記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

喜茶要?dú)⑷肫絻r(jià)飲品賽道了。

近日，喜茶悄悄通過(guò)微信、微博、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)發(fā)布了全新子品牌——“喜小茶飲料工廠”（以下簡(jiǎn)稱“喜小茶”），第一家店開在深圳福田區(qū)華強(qiáng)北。

界面新聞向喜茶方面求證此事，喜茶媒體公關(guān)高級(jí)總監(jiān)霍瑋表示，喜小茶還在試驗(yàn)階段，暫時(shí)沒(méi)有太多信息可分享。

3月31日上午11點(diǎn)，界面新聞前往喜小茶實(shí)體店鋪?zhàn)咴L。與喜茶通常開在在高端商場(chǎng)附近的選址方式不同，喜小茶幾乎可以說(shuō)是畫風(fēng)突變，它開在了“中國(guó)電子第一街”華強(qiáng)北的一個(gè)地下商場(chǎng)。

這個(gè)商圈的定位頗接地氣，位于此的店鋪大多售賣快餐、飲品以及服裝、小飾品，價(jià)格范圍大都在人均10-50元以內(nèi)。受疫情影響，這個(gè)地下商場(chǎng)人流量較少，但周邊林立的寫字樓及電子商鋪均已擠滿復(fù)工的上班族。

喜小茶便開在肯德基、一點(diǎn)點(diǎn)、可頌坊等店鋪的隔壁。紅底白字的招牌、老式發(fā)廊的綠色旋轉(zhuǎn)燈以及裝著玻璃瓶飲料的紅色貨架，讓“喜小茶飲料廠”透出一股復(fù)古風(fēng)。

它的店面并不大，供顧客點(diǎn)單、取貨的空間僅有約3-5平方米。雖然尚未正式營(yíng)業(yè)，但店面的招牌已經(jīng)亮起，有員工在店內(nèi)調(diào)試燈光、展板，同時(shí)有送貨師傅正不斷將奶茶配料運(yùn)進(jìn)店內(nèi)。一位店員向界面新聞透露，門店正式開業(yè)的時(shí)間是4月3日。

產(chǎn)品方面，喜小茶主推產(chǎn)品為奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、純茶5個(gè)大類。4款招牌產(chǎn)品為“大滿貫”系列，添加仙草、豆花、芋圓等豐富小料。與喜茶不同，喜小茶的所有飲品似乎都沒(méi)有強(qiáng)調(diào)芝士奶蓋——它是在“皇茶”時(shí)期就幫助喜茶打出名聲的重點(diǎn)配料。

更重要的是，喜小茶的售價(jià)定在8至16元的區(qū)間，相當(dāng)于喜茶價(jià)格的一半。而這也是茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的價(jià)格區(qū)間。從茶飲品牌如CoCo都可、1點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂等，到售賣平價(jià)咖啡的瑞幸、肯德基、麥當(dāng)勞，喜小茶的價(jià)格定位意味著它將直面這些品牌的廝殺。

綜合來(lái)看，喜小茶的小型門店，可能讓它更倚重即買即走模式和外賣業(yè)務(wù)。跟喜茶此前推出的喜茶Go相似，主打線上下單、來(lái)店自取或外送模式，覆蓋喜茶商場(chǎng)門店無(wú)法觸及的辦公區(qū)。而親民的售價(jià)、復(fù)古的設(shè)計(jì)風(fēng)格與喜小茶的營(yíng)業(yè)模式一起，構(gòu)成了一個(gè)與喜茶完全不同的品牌，同時(shí)，它還具有覆蓋下沉市場(chǎng)，攻占二、三、四線城市消費(fèi)群體的想象空間。

根據(jù)喜茶2019年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，截至2019年12月31日，喜茶已在43個(gè)城市開出390家門店，其中新增主力店157家、Go店63家。在2019年新增門店中，北京、上海及新一線城市新增門店達(dá)到116家，其中GO店新增26家。2020年，喜茶還計(jì)劃實(shí)現(xiàn)門店數(shù)翻一倍，并繼續(xù)深耕一線及新一線市場(chǎng)，同時(shí)也將在澳門地區(qū)、日本開店。

這也意味著此前喜茶對(duì)于下沉市場(chǎng)的布局是空白，喜小茶的推出正是這家公司做出差異定位、覆蓋更多市場(chǎng)的舉措。

對(duì)比來(lái)看，同樣希望探索品牌邊界的奈雪，卻走上了一條與老對(duì)手喜茶完全不同的路。2019年，奈雪的茶推出了奈雪酒館，還在深圳開出了一家夢(mèng)工廠旗艦店，仍是在原有的高端定位上尋找不同的業(yè)態(tài)。

他們的選擇會(huì)通向什么樣的未來(lái)，尚未可知，但可以預(yù)測(cè)的是，茶飲市場(chǎng)不會(huì)平靜。