每年秋冬季節(jié)，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉進(jìn)入消費(fèi)旺季。2024年的情況卻顯得不同尋常，牛肉價(jià)格持續(xù)處在歷史低位。
2024年9月30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，9月第4周全國(guó)牛肉平均價(jià)格為67.96元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌18.0%。河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、山東和新疆等主產(chǎn)省份牛肉價(jià)格56.48元/公斤，比前一周下跌0.8%。
央視財(cái)經(jīng)從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組首席專家王明利處獲悉，全國(guó)牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11個(gè)月下跌，目前牛肉價(jià)格已經(jīng)跌到了近5年來(lái)的最低點(diǎn)，現(xiàn)在活牛價(jià)格是每公斤超過(guò)23元，跌至近10年來(lái)的最低水平。
牛肉售價(jià)不高在終端消費(fèi)市場(chǎng)有所體現(xiàn)。北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)公布的價(jià)格行情顯示，9月30日，整牛平均售價(jià)為24.5元/斤，燉肉常用的牛腩平均售價(jià)為26元/斤，牛前腿和牛后腿的平均價(jià)都是25.5元/斤。2023年同期，上述產(chǎn)品價(jià)格平均每斤都要貴4元左右。
一名北京的牛羊肉商販告訴界面新聞，臨近國(guó)慶節(jié)，牛肉銷售量增長(zhǎng)，但是價(jià)格仍然比去年同期便宜。據(jù)潮新聞報(bào)道，從某電商平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，冷鮮牛肉品類的銷售增幅最大。截至目前，同比的銷售額增長(zhǎng)超80%；同時(shí)因?yàn)閮r(jià)格下跌，以及更大的促銷力度，消費(fèi)用戶數(shù)相應(yīng)也增加明顯。
今年6月初，界面新聞報(bào)道牛肉大幅降價(jià)時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)牛羊肉首席分析師朱聰表示，牛肉價(jià)格實(shí)際從去年10月就開始下行，主要有三方面原因影響了牛肉價(jià)格變動(dòng)。一是前些年肉牛養(yǎng)殖效益較好，肉牛存欄增長(zhǎng)較快，現(xiàn)在這些肉牛開始大量出欄。二是當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，居民消費(fèi)需求不旺，市場(chǎng)消費(fèi)增速放緩，也對(duì)牛肉消費(fèi)產(chǎn)生影響。三是因?yàn)閲?guó)內(nèi)外價(jià)差一直存在，牛肉進(jìn)口快速增加，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成沖擊。
根據(jù)9月以來(lái)的牛肉市場(chǎng)行情，朱聰進(jìn)一步向界面新聞分析指出，從目前的情況看，牛肉價(jià)格下跌的原因沒(méi)有發(fā)生根本改變，主要還是供給充足但需求增長(zhǎng)乏力的原因。一般情況下，每年九、十月份牛肉消費(fèi)轉(zhuǎn)旺，價(jià)格開始回升，今年價(jià)格連續(xù)下跌還是說(shuō)明消費(fèi)增長(zhǎng)乏力。
牛肉市場(chǎng)售價(jià)持續(xù)走低，肉牛養(yǎng)殖效益也大幅下降，牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)盈利難。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年8月出欄一頭500公斤肉牛平均虧損1062元，同比效益減少了1275元。
今年上半年，牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)的日子不好過(guò)。從事奶牛養(yǎng)殖、肉牛養(yǎng)殖和育肥業(yè)務(wù)的港股上市公司澳亞集團(tuán)，今年上半年收入18.28億元，虧損擴(kuò)大至6.36億元，報(bào)告期內(nèi)該公司原料奶及淘汰牛售價(jià)下降。
另一家從事肉牛、肉羊和乳業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的公司鵬都農(nóng)牧，也在宣告退市之前公告了今年上半年預(yù)計(jì)大額虧損。鵬都農(nóng)牧表示，該公司上半年預(yù)估虧損2.5—3.5億元，相比去年上半年的1.95億元虧損，虧損幅度進(jìn)一步擴(kuò)大。鵬都農(nóng)牧稱，受牛羊肉價(jià)格持續(xù)下跌影響，公司肉牛、肉羊業(yè)務(wù)都發(fā)生了虧損。
此外，福成股份盡管在上半年實(shí)現(xiàn)了盈利，但凈利潤(rùn)與上年同期相比下降50%以上。福成股份表示，公司的畜牧業(yè)務(wù)利潤(rùn)下滑明顯，主要原因就是活牛市場(chǎng)價(jià)大幅降低。若牛肉價(jià)格持續(xù)處于低位，三季度相關(guān)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況承壓，將有可能反映在業(yè)績(jī)表現(xiàn)上。
對(duì)于未來(lái)的牛肉價(jià)格走勢(shì)，朱聰向界面新聞表示，9月26日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、財(cái)政部等7部門已經(jīng)聯(lián)合下發(fā)了促進(jìn)肉牛奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的文件，從穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能、降低飼草成本、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)一體化、強(qiáng)化信貸保險(xiǎn)支持、促進(jìn)消費(fèi)等多方面提出了一系列舉措，旨在穩(wěn)定牛肉生產(chǎn)，減少養(yǎng)殖戶損失，會(huì)對(duì)穩(wěn)定牛肉生產(chǎn)帶來(lái)積極作用。