文|Tech星球 楊曉鶴 習睿
繼露營、飛盤、漿板爆火后，“后備箱集市”又成為這屆年輕人捧出圈的新網紅項目。
“后備箱集市”，顧名思義就是在汽車的后備箱中擺攤，參與的人多也便成了集市。相比常規(guī)的夜市擺攤，“后備箱集市”以更加羅曼蒂克和賽博朋克的風格，十分符合年輕人追求瀟灑、期待自由的特性，尤其輕資產創(chuàng)業(yè)模式更適合年輕人“說干就干”，于是后備箱集市悄然在城市中的各個角落中興起。
比如，在北京通州區(qū)1988國際體育小鎮(zhèn)，每天城市華燈初上時，后備箱集市就熱鬧開市了。各家在汽車后備箱中裝飾上燈串、鋪上地毯、插上小旗子，甚至在周圍把露營桌椅都支起來，很有氛圍感。售賣的美食種類豐富，大多數是銷售手打檸檬茶，其他的提拉米蘇蛋糕、冰粉、烤串、現磨咖啡...也有小型游樂、服裝飾品、特色紀念品、盲盒等等，甚至連按摩、采耳等服務都有。
不同于店里拘謹的氛圍，很多攤主還會拉上一些詩意的橫幅，吸引年輕人來這里打卡、拍照、消費，大家都樂此不疲。對于很多攤主來說，賺錢也不一定是第一要務，互聯網大廠員工李明就曾看到有人開賓利出攤。
對于這些年輕人攤主來說，展示自己的手藝，邀請朋友來聚會，甚至讓自己的小店夢“軟著陸”，都是自己選擇加入后備箱集市的理由。
當然，這其中有人日入幾百到幾千元，經營情況并不是很穩(wěn)定，還會面臨無證經營以及違規(guī)占道等不符合城管治理的情況。寄托年輕人新生活方式的“后備箱集市”，會一直長紅下去嗎?
餐飲老板租地畫圈，免費邀請后備箱集市入駐
我自己是在成都一家室內設計公司工作，很多不了解我的朋友，都以為我的職業(yè)是網紅，估計主要原因是我在小紅書上，經常分享一些藝術照。這一習慣為我積累了一些粉絲，更重要的是，讓我交到了很多熱愛新生活方式的朋友。
做后備箱集市就是受朋友感染，我們看到這種熱潮就火速成立了小分隊。我在淘寶上購買了一些氛圍燈和設備，拿出平時露營的天幕和小桌椅，開上朋友的鈴木面包車，起名“大孟的小酒攤兒”，就開始了自己的擺攤生涯。
我們營業(yè)的產品是氣泡水、咖啡和雞尾酒，之所以做這幾款，一是因為飲品是集市中比較主流的商品，二是因為我恰好會調幾款，氣泡水我會做檸檬氣泡水，咖啡會做生椰拿鐵和冰美式 ，雞尾酒我會調龍舌蘭日出和Mojito。雖然總計只有5款，不過已經足夠滿足一般的消費需求。畢竟來這里的年輕人大多是為了消遣娛樂，并不是追求高品質口感。
盡管年輕人看似不挑剔，但為了提升小攤的氛圍，吸引更多的朋友來打卡，我們還是想了很多辦法。比如在草地上鋪了一圈燈帶，然后增加了一塊投影布，讓消費者來了能坐下聊聊天，聽聽音樂。
最開始的一兩天，我們一天只能賣50多塊錢。主要一開始我們選擇在小區(qū)樓下擺攤，人流量雖然可以，只是很多是中老年人，客流量始終上不去。后來搬到成都北湖公園，這里是食鐵獸餐飲公司的老板租下來的公園一角，他非常歡迎我們來免費擺攤，也是為了聚集更多的人氣。
擺攤到第五天的時候，小攤就已經出現了坐不下的情況，那天營業(yè)額達到了500多元。我和姐妹也非常開心，不僅是因為生意興隆，還能聚集這么多年輕人而開心。
這幾天因為出來旅游，我們中斷了出攤，還有不少熟客在問我們什么時候回來。同時，我們也思考了后備箱集市這種生意模式，首先從賺錢與否得角度看，我們認為還是可以做正職的。我沒有詳細計算成本，不過肯定不太高，因為我就買了一些調酒杯和量杯，咖啡這塊也沒有買咖啡機，用的虹吸壺代替。營收雖然沒有過千，不過也是因為時間太短，從客人消費熱情看，堅持下來肯定可以。
其次從品類看，飲品相對毛利率還可以，雖然比不過旁邊小哥賣的提拉米蘇蛋糕，但我們也不用提前耗費一天時間制作蛋糕，時間成本相對就是晚上的幾個小時。
再者從合規(guī)性看，因為很多地方的后備箱集市就是自發(fā)聚集，也容易產生食品安全和交通堵塞等問題，我們這塊地沒有這種顧慮。
互聯網方式運營小攤，日流水兩三千元，凌晨三四點才睡
我之前在廣州做互聯網運營，因為疫情原因，加上自己年紀也不小了，有一種高不成低不就的感覺，就選擇了裸辭。之前周末帶孩子露營的時候，接觸到了后備箱市集，當時就比較感興趣。所以離職過渡的時候，我第一時間想到去出攤。
廣州大概是2021年的三四月份左右，開始興起后備箱集市。我給自己車攤品牌起的名字叫“車尾茶鋪”，主要賣手打檸檬茶。選擇檸檬茶，是因為整體的啟動資金較低。如果找到下份工作或者不玩了的話，損失的成本也不多。
去年中秋節(jié)前后，我開始擺攤，差不多有一年時間了。剛開始的時候，客戶并不是那么穩(wěn)定，主要是能落地開攤的地方不穩(wěn)定。開車打游擊擺攤是常態(tài)，后來我開始做微信私域群，積累了大約1300名左右的粉絲用戶，每天的銷量才有保證。我現在每天100杯到200來杯之間。出一天晚上營業(yè)額能到一兩千到3000塊左右。
當粉絲量多了以后，主要考慮的是出攤地點的安全性。不然在群里一吆喝，粉絲一來沒地方坐，就很影響粉絲的體驗。所以我現在比較佛系，一周下來大約就出攤兩到三天左右。熟客都經常這樣說，老板你是不是搞饑餓營銷。
一年時間，產品也從檸檬茶拓展到氣泡水、威士忌特調這些。因為粉絲需要新鮮感，需要不斷給他們新的東西才能有粘性。
我和粉絲們都是朋友，他們每次來找我聊天都很開心，經常我去哪出攤，他們就跟到哪。也是因為時間比較自由，每天結交新朋友比較開心，所以一直堅持下來了。再加上現在疫情，就工作行情不是很好，所以我也沒有很著急去找份工作。
接下來可能會考慮開個店，奔著所謂的安穩(wěn)。因為現在我們擺攤，生意還是不太穩(wěn)定。但門店現在還沒開始籌備，還在觀望中。
如果有小白想入坑做后備箱集市，我會勸他慎重。做后備箱看著輕松，每天只出攤幾個小時，但其實非常累。出攤前需要準備食材，出攤后需要收拾攤位。全職攤主其實每天睡覺時間都不夠的，基本都是凌晨三四點才睡。
從后備箱輕資產創(chuàng)業(yè)，到籌備30萬元開店
我之前是做建筑工程，因為疫情，工程也停了，平時空閑的時間比較多。我個人比較喜歡戶外露營。主要也是在小紅書看到后備箱集市的風潮，我就尋思著加入了。
我也是從小白開始做起，前前后后準備了大半個月時間。從一開始定位也想的比較深遠，打算做自己的品牌。從品牌名到logo，我都有細心設計。
我有個朋友是在廣東開茶鋪，向他請教了一些經驗和配方，經過了自己的一些改良。前后換了二十多種茶葉，也挑了好幾種檸檬。手打檸檬茶是后備箱市集很常見的品類，我的產品品質還是很高的。茶葉用的是上百一斤的原料，檸檬是廣州進的香水檸檬，糖漿也是自己熬的，水也是用的農夫山泉。
今年五一勞動節(jié)是我第一天擺攤，選在寧波東錢湖風景區(qū)，那里相當于寧波“后花園”。當時有好幾輛車，分別在后備箱中賣提拉米蘇、冰粉的，然后還有我的檸檬茶，我們類似于“野攤”一樣。
第一天我是抱著自己喝的狀態(tài)，試試水，當時叫了一群朋友過來給我助助興。但沒想到朋友還沒來，茶就基本上都賣完了，還蠻意外的。第一天賣了600塊錢，50杯左右。
在那邊擺了三天，連續(xù)發(fā)了三篇小紅書，然后其中一篇有點火，點贊和收藏大概快1000了。這給我很大的信心，但擺了三天，我切檸檬的時候手受傷了，休息了大半個月。就在這短短的半個月之內，寧波后備箱手打檸檬茶就像雨后的春筍一樣，爆發(fā)出好多家，已經變成了商圈在搶人的狀態(tài)。
不過因為是寧波首家，產品也有保障，我回頭客還是很多，粉絲也有好幾百個?，F在我們有類似于小團隊，很多商圈會邀請我們過去?；旧夏膫€商圈人流比較大就會去哪。
現在工作日比較忙，每周四、五、六、日晚上會出攤，固定在集樂廣場，因為整個廣場的氛圍各方面都很好。每次出攤收入大概1000元，最近破了個記錄，周六做了1800多。
目前，我看中了一個寫字樓附近的店鋪，十個平方米左右，已經在談租金了，馬上就可以裝修，預計兩個月以內開店營業(yè)了。
開個店七七八八前期投入在30萬左右。朋友都說我在這個時間開店很勇敢，但主要推動我投資30萬去做這件事情，是因為出攤是客戶對我的肯定，這種成就感是前所未有的。
張羅組織安排場地，自己也擺攤，承接商圈活動成主要收入
因為疫情影響，自己從原工作單位離職了，就開始自己擺攤，然后因為自己一個人經常要找地方，經常受人管制，就覺得是不是可以找到一些正規(guī)場地，慢慢就形成了這個集市組織。
五月初正式擺攤賣奶茶，長沙今年夏天的夜經濟，還有它的集市活動比往年都要多了很多。最開始的時候就是有后備箱提拉米蘇風，到處都能看到這個，后面就開始慢慢演變成各種的后備箱集市。
這其中一部分攤主是兼職，還有一部分就是剛剛離職的全職，反正年輕人攤主比較多一點。
大漁集市差不多成立兩個多月，加入我們的車主就很多了，按群里面的人數算的話，差不多有700多人，一次活動最多有40多臺車，最低的話也有20臺車左右。
我不收車主的費用，純粹就是我去負責聯系，然后提供場地，大家來擺攤?；旧暇褪羌児嫘再|，因為我自己會擺攤，我會跟著一起出攤。
剛開始做了第三場第四場的時候，差一點點把自己搞崩了，給自己的壓力蠻大，一場活動我們差不多15到20臺車是最低的?；旧蠌乃奈迨依锩嫣舫鍪畮准?，同品類的話，那就誰的裝飾好。
營收除了自己的擺攤收入，還有開業(yè)或者是店慶的商務活動，我們提供改裝的車，給現場增加一些人氣和氛圍，增加一些現賣食品的豐富度，主動去承接這樣一些慶典。
合作活動一般都會提前一個星期開始報名，如果商圈物業(yè)讓我們策劃整場活動，可能他出價4萬元。只是按出攤的車輛來算，每家都能有幾千塊錢的收入。
我們現在接洽的商圈已經排到九月初了?，F在基本上是提前半個月定好后面的場次，不然的話安排不過來，商場那邊也是需要跟社區(qū)、城管進行報備，所以他們也要提前去打申請。
現在自己初步的設想是長沙也有自己固定的后備箱集市，成為網紅打卡點，是我最終的目標，把它變成一張文化名片。長沙現在整體的接受度還比較好，只是說沒有一個比較規(guī)范的組織，現在還屬于野蠻生長的狀態(tài)。
實體店老板開車擺攤：后備箱集市真沒想象中那么賺錢，還特別累
我們在西安有自己的實體店Shadows time，主要做咖啡和酒。出去做后備箱擺攤，有一部分原因是為了引流，給店鋪打廣告。
所以我們選擇后備箱集市的位置，都相對離我們的店比較近一些，但是引流的效果并不好，因為大家只會現場去點，這邊喝完之后，他就走了，只會做短暫的停留。
從七月開始參加后備箱集市，因為組織后備箱集市的團隊有很多，我們當時就是跟著團隊走。集市組織有的還挺混亂的，內部協(xié)調比較差，光我們?yōu)榱伺浜纤麄兊墓ぷ?，很多資料就提交了三五遍，然后他們當時答應的賬期是幾天就到，結果最后拖了兩周多。加上他們有的時候又沒有搞定城管，城管又過來攆你，就是各種各樣的狀況都有。
我們基本上都是周末去，從周五到周日晚上。最近這兩周沒去了，因為收入真的就是基本持平，前期的成本投入基本就得三四千塊錢，客單價大概在二十四五左右，主要是銷量不穩(wěn)定。我有朋友一晚上掙了500多，但前兩天去另外一個場地，一晚上就賣了兩杯，合計30塊錢。
你說我們來回路上這個折騰勁兒，還有要搬好很多東西，就特別費勁。后備箱真的沒有大家想象當中的那么賺錢，還特別累。我們是咖啡和酒都有，亂七八糟要帶一大堆東西，太考驗體能了。
身邊大部分人做后備箱集市都是最近這一陣開始，最多其實也就做了一個多月，就沒有做了很久很久的，大部分人都是基于實體店的一些人，純屬愛好。西安后備箱集市的熱度已經過去了，整個是在向下走，現在很多地方在跟風做這個，真做就能體驗到難處了。