界面新聞記者 | 蔡星卓

界面新聞編輯 | 劉海川

阿富汗是全球鉛暴露率最高的國家之一。越來越多的證據(jù)表明，炊具可能是罪魁禍首。據(jù)《每日電訊報》報道，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，阿富汗的平均血鉛水平（指血液中含有的鉛元素的量）幾乎是鄰國印度的三倍，是中國的近五倍。越來越多的證據(jù)表明，由劣質(zhì)再生鋁制成的喀山鍋和其他烹飪鍋可能都是罪魁禍首。

相較于成年人，兒童更是鉛中毒的高危人群，他們特別容易受到鉛暴露導致的不良健康后果的影響。近年來，研究人員一直在試圖找出抵達美國的阿富汗難民兒童血鉛水平急劇升高的原因。在2022年，美國華盛頓州的研究人員就鎖定了鋁制炊具。安置在華盛頓州所有難民或移民群體中，阿富汗難民兒童血鉛水平升高的發(fā)生率最高。與此同時，這些移民家庭從阿富汗帶來了多種含鉛物品，包括鋁制炊具。

于是，研究人員篩選了數(shù)十個進口鋁和不銹鋼烹飪鍋，并模擬了食物的烹飪和儲存。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，阿富汗難民家庭捐贈的每一件鋁制炊具都超過了美國食品和藥物管理局規(guī)定的食物中鉛的最大攝入量限制。其中，沒有發(fā)現(xiàn)不銹鋼壓力鍋超過安全標準。而最嚴重的是喀山鍋——其中一個“浸出的鉛足夠超過兒童限量的650倍”。

即便它是最可預防的非傳染性疾病之一，兒童鉛中毒仍是一個全球性的公共衛(wèi)生問題。聯(lián)合國兒童基金會（UNICEF）曾發(fā)布相關(guān)報告，稱全球約有三分之一的兒童遭受鉛中毒，“其規(guī)模之大前所未見”。低水平的鉛接觸會影響兒童的神經(jīng)發(fā)育，對學習、智力和行為造成嚴重影響。另外，一些心血管疾病也與低水平的鉛和鎘暴露有關(guān)。

從地域分布來講，血鉛水平最高的大多數(shù)兒童生活在亞洲和非洲的低收入和中等收入國家，但中南美洲和東歐以及全球高收入國家的一些地區(qū)也有許多兒童受到影響。另外，鉛中毒是低收入和中等收入國家兒童智力殘疾的一個主要原因。

美國非營利性思想庫全球發(fā)展中心（CGD）高級研究員Rachel Bonnifield的研究范圍就包括兒童鉛中毒。她告訴界面新聞，據(jù)估計，全世界有三分之一的兒童血鉛水平超過每分升5微克，這是世界衛(wèi)生組織建議臨床干預的水平。

Rachel Bonnifield說，由于缺乏阿富汗當?shù)氐臄?shù)據(jù)，他們只能推測阿富汗兒童平均鉛水平較高的背后原因?！笆紫仁鞘芪廴镜匿X制炊具，尤其是壓力鍋，它們是由回收的汽車零部件制成的。它們已被發(fā)現(xiàn)含有非常高的鉛含量，并已被確定為在美國的阿富汗難民鉛中毒的主要原因?！?/span>Rachel還提到，其他因素可能包括受污染的香料、含鉛油漆、汽車電池的回收，以及過去幾十年戰(zhàn)爭造成的環(huán)境污染。

關(guān)于如何解決這樣的問題，Rachel Bonnifield認為，消費者需要了解受污染廚具的危險，并且反過來通過他們的購買選擇對制造商施加壓力。另外，即使缺乏完善的執(zhí)法能力，政府也應(yīng)該通過禁止含鉛涂料的法律，并限制炊具的允許含鉛量。

而關(guān)于全球范圍內(nèi)鉛中毒問題為何被忽視，Rachel Bonnifield向界面新聞解釋，原因有以下幾點：鉛中毒是看不見的，通常不會引起明顯的癥狀，除非在極端情況下；測量和研究有限；相關(guān)政策制定者對這一問題的認識較低；它介于不同部門的職責之間，包含了衛(wèi)生、教育、工業(yè)、環(huán)境等不同領(lǐng)域，因此可能會被遺漏。

關(guān)于中國兒童血鉛水平，Rachel Bonnifield說，中國最近測得的數(shù)據(jù)為每分升2.7微克，高于美國等富裕國家，但遠低于許多低收入和中等收入國家。