界面新聞?dòng)浾?| 郭凈凈

8月6日，港股百勝中國(guó)（09987.HK）紅盤開(kāi)市，截至發(fā)稿，盤中一度漲超10%。

當(dāng)日盤前， 百勝中國(guó)發(fā)布發(fā)布2024年第二季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)公告。2024年第二季度，公司總收入同比增長(zhǎng)1%至26.79億美元，不計(jì)及外幣換算的影響，總收入或同比增長(zhǎng)4%。同期，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)4%至2.66億美元；不計(jì)及外幣換算影響，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或同比增長(zhǎng)7%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)12%至2.75億美元；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為9.9%，同比增長(zhǎng)20個(gè)基點(diǎn)。此外，二季度，該公司凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)8%至2.12億美元，不計(jì)及外幣換算影響，凈利潤(rùn)或同比增長(zhǎng)11%。

至此，今年上半年，百勝中國(guó)總收入約為56.37億美元，同比增長(zhǎng)1%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)約6.4億美元，同比降5%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增至6.71億美元，不計(jì)及外幣換算影響，該數(shù)據(jù)或同比增長(zhǎng)5%；凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)3%至4.99億美元，不計(jì)及外幣換算影響，凈利潤(rùn)或同比增長(zhǎng)7%。

“公司實(shí)現(xiàn)了自分拆上市以來(lái)利潤(rùn)最高的第二季度?！卑賱僦袊?guó)首席執(zhí)行官屈翠容表示，公司專注于提供高性價(jià)比和創(chuàng)新的產(chǎn)品，推動(dòng)了同店交易量增長(zhǎng)；并采取措施來(lái)提升營(yíng)運(yùn)效率，穩(wěn)定餐廳的利潤(rùn)率，并實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率的增長(zhǎng)。

屈翠容進(jìn)一步表示，公司通過(guò)簡(jiǎn)化菜單和營(yíng)運(yùn)流程，并結(jié)合自動(dòng)化和人工智能技術(shù)持續(xù)提升營(yíng)運(yùn)效率?？系禄ㄟ^(guò)擴(kuò)寬價(jià)格帶和降低配送費(fèi)用，提升在外賣平臺(tái)上的市場(chǎng)份額。必勝客通過(guò)其入門價(jià)格的披薩吸引注重性價(jià)比的顧客群體?！靶碌昃S持良好的回報(bào)，肯德基的回報(bào)周期維持在2年，而必勝客的回報(bào)周期則縮短至2到3年?！?/p>

百勝中國(guó)正在發(fā)力高性價(jià)比產(chǎn)品。該公司對(duì)界面新聞透露，肯德基新品原味雞漢堡5月上線，必勝客推出比薩堡獲大量“一人食”顧客，其銷量超過(guò)必勝客的招牌之一夏威夷披薩，計(jì)劃在8月將比薩堡推廣到3000多家門店。

據(jù)了解，自2023年第四季度，百勝中國(guó)推出肯德基新品“餅漢堡”，零售價(jià)格為肯德基漢堡產(chǎn)品中最低檔的19元，通過(guò)擴(kuò)充產(chǎn)品矩陣的方式實(shí)現(xiàn)變相降價(jià)。今年一季度，該公司進(jìn)一步對(duì)肯德基的外賣配送費(fèi)作出調(diào)整，從9元下調(diào)為6元，借以吸引更多“一人食”小額訂單的消費(fèi)者。此外，肯德基自去年第四季度開(kāi)始引入第三方平臺(tái)配送騎手。

同時(shí)，百勝中國(guó)對(duì)必勝客產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，增加了其“入門價(jià)格”的披薩產(chǎn)品供應(yīng)。百勝中國(guó)管理層表示，必勝客第一季度50元以下的披薩銷量增長(zhǎng)了兩位數(shù)，其39元披薩迅速成為最暢銷的五大披薩之一；“我們向其他披薩類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí)，專注于低價(jià)披薩”。據(jù)透露，必勝客的平均客單價(jià)已從2017年時(shí)的132元降至一季度末的90元，未來(lái)百勝中國(guó)仍將繼續(xù)壓低必勝客的客單價(jià)。

具體來(lái)看，2024年二季度，百勝中國(guó)系統(tǒng)銷售額實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)4%。該公司認(rèn)為，不計(jì)及外幣換算影響，該增長(zhǎng)主要得益于8%的凈新增門店貢獻(xiàn)。截至2024年6月30日，百勝中國(guó)門店總數(shù)15423家，其中肯德基門店數(shù)10931家，必勝客門店數(shù)3504家；二季度凈新增逾400家門店（肯德基328家、必勝客79家），其中加盟店凈新增99家，占比25%。

另外，二季度，該公司同店交易量同比增長(zhǎng)4%，餐廳利潤(rùn)率15.5%。同時(shí)，該季度，公司外賣銷售同比增長(zhǎng)11%，外賣約占肯德基和必勝客餐廳收入的38%；數(shù)字訂單收入22億美元，數(shù)字訂單約占公司餐廳收入的90%。截至2024年6月30日，肯德基及必勝客的會(huì)員數(shù)合計(jì)超過(guò)4.95億，會(huì)員銷售額約占肯德基和必勝客系統(tǒng)銷售額的65%。

就旗下主要品牌肯德基，百勝中國(guó)披露，二季度，肯德基總收入約20.14億美元，同比增長(zhǎng)2%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比降3%至2.64億美元，核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)2.73億美元，同比增長(zhǎng)4%。同期，肯德基系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)5%；外賣銷售同比增長(zhǎng)12%，約占肯德基餐廳收入的38%。非堂食業(yè)務(wù)約占肯德基餐廳收入的67%。

需要看到的是，二季度，肯德基的餐廳利潤(rùn)率為16.2%。百勝中國(guó)表示，剔除影響餐廳層面可比性的項(xiàng)目，與去年同期高基數(shù)情況下的餐廳利潤(rùn)率相比下降60個(gè)基點(diǎn)，主要由于增加高性價(jià)比的產(chǎn)品來(lái)推動(dòng)客流量增長(zhǎng)和工資成本的上漲，部分被有利的原材料價(jià)格和營(yíng)運(yùn)效率的提升所抵銷。

就另一主要品牌必勝客，百勝中國(guó)公布，二季度，必勝客總收入約5.4億美元，同比降2%，不計(jì)及外幣換算影響，該數(shù)據(jù)同比增長(zhǎng)1%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13%至4000萬(wàn)美元，創(chuàng)第二季度新高；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)4100萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)23%。同期，必勝客系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)1%；外賣銷售增長(zhǎng)6%，約占必勝客餐廳收入的38%，非堂食業(yè)務(wù)約占必勝客餐廳收入的48%。

必勝客二季度餐廳利潤(rùn)率為13.2%。百勝中國(guó)指出，剔除影響餐廳層面可比性的項(xiàng)目，該數(shù)據(jù)同比增長(zhǎng)110個(gè)基點(diǎn)，“營(yíng)運(yùn)效率提升抵銷了高性價(jià)比的產(chǎn)品的增加和工資成本的上漲帶來(lái)的影響，從而提升了利潤(rùn)率”。

此外，據(jù)屈翠容透露，肯悅咖啡KCOFFEE和必勝客WOW門店模式實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)。百勝中國(guó)方面對(duì)界面新聞透露，2024 年上半年，肯悅咖啡售出了近1.2億杯，同比增長(zhǎng)36%，銷售額破10億元，同比增長(zhǎng)26%。“今年，肯悅咖啡從三月的100 家門店增到七月的近300家門店，數(shù)量約翻了三倍，預(yù)計(jì)到今年年底，肯悅咖啡門店數(shù)將擴(kuò)展到500-600家，以期占領(lǐng)更多咖啡市場(chǎng)份額。”

同時(shí)，百勝中國(guó)稱，必勝客WOW店模式吸引了大量“一人食”用餐者、年輕人和更注重性價(jià)比的顧客。自今年5月開(kāi)設(shè)試點(diǎn)店以來(lái)，必勝客截至7月底已將100多家現(xiàn)有門店改造成WOW店模式。“必勝客正在加快WOW店模式的推廣速度。預(yù)計(jì)到今年年底，WOW店數(shù)量將增加一倍以上?！?/strong>