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聚焦“椰子大單品”,8小時(shí)出杯5000+,深圳又跑出一個(gè)新品類(lèi)

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聚焦“椰子大單品”,8小時(shí)出杯5000+,深圳又跑出一個(gè)新品類(lèi)

在加料內(nèi)卷的茶飲行業(yè),蔻蔻椰如何通過(guò)“基礎(chǔ)水飲”的方法論突圍?

文|咖門(mén)

編輯|曉夕

新年第一季度,在茶飲之都深圳,我又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)黑馬品牌。

它叫蔻蔻椰,主打鮮萃椰子水,50平門(mén)店月?tīng)I(yíng)業(yè)額近百萬(wàn),單店實(shí)現(xiàn)8小時(shí)出杯5000+的業(yè)績(jī),在去年冬天連獲2輪數(shù)千萬(wàn)級(jí)融資。

我采訪(fǎng)了創(chuàng)始人郝鑫,發(fā)現(xiàn)他們做出了一套“去奶茶化”的新模式。

01 “去奶茶化”的快樂(lè)水:?jiǎn)蔚?小時(shí)出杯5000+

去年在深圳大火的椰子專(zhuān)門(mén)店,今年跑出了黑馬品牌。

這個(gè)品牌名叫蔻蔻椰,我之所以在社交平臺(tái)上注意到它,是因?yàn)樗幪幫嘎冻龊湍滩琛胺垂沧R(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念。

先來(lái)看產(chǎn)品,相比于雙水果、多小料,奶油頂、堅(jiān)果碎,這個(gè)品牌“只做基本款”,一杯椰子水能不加料就不加料,即便加也只允許加一種料。

在品牌上,蔻蔻椰不追求大面積主打高平效,也不刻意追求打卡社交、視覺(jué)醒目,他們用柔和舒適的大地色、去飽和度的克制設(shè)計(jì),打造都市的椰子水迷你店,點(diǎn)到為止。

但在效率上,相比于鮮果茶現(xiàn)剝、手舂的復(fù)雜操作,蔻蔻椰在人效上做到了極致,最好的門(mén)店雙動(dòng)線(xiàn)作業(yè),實(shí)現(xiàn)了8小時(shí)出杯5000+的業(yè)績(jī)。

這種模式,消費(fèi)者到底會(huì)不會(huì)買(mǎi)賬?

蔻蔻椰創(chuàng)始人郝鑫用一組數(shù)據(jù),回答了我的疑問(wèn):蔻蔻椰目前20家在營(yíng)業(yè)的直營(yíng)門(mén)店,平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額40萬(wàn)+。

生意最好的門(mén)店,與頭部茶飲品牌相鄰,50平做到了近百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額,平均復(fù)購(gòu)率超過(guò)30%,會(huì)員復(fù)購(gòu)率達(dá)60%。

蔻蔻椰門(mén)店

據(jù)了解,蔻蔻椰成立于2020年9月,第一家店開(kāi)在深圳萬(wàn)象天地,以椰子水、椰子乳作基底,打出“基底水飲”概念,產(chǎn)品均價(jià)25~28元之間。

以“去奶茶化”的差異化模式,在深圳一炮而紅,隨后以“商場(chǎng)+寫(xiě)字樓+社區(qū)”三種業(yè)態(tài)組合的形式,開(kāi)出30家直營(yíng)門(mén)店(其中10家在裝修籌備中)。

在加料內(nèi)卷的茶飲行業(yè),蔻蔻椰如何通過(guò)“基礎(chǔ)水飲”的方法論突圍?

02 椰子品類(lèi)突圍:研發(fā)爆品,最快5秒出杯

今年,內(nèi)卷已經(jīng)成為行業(yè)的痛點(diǎn),消費(fèi)者端的“反種草”意識(shí)崛起,讓茶飲品牌開(kāi)始思考回歸消費(fèi)需求本質(zhì)的方法。

蔻蔻椰在產(chǎn)品上,也有一套讓飲品回歸產(chǎn)品天然本質(zhì)的方法。

1、聚焦椰子大單品,研發(fā)椰子水“鮮萃”工藝

蔻蔻椰的火爆,其實(shí)是細(xì)分品類(lèi)戰(zhàn)略的又一個(gè)樣本。

過(guò)去2年,從茶飲到咖啡,椰子成了從一線(xiàn)城市到下沉市場(chǎng)通吃的品類(lèi),消費(fèi)認(rèn)知的積累,讓市場(chǎng)的積溫到了支撐“細(xì)分品類(lèi)品牌”的時(shí)機(jī)。蔻蔻椰正是精準(zhǔn)抓住了椰子品類(lèi)的紅利期。

但郝鑫告訴我,蔻蔻椰并不是在椰子甜品、椰子、與茶飲的復(fù)配上做文章,而是從2018年就開(kāi)始從椰子的深加工和產(chǎn)業(yè)鏈上做準(zhǔn)備,為了給消費(fèi)者還原“正午12點(diǎn)的椰子水”。

蔻蔻椰門(mén)店的椰子展示,圖片源自大眾點(diǎn)評(píng)

熟悉東南亞的行業(yè)人知道,這些地方的原住民,都更喜歡喝中午12點(diǎn)的椰子水,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候光照和溫度,讓椰子水更為清甜。

但椰子水產(chǎn)品也有2大痛點(diǎn),“市面上的大部分高溫滅菌椰子水,已經(jīng)喪失了較多鮮度和風(fēng)味;而門(mén)店現(xiàn)開(kāi)椰子水,有很大的食安風(fēng)險(xiǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化操作的難度?!?/p>

要想把這門(mén)生意做長(zhǎng)久,必須同時(shí)解決鮮度和食安的問(wèn)題。

因此蔻蔻椰投資產(chǎn)線(xiàn),研發(fā)了獨(dú)家“鮮萃”工藝,冷鏈運(yùn)輸?shù)介T(mén)店,最大程度地還原“正午12點(diǎn)椰子水”,從而讓產(chǎn)品風(fēng)味和標(biāo)準(zhǔn)化都得到保障。

2、只做基本款,提倡“不加料、不加糖、不熬煮”

從蔻蔻椰菜單上能看到,目前蔻蔻椰上架有18款產(chǎn)品,分為椰子水和生椰乳兩個(gè)大基本款,Top3產(chǎn)品是一桶能量水、馬蹄爆珠電解水、無(wú)糖生椰乳,點(diǎn)單率超過(guò)了60%。

在椰子水產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上,蔻蔻椰也形成了品牌獨(dú)有特點(diǎn),菜單上有暖椰熱飲、果汁椰子水、食草椰子水、植咖椰子水等6大類(lèi)別,突破了椰子水做冷飲的局限,研發(fā)出廣受好評(píng)的“熱椰水”系列。

這樣的特色,與郝鑫在研發(fā)端的幾個(gè)“硬性規(guī)定”有關(guān):

“首先絕大部分茶飲原料不允許使用,能不加料就不加,即便要加料,一款產(chǎn)品也只允許加一種小料,比如蔻蔻椰熱賣(mài)的馬蹄爆珠,就是把天然的海藻粉用分子料理的方式包裹馬蹄,口感新奇。

其次是幾乎不允許加糖,目前蔻蔻椰的產(chǎn)品糖度控制在7度,就是通過(guò)鮮萃工藝保留椰子水天然糖度,不額外加糖,遠(yuǎn)低于市面上大多數(shù)奶茶(糖度測(cè)試儀檢測(cè)結(jié)果)。

第三是椰子水的復(fù)配,蔻蔻椰以椰子水為基底,“通過(guò)不同品種的椰子水復(fù)配,能做出5種不同的風(fēng)味,讓顧客得到不同的記憶點(diǎn)和新鮮感?!?/p>

3、設(shè)備科技賦能,平均最快5秒出杯

在蔻蔻椰的門(mén)店,吧臺(tái)上有5個(gè)科技感十足的接口,顧客點(diǎn)單后,店員會(huì)直接打開(kāi)一個(gè)接口注入椰子水基底,再做其他調(diào)配。

因?yàn)闆](méi)有切配水果、熬煮小料的過(guò)程,蔻蔻椰的產(chǎn)品,最快5秒鐘就能出一杯,綜合出杯時(shí)間平均30秒,8小時(shí)5000+杯的大團(tuán)單,僅需要12個(gè)人就能完成。

郝鑫告訴我,吧臺(tái)下面有5個(gè)保溫保冷的無(wú)氧設(shè)備,儲(chǔ)存的是工廠(chǎng)冷鏈直達(dá)的椰子水, 通過(guò)無(wú)氧工藝保障鮮度。

這種配置下,還可以根據(jù)門(mén)店客流,進(jìn)行單動(dòng)線(xiàn)和雙動(dòng)線(xiàn)的調(diào)整。

03 客群差異化:男性占4成,白領(lǐng)復(fù)購(gòu)率60%

產(chǎn)品之外,蔻蔻椰之所以能在茶飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的深圳站穩(wěn)腳跟,也和客群差異化分不開(kāi)。

和以年輕女孩為主的新茶飲相比,蔻蔻椰似乎更受男性客戶(hù)青睞,占比達(dá)到40%,相當(dāng)于開(kāi)發(fā)了茶飲的增量人群。

即便在女性客群中,蔻蔻椰的會(huì)員也和18~25歲的“奶茶女孩”不同,而是集中在25~30歲的“健康覺(jué)醒”人群。

在深圳,蔻蔻椰被眾多白領(lǐng)和健身族安利,精準(zhǔn)人群的復(fù)購(gòu)率達(dá)到了60%。

這是因?yàn)?,主打椰子品?lèi)有一個(gè)好處是“全齡化+全時(shí)段”,沒(méi)有咖啡因的基底,老人、孩子飲用都不受限,在任何時(shí)間都可以毫無(wú)負(fù)擔(dān)地喝,因此在客群和時(shí)段上更為廣域。

04 深耕供應(yīng)鏈升級(jí):獨(dú)家東南亞椰子園供給,做到深圳“飲品榜”Top1

當(dāng)產(chǎn)品和客群都準(zhǔn)備好了,考驗(yàn)一個(gè)品牌能走多遠(yuǎn)的,就是供應(yīng)鏈和品牌力。

先來(lái)說(shuō)供應(yīng)鏈,曾經(jīng)操盤(pán)過(guò)2個(gè)茶飲品牌的郝鑫,這次先做好了供應(yīng)鏈。

蔻蔻椰2020年成立,她2018年就找到了椰子產(chǎn)地,2019年合作工廠(chǎng)進(jìn)行研發(fā),2020年推出獨(dú)特生產(chǎn)技術(shù),從選品、加工到冷藏,形成一套獨(dú)特的加工專(zhuān)利技術(shù),高度還原新鮮天然的椰子水風(fēng)味。

去年,當(dāng)各大品牌在上游開(kāi)展“搶椰子大戰(zhàn)”時(shí),蔻蔻椰已經(jīng)在東南亞有近8000畝的合作椰園優(yōu)質(zhì)供給,成為深圳飲品熱門(mén)榜top1品牌。

目前,蔻蔻椰的工廠(chǎng)產(chǎn)能,能同時(shí)滿(mǎn)足100家門(mén)店的供應(yīng)。

在郝鑫的計(jì)劃里,蔻蔻椰的發(fā)展有3個(gè)階段,1.0是品類(lèi)創(chuàng)新期,保障產(chǎn)品的絕對(duì)差異化;2.0是死磕技術(shù)和供應(yīng)鏈,保障效率打造護(hù)城河。

3.0也就是2022年,蔻蔻椰的計(jì)劃是深耕線(xiàn)下門(mén)店場(chǎng)景化創(chuàng)新。

今年,郝鑫將門(mén)店明確的區(qū)分為3大業(yè)態(tài):商場(chǎng)店滿(mǎn)足社交,寫(xiě)字樓店注重效率,而生活場(chǎng)景店,如社區(qū)、健身房等,則是用全日制場(chǎng)景去做顧客鏈接。

在門(mén)店的空間上,會(huì)更注重環(huán)保、健康理念的觸達(dá),“比如我們現(xiàn)在的門(mén)店椰子殼元素很多,未來(lái)由原研哉操刀,會(huì)有甘蔗皮、芒果皮等更多環(huán)保材料的運(yùn)用,傳遞獨(dú)特的審美風(fēng)格?!焙脉伪硎?。

在品牌方面,他們陸續(xù)和蘭蔻、lululemon、全棉時(shí)代、OATLY、光子游戲等大牌聯(lián)名,致力于成為椰子細(xì)分品類(lèi)頭部品牌,實(shí)現(xiàn)品牌影響力的破圈。

結(jié)語(yǔ)

2015年誕生的新茶飲,如今已經(jīng)到了“7年之癢”的審美疲勞期,一場(chǎng)從品牌到產(chǎn)品返璞歸真的“回歸”,或許是讓品牌煥然新生的方法之一。

對(duì)新品牌來(lái)說(shuō),細(xì)分品牌仍大有可為,未來(lái)機(jī)會(huì)必然越來(lái)越多,唯一怕的,就是準(zhǔn)備不夠充分。

統(tǒng)籌|笑凡 視覺(jué)|江飛

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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聚焦“椰子大單品”,8小時(shí)出杯5000+,深圳又跑出一個(gè)新品類(lèi)

在加料內(nèi)卷的茶飲行業(yè),蔻蔻椰如何通過(guò)“基礎(chǔ)水飲”的方法論突圍?

文|咖門(mén)

編輯|曉夕

新年第一季度,在茶飲之都深圳,我又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)黑馬品牌。

它叫蔻蔻椰,主打鮮萃椰子水,50平門(mén)店月?tīng)I(yíng)業(yè)額近百萬(wàn),單店實(shí)現(xiàn)8小時(shí)出杯5000+的業(yè)績(jī),在去年冬天連獲2輪數(shù)千萬(wàn)級(jí)融資。

我采訪(fǎng)了創(chuàng)始人郝鑫,發(fā)現(xiàn)他們做出了一套“去奶茶化”的新模式。

01 “去奶茶化”的快樂(lè)水:?jiǎn)蔚?小時(shí)出杯5000+

去年在深圳大火的椰子專(zhuān)門(mén)店,今年跑出了黑馬品牌。

這個(gè)品牌名叫蔻蔻椰,我之所以在社交平臺(tái)上注意到它,是因?yàn)樗幪幫嘎冻龊湍滩琛胺垂沧R(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念。

先來(lái)看產(chǎn)品,相比于雙水果、多小料,奶油頂、堅(jiān)果碎,這個(gè)品牌“只做基本款”,一杯椰子水能不加料就不加料,即便加也只允許加一種料。

在品牌上,蔻蔻椰不追求大面積主打高平效,也不刻意追求打卡社交、視覺(jué)醒目,他們用柔和舒適的大地色、去飽和度的克制設(shè)計(jì),打造都市的椰子水迷你店,點(diǎn)到為止。

但在效率上,相比于鮮果茶現(xiàn)剝、手舂的復(fù)雜操作,蔻蔻椰在人效上做到了極致,最好的門(mén)店雙動(dòng)線(xiàn)作業(yè),實(shí)現(xiàn)了8小時(shí)出杯5000+的業(yè)績(jī)。

這種模式,消費(fèi)者到底會(huì)不會(huì)買(mǎi)賬?

蔻蔻椰創(chuàng)始人郝鑫用一組數(shù)據(jù),回答了我的疑問(wèn):蔻蔻椰目前20家在營(yíng)業(yè)的直營(yíng)門(mén)店,平均月?tīng)I(yíng)業(yè)額40萬(wàn)+。

生意最好的門(mén)店,與頭部茶飲品牌相鄰,50平做到了近百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額,平均復(fù)購(gòu)率超過(guò)30%,會(huì)員復(fù)購(gòu)率達(dá)60%。

蔻蔻椰門(mén)店

據(jù)了解,蔻蔻椰成立于2020年9月,第一家店開(kāi)在深圳萬(wàn)象天地,以椰子水、椰子乳作基底,打出“基底水飲”概念,產(chǎn)品均價(jià)25~28元之間。

以“去奶茶化”的差異化模式,在深圳一炮而紅,隨后以“商場(chǎng)+寫(xiě)字樓+社區(qū)”三種業(yè)態(tài)組合的形式,開(kāi)出30家直營(yíng)門(mén)店(其中10家在裝修籌備中)。

在加料內(nèi)卷的茶飲行業(yè),蔻蔻椰如何通過(guò)“基礎(chǔ)水飲”的方法論突圍?

02 椰子品類(lèi)突圍:研發(fā)爆品,最快5秒出杯

今年,內(nèi)卷已經(jīng)成為行業(yè)的痛點(diǎn),消費(fèi)者端的“反種草”意識(shí)崛起,讓茶飲品牌開(kāi)始思考回歸消費(fèi)需求本質(zhì)的方法。

蔻蔻椰在產(chǎn)品上,也有一套讓飲品回歸產(chǎn)品天然本質(zhì)的方法。

1、聚焦椰子大單品,研發(fā)椰子水“鮮萃”工藝

蔻蔻椰的火爆,其實(shí)是細(xì)分品類(lèi)戰(zhàn)略的又一個(gè)樣本。

過(guò)去2年,從茶飲到咖啡,椰子成了從一線(xiàn)城市到下沉市場(chǎng)通吃的品類(lèi),消費(fèi)認(rèn)知的積累,讓市場(chǎng)的積溫到了支撐“細(xì)分品類(lèi)品牌”的時(shí)機(jī)。蔻蔻椰正是精準(zhǔn)抓住了椰子品類(lèi)的紅利期。

但郝鑫告訴我,蔻蔻椰并不是在椰子甜品、椰子、與茶飲的復(fù)配上做文章,而是從2018年就開(kāi)始從椰子的深加工和產(chǎn)業(yè)鏈上做準(zhǔn)備,為了給消費(fèi)者還原“正午12點(diǎn)的椰子水”。

蔻蔻椰門(mén)店的椰子展示,圖片源自大眾點(diǎn)評(píng)

熟悉東南亞的行業(yè)人知道,這些地方的原住民,都更喜歡喝中午12點(diǎn)的椰子水,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候光照和溫度,讓椰子水更為清甜。

但椰子水產(chǎn)品也有2大痛點(diǎn),“市面上的大部分高溫滅菌椰子水,已經(jīng)喪失了較多鮮度和風(fēng)味;而門(mén)店現(xiàn)開(kāi)椰子水,有很大的食安風(fēng)險(xiǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化操作的難度?!?/p>

要想把這門(mén)生意做長(zhǎng)久,必須同時(shí)解決鮮度和食安的問(wèn)題。

因此蔻蔻椰投資產(chǎn)線(xiàn),研發(fā)了獨(dú)家“鮮萃”工藝,冷鏈運(yùn)輸?shù)介T(mén)店,最大程度地還原“正午12點(diǎn)椰子水”,從而讓產(chǎn)品風(fēng)味和標(biāo)準(zhǔn)化都得到保障。

2、只做基本款,提倡“不加料、不加糖、不熬煮”

從蔻蔻椰菜單上能看到,目前蔻蔻椰上架有18款產(chǎn)品,分為椰子水和生椰乳兩個(gè)大基本款,Top3產(chǎn)品是一桶能量水、馬蹄爆珠電解水、無(wú)糖生椰乳,點(diǎn)單率超過(guò)了60%。

在椰子水產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上,蔻蔻椰也形成了品牌獨(dú)有特點(diǎn),菜單上有暖椰熱飲、果汁椰子水、食草椰子水、植咖椰子水等6大類(lèi)別,突破了椰子水做冷飲的局限,研發(fā)出廣受好評(píng)的“熱椰水”系列。

這樣的特色,與郝鑫在研發(fā)端的幾個(gè)“硬性規(guī)定”有關(guān):

“首先絕大部分茶飲原料不允許使用,能不加料就不加,即便要加料,一款產(chǎn)品也只允許加一種小料,比如蔻蔻椰熱賣(mài)的馬蹄爆珠,就是把天然的海藻粉用分子料理的方式包裹馬蹄,口感新奇。

其次是幾乎不允許加糖,目前蔻蔻椰的產(chǎn)品糖度控制在7度,就是通過(guò)鮮萃工藝保留椰子水天然糖度,不額外加糖,遠(yuǎn)低于市面上大多數(shù)奶茶(糖度測(cè)試儀檢測(cè)結(jié)果)。

第三是椰子水的復(fù)配,蔻蔻椰以椰子水為基底,“通過(guò)不同品種的椰子水復(fù)配,能做出5種不同的風(fēng)味,讓顧客得到不同的記憶點(diǎn)和新鮮感。”

3、設(shè)備科技賦能,平均最快5秒出杯

在蔻蔻椰的門(mén)店,吧臺(tái)上有5個(gè)科技感十足的接口,顧客點(diǎn)單后,店員會(huì)直接打開(kāi)一個(gè)接口注入椰子水基底,再做其他調(diào)配。

因?yàn)闆](méi)有切配水果、熬煮小料的過(guò)程,蔻蔻椰的產(chǎn)品,最快5秒鐘就能出一杯,綜合出杯時(shí)間平均30秒,8小時(shí)5000+杯的大團(tuán)單,僅需要12個(gè)人就能完成。

郝鑫告訴我,吧臺(tái)下面有5個(gè)保溫保冷的無(wú)氧設(shè)備,儲(chǔ)存的是工廠(chǎng)冷鏈直達(dá)的椰子水, 通過(guò)無(wú)氧工藝保障鮮度。

這種配置下,還可以根據(jù)門(mén)店客流,進(jìn)行單動(dòng)線(xiàn)和雙動(dòng)線(xiàn)的調(diào)整。

03 客群差異化:男性占4成,白領(lǐng)復(fù)購(gòu)率60%

產(chǎn)品之外,蔻蔻椰之所以能在茶飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的深圳站穩(wěn)腳跟,也和客群差異化分不開(kāi)。

和以年輕女孩為主的新茶飲相比,蔻蔻椰似乎更受男性客戶(hù)青睞,占比達(dá)到40%,相當(dāng)于開(kāi)發(fā)了茶飲的增量人群。

即便在女性客群中,蔻蔻椰的會(huì)員也和18~25歲的“奶茶女孩”不同,而是集中在25~30歲的“健康覺(jué)醒”人群。

在深圳,蔻蔻椰被眾多白領(lǐng)和健身族安利,精準(zhǔn)人群的復(fù)購(gòu)率達(dá)到了60%。

這是因?yàn)?,主打椰子品?lèi)有一個(gè)好處是“全齡化+全時(shí)段”,沒(méi)有咖啡因的基底,老人、孩子飲用都不受限,在任何時(shí)間都可以毫無(wú)負(fù)擔(dān)地喝,因此在客群和時(shí)段上更為廣域。

04 深耕供應(yīng)鏈升級(jí):獨(dú)家東南亞椰子園供給,做到深圳“飲品榜”Top1

當(dāng)產(chǎn)品和客群都準(zhǔn)備好了,考驗(yàn)一個(gè)品牌能走多遠(yuǎn)的,就是供應(yīng)鏈和品牌力。

先來(lái)說(shuō)供應(yīng)鏈,曾經(jīng)操盤(pán)過(guò)2個(gè)茶飲品牌的郝鑫,這次先做好了供應(yīng)鏈。

蔻蔻椰2020年成立,她2018年就找到了椰子產(chǎn)地,2019年合作工廠(chǎng)進(jìn)行研發(fā),2020年推出獨(dú)特生產(chǎn)技術(shù),從選品、加工到冷藏,形成一套獨(dú)特的加工專(zhuān)利技術(shù),高度還原新鮮天然的椰子水風(fēng)味。

去年,當(dāng)各大品牌在上游開(kāi)展“搶椰子大戰(zhàn)”時(shí),蔻蔻椰已經(jīng)在東南亞有近8000畝的合作椰園優(yōu)質(zhì)供給,成為深圳飲品熱門(mén)榜top1品牌。

目前,蔻蔻椰的工廠(chǎng)產(chǎn)能,能同時(shí)滿(mǎn)足100家門(mén)店的供應(yīng)。

在郝鑫的計(jì)劃里,蔻蔻椰的發(fā)展有3個(gè)階段,1.0是品類(lèi)創(chuàng)新期,保障產(chǎn)品的絕對(duì)差異化;2.0是死磕技術(shù)和供應(yīng)鏈,保障效率打造護(hù)城河。

3.0也就是2022年,蔻蔻椰的計(jì)劃是深耕線(xiàn)下門(mén)店場(chǎng)景化創(chuàng)新。

今年,郝鑫將門(mén)店明確的區(qū)分為3大業(yè)態(tài):商場(chǎng)店滿(mǎn)足社交,寫(xiě)字樓店注重效率,而生活場(chǎng)景店,如社區(qū)、健身房等,則是用全日制場(chǎng)景去做顧客鏈接。

在門(mén)店的空間上,會(huì)更注重環(huán)保、健康理念的觸達(dá),“比如我們現(xiàn)在的門(mén)店椰子殼元素很多,未來(lái)由原研哉操刀,會(huì)有甘蔗皮、芒果皮等更多環(huán)保材料的運(yùn)用,傳遞獨(dú)特的審美風(fēng)格?!焙脉伪硎?。

在品牌方面,他們陸續(xù)和蘭蔻、lululemon、全棉時(shí)代、OATLY、光子游戲等大牌聯(lián)名,致力于成為椰子細(xì)分品類(lèi)頭部品牌,實(shí)現(xiàn)品牌影響力的破圈。

結(jié)語(yǔ)

2015年誕生的新茶飲,如今已經(jīng)到了“7年之癢”的審美疲勞期,一場(chǎng)從品牌到產(chǎn)品返璞歸真的“回歸”,或許是讓品牌煥然新生的方法之一。

對(duì)新品牌來(lái)說(shuō),細(xì)分品牌仍大有可為,未來(lái)機(jī)會(huì)必然越來(lái)越多,唯一怕的,就是準(zhǔn)備不夠充分。

統(tǒng)籌|笑凡 視覺(jué)|江飛

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