界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

中國在韓國火雞面品牌三養(yǎng)的業(yè)務(wù)中的比重逐漸提升。

據(jù)韓聯(lián)社12月17日報道，三養(yǎng)食品宣布將出資2014億韓元（約10億人民幣）在中國浙江嘉興建廠。根據(jù)方案，至2027年1月，該工廠建成后將擁有6條生產(chǎn)線，這也將成為三養(yǎng)在海外的首座工廠。

嘉興工廠建設(shè)的目的是為應(yīng)對火雞面需求劇增造成的供應(yīng)不足，而中國是三養(yǎng)食品的最大出口地。據(jù)三養(yǎng)食品中國總裁金周泳于今年進(jìn)博會期間接受媒體采訪時所透露，2023年三養(yǎng)火雞面在中國的銷量破2.57億份，截至今年10月在中國的銷量超過去年全年銷量，達(dá)到3億份——事實(shí)上，因?yàn)槿必?，在過去幾個月，小紅書等中國社交平臺上就已出現(xiàn)高價求購三養(yǎng)火雞面的聲音。

三養(yǎng)食品2024年第三季度報告顯示，其第三季度合并基準(zhǔn)銷售額為4389億韓元（約22.8億元人民幣），同比增加31%；營業(yè)利潤為873億韓元（約4.5億元人民幣），同比增加101%。公司前三季度累計銷售額同比增加44%，達(dá)到1.2491萬億韓元（約65.0億元人民幣）；前三季度營業(yè)利潤增加了131%，達(dá)到2569億韓元（約13.4億元人民幣）。

與此同時，三養(yǎng)食品的海外銷售額也在水漲船高。第三季度，其海外銷售額同比增加43%，達(dá)到3428億韓元（約17.8億元人民幣），占全球總銷售額的78%。而作為三養(yǎng)最大的出口對象，中國市場在其中的份量也日益提升。

早早占領(lǐng)中國消費(fèi)者的心智與產(chǎn)品口味令三養(yǎng)火雞面在中國至今份額領(lǐng)先。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2022年中國線下渠道火雞面TOP4品牌的總銷售額達(dá)到15億元，其中三養(yǎng)火雞面占了60%的市場份額。

2014年前后，在網(wǎng)絡(luò)博主“試吃挑戰(zhàn)”的帶動下，火雞面這一在當(dāng)時的中國市場充滿新鮮感的速食面品走入消費(fèi)者視野，早期的火雞面也因其具有較高辣度而成為不少人嘗鮮的對象。就像“初雪時候要吃韓式炸雞”種下的心智錨點(diǎn)一樣，自火雞面進(jìn)入中國市場，這一品類就與韓國文化深度綁定，引領(lǐng)中國市場火雞面消費(fèi)風(fēng)潮。

盡管到了現(xiàn)在，中國市場上已經(jīng)出現(xiàn)不少火雞面品牌，但與三養(yǎng)相比都仍存在一定的差異化。例如統(tǒng)一如今在售的主要是火雞面口味的干脆面，阿寬食品則在面品中加入土豆泥，白象的火雞面系列則更側(cè)重國人喜好的臭豆腐等本土化口味。

此外，也有部分國產(chǎn)品牌在拼多多、抖音等平臺以低價切入競爭，包括芯蒸呈、良品壹面、同碗福等品牌。其中，芯蒸呈售價在19.9元/12包，良品壹面為8.9元/5包，同碗福的券后價格則達(dá)到了5.8元/4包，單價均低至1塊多。

在壁壘不高的情況下，三養(yǎng)食品在中國一方面面臨擴(kuò)產(chǎn)的任務(wù)，另一方面還需要應(yīng)對來自價格與產(chǎn)品的多重競爭。

除去即將開建的嘉興工廠外，在韓國國內(nèi)，三養(yǎng)食品于密陽市的專注海外出口的工廠已于2022年投產(chǎn)，年產(chǎn)6萬億包火雞面，如今產(chǎn)能已拉滿。今年10月，該公司對包括界面新聞在內(nèi)的媒體表示，第二座出口工廠已在籌備中。

此外，該公司同時還在擴(kuò)張其在中國的團(tuán)隊規(guī)模，據(jù)金周泳透露，目前，三養(yǎng)食品已與超過千家商業(yè)伙伴建立了緊密的合作關(guān)系。

產(chǎn)品方面，三養(yǎng)在過去擴(kuò)充了在中國的產(chǎn)品線，推出例如炸醬面、料包等產(chǎn)品，并針對中國消費(fèi)者推出了火雞面的甜辣炸雞、泰式咖喱等口味，這些都是與三養(yǎng)的中國團(tuán)隊所一起研發(fā)。這次進(jìn)博會上，該公司還帶來了符合中國目前消費(fèi)趨勢的新品，包括非油炸的彈谷意面系列和東南亞酸辣口味的湯面產(chǎn)品。

值得一提的是，據(jù)韓國交易所數(shù)據(jù)顯示，今年5月三養(yǎng)食品已經(jīng)超越好麗友集團(tuán)，成為韓國市值第二高的食品企業(yè)，排在它前位的是希杰集團(tuán)（CJ），后者在中國擁有的知名品牌有多樂之日、必品閣等。