界面新聞?dòng)浾?張曉迪

在消費(fèi)修復(fù)周期里，糧油賽道體現(xiàn)出了足夠強(qiáng)的回暖趨勢(shì)。

根據(jù)管理咨詢公司科爾尼發(fā)布了《2024中國(guó)大消費(fèi)市場(chǎng)洞察報(bào)告》，截至2023年，糧油食品和日用品、 金銀珠寶、汽車及煙酒大類是消費(fèi)復(fù)蘇的先頭部隊(duì)，其下屬的16個(gè)子行業(yè)均在疫情后進(jìn)入“消費(fèi)增長(zhǎng)完全恢復(fù)”和“消費(fèi)增長(zhǎng)基本恢復(fù)” 區(qū)間。

此外，約1/4的行業(yè)與疫情之前增長(zhǎng)勢(shì)頭存在7%以上的落差，有的是因?yàn)橐咔楹篌w量激增而導(dǎo)致增長(zhǎng)率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業(yè)趨勢(shì)深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業(yè)恢復(fù)到疫情前的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)都需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

此外，在今年618，京東方面也表示，作為生活必需品，米面油的消費(fèi)在618仍居絕對(duì)主力。而京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、京東超市于本周聯(lián)合發(fā)布《糧油調(diào)味品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》也驗(yàn)證了上述結(jié)論。

此外，約1/4的行業(yè)與疫情之前增長(zhǎng)勢(shì)頭存在7%以上的落差，有的是因?yàn)橐咔楹篌w量激增而導(dǎo)致增長(zhǎng)率自然回落(如跨境電商)，有的是由于疫情前后行業(yè)趨勢(shì)深刻變化(如嬰兒食品)。但不論如何，這些行業(yè)恢復(fù)到疫情前的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)都需要更長(zhǎng)的時(shí)間。

糧油消費(fèi)體現(xiàn)出韌性除了有一定剛需之外，更多元化的市場(chǎng)需求也刺激了消費(fèi)活力。

京東超市的數(shù)據(jù)顯示，近三年，米面雜糧和干貨類食品保持高增長(zhǎng)。其中，米面雜糧銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)到52%，堅(jiān)果等干貨類食品銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)達(dá)65%。

具體來(lái)看，在糧油消費(fèi)趨勢(shì)方面，健康已成為很大一部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糧食類產(chǎn)品的首選因素。

雜糧、低脂、低糖類產(chǎn)品迎來(lái)高增長(zhǎng)，具有健康屬性的糧油品類同比增長(zhǎng)均超過(guò)85%，有機(jī)認(rèn)證的商品品種同比增長(zhǎng)達(dá)到110%。例如，對(duì)于食用油而言，花生油、菜籽油、玉米油最受關(guān)注，而年輕消費(fèi)者偏好核桃油與調(diào)和油。

在雜糧方面，玉米是占比最高，但增速最快的是青稞，青稞以超7倍增速領(lǐng)跑各種雜糧。而且玉米堪稱女性消費(fèi)者的心頭愛(ài)，無(wú)論是長(zhǎng)相只有手指長(zhǎng)的“拇指玉米”還是即食玉米，女性消費(fèi)者都是占比最高。

不過(guò)從品牌上看，目前市場(chǎng)上品牌格局相對(duì)較為穩(wěn)定。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國(guó)食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，主流品牌有金龍魚(yú)、福臨門(mén)、魯花等，它們也一直位居前三。2022年行業(yè)品牌CR3為53.7%。

雖然市場(chǎng)格局穩(wěn)定，但要在消費(fèi)環(huán)境弱復(fù)蘇的環(huán)境下獲得增量，則對(duì)這些品牌提出了更多要求。與此同時(shí)，消費(fèi)者更多元和健康的需求，也給糧油品牌提供了新的機(jī)會(huì)空間。

咨詢公司塔望在報(bào)告中指出，消費(fèi)者在使用油種方面呈現(xiàn)出多樣化，意味著消費(fèi)者注重健康和膳食均衡。消費(fèi)者未來(lái)使用食用油的油種主要有花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、調(diào)和油和橄欖油。品牌方可根據(jù)消費(fèi)者需求，研發(fā)產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品矩陣，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。