文|Foodaily每日食品 Giselle Yin
“3·15”晚會之后，一批品牌被消費者盯上了，另一批品牌也被消費者盯上了。
“3·15”晚會，是行業(yè)亂象曝光之夜，也是品牌的公關(guān)之夜。于是從3.15晚上到現(xiàn)在，一批品牌在忙著道歉，另一批品牌在忙著澄清。
肯德基在官微表示“插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實信息 ”；
今麥郎主動發(fā)聲明說未與相關(guān)企業(yè)有過合作；
五谷道場的小紅書號“扛著面連夜澄清”并發(fā)布了“鄭重聲明”，還應(yīng)留言網(wǎng)友的要求連發(fā)兩條工廠視頻自證清白；
大名帶酸菜的太二酸菜魚更是火速發(fā)布了一份《太二酸菜安全報告》，詳細介紹了其酸菜產(chǎn)品的生產(chǎn)流程及相關(guān)資質(zhì)。
各個品牌官方號發(fā)布的澄清，圖片來源：肯德基官微、今麥郎官微、太二酸菜魚公眾號、五谷道場小紅書號
而在這些求生欲拉滿的澄清品牌大軍中，白象官微上簡潔的一句話“沒合作，放心吃，身正不怕影子斜”再一次引起了消費者們的注意，也引起了Foodaily的關(guān)注與猜想，種種跡象讓我們聯(lián)想到了去年鴻星爾克的“野蠻消費”事件。
圖片來源：白象食品微博
01 聘用殘疾員工，拒絕日資收購...“國貨之光”白象要成為食品圈的鴻星爾克了？
為什么說是“再一次”呢？
不止一次，最近活躍在消費者視野中的“白象”
其實315晚會之前的冬殘奧會期間，白象就已經(jīng)因為#白象方便面三分之一員工是殘疾人#而沖上過一次熱搜。白象不僅聘用殘疾員工，還讓這些員工與正常員工享受一樣的待遇，并有殘疾人的專享保障。
根據(jù)殘疾員工身體狀況的不同，白象會為他們安排不同的工作崗位，并將他們稱為“自強員工”。公司每年還會花費上百萬元，用于維護可供殘疾人活動的生產(chǎn)線環(huán)境，增設(shè)食堂等生活環(huán)境的無障礙設(shè)施。
這個熱搜讓網(wǎng)友們評價白象為有擔當、有社會責任感的良心企業(yè)，并讓網(wǎng)友們在進一步了解這個品牌時發(fā)現(xiàn)，白象是如今方便面四巨頭中唯一一家拒絕日本入資的純國產(chǎn)品牌，過去在汶川地震、河南暴雨等災(zāi)害中也都曾默默地、積極地捐款捐物。
圖片來源：白象食品官方微博
聘用殘疾員工、民族企業(yè)、捐款，經(jīng)過這一番光輝事跡的挖掘，白象喜提“國貨方便面之光”的稱號，類似的經(jīng)歷也讓白象像鴻星爾克一樣喜提“野性消費體驗卡”：官方旗艦店粉絲暴漲三百萬、直播間爆滿、熱門商品迅速斷貨、銷量直接增加了200%、甚至不得不搞起了預(yù)售……
白象也不得不在店鋪發(fā)布了《白象發(fā)貨公告》，感謝消費者的支持與厚愛，說明由于訂單量暴增會延遲發(fā)貨的情況，并呼吁大家吃多少買多少，理性消費。
結(jié)果有網(wǎng)友表示：白象的這篇公告寫的太好了，好有文采好有感情，看完我決定再去下一單……
圖片來源：小紅書 紅酥手扎糖
（白象：？？？謝謝，鴻星爾克的縫紉機有沒有踩出火星子我不知道，但我的流水線機器有在冒煙了。）
02 回歸大眾視野，消費者表示白象“變”了？
沖進直播間和旗艦店里野性消費的同時，網(wǎng)友們也開始化身“自來水”，主動安利自己心目中的那些“白象寶藏產(chǎn)品”。
“國產(chǎn)火雞面”、老母雞湯面、豬骨湯面、酸辣豚骨面、剁椒魚頭面、粉面菜蛋……一波安利中，摩拳擦掌準備沖去白象店里下上一單消費者們在紛紛種草的同時，也發(fā)現(xiàn)白象好像和小時候記憶中的那個白象不太一樣了。
成立于1997年的白象至今已有25年了，在國產(chǎn)方便面發(fā)展的幾十年里，華豐、白象、統(tǒng)一、康師傅被稱為方便面四巨頭。2001年，白象的年銷售額突破了10億元；2005年，白象大骨面單品銷量已經(jīng)高達5.7億元；2011年，白象銷量高達40億元。
然而在最近上熱搜之后，從白象相關(guān)內(nèi)容的評論里可以看到，很多網(wǎng)友對于白象的印象是“隱約記得二十年前媽媽買過”、“小時候吃過大骨湯面”、“好久沒見過了”、“在超市里怎么找不到”、“最近才想要買白象”。
從這些評論里可以看到，曾經(jīng)的四巨頭之一仿佛停留在了一些年輕消費者的記憶中。為了再次贏得關(guān)注，白象近些年在產(chǎn)品升級上動作頻頻。
如白象曾在2020年9月和單身糧合作推出撩面、盤面和酸辣粉，以顛覆性的創(chuàng)意構(gòu)思、更時尚潮流的高顏值包裝煥新品牌形象。
2021年9月推出的“鮮面?zhèn)鳌保瑒t布局到了高端中式速食面，通過“快烹”、“新鮮”、“中華尋味”等訴求點，建立起獨有的品牌印記，也與品牌過往產(chǎn)品形成了鮮明的區(qū)分。
此次“野性消費”，意味著將會有許多消費者初次嘗試白象的產(chǎn)品，也意味著白象即將要面臨更多消費者的反饋和評判。白象的產(chǎn)品和品牌升級究竟會不會贏得消費者的肯定呢？這應(yīng)該還要再經(jīng)過一段時間才能得到答案了。
03 小結(jié)
可以看出，盡管似乎默默無聞了很久，從冬殘奧會到315晚會，白象能引發(fā)“野性消費”，其實也是企業(yè)在產(chǎn)品打磨和企業(yè)文化建設(shè)上長期堅持的結(jié)果。
但情懷引發(fā)的“野性消費”只能換來一時的流量和銷量暴漲，消費者是否會長期回購的決定性因素還是在于產(chǎn)品本身，有責任、有擔當、認真做產(chǎn)品的企業(yè)才能細水長流地留住消費者。
食品安全永遠是消費者最關(guān)心的問題，食品行業(yè)面臨的考驗也絕不是僅僅在315一天。希望未來消費者感到“破防”不再是因為被喜愛的食物和信賴的品牌欺騙和“背叛”，而是因為企業(yè)能為消費者、為社會考慮，有企業(yè)該有的擔當。
挺過了315，重回大眾視野的白象有可能會成為食品圈的鴻星爾克嗎？