文|鰲頭財經 曉敏
央視3·15晚會曝光湖南一家酸菜企業(yè)的制作過程，光腳踩在酸菜上、一邊抽煙一邊干活、瘋狂加入防腐劑……這些畫面讓人觸目驚心。
“有人模仿我的臉，還有模仿我的面!模仿再像，也不是統(tǒng)一老壇。統(tǒng)一來一桶老壇酸菜牛肉面，傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵。這才正宗，這酸爽，不敢相信。”
統(tǒng)一(00220.HK)老壇酸菜面的這則廣告，請來知名主持人汪涵當形象代言人，如今再看，可謂五味雜陳。
3月15日，央視3·15晚會曝光湖南一家酸菜企業(yè)的制作過程，光腳踩在酸菜上、一邊抽煙一邊干活、瘋狂加入防腐劑……這些畫面讓人觸目驚心。
涉事企業(yè)包括湖南插旗菜業(yè)、湖南錦瑞等多家食品加工企業(yè)。
康師傅(00322.HK )聲明承認湖南插旗菜業(yè)是酸菜供應商之一，并表示已第一時間成立工作小組，采取最嚴措施，并配合政府監(jiān)管部門對相關企業(yè)和產品的調查與檢測。
不過，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司(簡稱“統(tǒng)一”)當晚發(fā)布聲明稱，立即終止湖南錦瑞公司的供應商資格，并封存全部涉事產品，準備進行質量檢測。
但隨后，統(tǒng)一離奇地更改了聲明，只字不提湖南錦瑞公司。
酸菜未經過陶壇發(fā)酵
據央視“3·15”晚會報道，湖南插旗菜業(yè)有限公司(下稱“插旗菜業(yè)”)對外售賣老壇酸菜。
然而，插旗菜業(yè)卻內外有別，出口的老壇酸菜是在工廠自己干凈的車間中腌制，而在國內銷售的老壇酸菜則是在周邊的“土坑”中產出，并聲稱自己公司生產。
3月15日晚，湖南華容縣委縣政府當晚立即組織對央視曝光企業(yè)采取查封措施，開展執(zhí)法調查，同時對全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查大整頓。
視頻曝光的現場畫面中，土坑里，有村民穿著拖鞋直接踩酸菜，有的甚至光腳踩上去，還有的把煙頭丟到滿是酸菜的土坑中。
按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產者應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗。
然而，插旗菜業(yè)生產負責人彭經理稱，插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標進行檢測。
老壇酸菜包號稱是“老壇工藝，足時發(fā)酵”。在一個昏暗的庫房里確實有一些壇子，但工人說，老壇酸菜包里面的酸菜并沒有經過壇子發(fā)酵。
插旗菜業(yè)嚴經理說：“它不要二次發(fā)酵，不需要?！痹瓉恚^的老壇酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。
工商信息顯示，插旗菜業(yè)成立于2005年5月，注冊資本達1200萬元，法定代表人為嚴欽武，參保人數有23人。
鰲頭財經發(fā)現，3月15日，插旗菜業(yè)被曝光時，公司官網還能瀏覽，而目前已無法打開。
插旗菜業(yè)官網介紹，公司擁有食品級標準廠房12棟，現代化蔬菜加工生產線4條、設備500余臺套，年蔬菜加工能力8萬噸。建設有高標準室內腌制池300個，年蔬菜腌制能力近4萬噸。
值得一提的是，插旗菜業(yè)官網顯示，合作企業(yè)有康師傅、肯德基、五谷漁粉等知名餐飲企業(yè)。
3月15日晚間，肯德基官方微博回應稱，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。
康師傅則表示，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應商之一，公司已立即終止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，配合監(jiān)管部門調查與檢測。
統(tǒng)一連夜發(fā)聲明， 又連夜改聲明
針對央視曝光，統(tǒng)一聲明表示，湖南插旗公司自2012年12月開始，已不再是該公司酸菜包原料的供應商。
不過，統(tǒng)一也并不能“幸免”，“3·15”晚會中，酸菜加工企業(yè)湖南錦瑞食品有限公司也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜。
生產負責人承認，從農戶那里收來的土坑酸菜，會經過清洗、壇子七天發(fā)酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質，肉眼很難發(fā)現。
統(tǒng)一當晚發(fā)布聲明表示，已于第一時間約談了湖南錦瑞公司的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監(jiān)管局的參與下一起進行質量檢測。
統(tǒng)一還強調，湖南錦瑞公司的相關行為已經嚴重違反了我司對于供應商的規(guī)范要求和經營準則，我司已立即停止了湖南錦瑞公司的供應商資質，并對其可能存在的管理問題調查，將采取嚴厲的整改措施，并督促其公開處理結果。
有意思的是，統(tǒng)一既然已停止了湖南錦瑞公司的供應商資質，為何又能對該公司進行調查?
果不其然，隨后，統(tǒng)一又連夜更新了“聲明”，并只字不提湖南錦瑞公司，僅表示“我司已于第一時間約談了統(tǒng)一酸菜包供應商的負責人，對供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進行全面檢測”。
而且，統(tǒng)一也刪除了“立即停止了湖南錦瑞公司的供應商資質”這段表述，改為不痛不癢的一句話：我司是獨家率先于2013年9月向包括媒體記者、消費者、學生等群體，開放參觀老壇酸菜生產工廠的企業(yè)，我司會繼續(xù)開放，歡迎新聞媒體、消費者到統(tǒng)一企業(yè)各酸菜包供應商處參觀!
工商信息顯示，湖南錦瑞食品有限公司成立于2017年5月，注冊資本500萬元，法定代表人為楊立才，參保人數為0人。
目前，天貓、京東等平臺已無法搜索到“老壇酸菜”相關產品。
不過，在天貓上，鰲頭財經搜索“老壇牛肉面”，依然可以找到統(tǒng)一銷售的老壇酸菜面產品。
而在京東平臺上，已無相關產品的出售信息。