文|大潤發(fā) 曉敏   

見習(xí)生|哲元

胡蘿卜說，可能我不是你們的最愛，請允許我體面離開……

包菜說，宿命給了我千層鎧甲，我分一層護著這山河無恙……

可樂說，流通之王，你的快樂還得靠我……

西葫蘆說，他的鍋鏟子從來不屬于我一個人……

上海青說，這兩個月，我們愛過……

蔥蒜說，菜不在青，有蒜則名；菜不在多，有蔥則靈……

這不是青菜開會現(xiàn)場，而是在上海大潤發(fā)中原門店張貼的幽默文案海報。

近日，上海大潤發(fā)超市內(nèi)將疫情期間市民常吃的胡蘿卜、土豆、包菜被貼上“冷宮蔬菜”標(biāo)簽，緊俏的小蔥蒜頭和“快樂水”可樂被劃為“頂流”，憑借這波操作，引發(fā)市民點贊熱議，并一度登上微博熱搜榜首位。

大潤發(fā)成為當(dāng)之無愧的疫后報復(fù)性消費的受益者。上海線下25家門店已全面恢復(fù)營業(yè)首日，線下客流量恢復(fù)疫前水平。

就在狂歡背后，一紙通報也將大潤發(fā)的食品安全問題揭露出來。黑龍江省哈爾濱道外大潤發(fā)商業(yè)有限公司因經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的違法行為，被哈爾濱市市場監(jiān)督管理局罰款5萬元。

對于過期產(chǎn)品或臨近過期產(chǎn)品如此處理，這是對消費者不負(fù)責(zé)任，也是對相關(guān)法律法規(guī)的漠視。無論是何原因，大潤發(fā)都難辭其咎。

更令消費者擔(dān)憂的是，大潤發(fā)所在公司近期食品安全問題頻發(fā)，就在上個月，昆山潤華商業(yè)有限公司上海閔行分公司被罰款10萬元，罰款原因也是因為食品安全問題，將一批未經(jīng)查驗的保供物資銷售給了上海梅龍鎮(zhèn)，結(jié)果其中一袋醬香肘內(nèi)被發(fā)現(xiàn)有蒼蠅存在；同月，昆山潤華商業(yè)有限公司蘇州相城分公司銷售的烏梅，亮藍(lán)、莧菜紅相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

公開資料顯示，哈爾濱道外大潤發(fā)商業(yè)有限公司是大潤發(fā)的關(guān)聯(lián)公司康成投資（中國）有限公司的全資子公司，而康成投資又是高鑫零售旗下的企業(yè)。昆山潤華商業(yè)有限公司上海閔行分公司、昆山潤華商業(yè)有限公司蘇州相城分公司，則是康成投資（中國）有限公司的孫公司。

對于大肆搞營銷，一直想在線上線下突圍破圈的大潤發(fā)而言，因食品問題屢次翻車，或許只是企業(yè)經(jīng)營問題的一個缺口。

營收利潤雙降

前不久，高鑫零售（大潤發(fā)）發(fā)布2022財年業(yè)績報告，實現(xiàn)營收881.34 億元，同比下滑5.3%；凈利潤虧損8.26億元，相比2021財年同期凈利潤22.94億元，同比下滑136.01%。公司擁有人應(yīng)占虧損7.39億元，同比下滑133.9%。

營收降低，主要是受各地爆發(fā)疫情對線下商品銷售和租金收入造成沖擊的影響。過去一年，高鑫零售旗下共有33個城市的61家門店，經(jīng)歷了1到15天的閉店，營業(yè)時間縮短致使期內(nèi)營收降低。

受此影響，大潤發(fā)來自銷售貨品的收入為845.95億元，比去年同期的894.58億元減少約5.4%；來自租戶的租金收入為35.39億元，較去年同期的36.28億元減少約2.5%。

凈利潤虧損，高鑫零售CFO萬伊文表示，8.26億元的虧損與報告期內(nèi)一次性計提人民幣18.75億元相關(guān)，主要歸因于減值損失、一次性訴訟計提等，扣除計提后經(jīng)營性的凈利潤為正。

不過，這是大潤發(fā)CEO林小海自2021年5月?lián)胃喏瘟闶跜EO以來，經(jīng)歷的第一個完整的財年，同時也是高鑫零售自2011年上市以來首次出現(xiàn)虧損，業(yè)界對此頗為關(guān)注。

這一年，大潤發(fā)重點推動了小潤發(fā)的擴張，中潤發(fā)的試水和大潤發(fā)的2.0重構(gòu)。小潤發(fā)新增了73家，是增長數(shù)量最多的；中潤發(fā)的門店也開始逐步擴張，新增了3家；而大潤發(fā)的門店總數(shù)沒有變化，但重構(gòu)門店的效益有所提升。據(jù)財報透露，高鑫零售將在未來1年里，啟動50多家大潤發(fā)門店的2.0重構(gòu)。

不過，新業(yè)務(wù)能否撐起來，本身就困難重重。更突出的問題在于，競爭對手同樣大肆布局新業(yè)務(wù)的情況下，大潤發(fā)能破圈突圍嗎？

商超時代變了

對此，有業(yè)內(nèi)觀察人士認(rèn)為，突圍成功與否不重要，重要的是連鎖商超的黃金時代已經(jīng)過去了，會員倉儲店、線上超市等新模式的沖擊下，消費者購買習(xí)慣早已大變樣了。

1997年 ，大潤發(fā)成立上海大潤發(fā)有限公司，分別在華東、華北及東北地區(qū)的重點城市設(shè)立量販店。1998年9月，大潤發(fā)并購原來臺塑集團旗下的亞太量販三家店，這年的店規(guī)模首次超越萬客隆，同年7月份在上海開第一家分店。

轉(zhuǎn)型做商超，大潤發(fā)雖然是跨界新手，也少見品牌建設(shè)，但好在時機選擇得不錯，進(jìn)入時正是國內(nèi)零售行業(yè)的黃金發(fā)展期，大潤發(fā)營收逐年激增。根據(jù)網(wǎng)上傳播未經(jīng)核實數(shù)據(jù)顯示，2012年大潤發(fā)年度收益已經(jīng)778.51億元。

從2015年開始，伴隨著國內(nèi)淘寶、京東等電商的興起，大潤發(fā)的業(yè)務(wù)也受到了極大的影響。和其他傳統(tǒng)商超一樣，關(guān)店潮已經(jīng)涌來。

阿里投資高鑫零售三年后，高鑫零售的數(shù)字化進(jìn)程顯著提速，高鑫零售旗下大潤發(fā)與歐尚超市總共484家門店全面線上化。

不過，隨著直播電商的興起，大潤發(fā)又面臨直播的擠壓。頭部主播爆發(fā)式搶蛋糕，從生活用品、到衣食住行樣樣均可滲透，打通了消費閉環(huán)，消費者去超市的次數(shù)明顯少了，逛直播的明顯多了，消費者真正要買所需品或者沖動消費，場景越來越多的發(fā)生在各大主播的直播間。

值得注意的是，直播經(jīng)濟在近一年快速洗牌后，頭部主播已經(jīng)屈指可數(shù)了。商超經(jīng)過幾輪摸索后，也將目光放在了會員制倉儲店上，商品一再打出低價牌會員費成了新目標(biāo)。

大潤發(fā)要想和直播經(jīng)濟、會員倉儲店搶蛋糕，必然繞不出去破價、破機制的門檻，但實體零售線下運營成本并不低，大潤發(fā)還在擴張布局新業(yè)態(tài)成本更是高些，在此基礎(chǔ)上玩價格戰(zhàn)或許會動了生存的根基。

無論新業(yè)態(tài)發(fā)展成功與否，曾經(jīng)商超獨大的局面早已一去不復(fù)返，大潤發(fā)不得不面對和新業(yè)態(tài)搶蛋糕的局面。