記者 崔璞玉

通貨膨脹是全球正面臨的一大難題。供應(yīng)鏈瓶頸、疫情后受到抑制的需求得到釋放，以及勞動力短缺導(dǎo)致物價水平節(jié)節(jié)上漲，而俄烏戰(zhàn)爭的爆發(fā)更是進(jìn)一步助推了能源和糧食等大宗商品的價格飆升。

在這一背景下，企業(yè)試圖通過一種微妙的方法，在不得罪顧客的同時轉(zhuǎn)嫁不斷上漲的成本。比如，公司常常使用業(yè)界所謂的減重或減少包裝袋內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量來節(jié)省成本，而非直接提高價格。這一方法在經(jīng)濟(jì)衰退時期尤為普遍，特別是在食品行業(yè)。

盡管美國勞工局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，美國3月消費(fèi)者價格指數(shù)（CPI）同比升至8.5%，再次創(chuàng)下40年新高，但消費(fèi)者可能并未意識到，他們?yōu)橐恍┙?jīng)常購買的東西支付了更多費(fèi)用。

“縮水式通脹”的秘密

在保持價格不變的情況下縮小產(chǎn)品尺寸被稱為“縮水式通脹”（shrinkflation），即縮水和通貨膨脹的組合。在原材料成本不斷上漲的情況下，縮小產(chǎn)品尺寸可以幫助制造商降低成本。

如果消費(fèi)者是經(jīng)典經(jīng)濟(jì)理論中所描述的理性動物，那么他們就會注意到縮水式通脹。他們會密切關(guān)注每克薯片的價格，而不會被消費(fèi)公司的包裝噱頭迷住雙眼。

但哈佛商學(xué)院的John T. Gourville 和 Jonathan J. Koehler在研究分析了谷物和其它行業(yè)的市場數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者比經(jīng)典理論所預(yù)測地更容易上當(dāng)受騙，相比數(shù)量的變化，他們對價格的變化更敏感。