記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

繼喜茶后，又一個(gè)新式茶飲品牌跳進(jìn)了瓶裝氣泡水的賽道。

10月16日，奈雪的茶在其官方公眾號(hào)宣布，計(jì)劃于近日推出奈雪氣泡水，首批推出的氣泡水共有白桃味和意大利檸檬味兩款口味，將于10月21日在奈雪天貓旗艦店配合“雙十一”活動(dòng)正式開賣。

目前，這兩款氣泡水已經(jīng)出現(xiàn)在了在奈雪天貓旗艦店的預(yù)售區(qū)，單瓶規(guī)格為500ml，12瓶一箱的日常售價(jià)為88元。從包裝上看，奈雪氣泡水的設(shè)計(jì)偏向浪漫可愛風(fēng)；同時(shí)與元?dú)馍值绕放埔粯?，也在瓶身上著重?qiáng)調(diào)了“0卡、0脂、0糖”的特點(diǎn)。

奈雪的茶方面對(duì)界面新聞表示，此次推出的瓶裝氣泡水是在噗嗤氣泡茶系列的基礎(chǔ)上，結(jié)合瓶裝特點(diǎn)對(duì)口味、口感進(jìn)行改良后的產(chǎn)物。方便攜帶儲(chǔ)存，希望讓消費(fèi)者在居家、辦公、戶外等多種場(chǎng)景下也能體驗(yàn)到奈雪氣泡水。

2019年，奈雪的茶就在深圳奈雪夢(mèng)工廠門店限定上架了三款“0卡糖氣泡茶”，經(jīng)過(guò)近半年的改良，最終于今年5月在全國(guó)門店正式推出“噗嗤鮮果氣泡茶”系列，至今已陸續(xù)推出了“噗嗤荔枝氣泡茶”、“噗嗤水蜜桃氣泡茶”、“噗嗤檸檬氣泡茶”等口味。

值得注意的是，喜茶也在今年7月通過(guò)子品牌“喜小茶”推出過(guò)氣泡水產(chǎn)品，商標(biāo)名為“喜小茶瓶裝廠”。對(duì)比來(lái)看，較之喜茶，奈雪的茶的推新動(dòng)作會(huì)更趨保守一點(diǎn)。

喜茶推出氣泡水產(chǎn)品時(shí)，除了在線下門店、小程序以及天貓旗艦店發(fā)售外，還進(jìn)入了此前少有新式茶飲品牌涉足的便利店、超商渠道。當(dāng)時(shí)業(yè)界有不少聲音認(rèn)為，這是要與元?dú)馍譅?zhēng)奪市場(chǎng)份額。而奈雪氣泡水的首次亮相，仍僅在天貓店內(nèi)發(fā)售，沒有拓展其他線下渠道。

不過(guò)，新式茶飲品牌們做預(yù)包裝產(chǎn)品的內(nèi)在邏輯仍是一致的。

無(wú)論是喜茶還是奈雪的茶，此前售賣的飲品大多為手工現(xiàn)制，只有極少數(shù)幾款冷泡茶產(chǎn)品為預(yù)包裝產(chǎn)品。手工現(xiàn)制飲料的制作環(huán)境和消費(fèi)場(chǎng)景比較受限，顧客只能選擇在門店或以外送打包的方式購(gòu)買。推出預(yù)包裝產(chǎn)品，則可以提升品牌飲品的消費(fèi)場(chǎng)景與頻次。

在奈雪的天貓旗艦店內(nèi)，奈雪氣泡水是第一個(gè)能夠直接購(gòu)買回去飲用的產(chǎn)品，此前該店內(nèi)售賣的大多是周邊產(chǎn)品、電子飲品券等。有了這款產(chǎn)品，也能幫助奈雪的茶觸達(dá)那些生活區(qū)域沒有奈雪線下門店的消費(fèi)者。這對(duì)于目前的新式茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，也同樣是一種創(chuàng)新嘗試。

然而想要切實(shí)通過(guò)氣泡水來(lái)開辟新市場(chǎng)，對(duì)新式茶飲品牌而言可能并沒有想象中那么容易。

10月15日，喜茶通過(guò)子品牌公眾號(hào)“喜小茶瓶裝廠”發(fā)聲，稱在7月推出氣泡水產(chǎn)品不久后，便將其中一款桃桃烏龍氣泡水下架，全部召回銷毀，成本損失以數(shù)百萬(wàn)計(jì)。原因是首批氣泡水受到了不少質(zhì)疑，有人認(rèn)為味道沒有預(yù)期中的好喝，也有人認(rèn)為包裝設(shè)計(jì)太過(guò)花哨。

針對(duì)這些意見，喜茶自我剖析稱“畢竟是第一次做氣泡水，大家都沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)，于是有一些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，導(dǎo)致它們?nèi)齻€(gè)走偏門兒了，沒有達(dá)到我們的預(yù)期。”并解釋了從研發(fā)、設(shè)計(jì)到市場(chǎng)測(cè)試等各個(gè)環(huán)節(jié)遇到過(guò)的問(wèn)題，在文中對(duì)消費(fèi)者喊話“請(qǐng)?jiān)俳o我們一次機(jī)會(huì)”，表示已對(duì)氣泡水口味進(jìn)行改良，重做了“新衣服”，目前已重新上架。

除了自身產(chǎn)品研發(fā)有難度外，新式茶飲品牌們還面臨大量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的圍追堵截。

在元?dú)馍执蠹t之后，有太多飲品品牌加入了分食這塊蛋糕的行列。今年8月，娃哈哈“二代掌門人”宗馥莉旗下的飲料品牌Kellyone天貓店推出3款氣泡水，名為“KellyOne Popper 生氣啵啵蘇打氣泡水”；此前為元?dú)馍执さ慕×氁舶崔嗖蛔?，推出了白桃和莫吉托兩個(gè)口味的“微泡水”氣泡水，希望打開年輕人的市場(chǎng)；外來(lái)者還有一個(gè)名為“輕汽”的氣泡水品牌，今年出現(xiàn)在盒馬、便利店等渠道中。

即便可以借此前的知名度招攬大量初期消費(fèi)者，但喜茶、奈雪的茶們能否在氣泡水市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，還是個(gè)未知數(shù)。