界面新聞?dòng)浾?| 謝小丹

界面新聞編輯 | 任雪松

9月25日，恒天然宣布2024財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告，全年利潤(rùn)較去年的創(chuàng)紀(jì)錄高位有所回落。截至7月，恒天然實(shí)現(xiàn)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的息稅前利潤(rùn)總額達(dá)15.6億新西蘭元，稅后利潤(rùn)11.68億新西蘭元。其中大中華區(qū)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)息稅前利潤(rùn)5.03億新西蘭元。

在細(xì)分業(yè)務(wù)當(dāng)中，餐飲實(shí)現(xiàn)息稅前利潤(rùn)4.63億新西蘭元，原料業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)息稅前利潤(rùn)8.98億新西蘭元，消費(fèi)品實(shí)現(xiàn)息稅前利潤(rùn)8.98億新西蘭元。

在同日發(fā)布的公告中，恒天然首席執(zhí)行官郝萬(wàn)里表示，“我們的收益受益于更高的利潤(rùn)率和餐飲服務(wù)及消費(fèi)渠道銷售量的增加。盡管與2023財(cái)年的創(chuàng)紀(jì)錄業(yè)績(jī)相比有所下降，我們的原料業(yè)務(wù)仍然表現(xiàn)良好?！?/span>

今年5月，恒天然還發(fā)布公告，稱將逐步改變其戰(zhàn)略方向，計(jì)劃將部分或全部消費(fèi)品業(yè)務(wù)及恒天然大洋洲和斯里蘭卡綜合業(yè)務(wù)剝離，決定專注于B2B乳品營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)商。

恒天然再次公布相關(guān)進(jìn)展，稱已經(jīng)任命顧問(wèn)來(lái)協(xié)助評(píng)估剝離選項(xiàng)，這一工作仍在進(jìn)行中，希望為新西蘭的農(nóng)民股東最大化這些業(yè)務(wù)的價(jià)值。

2024財(cái)年，恒天然大中華區(qū)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。中國(guó)一直是恒天然的重要市場(chǎng)之一，就在幾天前，恒天然武漢應(yīng)用中心正式投入使用。這一應(yīng)用中心投入使用意味著恒天然在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)覆蓋了華北、華東、華南、西南、華中等核心市場(chǎng)區(qū)域。

此前，有報(bào)道顯示，這一應(yīng)用中心主要服務(wù)于恒天然及旗下餐飲服務(wù)品牌安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴(以下簡(jiǎn)稱“安佳專業(yè)乳品”)，將成為安佳專業(yè)乳品在武漢及其輻射市場(chǎng)，覆蓋烘焙、餐飲全渠道的應(yīng)用中心。

對(duì)于恒天然而言，2024財(cái)年，大中華區(qū)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)主要來(lái)自于餐飲渠道，也就是通過(guò)安佳專業(yè)乳品鏈接餐飲渠道。

目前安佳專業(yè)乳品在中國(guó)提供全品類乳制品及全套產(chǎn)品應(yīng)用解決方案，包括奶油、奶酪、黃油、奶油芝士等多種產(chǎn)品。同時(shí)，安佳專業(yè)乳品還和當(dāng)?shù)毓S合作拓展冷凍預(yù)制蛋糕胚、冷凍面團(tuán)、飲品方面的基底醬等工業(yè)化方案，以及拓展更多產(chǎn)品定制化落地生產(chǎn)方案，為烘焙、餐、飲等渠道的便捷操作提供更多產(chǎn)品及技術(shù)解決方案。

目前，恒天然在中國(guó)布局的各應(yīng)用中心也各有側(cè)重，如由于深圳是僅次于廣州的第二大飲品銷售城市，因此深圳應(yīng)用中心在設(shè)計(jì)上各更貼近零售端，以及更針對(duì)現(xiàn)制飲品、快餐之類的業(yè)務(wù)。

而恒天然大中華區(qū)副總裁戴俊琦在開(kāi)業(yè)儀式上表示，華中市場(chǎng)烘焙、快餐、飲品渠道，以及新零售領(lǐng)域，在武漢發(fā)展都相當(dāng)不錯(cuò)。各個(gè)渠道的消費(fèi)者對(duì)美味健康和含有天然乳品的產(chǎn)品需求越來(lái)越多，并且增長(zhǎng)非?？焖?。

值得注意的是，恒天然對(duì)于專業(yè)乳品的布局很早，“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”這一品牌于2016年在上海推出。獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮對(duì)界面新聞表示，恒天然對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判能力很強(qiáng)，對(duì)于今年的市場(chǎng)預(yù)判，在2019年時(shí)就已經(jīng)有了類似的判斷，所以恒天然這些年也在加快調(diào)整，做奶酪、烘焙等。

幾年后，國(guó)內(nèi)乳企紛紛開(kāi)始布局這一領(lǐng)域。2019年，伊利集團(tuán)開(kāi)始了專業(yè)乳品業(yè)務(wù)，目前，推出了B端專業(yè)乳原料品牌伊利索非蜜斯，與奈雪的茶、薩莉亞、滬上阿姨等連鎖餐飲合作。2年后，蒙牛也迅速跟上伊利的腳步創(chuàng)立蒙牛專業(yè)乳品，光明、君樂(lè)寶、飛鶴等乳企也相繼涉足這一領(lǐng)域。

對(duì)于原因，宋亮曾在接受媒體采訪時(shí)表示，專業(yè)餐飲這一隱形市場(chǎng)正在變成兵家必爭(zhēng)之地，國(guó)內(nèi)液奶增速滯漲，各乳企也在積極尋找突破口，雖然專業(yè)餐飲市場(chǎng)規(guī)模還不是很大，但增長(zhǎng)較快，且屬于高毛利品類，對(duì)支撐乳企利潤(rùn)增長(zhǎng)有大的幫助。