文|酒業(yè)財(cái)經(jīng)派
隨著“她經(jīng)濟(jì)”的崛起，酒類市場(chǎng)女性消費(fèi)者人數(shù)逐漸增加。在此背景下，低度酒、果酒也成為資本新寵。4月12日，小編走訪商超便利店注意到，貨架上的低度酒、果酒等產(chǎn)品的數(shù)量明顯增加。店員向小編介紹稱，購(gòu)買低度酒、果酒的女性消費(fèi)者數(shù)量有明顯增長(zhǎng)。據(jù)普華永道發(fā)布的《中國(guó)消費(fèi)行業(yè)并購(gòu)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，酒、咖啡以及茶成為資本投資加碼的重點(diǎn)，其中酒類賽道以瞄準(zhǔn)新世代及女性人群的低度酒、氣泡酒及精釀為主。
潮飲薈（上海）品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱表示，低度酒消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)在全球范圍內(nèi)得到認(rèn)可，低度酒切中了年輕消費(fèi)者的真實(shí)需求。但低度酒生產(chǎn)端壁壘相對(duì)較低，企業(yè)如何從眾多品牌中脫穎而出，才是低度酒品牌需要解決的出路。
資本頻入局
隨著消費(fèi)者飲酒觀念逐漸向“健康、微醺”轉(zhuǎn)變以及“她經(jīng)濟(jì)”的興起。在此背景下，諸多資本紛紛涌入低度酒賽道。小編通過普華永道發(fā)布的《中國(guó)消費(fèi)行業(yè)并購(gòu)趨勢(shì)報(bào)告》了解到，酒、咖啡以及茶成為資本投資加碼的重點(diǎn)，其中酒類賽道以瞄準(zhǔn)新世代及女性人群的低度酒、氣泡酒及精釀為主。
據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，低度酒品牌落飲完成近千萬美元Pre-A輪融資。10月，銳果酒品牌尋感完成數(shù)千萬元人民幣Pre-A輪融資。9月，果酒品牌貝瑞甜心完成數(shù)千萬元人民幣戰(zhàn)略融資。值得注意的是，貝瑞甜心兩年內(nèi)的時(shí)間共獲得四次融資。杭州新酒飲品牌“梅花里”也在去年9月完成近千萬元天使輪融資。
據(jù)小編不完全統(tǒng)計(jì)，2021年全年共計(jì)有50多家資本方對(duì)新酒飲行業(yè)內(nèi)的30多家企業(yè)/品牌參與投資39次。值得注意的是，在2021年“雙11”購(gòu)物節(jié)中，天貓平臺(tái)低度潮飲酒購(gòu)買人數(shù)增長(zhǎng)超50%，總成交額接近白酒，成為酒類第二大品類。在“6·18”期間，低度酒銷售額同比增長(zhǎng)超90%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，低度酒市場(chǎng)規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，資本也紛紛涌入酒水新賽道。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，低度酒市場(chǎng)近年來的快速發(fā)展，背后的邏輯是新生代年輕消費(fèi)者的崛起。隨著女性消費(fèi)群體的增長(zhǎng)，低度酒會(huì)進(jìn)入一個(gè)全面爆發(fā)的節(jié)點(diǎn)。
“她經(jīng)濟(jì)”崛起
事實(shí)上，男性作為酒類消費(fèi)市場(chǎng)一直以來的主力消費(fèi)人群，近年來地位卻逐漸被女性消費(fèi)者搶占，越來越多的女性消費(fèi)者加入到酒類消費(fèi)行列之中。
小編了解到，2017-2021年，1919平臺(tái)女性用戶占比從4.79%增至19.02%，女性用戶數(shù)年均增幅64.48%。在消費(fèi)力方面，女性消費(fèi)群體2020年人均下單金額為2228.24元，與2019年相比整體提高594.79元，增幅達(dá)到36.41%。
小編在走訪過程中注意到，酒水貨架前，女性消費(fèi)者的身影逐漸增多。商超店員向小編表示，女性消費(fèi)者購(gòu)買酒水的情況逐漸增加，除了啤酒外，低度酒、果酒等酒類產(chǎn)品是女性消費(fèi)者的首選。
有女性消費(fèi)者在接受小編采訪時(shí)表示，低度酒、果酒等產(chǎn)品的酒精度不高，入口的感覺也會(huì)有花果香，不會(huì)有刺激的口感。同時(shí)，低度酒喝起來也不會(huì)有負(fù)擔(dān)，還可以體驗(yàn)“微醺”的感覺。平時(shí)自己在家會(huì)進(jìn)行飲用，偶爾朋友做客的時(shí)候，也會(huì)用低度酒、果酒等產(chǎn)品進(jìn)行招待。
值得注意的是，目前“90后”女性酒水消費(fèi)人數(shù)已經(jīng)逐漸超過男性消費(fèi)者，而低度酒也成為“年輕人喝的第一口酒”。年輕消費(fèi)者對(duì)低度酒水偏愛有加，果酒、葡萄酒、啤酒這幾類低度酒頗受年輕人偏愛。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，低度酒市場(chǎng)規(guī)模的不斷增長(zhǎng)，是因?yàn)榈投染?、果酒符合時(shí)下主流年輕消費(fèi)者的飲酒偏好，短時(shí)間內(nèi)會(huì)保持快速增長(zhǎng)。但低度酒的產(chǎn)品品類相對(duì)單一，基本為花果香，市場(chǎng)上的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，相較于傳統(tǒng)白酒而言，低度酒市場(chǎng)入局門檻相對(duì)較低，在資本的加持下，未來低度酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)逐漸加劇。
同質(zhì)化嚴(yán)重
盡管低度潮飲酒在中國(guó)的萬億酒水市場(chǎng)中僅占據(jù)0.3%的市場(chǎng)份額，但低度潮飲酒近年來的增速遠(yuǎn)超白酒、啤酒和紅酒。據(jù)《2021年低度潮飲趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在全球市場(chǎng)中，低度潮飲行業(yè)整體處在發(fā)展初期，品類在酒水飲料行業(yè)中的規(guī)模較小。產(chǎn)品主要由果酒和預(yù)調(diào)酒構(gòu)成，酒精度基本在15度以下、甜味突出，一般含有水果元素。
從電商數(shù)據(jù)來看，中國(guó)低度潮飲市場(chǎng)主要由果酒和預(yù)調(diào)酒構(gòu)成，主要價(jià)格帶集中在10-40元這一大部分消費(fèi)群體可接受的范圍內(nèi)。據(jù)報(bào)告顯示，2021年前三季度，低度潮飲行業(yè)銷額同比增長(zhǎng)51%。從細(xì)分品類來看，果酒、預(yù)調(diào)酒、梅酒、米酒、露酒、蘇打酒銷售額同比增長(zhǎng)分別為67%、20%、60%、435%、667%和1000%。
小編分別在天貓平臺(tái)和京東平臺(tái)搜索“低度酒”注意到，不同品牌的產(chǎn)品從口味上來看，并沒有太多差別，口味上基本以梅子、柚子、荔枝等口味為主，產(chǎn)品同質(zhì)化明顯。而從銷量來看，排名靠前的則依然是相對(duì)知名品牌，例如RIO銳澳、梅見、貝瑞甜心等消費(fèi)者熟知的大眾品牌。
殷凱分析認(rèn)為，低度酒在巨大的增長(zhǎng)預(yù)期和資本加持之下，短期內(nèi)市場(chǎng)涌現(xiàn)出大量品牌，已經(jīng)出現(xiàn)了擁擠現(xiàn)象。同時(shí)，新創(chuàng)品牌差異化不明顯，不僅是產(chǎn)品口味相似，品牌認(rèn)知也未能積累成型。低度酒生產(chǎn)端壁壘相對(duì)較低，創(chuàng)造一個(gè)品牌的資金需求也不高，未來如何打破運(yùn)營(yíng)壁壘，從眾多品牌中脫穎而出，才是低度酒品牌需要解決的出路。