文|五環(huán)外OUTSIDE 陳凌之
編輯|張假假
城市套路深，你想回農(nóng)村？
當北上廣深的精英感受到城市的壓榨和疲憊的時候，經(jīng)?；孟牖乩霞覄?chuàng)業(yè)，用自己多年習得的商業(yè)思維和產(chǎn)業(yè)模式進行一次成功的降維打擊。
理想中的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)可能是李子柒和張同學，但實際的情況卻是面朝黃土地和各種無奈的失敗。
本文作者的表叔，許成軍，帶著多年攢下來的積蓄，毅然離開江浙滬包郵區(qū)回到安徽農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，然而僅僅用了3年，創(chuàng)業(yè)不僅花光了他的積蓄，還使他倒欠了300多萬。
以下為正文部分：
01 果園老板開辦酒廠，多元化經(jīng)營真不錯？
8月份我回了一趟老家，我們村是方圓十里著名的富豪村，一個人口剛過百人的小村子走出了三個身家過億的富豪，其中兩個在深圳倒騰房子發(fā)家，另一個開了一家建筑公司。
剛進村迎面就能看到路的兩旁分別有兩座造價不菲的別墅，和周圍的低矮平房格格不入。
繼續(xù)往村里走，離村口大概兩三百米的前面有一個廠房，幾次回家我都路過了這里，廠門墻邊杵著一個巨大的罐子，約莫一人高但攔腰碎成了兩半。
當天晚上，在村里的一個親戚的酒席上，同桌坐著一個身材板正、老板模樣的中年人，經(jīng)過介紹才知道他就是我那位從未謀面的表叔。
他在家排行老二，名叫許成軍，正如第一眼所見，他確實是一個老板，門口那個藍皮廠房就是他建的，主要釀造和儲存酒，里面兩百多個灰色大罐子里裝的全是成品。
以前我媽和我提過他在村后承包了一個大果園，現(xiàn)在怎么又開始搞起釀酒的生意了呢？
02 在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，就是蒙頭亂撞
“大數(shù)據(jù)需要數(shù)據(jù)，但在農(nóng)村，專業(yè)的市場調(diào)研是不存在的”。
許成軍在我們村的創(chuàng)業(yè)之路起始于2016年，那年他從電商之都杭州回鄉(xiāng)，據(jù)說帶了大幾百萬回來創(chuàng)業(yè)。
18年剛放暑假，我正擱家躺著睡午覺，我媽突然叫我去村后面果園幫忙摘果子。
那片地是我們村田地中比較高的地方，但是地方難得的平整，沿著中間的水泥路走進去，兩邊的果園占地大約100多畝，栽種的大部分是桑椹，剩下來的小部分是無花果樹。
當時正值初夏，我站在路上遠遠望過去，目光所及全是紅紅綠綠的果樹，枝條被果實壓得搖搖欲墜抬不起頭，一粒粒桑椹紅的發(fā)黑，正是品嘗的好時候。
進入果園，我隨手摘了幾個塞入口中，牙齒稍稍用力瞬間就把飽滿的果實壓爆了，漿果特有的酸甜汁水就征服了味蕾，憑我一個并不挑剔的吃貨，覺著這個水果還不錯。
但許成軍肯定覺得不僅僅是不錯，而是命中注定的創(chuàng)業(yè)機遇，在我們當?shù)剡m合種植的各類水果中，他認為桑椹是最有潛力的冠軍水果。
首先，桑椹是被衛(wèi)生部列為 “藥食同源”的農(nóng)產(chǎn)品，既好吃又具有保健作用，是當代打工人、熬夜黨的護肝神果，有很大的市場潛力；
其次，桑椹的種植技術(shù)極為簡單，提供充足的水和陽光，并在每年春天的時候修剪一下，它們自己會長得非常好，在許成軍的桑椹園里，除了地上犁出來的排水渠，我沒有看見任何其他防護措施。
最后，我們當?shù)厝缥鞴?、香瓜，農(nóng)戶零散種植的基數(shù)已經(jīng)很大；要么就是如草莓、葡萄，已經(jīng)形成了很大的種植規(guī)模，這些水果無論外銷還是內(nèi)銷競爭都非常激烈，所以就算是矮子里面拔高個，桑椹也是最佳選擇。
對于一個在杭州摸爬滾打得見過電商紅利的人來說，任何沒被人發(fā)現(xiàn)的新鮮事物都是一個可以被時代無限放大的風口，三個利好因素就足以成為個人的“天才創(chuàng)業(yè)靈感”。
許成軍說干就干，一口氣租了100畝地來種桑椹。
03 農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的第一道坎，銷售渠道
干創(chuàng)業(yè)的都知道萬事開頭難，但他們卻被這句俗話誤導了，開頭難不代表后面不難，創(chuàng)業(yè)中真正致命又難以預測的問題往往都在后方。
土地在創(chuàng)業(yè)初期是最燒錢的投資項目，一畝田每年租金600塊，100多畝地一年就是小十萬。
許成軍又特地從外地引進了一批特種桑葚苗，和高大的桑樹不同，這是一種只有一人多高的小喬木，但是巨能結(jié)果，成熟的時候一顆樹能掛20來斤果子。
栽種這些小喬木的難度比較低，12元一顆的樹苗，許成軍用卡車拉來了一萬多株，十多萬就又下去了。
好在農(nóng)村就是勞動力便宜，許成軍雇來了幾個有經(jīng)驗的果農(nóng)和一些農(nóng)民工，不到一個月就把樹苗全部安頓在園子里了。
收入成本一覽
日曬雨淋，許成軍晚上躺在床上都在想著來年結(jié)果的場景。盛夏，果園里的桑樹如約掛滿了紅紅綠綠的果子，沒有一個偷奸?；?，6月底，園子里的桑葚就能上市了，許成軍早就準備好了塑料包裝盒和泡沫墊，也早早就聯(lián)系好了冷藏車。
按照許成軍的計劃，果園里的桑葚一部分用來賣向當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場和水果店，大部分產(chǎn)量準備走電商這條路子。
但事與愿違。理想有多豐滿，現(xiàn)實就有多骨感。
許成軍果園的桑椹
上來許成軍就吃了沒有品牌的虧。果園打包的桑椹誠意滿滿，兩斤果子滿滿當當?shù)囟言谝粋€透明的塑料盒子里，底下只墊了很薄的一層泡沫，只能賣20元一盒，在線上都算是最低價位了，而和盒馬鮮生或者一些連鎖的線下水果店，價錢至少翻2倍。
互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達，許成軍對這個風口寄予厚望。但電商渠道也給他上了一課。許成軍是在杭州賣過手機，也承包過快遞站點，但說到運營、曝光、推廣、流量他一問三不知，電商的算法識別不出來許成軍的誠意。
電商在農(nóng)村不算稀奇玩意，兩年前我們村口的超市掛上了農(nóng)村淘寶的招牌，但村民買衛(wèi)生紙該去超市還是去超市，買菜該趕集還是去趕集，和他們最息息相關(guān)的電商就是拼多多3塊錢一箱的芒果和短視頻的土味帶貨。
許成軍說，一天賣出去一百多單是網(wǎng)店銷量最好的時候，毛利有個3000多塊，但即使他拿天天保持這個數(shù)據(jù)，兩個月也只有不到20萬的毛利，連一年砸進去的本都不夠。
04 僵持，進退兩難，在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，放棄比堅持難
“創(chuàng)業(yè)本身就是一場賭博，前期輸了錢的賭徒總是覺得后面能贏回來，此時讓賭徒罷手是幾乎不可能的，這就是賭徒心理?！?/p>
沒過多久，許成軍就陷入了進退兩難的境地。
辛辛苦苦忙活了一整年，就為了等來這兩個月收獲的季節(jié)，桑椹樹上的鮮紅果子全是許成軍的心血，他舍不得扔掉，但是面對更現(xiàn)實的銷售問題，如果采摘下來賣不出去，他的錢就會全部打水漂。
一百多畝地，總計接近150噸的果子必須在這短短的六十多天里全部采摘完成，許成軍稍微算了一下，想賣掉這些桑椹，他每天至少得賣出去接近2000盒。
而且，桑椹必須得現(xiàn)摘現(xiàn)賣，平均日銷兩千加總到月就是破6萬單，在淘寶、拼多多上面能做到這樣業(yè)績的店鋪屈指可數(shù)，不是旗艦店就還是平臺自營店。
許成軍的店一沒背景二沒資源，果園里一百多噸的果子，想在這短短兩個月全部賣掉簡直是天方夜談。
許成軍給我算過他一棵樹結(jié)果的成本，加上樹苗、肥料等才20來塊錢，但是一棵樹多的能接近十幾斤果子，桑椹也是賣20元/盒，所以粗略地算下來，一棵樹的毛利純純地有十幾倍。
但現(xiàn)在，樹上掛著的果子是金子，更是燙手的山芋。采摘還是不采摘？這個問題對許成軍來說太難了。
許成軍在當?shù)芈?lián)系了很多農(nóng)婦幫忙采摘打包桑椹，按照一天120塊錢給她們報價，七八個采摘工人一天的采摘量就能滿足大部分天數(shù)的訂單，但即使這樣工人工資加總起來也有上千塊，總是筆不小的數(shù)目。
許成軍也想過摘下來之后全部曬干，晾成干果后可以保存更長時間，但那樣的話不僅會新增倉儲的成本，更重要的是鮮果不好賣，干果就好賣了嗎？
05 農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的第二道坎，轉(zhuǎn)型
在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的人能承擔多高的風險？一次失敗足夠燒死大部分人，能挺到現(xiàn)在，還算許成軍有點家底，他還有再來一把的機會。
在第一個收獲季碰了一鼻子灰的許成軍，想到的第一個念頭就是轉(zhuǎn)型。
果園第一年銷售不佳被他歸結(jié)為是經(jīng)營方向出了問題，單一的搞鮮果銷售風險太大，等于把雞蛋全放在了一個籃子里，所以19年他想多拓展幾個經(jīng)營的方向。
19年，許成軍仔細研究了國內(nèi)果園和農(nóng)場的經(jīng)營模式，當時興起了一種叫“家庭農(nóng)場”的開放式旅游之風，住在城市里的父母帶著孩子周末到果園游玩，親身體驗采摘果實，許成軍覺得這是一個不錯的項目。
當年夏天之前，許成軍在進村的主干道十字路口和臨近省道安放了三個巨大的廣告牌。
“桑椹自助采摘，歡迎前來游玩?！?/p>
這一次，許成軍還提前做了更加周全的打算，家庭旅游項目只要添置一些自助采摘的小果籃，但桑椹的采摘期很短，只有短短60多天，許成軍索性又引種了一小批無花果，這樣從6月份一直到臨近9月底，果園里都有成熟的果實可供客人采摘。
“每人50塊，兒童半價，一人可以摘一個果籃的桑椹，七斤多，吃是隨便吃的。”
19年夏天，又到了桑椹成熟的季節(jié)，許成軍的桑椹自助采摘陸陸續(xù)續(xù)也有了預定，但是許成軍依舊高興不起來，鮮果銷售依舊很難做，來果園采摘的客人不是親戚就是朋友，來的大多是熟人，礙于面子他還不好收錢，而且朋友圈的客源總有做完的一天。
離果園最近的三線小城市開車得要一個多小時，最近的縣城也得半個小時，對果園來說，拉不來生客對于走線下經(jīng)營是致命的。
況且，這兩年許成軍前前后后已經(jīng)往果園里投了一百多萬了，銷售回款只有小十萬，手里的現(xiàn)金已經(jīng)所剩無幾了。
許成軍走到了一個死胡同。
06 果園被逼成釀酒廠，得知農(nóng)村創(chuàng)業(yè)是無底洞時已經(jīng)晚了
人是靠希望活著的動物，即使走到這個窮途末路的時候，許成軍也不想放棄，即使他意識到手里的生意可能是個無底洞，但他不服，更不想承認。
自助采摘終究只能算是輔助銷售，果園想要成功，就必須想辦法把產(chǎn)量賣出去，許成軍想，不管用什么方式。19年的整個夏天，許成軍都在果園里打轉(zhuǎn)，琢磨著怎么能把樹上的一百多噸桑椹賣出去。
他私下里比較喜歡喝酒，尤其喜歡喝寧波的楊梅酒，回想起當初打起釀酒的注意，許成軍現(xiàn)在有多么后悔，當初就有多么高興。
酒廠可以解決果園的絕大多數(shù)問題。
首先，果園可以規(guī)律的進行采摘工作，雇傭長期的采摘工人，人數(shù)和工資都可以壓縮，產(chǎn)量過剩的鮮果可以繼續(xù)用作釀酒的原料；第二點，把桑椹變成果酒，可以極大的延長保存時間；最后，百畝果園多達150噸的成熟桑椹，無論剩余多少都可以被酒廠消化掉，對許成軍來說這種收獲感比什么都能帶來慰藉。
釀酒設(shè)備
建造釀酒廠房在農(nóng)村花不了幾個錢，幾萬塊搭兩個鐵皮倉庫非常輕松，然而，采購設(shè)備時，許成軍猶豫了很久，24600一套的定制釀酒設(shè)備搭配8000塊一套的容器，想要消化過百噸的桑椹原料，光是機器設(shè)備，許成軍就需要再往里面砸上一百多萬。
許成軍的果園在我們縣算是規(guī)模最大的水果種植基地之一，有政府的政策照拂，許成軍很順利地從銀行拿到了貸款，酒的銷售渠道問題已經(jīng)容不得考慮，不管前面的風險有多大，他需要繼續(xù)填錢，才有機會將自己的錢拿回來。
仿佛補倉的股民，只能賭自己是抄到了底。
在國內(nèi)，果酒市場和白酒完全不同，果酒行業(yè)一直存在兩個典型特征，有類別無品牌，用一個問題來形容，茅臺的桑椹酒你會買嗎？你能接受的價格是多少呢?
許成軍意識到把鮮果變成酒可能解決不了他的銷售問題，但他意識到的時候已經(jīng)晚了，前期投入的資金像碾子趕著他向前走，去追求未知的希望，他要做的就是拖。
07 農(nóng)村是城市的下水道，急需打開蓋子透透光
農(nóng)村發(fā)展和城市發(fā)展的脫軌已經(jīng)不是一朝一夕的問題，現(xiàn)在連農(nóng)村人和城里人抖音里刷的都是兩個世界。
5斤桑椹1斤酒，現(xiàn)在許成軍的酒廠里已經(jīng)屯了一百噸以上的桑椹酒和無花果酒，銀行、土地租金、工人工資總計多達300多萬的欠款壓在頭上。他的酒在縣鎮(zhèn)超市和村里小賣部都能買到，一百二一瓶，這樣算起來理論上他庫存的果酒價值至少價值2400萬。
許成軍酒廠的桑椹紅酒
談到酒好不好賣的問題，許成軍笑地滿面通紅，一雙眼睛看不清情緒，常喝酒的人一般臉色都泛紅，他估計平時也喝了不少。
是啊，許成軍怎樣才能賣掉這些酒呢？
當初他帶著滿腔熱血回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，滿懷期待的投入建設(shè)，現(xiàn)在卻深陷其中。
在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)就是這樣，沒有足夠的市場信息、沒有銷售渠道、沒有打破重來的機會，創(chuàng)出來的業(yè)變成了一個吸錢的無底洞，但當人意識到的時候早就晚了，他們不能破自己的產(chǎn)。
許成軍說，今年他在果園旁邊新建了一個小公寓，又養(yǎng)了一些蠶，準備向周邊學校的學生開放，搞搞學校組團游。