正在閱讀:

今年,新茶飲第一只獨(dú)角獸誕生:估值100億

掃一掃下載界面新聞APP

今年,新茶飲第一只獨(dú)角獸誕生:估值100億

2022年,VC為何還在投新茶飲?

文|投資界PEdaily

沒想到,新茶飲2022年又跑出了一只獨(dú)角獸。

投資界獲悉,日前,茶飲品牌書亦燒仙草拿到超6億元的投資,投資方為四川成都新津肆壹伍股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)、湖南書帶草私募股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)、青島諾偉其定凱投資合伙企業(yè)(有限合伙)三家基金。其中,湖南書帶草合計出資2億,持股比例2%,以此計算,書亦燒仙草估值達(dá)到了100億元。

透過三家投資方,我們看到了一群熟悉的身影:新津肆壹伍由絕味食品、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立;湖南書帶草由洽洽、光大控股和絕味食品共同出資成立;諾偉其定凱的出資方包括戰(zhàn)略定位公司特勞特、勁酒的母公司勁牌等。

15年前,湖南80后王斌來到成都,開出第一家主打燒仙草品類的茶飲店。后來,王斌遭遇侵權(quán)訴訟,不得不被迫改名,書亦燒仙草誕生了。主打“半杯都是料”,一杯10多元的書亦燒仙草生意紅火,尤其在三四線城市和縣城開店超過數(shù)千家,迄今累計門店數(shù)超7000家,僅次于“萬店之王”蜜雪冰城。

時至2022年,為何還有VC在投新茶飲?殊不知,奈雪上市一年市值腰斬,眼下喜茶深陷裁員風(fēng)波,昔日新茶飲明星開始顯現(xiàn)了疲態(tài)。一半海水,一半火焰,中國新茶飲賽道依舊火爆,正在上演著魔幻的一幕。

80后湖南小伙賣燒仙草,開遍全國縣城,締造百億估值

這是一個湖南80后去四川賣奶茶的故事。

時間回到2007年,21歲的湖南小伙王斌來到成都打工。本著“比打工多掙點(diǎn)錢”的想法,他在川師東校區(qū)賣起了奶茶,取名85℃tea。

彼時,奶茶品類幾月一番新,燒仙草成為年輕消費(fèi)者的杯中新寵,風(fēng)靡各大奶茶店。燒仙草是福建閩南地區(qū)和中國臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,由當(dāng)?shù)匾环N草本植物熬制而成,早期隨著新的茶飲文化流入內(nèi)陸。王斌抓住這一時機(jī),靠賣燒仙草,85℃tea有了第一筆收入。

然而,這個湖南小伙沒有任何創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),店鋪經(jīng)營僅能勉強(qiáng)維持開銷。后來,王斌四處惡補(bǔ)經(jīng)營策略和品牌知識,小店逐漸在成都打開知名度。隨后,親戚朋友也加入了王斌的創(chuàng)業(yè)大潮,2010年,85℃tea正式開放連鎖,王斌趁熱打鐵,在2013年成立了四川書亦餐飲管理有限公司。

85℃tea趕上了內(nèi)陸奶茶業(yè)發(fā)展的草莽時代。2015年前后,新茶飲龍頭喜茶和奈雪剛誕生不久,開始在廣東流行起來,而一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo、地下鐵等港臺茶飲店層出不窮。在遠(yuǎn)離東部沿海的成都,王斌的奶茶生意頁越做越大,加盟門店數(shù)逐漸破百。就在這時,85℃tea迎來開店以來的第一道坎。

2016年底,烘焙品牌85℃一紙?jiān)V狀遞到王斌面前,直指85℃tea商標(biāo)侵權(quán)。作為首次創(chuàng)業(yè)者,王斌并沒有任何版權(quán)概念,用他的話說,“辛辛苦苦開店,萬萬沒想到竟然被人告了”??吹皆V狀的瞬間,王斌“一臉懵逼,連年都沒過好”。

當(dāng)時擺在王斌面前的只有一條路:改名。但名字要怎么改,是否會影響原來的客源,加盟商要怎么辦……一系列問題仍然有待商榷。經(jīng)過無數(shù)次激烈的討論,王斌開始細(xì)想,最初創(chuàng)業(yè)時,是哪些東西讓門店活了下來?此時,顧客一句“我在那家燒仙草等你”涌上了心頭……

王斌當(dāng)即拍板,將新的店名改為書亦燒仙草。

2017年3月,王斌在信息工程院學(xué)航空港校區(qū)開起第一家改招牌、換裝修后的門店,書亦燒仙草問世。他抓住當(dāng)時奶茶小料普遍稀少的特點(diǎn),宣傳書亦燒仙草“半杯都是料”,定價卻只在10到20元。讓他沒想到的是,改頭換面后,門店日營業(yè)額不降反增,一天竟能達(dá)到5000~6000元,周末還會過萬。

這一年,王斌完成了逆襲。他帶著書亦燒仙草首次走出成都,來到故鄉(xiāng)湖南。此后,小店一路高開,不僅成立華中大區(qū),還組建了華中運(yùn)營中心,落地武漢、西安、長沙等多個城市,門店也突破300家。又一年過去,這個數(shù)字變?yōu)?300家。

多年后回憶起那次改名,王斌稱為“黎明前的黑暗”。這次危機(jī),讓這家不聲不響的小品牌一舉開遍了全國各地。

王斌有著更大的野心。他曾說,“我們要讓大家在成都吃火鍋時(想到)喝書亦燒仙草,讓燒仙草成為一個地域性的標(biāo)簽……未來還要讓全國每一個城市,每一個縣城,甚至每一條街道都能喝到書亦燒仙草?!?/p>

從2018年到2021年,書亦燒仙草的門店數(shù)量從1300多家飛速擴(kuò)張到7000家,僅次于門店過萬的蜜雪冰城,堪稱又一個下沉市場的奶茶巨無霸。昔日那個連生計都難以維系的小店,如今已拿下超6億融資,估值更是達(dá)到了100億元。王斌要將書亦燒仙草開滿全國每一條街的夢想,正在徐徐鋪開。

奈雪市值腰斬,喜茶裁員,2022,VC為何還在投新茶飲?

書亦燒仙草的融資再次震驚創(chuàng)投圈——都已經(jīng)2022年,為何還有人在投新茶飲?這條賽道還有機(jī)會誕生巨頭嗎?更強(qiáng)烈的對比是,昔日的新茶飲明星獨(dú)角獸正遭遇著罕見的低谷。

2021年6月,奈雪的茶成功登陸港交所,締造了新式茶飲第一股。然而,這家受萬人矚目的茶飲品牌并沒有延續(xù)它的高光時刻。上市當(dāng)日奈雪即破發(fā),此后股價一路下行,市值幾近腰斬。截至今年2月11日收盤,奈雪的茶跌至7.38港元/股,較一年前19.8港元的發(fā)行價一半不到,最新市值為126億港元。

兩天前,奈雪的茶發(fā)布盈利預(yù)警,預(yù)計2021年12月31日止,集團(tuán)取得收入約42.8億元-43.2億元,經(jīng)調(diào)整凈虧損約1.35億元-1.65億元。須知道,這已經(jīng)是奈雪第四年虧損了。市值腰斬,連年虧損,奈雪流血上市的故事給新茶飲賽道潑了一盆冷水。

而面對如此尷尬境地的卻并不止奈雪一家。春節(jié)剛過,喜茶裁員的傳聞此起彼伏,消息稱此次裁員總體涉及30%員工,甚至有的部門被全裁。有匿名員工透露,疫情下喜茶近一年業(yè)績不佳。

在某職場社交平臺上,有員工控訴喜茶無年終獎或延期發(fā)放,公司內(nèi)部斗爭嚴(yán)重,高管頻繁離職,員工常常成為內(nèi)斗的犧牲品。還有人表示,大家爭著搶著被裁,名額都不夠分,“現(xiàn)在我天天‘?dāng)[爛’,生怕別人不知道我想被裁?!彪S后,喜茶方面做出回應(yīng),表示相關(guān)傳聞皆為不實(shí)信息,公司不存在所謂大裁員的情況,年前少量的人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。

而在2021年,喜茶才悄悄完成了一輪融資,估值達(dá)到前所未有的600億元,刷新了中國新茶飲的融資估值記錄。

回望過去幾年,奈雪和喜茶席卷創(chuàng)投圈,帶火了新茶飲賽道。時至今日,當(dāng)奈雪和喜茶的光環(huán)褪去,人潮散去,我們卻愕然發(fā)現(xiàn),新茶飲賽道依然忙碌著不少VC的身影。

當(dāng)頭部茶飲品牌增長乏力時,二三四線城市卻在涌現(xiàn)一批細(xì)分茶飲明星公司。先是手打檸檬茶賽道火了——2021年7月,檸季獲得字節(jié)跳動數(shù)千萬元A輪投資;同月,來自廣東湛江的網(wǎng)紅人氣檸檬茶品牌LINLEE(原“鄰里”)再獲三七互娛的獨(dú)家投資。今年1月,字節(jié)跳動聯(lián)合順為資本、騰訊投資再次向檸季投資數(shù)億人民幣,該輪融資后,2022年檸季全國門店數(shù)量預(yù)計再翻3番。

還有主打車?yán)遄吁r果茶飲也拿到了融資。2021年6月,小滿茶田拿下千萬元A輪融資,此前已獲得BAI資本、險峰K2VC等機(jī)構(gòu)的青睞。小滿茶田創(chuàng)始人劉子正曾在華平投資負(fù)責(zé)中國區(qū)的消費(fèi)和互聯(lián)網(wǎng)投資,他曾透露創(chuàng)業(yè)的邏輯,“高價值感的超級單品將是茶飲市場消費(fèi)重要趨勢。”

此外,還有主打凍干茶的TNO、谷物茶飲滬上阿姨、中式現(xiàn)萃茶飲茶顏悅色、海外版“喜茶”zero&等,都紛紛完成了融資??礈?zhǔn)了年輕人愿意嘗試新的口味,VC盯上了奶茶細(xì)分賽道上的新機(jī)遇。

與此同時,蜜雪冰城憑借著“農(nóng)村包圍城市”的策略大肆開店。與奈雪、喜茶等高端茶飲不同,蜜雪冰城靠著薄利多銷的小店加盟模式,從中小縣城一路奔向一二線城市,目前已在全國各地開出上萬家門店。2021年初,蜜雪冰城完成高瓴創(chuàng)投和美團(tuán)龍珠領(lǐng)投,CPE源峰等跟投的首輪融資,傳聞估值超200億元人民幣。目前,蜜雪冰城已經(jīng)開始了上市輔導(dǎo),茶飲界下一個IPO正在趕來。

蜜雪冰城的崛起,讓投資人見識到中國下沉奶茶市場有多么巨大。僅靠一線城市就撐起了奈雪、喜茶等數(shù)不盡的新茶飲巨頭,而中國縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口龐大,絕對不止一家蜜雪冰城。正如我們看到,書亦燒仙草現(xiàn)在也在廣袤的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)攻城略地。

從捧在手心的優(yōu)樂美、繞地球一圈的香飄飄,到街邊巷尾隨處可見的平價奶茶店,再到開啟場景服務(wù)的喜茶奈雪,中國的茶飲界跑出過不少傳奇。而這樣的故事,可能在2022年換一批主角繼續(xù)上演。

“喝”是一門超乎想象的生意,中國VC依然在看新茶飲、咖啡和酒

正如深圳一位專注于消費(fèi)賽道的VC投資人坦言,他們一直在飲品賽道上尋找新的標(biāo)的——新茶飲、咖啡、酒。他的邏輯簡單粗暴:“吃”一天大多只能吃三頓,但“喝”一天卻能喝好幾杯。相比之下,飲品賽道廣闊得多。

而回到新茶飲賽道,曾有VC感嘆這是一條幾乎理想的投資賽道。正如上述所說,一天能喝好幾杯,證明消費(fèi)的頻次足夠高,其次還有一個不好宣揚(yáng)的秘密——奶茶,還具有一定的上癮性,正如咖啡和酒精。

另外,新茶飲的毛利率更是輕松高達(dá)40%到80%。相對于火鍋、烤肉等餐飲類型,大部分飲品銷售并不需要過多場景空間,消費(fèi)者即買即走,不論是在各大商場還是街邊小巷,都能開起一家十多平米的飲品小店。因此,新茶飲能做出一個十分恐怖的坪效,這也是投資人十分看重的指標(biāo)。

因此,憑借著高毛利、高坪效、高復(fù)購率,VC依然看好新茶飲賽道。

其實(shí)不止新茶飲,中國任何一門“喝”的生意都無比巨大,十分誘人。一個不爭的事實(shí)擺在眼前:賣芯片的比不過賣水的。2020年9月,農(nóng)夫山泉敲開了港交所的大門,上市當(dāng)日暴漲85.12%,市盈率高過貴州茅臺,目前市值已超5000億。此后,農(nóng)夫山泉實(shí)控人鐘睒睒以千億身家登頂胡潤富豪榜,憑借一瓶礦泉水,鐘睒睒搶下了中國首富的寶座。

2021年5月,東鵬特飲登陸A股,成為功能性飲料第一股。此前,這家品牌曾一度陷入破產(chǎn)危機(jī)之中。2003年,母公司東鵬飲料完成改革,推出以三四線城市為根據(jù)地的下沉品牌東鵬特飲,并迅速在600億的能量飲料市場中拔得頭籌。上市后,東鵬特飲一個月內(nèi)連續(xù)暴漲,封停十多個漲停板,市值最高突破千億,再次創(chuàng)下飲品界的奇跡。

而在一級市場,元?dú)馍秩ツ甑妆黄丶磳⑼瓿尚乱惠喗?億美元融資。此后胡潤最新發(fā)布的《2021全球獨(dú)角獸榜》顯示,元?dú)馍值墓乐蹈哌_(dá)950億元,離千億市值只差臨門一腳。

更別提咖啡和酒水市場,融資一直這么火爆。

2021年6月,精品咖啡品牌Manner完成半年內(nèi)的第4次融資,同月,鷹集完成了半年來的第三輪融資;7月,在各大商場瘋狂擴(kuò)張的M Stand以及Seesaw均拿到上億元融資。而它們的背后,不僅站著淡馬錫、高榕資本、黑蟻資本、挑戰(zhàn)者資本等國內(nèi)外知名投資機(jī)構(gòu),還有騰訊、字節(jié)、B站、喜茶等多家互聯(lián)網(wǎng)及新消費(fèi)公司。

在酒水市場,茅臺則是當(dāng)之無愧的白酒之王。2001年8月,貴州茅臺以31.39元發(fā)行價登陸上交所,20年來股價漲超一百多倍,一度站上3萬億市值。還有低度酒,也莫名火了?;赝?021年,所有人都在爭奪“年輕人的第一口酒”,涌現(xiàn)了冰青、貝瑞甜心、賦比興、響杯、走豈清釀、WAT酒、空卡等一大批低度酒品牌。有頭有臉的VC都開始投起了酒。

中國擁有14億人口,“喝什么”永遠(yuǎn)是一門超乎想象的生意。正如你所見,一瓶礦泉水、一罐飲料、一杯咖啡,一杯奶茶,輕松撐起了動輒數(shù)百億乃至千億的市值,你永遠(yuǎn)不知下一個飲品新物種長得什么樣。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

評論

暫無評論哦,快來評價一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號

微博

今年,新茶飲第一只獨(dú)角獸誕生:估值100億

2022年,VC為何還在投新茶飲?

文|投資界PEdaily

沒想到,新茶飲2022年又跑出了一只獨(dú)角獸。

投資界獲悉,日前,茶飲品牌書亦燒仙草拿到超6億元的投資,投資方為四川成都新津肆壹伍股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)、湖南書帶草私募股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)、青島諾偉其定凱投資合伙企業(yè)(有限合伙)三家基金。其中,湖南書帶草合計出資2億,持股比例2%,以此計算,書亦燒仙草估值達(dá)到了100億元。

透過三家投資方,我們看到了一群熟悉的身影:新津肆壹伍由絕味食品、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立;湖南書帶草由洽洽、光大控股和絕味食品共同出資成立;諾偉其定凱的出資方包括戰(zhàn)略定位公司特勞特、勁酒的母公司勁牌等。

15年前,湖南80后王斌來到成都,開出第一家主打燒仙草品類的茶飲店。后來,王斌遭遇侵權(quán)訴訟,不得不被迫改名,書亦燒仙草誕生了。主打“半杯都是料”,一杯10多元的書亦燒仙草生意紅火,尤其在三四線城市和縣城開店超過數(shù)千家,迄今累計門店數(shù)超7000家,僅次于“萬店之王”蜜雪冰城。

時至2022年,為何還有VC在投新茶飲?殊不知,奈雪上市一年市值腰斬,眼下喜茶深陷裁員風(fēng)波,昔日新茶飲明星開始顯現(xiàn)了疲態(tài)。一半海水,一半火焰,中國新茶飲賽道依舊火爆,正在上演著魔幻的一幕。

80后湖南小伙賣燒仙草,開遍全國縣城,締造百億估值

這是一個湖南80后去四川賣奶茶的故事。

時間回到2007年,21歲的湖南小伙王斌來到成都打工。本著“比打工多掙點(diǎn)錢”的想法,他在川師東校區(qū)賣起了奶茶,取名85℃tea。

彼時,奶茶品類幾月一番新,燒仙草成為年輕消費(fèi)者的杯中新寵,風(fēng)靡各大奶茶店。燒仙草是福建閩南地區(qū)和中國臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,由當(dāng)?shù)匾环N草本植物熬制而成,早期隨著新的茶飲文化流入內(nèi)陸。王斌抓住這一時機(jī),靠賣燒仙草,85℃tea有了第一筆收入。

然而,這個湖南小伙沒有任何創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),店鋪經(jīng)營僅能勉強(qiáng)維持開銷。后來,王斌四處惡補(bǔ)經(jīng)營策略和品牌知識,小店逐漸在成都打開知名度。隨后,親戚朋友也加入了王斌的創(chuàng)業(yè)大潮,2010年,85℃tea正式開放連鎖,王斌趁熱打鐵,在2013年成立了四川書亦餐飲管理有限公司。

85℃tea趕上了內(nèi)陸奶茶業(yè)發(fā)展的草莽時代。2015年前后,新茶飲龍頭喜茶和奈雪剛誕生不久,開始在廣東流行起來,而一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo、地下鐵等港臺茶飲店層出不窮。在遠(yuǎn)離東部沿海的成都,王斌的奶茶生意頁越做越大,加盟門店數(shù)逐漸破百。就在這時,85℃tea迎來開店以來的第一道坎。

2016年底,烘焙品牌85℃一紙?jiān)V狀遞到王斌面前,直指85℃tea商標(biāo)侵權(quán)。作為首次創(chuàng)業(yè)者,王斌并沒有任何版權(quán)概念,用他的話說,“辛辛苦苦開店,萬萬沒想到竟然被人告了”??吹皆V狀的瞬間,王斌“一臉懵逼,連年都沒過好”。

當(dāng)時擺在王斌面前的只有一條路:改名。但名字要怎么改,是否會影響原來的客源,加盟商要怎么辦……一系列問題仍然有待商榷。經(jīng)過無數(shù)次激烈的討論,王斌開始細(xì)想,最初創(chuàng)業(yè)時,是哪些東西讓門店活了下來?此時,顧客一句“我在那家燒仙草等你”涌上了心頭……

王斌當(dāng)即拍板,將新的店名改為書亦燒仙草。

2017年3月,王斌在信息工程院學(xué)航空港校區(qū)開起第一家改招牌、換裝修后的門店,書亦燒仙草問世。他抓住當(dāng)時奶茶小料普遍稀少的特點(diǎn),宣傳書亦燒仙草“半杯都是料”,定價卻只在10到20元。讓他沒想到的是,改頭換面后,門店日營業(yè)額不降反增,一天竟能達(dá)到5000~6000元,周末還會過萬。

這一年,王斌完成了逆襲。他帶著書亦燒仙草首次走出成都,來到故鄉(xiāng)湖南。此后,小店一路高開,不僅成立華中大區(qū),還組建了華中運(yùn)營中心,落地武漢、西安、長沙等多個城市,門店也突破300家。又一年過去,這個數(shù)字變?yōu)?300家。

多年后回憶起那次改名,王斌稱為“黎明前的黑暗”。這次危機(jī),讓這家不聲不響的小品牌一舉開遍了全國各地。

王斌有著更大的野心。他曾說,“我們要讓大家在成都吃火鍋時(想到)喝書亦燒仙草,讓燒仙草成為一個地域性的標(biāo)簽……未來還要讓全國每一個城市,每一個縣城,甚至每一條街道都能喝到書亦燒仙草?!?/p>

從2018年到2021年,書亦燒仙草的門店數(shù)量從1300多家飛速擴(kuò)張到7000家,僅次于門店過萬的蜜雪冰城,堪稱又一個下沉市場的奶茶巨無霸。昔日那個連生計都難以維系的小店,如今已拿下超6億融資,估值更是達(dá)到了100億元。王斌要將書亦燒仙草開滿全國每一條街的夢想,正在徐徐鋪開。

奈雪市值腰斬,喜茶裁員,2022,VC為何還在投新茶飲?

書亦燒仙草的融資再次震驚創(chuàng)投圈——都已經(jīng)2022年,為何還有人在投新茶飲?這條賽道還有機(jī)會誕生巨頭嗎?更強(qiáng)烈的對比是,昔日的新茶飲明星獨(dú)角獸正遭遇著罕見的低谷。

2021年6月,奈雪的茶成功登陸港交所,締造了新式茶飲第一股。然而,這家受萬人矚目的茶飲品牌并沒有延續(xù)它的高光時刻。上市當(dāng)日奈雪即破發(fā),此后股價一路下行,市值幾近腰斬。截至今年2月11日收盤,奈雪的茶跌至7.38港元/股,較一年前19.8港元的發(fā)行價一半不到,最新市值為126億港元。

兩天前,奈雪的茶發(fā)布盈利預(yù)警,預(yù)計2021年12月31日止,集團(tuán)取得收入約42.8億元-43.2億元,經(jīng)調(diào)整凈虧損約1.35億元-1.65億元。須知道,這已經(jīng)是奈雪第四年虧損了。市值腰斬,連年虧損,奈雪流血上市的故事給新茶飲賽道潑了一盆冷水。

而面對如此尷尬境地的卻并不止奈雪一家。春節(jié)剛過,喜茶裁員的傳聞此起彼伏,消息稱此次裁員總體涉及30%員工,甚至有的部門被全裁。有匿名員工透露,疫情下喜茶近一年業(yè)績不佳。

在某職場社交平臺上,有員工控訴喜茶無年終獎或延期發(fā)放,公司內(nèi)部斗爭嚴(yán)重,高管頻繁離職,員工常常成為內(nèi)斗的犧牲品。還有人表示,大家爭著搶著被裁,名額都不夠分,“現(xiàn)在我天天‘?dāng)[爛’,生怕別人不知道我想被裁?!彪S后,喜茶方面做出回應(yīng),表示相關(guān)傳聞皆為不實(shí)信息,公司不存在所謂大裁員的情況,年前少量的人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。

而在2021年,喜茶才悄悄完成了一輪融資,估值達(dá)到前所未有的600億元,刷新了中國新茶飲的融資估值記錄。

回望過去幾年,奈雪和喜茶席卷創(chuàng)投圈,帶火了新茶飲賽道。時至今日,當(dāng)奈雪和喜茶的光環(huán)褪去,人潮散去,我們卻愕然發(fā)現(xiàn),新茶飲賽道依然忙碌著不少VC的身影。

當(dāng)頭部茶飲品牌增長乏力時,二三四線城市卻在涌現(xiàn)一批細(xì)分茶飲明星公司。先是手打檸檬茶賽道火了——2021年7月,檸季獲得字節(jié)跳動數(shù)千萬元A輪投資;同月,來自廣東湛江的網(wǎng)紅人氣檸檬茶品牌LINLEE(原“鄰里”)再獲三七互娛的獨(dú)家投資。今年1月,字節(jié)跳動聯(lián)合順為資本、騰訊投資再次向檸季投資數(shù)億人民幣,該輪融資后,2022年檸季全國門店數(shù)量預(yù)計再翻3番。

還有主打車?yán)遄吁r果茶飲也拿到了融資。2021年6月,小滿茶田拿下千萬元A輪融資,此前已獲得BAI資本、險峰K2VC等機(jī)構(gòu)的青睞。小滿茶田創(chuàng)始人劉子正曾在華平投資負(fù)責(zé)中國區(qū)的消費(fèi)和互聯(lián)網(wǎng)投資,他曾透露創(chuàng)業(yè)的邏輯,“高價值感的超級單品將是茶飲市場消費(fèi)重要趨勢?!?/p>

此外,還有主打凍干茶的TNO、谷物茶飲滬上阿姨、中式現(xiàn)萃茶飲茶顏悅色、海外版“喜茶”zero&等,都紛紛完成了融資??礈?zhǔn)了年輕人愿意嘗試新的口味,VC盯上了奶茶細(xì)分賽道上的新機(jī)遇。

與此同時,蜜雪冰城憑借著“農(nóng)村包圍城市”的策略大肆開店。與奈雪、喜茶等高端茶飲不同,蜜雪冰城靠著薄利多銷的小店加盟模式,從中小縣城一路奔向一二線城市,目前已在全國各地開出上萬家門店。2021年初,蜜雪冰城完成高瓴創(chuàng)投和美團(tuán)龍珠領(lǐng)投,CPE源峰等跟投的首輪融資,傳聞估值超200億元人民幣。目前,蜜雪冰城已經(jīng)開始了上市輔導(dǎo),茶飲界下一個IPO正在趕來。

蜜雪冰城的崛起,讓投資人見識到中國下沉奶茶市場有多么巨大。僅靠一線城市就撐起了奈雪、喜茶等數(shù)不盡的新茶飲巨頭,而中國縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口龐大,絕對不止一家蜜雪冰城。正如我們看到,書亦燒仙草現(xiàn)在也在廣袤的縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)攻城略地。

從捧在手心的優(yōu)樂美、繞地球一圈的香飄飄,到街邊巷尾隨處可見的平價奶茶店,再到開啟場景服務(wù)的喜茶奈雪,中國的茶飲界跑出過不少傳奇。而這樣的故事,可能在2022年換一批主角繼續(xù)上演。

“喝”是一門超乎想象的生意,中國VC依然在看新茶飲、咖啡和酒

正如深圳一位專注于消費(fèi)賽道的VC投資人坦言,他們一直在飲品賽道上尋找新的標(biāo)的——新茶飲、咖啡、酒。他的邏輯簡單粗暴:“吃”一天大多只能吃三頓,但“喝”一天卻能喝好幾杯。相比之下,飲品賽道廣闊得多。

而回到新茶飲賽道,曾有VC感嘆這是一條幾乎理想的投資賽道。正如上述所說,一天能喝好幾杯,證明消費(fèi)的頻次足夠高,其次還有一個不好宣揚(yáng)的秘密——奶茶,還具有一定的上癮性,正如咖啡和酒精。

另外,新茶飲的毛利率更是輕松高達(dá)40%到80%。相對于火鍋、烤肉等餐飲類型,大部分飲品銷售并不需要過多場景空間,消費(fèi)者即買即走,不論是在各大商場還是街邊小巷,都能開起一家十多平米的飲品小店。因此,新茶飲能做出一個十分恐怖的坪效,這也是投資人十分看重的指標(biāo)。

因此,憑借著高毛利、高坪效、高復(fù)購率,VC依然看好新茶飲賽道。

其實(shí)不止新茶飲,中國任何一門“喝”的生意都無比巨大,十分誘人。一個不爭的事實(shí)擺在眼前:賣芯片的比不過賣水的。2020年9月,農(nóng)夫山泉敲開了港交所的大門,上市當(dāng)日暴漲85.12%,市盈率高過貴州茅臺,目前市值已超5000億。此后,農(nóng)夫山泉實(shí)控人鐘睒睒以千億身家登頂胡潤富豪榜,憑借一瓶礦泉水,鐘睒睒搶下了中國首富的寶座。

2021年5月,東鵬特飲登陸A股,成為功能性飲料第一股。此前,這家品牌曾一度陷入破產(chǎn)危機(jī)之中。2003年,母公司東鵬飲料完成改革,推出以三四線城市為根據(jù)地的下沉品牌東鵬特飲,并迅速在600億的能量飲料市場中拔得頭籌。上市后,東鵬特飲一個月內(nèi)連續(xù)暴漲,封停十多個漲停板,市值最高突破千億,再次創(chuàng)下飲品界的奇跡。

而在一級市場,元?dú)馍秩ツ甑妆黄丶磳⑼瓿尚乱惠喗?億美元融資。此后胡潤最新發(fā)布的《2021全球獨(dú)角獸榜》顯示,元?dú)馍值墓乐蹈哌_(dá)950億元,離千億市值只差臨門一腳。

更別提咖啡和酒水市場,融資一直這么火爆。

2021年6月,精品咖啡品牌Manner完成半年內(nèi)的第4次融資,同月,鷹集完成了半年來的第三輪融資;7月,在各大商場瘋狂擴(kuò)張的M Stand以及Seesaw均拿到上億元融資。而它們的背后,不僅站著淡馬錫、高榕資本、黑蟻資本、挑戰(zhàn)者資本等國內(nèi)外知名投資機(jī)構(gòu),還有騰訊、字節(jié)、B站、喜茶等多家互聯(lián)網(wǎng)及新消費(fèi)公司。

在酒水市場,茅臺則是當(dāng)之無愧的白酒之王。2001年8月,貴州茅臺以31.39元發(fā)行價登陸上交所,20年來股價漲超一百多倍,一度站上3萬億市值。還有低度酒,也莫名火了。回望2021年,所有人都在爭奪“年輕人的第一口酒”,涌現(xiàn)了冰青、貝瑞甜心、賦比興、響杯、走豈清釀、WAT酒、空卡等一大批低度酒品牌。有頭有臉的VC都開始投起了酒。

中國擁有14億人口,“喝什么”永遠(yuǎn)是一門超乎想象的生意。正如你所見,一瓶礦泉水、一罐飲料、一杯咖啡,一杯奶茶,輕松撐起了動輒數(shù)百億乃至千億的市值,你永遠(yuǎn)不知下一個飲品新物種長得什么樣。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。