記者 | 劉雨靜
編輯 | 牙韓翔
咖啡連鎖品牌Tim Hortons（以下簡稱“Tims”）日前宣布，獲得來自騰訊的數(shù)億元級別投資。
Tims中國區(qū)CEO盧永臣在接受界面新聞采訪時表示，這筆投資于近期剛剛完成，達到數(shù)億元規(guī)模，具體金額不便透露。未來這筆投資會被用于Tims的門店擴張、線上數(shù)字化進程、會員體系運營、精準營銷、內(nèi)部數(shù)字化改革等方面。
1964年成立的Tims隸屬于跨國餐飲巨頭RBI集團（Restaurant Brands International Inc. ），同集團還有漢堡王、Popeyes兩家餐飲連鎖。Tims中國由RBI與其特許經(jīng)營商笛卡爾資本集團(Cartesian Capital Group) 合資成立，最大股東為笛卡爾資本。2019年2月，Tims在上海開出中國首店，此后便迅速在上海擴張，目前中國市場門店數(shù)近50家，分布于上海、鄭州和大連三個城市。
早前盧永臣曾稱，計劃未來10年將Tims中國門店擴張至1500家。目前來看，疫情并未使Tims的擴張計劃減速，加之獲得騰訊投資，未來可能會進一步加速門店擴張計劃。
盧永臣對界面新聞透露，品牌計劃以上海為中心提高滲透率，提高上海門店密度，僅5月上海就有12家新開門店；此外，包括北京、深圳在內(nèi)的一線城市也有所布局，Tims北京首店計劃于今年第三季度開業(yè)。二線城市也是其重要市場，除了目前已經(jīng)進入的鄭州和大連，還在考慮杭州等更多城市。
早前Tims曾對界面新聞解釋過，上海之后的中國第二站選擇鄭州的原因——初進入中國市場的跨國餐飲通常會先選擇布局北上廣深等一線城市，但Tims選擇了鄭州。
一方面，二線城市的確有巨大消費潛力；另一方面，星巴克這類早進入市場的連鎖已經(jīng)在一定程度上培育了當?shù)乜Х认M習慣，但開店并未飽和，而當?shù)叵M者品牌忠誠度還不高，這給后來者的機會其實比飽和的一線市場更大。定價更低和主打熱食的Tims能夠在二線城市吸引那些已經(jīng)對咖啡有一定消費能力的人們，并培養(yǎng)忠實用戶。
二線城市的咖啡消費習慣與一線城市也略有區(qū)別。
盧永臣對界面新聞說，一線城市咖啡消費是剛需，Tims門店早餐時段生意最好，而在二線城市下午茶堂食則是主力消費時段。這也意味著整體而言，疫情在影響堂食的基礎上，其實對二線城市的咖啡門店沖擊更大。目前Tims的堂食在逐漸恢復，不過他也表示疫情期間，外帶和線上外賣的比重增長迅速。
此外與騰訊的合作的另一個重點是數(shù)字化進程，特別是公眾號和小程序的會員體系運營。
事實上，各大咖啡連鎖近期在中國都紛紛布局會員體系，并且和騰訊、阿里等互聯(lián)網(wǎng)巨頭進行打通會員體系、數(shù)據(jù)分析等合作。比如2018年星巴克便開始與阿里的新零售合作，其中除了外賣合作，也包括星巴克的會員注冊和權益兌換等會員體系服務。另一咖啡連鎖Peet’s也打通了餓了么與品牌的會員體系，可以積分、使用會員消費券。
這背后的主要原因是——咖啡是高復購率的消費品，有咖啡消費習慣的消費者通常具有一定的品牌忠誠度，因此把消費者變?yōu)樽约旱乃接蛄髁浚瑢τ诰S護客群而言重要性不言而喻。以Tims為例，據(jù)盧永臣對界面新聞透露的數(shù)據(jù)，目前Tims有80%的銷售額來自他們的會員，在中國市場的注冊會員有近百萬人。
關于凍干咖啡、RTD咖啡（ready-to-drink，即飲咖啡）等非現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，盧永臣也對界面新聞披露了品牌的下一步規(guī)劃。
目前在中國，罐裝咖啡、掛耳咖啡、凍干咖啡等等，都是增速較快的品類，特別是早前減少出門的疫情期間，不少品牌這類產(chǎn)品的銷量都是倍級增長。今年3月，收購了Costa的可口可樂便宣布在中國市場推出COSTA的RTD咖啡產(chǎn)品——兩款賣點為低熱量的罐裝咖啡飲料，這也是在可口可樂收購Costa之后推出的首款RTD產(chǎn)品。
Tims在海外推出過RTD等包裝咖啡產(chǎn)品，但目前并未進入中國?！拔覀冞€是希望先在中國鋪開門店，讓消費者愿意先進門店消費，未來再考慮做RTD咖啡等非現(xiàn)磨品類，”盧永臣對界面新聞說，“我覺得做品牌，線下門店還是根本。”