)什么，但好喝的茶飲大都是冰的”，這是很多女生的共性痛點(diǎn)，特殊時(shí)期心情煩躁，想喝點(diǎn)甜甜的飲品，偏偏招牌茶飲大部分都是冰的（還有人生理期喝含咖啡因的飲料會(huì)感覺(jué)不適）。
“姨媽熱飲”就剛好解決了這個(gè)痛點(diǎn)，而且名字精準(zhǔn)，省去了在不舒服時(shí)，還要思考冰不冰、生理期到底能不能喝的難題。
其次，就涉及到今年茶飲行業(yè)另外一個(gè)熱詞：“情緒價(jià)值”。
對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，讓自己在特殊時(shí)期感受喝奶茶的快樂(lè)，帶來(lái)一些心理慰藉，這杯姨媽熱飲的價(jià)值就已經(jīng)得到釋放了（ps：當(dāng)然也不排除紅糖和生姜會(huì)發(fā)揮一部分作用）。
03 “姨媽熱飲”做爆款，有3個(gè)思路
我梳理了市場(chǎng)上人氣高、賣(mài)得好的姨媽熱飲，發(fā)現(xiàn)了它們之間的3個(gè)共同點(diǎn)：
1、用對(duì)原料，更能提升好感度
很多女生都知道，市面上的“紅糖”有很多，但不少產(chǎn)品其實(shí)只是外表和紅糖相似的赤砂糖。
用甘蔗紅糖做成的飲品，更能贏得消費(fèi)者信任。
小紅書(shū)上有網(wǎng)友分享自己買(mǎi)姨媽熱飲的經(jīng)歷，“商家標(biāo)注了奶茶中用的是甘蔗做成的紅糖，我果斷下單?！?/p>
這正說(shuō)明了，“朋克養(yǎng)生”系年輕人，對(duì)原料也很較真，有誠(chéng)意的產(chǎn)品更能打動(dòng)人。
2、酒風(fēng)味、熱可樂(lè)，潮流元素搭配養(yǎng)生材料
汕頭有家“枸杞熱飲”飲品店，有一款產(chǎn)品特別受歡迎，名字叫“生姜熱可樂(lè)”。在可樂(lè)中加入生姜、檸檬、肉桂等配料熬制而成，辣辣的口感中透著檸檬的微酸。
網(wǎng)友評(píng)論，“聽(tīng)起來(lái)竟然很好喝的樣子”，在來(lái)店消費(fèi)的人里，接受度也很高。
除了把可樂(lè)用在姨媽熱飲中之外，還有飲品店用姜汁和檸檬茶搭配，把酒味融進(jìn)姨媽熱飲，做成不含酒精的養(yǎng)生飲品。
不少消費(fèi)者對(duì)枸杞、黃芪這類(lèi)材料的味道并不了解，甚至有“不好喝”的認(rèn)知，用茶飲界流行元素來(lái)做中和，能提高一杯飲品的接受度。
3、“直白式”命名，直接展現(xiàn)價(jià)值
觀察眾多姨媽熱飲，我發(fā)現(xiàn)它們?cè)诋a(chǎn)品取名和包裝上都十分直接。
命名上傾向于直接用材料，比如姜汁紅糖牛乳茶、桃膠養(yǎng)顏人氣杯等；還有上文提到的用“紅色處方單”杯套，用貼紙展現(xiàn)飲品功能，寓意喝下一杯姨媽熱飲，必能“藥到病除”。
這種方式，也能幫助消費(fèi)者快速理解產(chǎn)品，做出選擇。
結(jié)語(yǔ)
今年，茶飲行業(yè)細(xì)分出很多新的需求。
夏天的時(shí)候，很多茶飲品牌都瞄準(zhǔn)解暑、解渴推出了一系列新品。喜茶還與費(fèi)大廚合作解鎖飲品佐餐場(chǎng)景。
在秋冬上新節(jié)點(diǎn)，姨媽熱飲也開(kāi)始風(fēng)靡全國(guó)。
茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，沉下心找到目標(biāo)消費(fèi)人群的細(xì)分需求，依然有突出重圍的機(jī)會(huì)。