文|紅餐網(wǎng) 周沫
編輯|洪君
又一茶飲品牌“暴雷”了。
近日，社交媒體上，有不少消費(fèi)者爆料稱，長沙茶飲品牌“小檸撞茶”正面臨大規(guī)模關(guān)店，消費(fèi)者購買的卡券無法正常核銷，還有小檸撞茶的前員工表示自己被拖欠了好幾個(gè)月的工資。
紅餐網(wǎng)多方核實(shí)發(fā)現(xiàn)，小檸撞茶面臨的問題遠(yuǎn)不止于此。除了員工和消費(fèi)者的控訴外，小檸撞茶還拖欠物業(yè)租金、部分城市門店一夜關(guān)閉、合伙人的投資收益提成也無法提現(xiàn)。
在小紅書上搜索“小檸撞茶”，與該品牌相關(guān)的話題有十多個(gè)，涉及負(fù)面內(nèi)容的話題超過一半。
圖片來源：小紅書截圖
截至2024年6月9日，小紅書“小檸撞茶倒閉了”話題瀏覽次數(shù)達(dá)到4.7萬次；而“小檸撞茶拖欠工資”的討論則更引人關(guān)注，其瀏覽次數(shù)高達(dá)5.5萬次。
圖片來源：小紅書截圖
小檸撞茶官方微信公眾號(hào)顯示，1月30日，小檸撞茶還與500多位高層、股東一起舉辦了“2023小檸投資合伙人盛會(huì)”。然而，時(shí)隔不到半年，小檸撞茶便陷入如此困境。怎么回事？
廣州門店一夜關(guān)閉，總部人去樓空
小檸撞茶的商標(biāo)持有人為湖南小檸食品科技有限公司（下文簡稱“小檸食品”），企查查信息顯示，小檸食品2022年成立，位于湖南省長沙市，公司的法人代表為胡澤風(fēng)。
小檸撞茶前員工小白（化名）透露，小檸撞茶巔峰時(shí)期曾在長沙、廣州、云南等地開出100多家門店。
紅餐網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，眼下，小檸撞茶各城市的門店似乎都處于經(jīng)營異常狀態(tài)。
小檸撞茶小程序顯示，目前其支持到店取餐的門店一共有39家，其中37家均顯示“已休息”，剩下的2家店為推廣店和測試店，顯示“當(dāng)前門店暫無可售商品，請(qǐng)切換門店或聯(lián)系商家”；而提供外賣送餐服務(wù)的門店一共是29家，均顯示“已休息”。
圖片來源：小檸撞茶小程序截圖
紅餐網(wǎng)撥打小檸撞茶在大眾點(diǎn)評(píng)上顯示仍在正常營業(yè)狀態(tài)的門店電話后發(fā)現(xiàn)，有的電話提示無法接通，有的則被相關(guān)人員告知已經(jīng)閉店。比如顯示“營業(yè)中”的長沙北辰三角洲店、長沙財(cái)經(jīng)學(xué)院店、昆明新亞洲體育城店，接聽人員均表示門店目前處于關(guān)店?duì)顟B(tài)。
很多門店雖然顯示正常經(jīng)營，實(shí)際上已經(jīng)關(guān)門很久。圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)截圖
值得一提的是，小檸撞茶長沙后湖總店，還因拖欠租金，被房東強(qiáng)制收回店鋪使用權(quán)。
張貼在門店大門的一張房屋收回告知函顯示，湖南小檸食品科技有限公司應(yīng)在2024年4月28日收到《搬離告知函》起，3個(gè)工作日內(nèi)支付2023年10月28日至2024年4月27日的116400元租金，以及支付2024年4月28日至2024年10月27日的租金共計(jì)232800元。但截至2024年5月21日，房東在貼出《房屋收回告知函》時(shí)，湖南小檸食品科技有限公司仍未支付該門店所欠租金。
圖片來源：小紅書截圖
“廣州的4家門店是在同一天關(guān)掉的?！睆V州某分店負(fù)責(zé)人剛哥（化名）如是說道。
“廣州店關(guān)門，我也是臨時(shí)被通知的”，剛哥記得，大概3月底，某日下班后，廣州分公司的負(fù)責(zé)人叫來廣州小檸撞茶4家門店的負(fù)責(zé)人，稱公司資金鏈遇到了問題，從明天起廣州的4家店都不再開了。
從剛哥傳過來的照片可以看到，廣州同創(chuàng)匯店已經(jīng)大門緊閉，而尚未開業(yè)的美術(shù)學(xué)院店，小檸撞茶的店招還沒拆下，店鋪已被他人用于售賣鞋、包。
圖片來源：受訪者供圖
據(jù)了解，今年5月中旬，曾有小檸撞茶員工到長沙總部了解情況，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)總部大樓大門緊閉，已經(jīng)人去樓空。
圖片來源：受訪者供圖
就小檸撞茶閉店、總部人去樓空等情況，紅餐網(wǎng)嘗試聯(lián)系小檸撞茶品牌創(chuàng)始人胡澤風(fēng)，截至發(fā)稿未獲回復(fù)。紅餐網(wǎng)還曾多次撥打小檸撞茶官方加盟熱線，以及公司注冊(cè)登記電話，均無人接聽。
企查查信息顯示，6月3日，小檸食品被列入經(jīng)營異常名錄，作出決定的機(jī)關(guān)為湖南湘江新區(qū)管理委員會(huì)，原因是“通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系”。
拖欠員工工資，消費(fèi)者卡券無法核銷
小檸撞茶究竟是何時(shí)開始出事的？
結(jié)合網(wǎng)絡(luò)上曝光的信息，和紅餐網(wǎng)調(diào)查采訪的信息來看，小檸撞茶出事的時(shí)間線可以追溯到今年2月。
剛哥告訴紅餐網(wǎng)，他的工資一直都由總公司小檸食品發(fā)放，之前公司一直按時(shí)發(fā)工資，但從今年2月起，工資一拖再拖，直到廣州門店全部關(guān)閉，他的工資都未發(fā)放。
“我自己被拖欠了一萬多工資和補(bǔ)貼，廣州所有同事被拖欠的工資加起來大概有十幾萬。”剛哥說道。
被拖欠工資的不止是小檸撞茶廣州地區(qū)門店的員工，還有長沙、云南兩地門店的員工。
小雷（化名）曾經(jīng)在小檸撞茶昆明某分店工作過一段時(shí)間，今年3月離職。他告訴紅餐網(wǎng)，自己早就預(yù)感到公司可能要出事了，因?yàn)殚T店開業(yè)之后生意一直很不好，2月開始連員工工資都發(fā)不出來了。直到現(xiàn)在，小雷依然沒有拿到自己1月和2月的工資。
“公司一開始說會(huì)分批發(fā)放，但現(xiàn)在都6月了，大概率是不會(huì)發(fā)了?！毙±渍f道。
小魚（化名）也是3月底從小檸食品離職的，此前她在小檸撞茶長沙某分店工作。她告訴紅餐網(wǎng)，自己1月的工資推遲了近一個(gè)月才發(fā)放，2月的工資只支付了三分之二，剩余的三分之一及3月整月的工資至今仍未發(fā)放。
另一位曾在小檸撞茶長沙財(cái)經(jīng)學(xué)院店工作的小新（化名）告訴紅餐網(wǎng)，他所在的這家門店今年5月初關(guān)閉，從2月開始自己的工資就被拖延發(fā)放，目前小檸撞茶還拖欠他2萬多元工資。
為了拿回自己的“血汗錢”，被小檸撞茶拖欠工資的打工人們也嘗試通過仲裁維權(quán)。
剛哥告訴紅餐網(wǎng)，目前他和廣州一些同事集體仲裁的結(jié)果已經(jīng)出來。根據(jù)雙方協(xié)調(diào)，小檸食品所欠的十幾萬工資和賠償金，將在6月16日前全部結(jié)清。
圖片來源：受訪者供圖
但并非所有人的維權(quán)之路都會(huì)順順利利。小魚告訴紅餐網(wǎng)，自己和長沙分店的一些同事也在走仲裁，但4月的仲裁排庭時(shí)間已經(jīng)排到了今年9月，“我已經(jīng)不打算要這幾千塊了?！?/p>
也有人直接在小檸撞茶法人代表胡澤風(fēng)的小紅書賬號(hào)下催發(fā)工資，但截至紅餐網(wǎng)發(fā)稿，該賬號(hào)始終沒有任何回應(yīng)。
圖片來源：小紅書截圖
除了拖欠工資，也有自稱在小檸撞茶工作過的網(wǎng)友發(fā)貼稱，曾經(jīng)遭遇過社保斷繳的問題。
小紅書網(wǎng)友@5our5月從小檸撞茶離職，據(jù)其透露，自己一直在正常上班，但是社保卻被公司停掉了?！拔业纳绫Ｒ呀?jīng)停繳了4個(gè)月，而且一、二月個(gè)人部分公司已經(jīng)扣除了，但沒有向社保局繳納?！?/p>
@5our5表示，其幾次發(fā)消息詢問社保補(bǔ)繳和工資發(fā)放情況，均無人回復(fù)。
圖片來源：小紅書截圖
不止是員工，消費(fèi)者也在維權(quán)。
今年1月20日，網(wǎng)友@是愿意啊就發(fā)布小紅書吐槽，自己花了49.9元在11月26日買的小檸撞茶的季卡，當(dāng)時(shí)承諾每日都有免費(fèi)的會(huì)員特飲，但元旦后不久就顯示產(chǎn)品售罄，已經(jīng)持續(xù)了近半個(gè)月不能核銷了?！皶?huì)員不給退，建議反饋也沒人理，客服也沒人回……”
小檸撞茶官方微信公眾號(hào)顯示，自開店以來，小檸撞茶曾推出過一系列的促銷活動(dòng)，比如2022年12月9日推出的“36元暢飲9杯”；2023年7月6日半周年慶的買一送一、充值送活動(dòng)。
2023年雙十一，小檸撞茶再次使出大招，一口氣推出了19.9元月卡、49.9元季卡、199元年卡等。以季卡為例，消費(fèi)者只需要花49.9元便可在90天內(nèi)享受每天指定一杯免費(fèi)飲品，優(yōu)惠活動(dòng)全城通用。換算下來，季卡用戶喝一杯小檸撞茶只需要5毛5。
優(yōu)惠力度大，小檸撞茶也吸引了不少消費(fèi)者充值、買卡。然而，今年1月起，就有不少消費(fèi)者發(fā)帖表示遇到了卡券無法核銷的問題。
圖片來源：小紅書截圖
“之前充值的還有4張券沒用，今天打開一看全部停業(yè)了?！薄?杯一杯都還沒點(diǎn)呢，店就倒閉了?！毙〖t書上，關(guān)于小檸撞茶卡券無法核銷的帖子多不勝數(shù)。
投資收益無法提現(xiàn)，200多投資人的千萬投資打水漂？
除了消費(fèi)者和苦苦維權(quán)的員工外，小檸撞茶的投資人或面臨更慘重的損失。
“據(jù)我所知，就有200多人投了小檸撞茶，涉及的投資資金預(yù)估高達(dá)千萬元?！弊苑Q是小檸撞茶投資人的小雀（化名）如是告訴紅餐網(wǎng)，當(dāng)初投資小檸撞茶，是因?yàn)榭春眯幾膊璧暮献髂Ｊ健?/p>
根據(jù)小雀發(fā)給紅餐網(wǎng)的投資協(xié)議書，小檸撞茶的合作模式為“聯(lián)營合作模式”，即每間聯(lián)營店注冊(cè)成立有限合伙企業(yè)，由合伙人共同出資。
圖片來源：受訪者供圖
協(xié)議顯示，甲方“湖南小檸商業(yè)運(yùn)營管理有限公司”（下文簡稱“小檸商業(yè)”）將發(fā)起并設(shè)立一家有限合伙企業(yè)，由甲方擔(dān)任普通合伙人，乙方作為意向投資人。
根據(jù)有限合伙企業(yè)的基本模式，企業(yè)的合伙人共計(jì)13人，普通合伙人1人由甲方擔(dān)任，有限合伙人12人，由乙方及其他投資人擔(dān)任。
值得一提的是，普通合伙人僅以“小檸撞茶”商標(biāo)使用權(quán)、新研產(chǎn)品使用權(quán)、勞務(wù)以及其他附屬權(quán)利等作價(jià)進(jìn)行出資，持股51%，負(fù)責(zé)日常經(jīng)營；而乙方則以現(xiàn)金出資，每投29900元，占股4%，不參與門店直接經(jīng)營，僅享受利益分配權(quán)。
根據(jù)雙方約定，所收取的資金，將由甲方于有限合伙企業(yè)成立后匯總支付結(jié)算至有限合伙企業(yè)。
協(xié)議還規(guī)定，當(dāng)有限合伙人人數(shù)滿足12人條件時(shí)，甲方再開始經(jīng)營門店的選址、門店租賃、設(shè)備采購和人員招聘等工作，期間涉及的相關(guān)費(fèi)用，甲方會(huì)從代收投資款中先行支付，待有限合伙企業(yè)成立后，由有限合伙企業(yè)統(tǒng)一支付給甲方，其中收銀系統(tǒng)必須采用由甲方母公司湖南小檸食品科技有限公司開發(fā)的APP、小程序。
而根據(jù)小雀提供過來的小檸撞茶門店投資說明手冊(cè)，一家聯(lián)營店，小檸商業(yè)持股51%，剩下的49%分別由12名合伙人持有。按照約定，門店會(huì)拿出營業(yè)額的55%當(dāng)做合伙人分紅，剩下的45%作為門店經(jīng)營和供應(yīng)鏈成本。
關(guān)于收益分紅，管理合伙人和合伙人的標(biāo)準(zhǔn)也有區(qū)別。
比如合伙人按照營業(yè)額的4%享受收益，如果一家店每日的營業(yè)額在4000元，每個(gè)月能拿到2640元的收益，11個(gè)月左右回本；每日營業(yè)額如果能達(dá)到6000元，7個(gè)月左右便可回本；管理合伙人按照營業(yè)額的5%和2%的開店獎(jiǎng)勵(lì)享受收益，按照日營業(yè)額4000元預(yù)估，每個(gè)月可能享受4620元的收益，8個(gè)月左右便可回本。
在小檸撞茶的合伙人制度中，管理合伙人與普通合伙人之間存在明顯區(qū)別。要成為管理合伙人，必須成功推薦至少6位新的合伙人加入。而其他合伙人，則可以通過支付29900元的出資額來獲得合伙人資格。
按照投資手冊(cè)介紹，小檸撞茶每日的收益都會(huì)結(jié)算到合伙人賬戶內(nèi)，做到營業(yè)即有錢分，每一筆都有錢分，每日均可提現(xiàn)。
據(jù)透露，為了鼓勵(lì)合伙人拉人入股，小檸商業(yè)還推出了拉新獎(jiǎng)勵(lì)方式，即每拉一名新人入股，獎(jiǎng)勵(lì)5000元（稅后4600元），每月結(jié)算后轉(zhuǎn)到推薦人的賬戶中。
按照小檸撞茶招商人員的說法，假設(shè)單店?duì)I業(yè)額為4000元/天，投資一家店2.99萬，分紅為2640元/月，每月如果發(fā)展3名投資人，即可獲得公司單次推廣獎(jiǎng)稅后4600元/人的獎(jiǎng)勵(lì)，加上正常分紅，月入可達(dá)1.644萬元，第二個(gè)月再發(fā)展3名投資人，累計(jì)收益可達(dá)3.288萬元。
這意味著，如果1個(gè)投資人投資1家店，并且2個(gè)月內(nèi)成功發(fā)展6名投資人，僅僅依靠公司的推廣獎(jiǎng)和正常收益分紅，便能收回投資成本。
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小雀表示，很多投資人為了快速成立公司開店、賺取收益，就會(huì)拉家人、親戚、朋友一起投資。她自己是去年11月參與投資小檸撞茶的，截至今年4月，自己和家人已經(jīng)投入了50多萬元。
“我投前2家店時(shí)，確實(shí)提現(xiàn)了1萬多元。”另一位投資人彩彩（化名）表示，在看到分紅收益非常樂觀，自己又追投了2家門店，共計(jì)投入了15萬元左右。
這種看似更低風(fēng)險(xiǎn)的聯(lián)營合作模式以及拉新獎(jiǎng)勵(lì)，吸引了一批像小雀和彩彩這樣的投資人，小檸撞茶也得以快速擴(kuò)張門店。
企查查顯示，湖南小檸商業(yè)運(yùn)營管理有限公司（即“小檸商業(yè)”）成立于2022年12月29日，是由胡南與湖南小檸食品有限公司共同出資成立的，其中胡南持股51%，湖南小檸食品有限公司占比49%。
小檸商業(yè)控股的合伙企業(yè)多達(dá)101個(gè)，除了長沙市芙蓉區(qū)小檸撞茶伍拾陸餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）、長沙市開福區(qū)小檸撞茶玖拾捌餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）2家企業(yè)的持股比例為100%，以及6家企業(yè)持股53%-65%不等外，剩余的93家均持股51%。
這意味著，小檸撞茶門店至少有93家門店是通過聯(lián)營合伙的形式開出來的。
然而，小檸撞茶快速擴(kuò)張之后，投資人等來的不是更多的收益分紅，而是品牌關(guān)店、收益提成無法提現(xiàn)的消息。
彩彩告訴紅餐網(wǎng)，自己平時(shí)比較忙，沒有天天關(guān)注收益動(dòng)態(tài)，直到4月初刷到有小檸撞茶員工向公司討薪的帖子，去申請(qǐng)?zhí)岈F(xiàn)時(shí)已經(jīng)無法提現(xiàn)了，而其參與投資的第4家門店，至今還沒開出來。
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小雀則表示，自己是在今年2月察覺到異常的，當(dāng)時(shí)她在小程序后臺(tái)申請(qǐng)?zhí)岈F(xiàn)，好幾天都未審核通過。
更讓小雀疑惑的是，小程序后臺(tái)顯示的流水分紅明明是在4月5日才停止的，但她從這家店的一位前員工口中獲悉，自己投資的這家店從1月25日放完春節(jié)假期后就再也沒開門營業(yè)了。
發(fā)現(xiàn)提現(xiàn)異常后，不少小檸撞茶的投資人也曾到長沙總部討說法，但等來的要么是“公司正在籌錢貸款，可以先簽退款協(xié)議等候”，要么是“投資轉(zhuǎn)加盟，將現(xiàn)有仍在正常經(jīng)營的門店轉(zhuǎn)讓給合伙人經(jīng)營”。
小結(jié)
開一家茶飲店，是不少餐飲創(chuàng)業(yè)者的首選。在選擇投資項(xiàng)目時(shí)，創(chuàng)業(yè)者往往容易被一些聲稱能以小額投資換取豐厚回報(bào)，并承諾快速回本的小項(xiàng)目吸引。事實(shí)上，這些項(xiàng)目往往只是表面光鮮亮麗，實(shí)則隱藏著諸多風(fēng)險(xiǎn)和陷阱，經(jīng)不起深入的推敲。
小檸撞茶的事件將會(huì)如何發(fā)展，紅餐網(wǎng)將持續(xù)跟蹤報(bào)道。