目前，國內(nèi)牛肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌11個月以上，創(chuàng)下近五年來的歷史新低。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為121.17，比前一日上升0.22個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)為122.46，比前一日上升0.36個點。截至26日14:00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉價格為牛肉60.53元/公斤。
界面新聞此前曾報道，牛肉價格從去年10月就開始下行，主要影響因素有三個方面。一是前些年肉牛養(yǎng)殖效益較好，肉牛存欄增長較快，現(xiàn)在這些肉牛開始大量出欄。二是當前宏觀經(jīng)濟增速放緩，居民消費需求不旺，市場消費增速放緩，也對牛肉消費產(chǎn)生影響。三是因為國內(nèi)外價差一直存在，牛肉進口快速增加，對國內(nèi)市場造成沖擊。
進入四季度，天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費進入傳統(tǒng)旺季，但受到消費增長乏力的影響，牛肉價格仍未見回升。
牛肉價格處在歷史低位，使養(yǎng)殖戶和屠宰戶面臨虧損，倍感艱難。此外，澳亞集團、鵬都農(nóng)牧等從事相關行業(yè)的上市公司，年內(nèi)也陷入不同程度的虧損，鵬都農(nóng)牧甚至已經(jīng)退市。漫長的牛肉價格下行周期使整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓。
然而，國際牛肉行情卻和中國截然不同。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2023年2月開始國際牛肉價格指數(shù)進入上升通道，2024年延續(xù)上升態(tài)勢。截至2024年10月，牛肉價格指數(shù)較1月份上升了12.4%，已經(jīng)達到了2020年以來同期最高水平。
目前，巴西、烏拉圭、美國、澳大利亞、新西蘭等國家是我國主要牛肉進口來源國。分國別來看，今年1—10月份，澳大利亞出口到美國的牛肉平均離岸價為6.23美元/公斤、同比上漲12.6%；美國出口牛肉平均離岸價為9.41美元/公斤、同比上漲7.6%，均為近年來最高。
據(jù)中國農(nóng)村網(wǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場預警團隊牛羊肉首席分析師朱聰分析指出，國際牛肉價格“牛氣十足”，主要受到四方面因素影響。
首先，美國、澳大利亞、巴西等主產(chǎn)國牛肉供需關系都趨于緊張，是國際牛肉價格持續(xù)上漲的源頭。以美國為例，美國牛肉價格上升態(tài)勢明顯，原因是近年來牛群進入重建階段，肉牛存欄下降、活牛價格上升，肉牛養(yǎng)殖成本增加。另一方面，盡管2024年全年產(chǎn)量預計較上年略有增長，但美國國內(nèi)的牛肉消費需求保持強勁增長，刺激牛肉價格向上運行。
其次，牛肉貿(mào)易需求強勁，是國際牛肉價格不斷走高的重要拉動因素。由于美國肉牛存欄持續(xù)下降，美國牛肉進口需求快速增長，澳大利亞、巴西對美出口增長明顯。FAO數(shù)據(jù)顯示，2023年全球牛肉貿(mào)易量1190萬噸左右，2024年全球牛肉貿(mào)易量預計增長1.9%達到1200萬噸左右。
第三，2025年全球牛肉產(chǎn)量可能下降，是催化牛肉價格上漲行情的重要預期。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預測，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降1.0%至6090萬噸，巴西、歐盟和美國的產(chǎn)量下降超過了阿根廷、澳大利亞、印度和墨西哥的產(chǎn)量增長。
最后，未來全球貿(mào)易政策的不確定性，是牛肉價格上漲的“風險溢價”。當前，堅持全球貿(mào)易保護主義的特朗普在美國總統(tǒng)大選中勝出，并多次表示將對美國進口商品加征關稅，這勢必引起各國對貿(mào)易政策的激烈應對，給全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易帶來較大的不確定性。
公開資料顯示，2024年前三季度，中國全國牛肉產(chǎn)量532萬噸，同比增長4.6%。同時，今年前三季度牛肉進口量210萬噸，同比增3.3%，相當于同期國內(nèi)產(chǎn)量的近四成。價格方面，進口牛肉存在明顯優(yōu)勢，其均價僅為每公斤4.77美元，折人民幣約35元，遠低于國產(chǎn)牛肉價格，與國產(chǎn)牛肉形成了競爭。在全球牛肉供給趨緊和價格普遍上漲的背景下，進口牛肉價格優(yōu)勢將收窄。
針對國際牛肉價格上漲對中國市場的影響，朱聰向界面新聞表示，隨著國際市場牛肉價格上漲，國內(nèi)外價差將有所縮小，對國內(nèi)牛肉市場是利好因素，且今年肉牛屠宰量增加明顯，對后續(xù)的國內(nèi)生產(chǎn)也會有一定影響。綜合來看，國際市場的牛肉價格上漲可能會帶動國內(nèi)市場企穩(wěn)回升。